Bien que communément considéré comme un légume, le concombre est en fait un fruit.

Il est riche en nutriments bénéfiques, ainsi qu’en certains composés végétaux et antioxydants qui peuvent aider à traiter et même à prévenir certaines maladies.

En outre, les concombres sont faibles en calories et contiennent une bonne quantité d’eau et de fibres solubles, ce qui les rend idéaux pour favoriser l’hydratation et aider à la perte de poids.

Cet article examine de plus près certains des principaux bienfaits du concombre pour la santé.

1. C’est riche en nutriments

Les concombres sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux importants.

Un concombre cru non pelé de 11 onces (300 grammes) contient ce qui suit (1) :

  • Calories : 45
  • Matière grasse totale : 0 grammes
  • Carburants : 11 grammes
  • Protéines : 2 grammes
  • Fibre : 2 grammes
  • Vitamine C : 14 % de l’AQR
  • Vitamine K : 62 % de l’AQR
  • Magnésium : 10 % de l’AQR
  • Potassium : 13 % de l’IDR
  • Manganèse : 12 % de l’AQR

Bien que la portion typique soit d’environ un tiers d’un concombre, manger une portion standard fournirait environ un tiers des nutriments ci-dessus.

De plus, les concombres ont une forte teneur en eau. En fait, les concombres sont composés d’environ 96 % d’eau (2).

Pour maximiser leur teneur en éléments nutritifs, les concombres doivent être consommés non pelés. Les peler réduit la quantité de fibres, ainsi que certaines vitamines et minéraux (3).

: Les concombres sont faibles en calories mais riches en eau et en plusieurs vitamines et minéraux importants. Manger des concombres avec la peau fournit la quantité maximale d’éléments nutritifs.

2. Contient des antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui bloquent l’oxydation, une réaction chimique qui forme des atomes très réactifs avec des électrons non appariés appelés radicaux libres.

L’accumulation de ces radicaux libres nocifs peut entraîner plusieurs types de maladies chroniques (4).

En fait, le stress oxydatif causé par les radicaux libres a été associé au cancer et aux maladies cardiaques, pulmonaires et auto-immunes (4).

Les fruits et les légumes, y compris les concombres, sont particulièrement riches en antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire le risque de ces conditions.

Une étude a mesuré le pouvoir antioxydant du concombre en complétant 30 personnes âgées avec de la poudre de concombre.

À la fin de l’étude de 30 jours, la poudre de concombre a causé une augmentation significative de plusieurs marqueurs de l’activité antioxydante et une amélioration du statut antioxydant (5).

Cependant, il est important de noter que la poudre de concombre utilisée dans cette étude contenait probablement une plus grande dose d’antioxydants que celle que vous consommeriez dans une portion typique de concombre.

Une autre étude en éprouvette a examiné les propriétés antioxydantes des concombres et a révélé qu’ils contiennent des flavonoïdes et des tanins, qui sont deux groupes de composés particulièrement efficaces pour bloquer les radicaux libres nocifs (6).

: Les concombres contiennent des antioxydants, y compris des flavonoïdes et des tanins, qui empêchent l’accumulation de radicaux libres nocifs et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

3. Il favorise l’hydratation

L’eau est essentielle à la fonction de votre corps et joue de nombreux rôles importants (7).

Elle participe à des processus comme la régulation de la température et le transport des déchets et des nutriments (7).

En fait, une bonne hydratation peut affecter tout, de la performance physique au métabolisme (8, 9).

Même si vous comblez la majorité de vos besoins en liquides en buvant de l’eau ou d’autres liquides, certaines personnes peuvent tirer jusqu’à 40 % de leur apport total en eau des aliments (2).

Les fruits et légumes, en particulier, peuvent être une bonne source d’eau dans votre alimentation.

Dans le cadre d’une étude, on a évalué l’état d’hydratation de 442 enfants et on a recueilli des données sur leur régime alimentaire. Ils ont constaté qu’une consommation accrue de fruits et de légumes était associée à une amélioration de l’état d’hydratation (10).

Comme les concombres sont composés d’environ 96 % d’eau, ils sont particulièrement efficaces pour favoriser l’hydratation et peuvent vous aider à combler vos besoins quotidiens en liquides (2).

: Les concombres sont composés d’environ 96 % d’eau, ce qui peut augmenter l’hydratation et vous aider à combler vos besoins quotidiens en liquides.

4. Il peut aider à la perte de poids

Les concombres peuvent potentiellement vous aider à perdre du poids de différentes façons.

Tout d’abord, ils sont pauvres en calories.

Chaque portion d’une tasse (104 g) ne contient que 16 calories, tandis qu’un concombre entier de 11 onces (300 g) ne contient que 45 calories (1).

Cela signifie que vous pouvez manger beaucoup de concombres sans prendre les calories supplémentaires qui mènent à la prise de poids.

Les concombres peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux salades, aux sandwichs et aux plats d’accompagnement et peuvent également être utilisés comme substitut aux substituts plus caloriques.

De plus, la forte teneur en eau des concombres pourrait également contribuer à la perte de poids.

Une analyse de 13 études portant sur 3 628 personnes a révélé que la consommation d’aliments riches en eau et faibles en calories était associée à une diminution significative du poids corporel (11).

: Les concombres sont faibles en calories, riches en eau et peuvent être utilisés comme garniture faible en calories pour de nombreux plats. Tous ces éléments peuvent contribuer à la perte de poids.

5. Il peut abaisser la glycémie

Plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que le concombre peut aider à réduire la glycémie et à prévenir certaines complications du diabète.

Une étude animale a examiné les effets de diverses plantes sur la glycémie. Il a été démontré que les concombres réduisent et contrôlent efficacement la glycémie (12).

Une autre étude animale a provoqué le diabète chez des souris et les a ensuite complétées avec de l’extrait d’écorce de concombre. L’écorce de concombre a inversé la plupart des changements associés au diabète et a entraîné une diminution de la glycémie (13).

De plus, une étude en éprouvette a révélé que les concombres peuvent être efficaces pour réduire le stress oxydatif et prévenir les complications liées au diabète (14).

Toutefois, les données actuelles se limitent aux études sur les éprouvettes et sur les animaux. D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer comment le concombre peut affecter la glycémie chez l’homme.

: Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que le concombre peut aider à abaisser la glycémie et à prévenir les complications liées au diabète, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

6. Il pourrait favoriser la régularité

Manger des concombres peut aider à soutenir les selles régulières.

La déshydratation est un facteur de risque majeur de constipation, car elle peut modifier votre équilibre hydrique et rendre le passage des selles difficile (15).

Les concombres sont riches en eau et favorisent l’hydratation. Rester hydraté peut améliorer la consistance des selles, prévenir la constipation et aider à maintenir la régularité (16).

De plus, les concombres contiennent des fibres qui aident à réguler les selles.

En particulier, la pectine, le type de fibre soluble que l’on trouve dans les concombres, peut aider à augmenter la fréquence des selles.

Dans une étude, 80 participants ont pris un supplément de pectine. On a découvert que la pectine accélérait le mouvement des muscles intestinaux, tout en nourrissant les bactéries bénéfiques dans l’intestin qui améliorent la santé digestive (17).

: Les concombres contiennent une bonne quantité de fibres et d’eau, ce qui peut aider à prévenir la constipation et à augmenter la régularité.

7. Facile à ajouter à votre régime alimentaire

Doux avec une saveur nettement croquante et rafraîchissante, les concombres sont généralement appréciés frais ou marinés dans tout, des salades aux sandwichs.

Les concombres sont aussi souvent consommés crus comme collation hypocalorique ou peuvent être accompagnés de hoummos, d’huile d’olive, de sel ou de vinaigrette pour ajouter un peu plus de saveur.

Avec un peu de créativité, les concombres peuvent être appréciés de bien des façons.

Voici quelques recettes pour vous aider à incorporer les concombres à votre alimentation :

: Les concombres peuvent être consommés frais ou marinés. Ils peuvent être appréciés comme collation hypocalorique ou utilisés pour ajouter de la saveur à une variété de plats.

Les concombres sont un complément rafraîchissant, nutritif et incroyablement polyvalent à tout régime alimentaire.

Ils sont faibles en calories mais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu’une teneur élevée en eau.

Manger des concombres peut entraîner de nombreux bienfaits potentiels pour la santé, notamment une perte de poids, une hydratation équilibrée, une régularité digestive et une baisse du taux de glycémie.