Le zinc est un minéral essentiel impliqué dans plus de 100 réactions chimiques dans votre corps.
Elle est nécessaire à la croissance, à la synthèse de l’ADN et à la perception normale du goût. Il favorise également la cicatrisation des plaies, la fonction immunitaire et la santé génésique (1).
Les autorités sanitaires ont fixé l’apport maximal tolérable (AMT) en zinc à 40 mg par jour pour les adultes. L’AMT est l’apport quotidien recommandé le plus élevé d’un nutriment. Pour la plupart des gens, cette quantité est peu susceptible de causer des effets secondaires négatifs (1, 2).
Les sources alimentaires riches en zinc comprennent la viande rouge, la volaille, les fruits de mer, les grains entiers et les céréales enrichies. Les huîtres contiennent la plus grande quantité, jusqu’à 493 % de la valeur quotidienne dans une portion de 3 onces (85 grammes) (1).
Bien que certains aliments puissent fournir des quantités bien supérieures à l’AMT, aucun cas d’intoxication au zinc d’origine naturelle dans les aliments n’a été signalé (2).
Cependant, l’empoisonnement au zinc peut se produire à partir de suppléments alimentaires, y compris les multivitamines, ou en raison de l’ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc.
Voici les 7 signes et symptômes les plus courants d’une surdose de zinc.
1. Nausées et vomissements
Les nausées et les vomissements sont des effets secondaires fréquemment rapportés de la toxicité du zinc.
Un examen de 17 études sur l’efficacité des suppléments de zinc dans le traitement du rhume a révélé que le zinc peut réduire la durée d’un rhume, mais que des effets indésirables étaient courants. En fait, 46 % des participants à l’étude ont signalé des nausées (
Les doses supérieures à 225 mg sont émétiques, ce qui signifie que les vomissements sont probables et peuvent survenir rapidement. Dans un cas, de graves nausées et vomissements ont commencé seulement 30 minutes après l’administration d’une dose unique de zinc de 570 mg (4,
Cependant, des vomissements peuvent également se produire à des doses plus faibles. Dans une étude de six semaines menée auprès de 47 personnes en bonne santé prenant 150 mg de zinc par jour, plus de la moitié d’entre elles ont eu des nausées et des vomissements (
Bien que les vomissements puissent aider à débarrasser l’organisme des quantités toxiques de zinc, ils peuvent ne pas être suffisants pour prévenir d’autres complications.
Si vous avez consommé des quantités toxiques de zinc, consultez immédiatement un médecin.
Les nausées et les vomissements sont des réactions fréquentes et souvent immédiates à l’ingestion de quantités toxiques de zinc.
2. Douleurs à l’estomac et diarrhée
Généralement, les douleurs à l’estomac et la diarrhée s’accompagnent de nausées et de vomissements.
Dans une revue de 17 études sur les suppléments de zinc et le rhume, environ 40 % des participants ont signalé des douleurs abdominales et de la diarrhée (
Bien que moins fréquentes, des cas d’irritation intestinale et de saignements gastro-intestinaux ont également été signalés.
Dans une étude de cas, une personne a présenté des saignements intestinaux après avoir pris 220 mg de sulfate de zinc deux fois par jour pour le traitement de l’acné (
De plus, on sait que des concentrations de chlorure de zinc supérieures à 20 % causent d’importants dommages corrosifs au tractus gastro-intestinal (
Le chlorure de zinc n’est pas utilisé dans les compléments alimentaires, mais l’ingestion accidentelle de produits ménagers peut entraîner une intoxication. Les adhésifs, les produits d’étanchéité, les flux de soudure, les produits chimiques de nettoyage et les produits de finition du bois contiennent tous du chlorure de zinc.
Les douleurs à l’estomac et la diarrhée sont des symptômes courants de la toxicité du zinc. Dans certains cas, des dommages gastro-intestinaux graves et des saignements peuvent survenir.
3. Symptômes pseudo-grippaux
La prise d’une plus grande quantité de zinc que l’AMT établi peut causer des symptômes pseudo-grippaux, tels que fièvre, frissons, toux, maux de tête et fatigue (
Ces symptômes se manifestent dans de nombreuses affections, y compris d’autres toxicités minérales. Il peut donc être difficile de diagnostiquer la toxicité du zinc.
Votre médecin pourrait avoir besoin de vos antécédents médicaux et alimentaires détaillés, ainsi que d’analyses sanguines, pour déceler une toxicité minérale soupçonnée.
Si vous prenez des suppléments, assurez-vous de les divulguer à votre professionnel de la santé.
Des symptômes semblables à ceux de la grippe peuvent se manifester en raison de la présence de quantités toxiques de plusieurs minéraux, dont le zinc. Par conséquent, il est important de divulguer tous les suppléments à votre fournisseur de soins de santé pour assurer un traitement approprié.
4. Faible en « bon » cholestérol HDL
Le » bon » cholestérol HDL réduit le risque de maladie cardiaque en éliminant le cholestérol de vos cellules, prévenant ainsi l’accumulation de plaque obstruant les artères.
Pour les adultes, les autorités sanitaires recommandent un HDL supérieur à 40 mg/dL. Des niveaux inférieurs vous exposent à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Un examen de plusieurs études sur les taux de zinc et de cholestérol suggère qu’un supplément de plus de 50 mg de zinc par jour peut abaisser vos » bons » taux de HDL et n’avoir aucun effet sur votre » mauvais » cholestérol LDL (
L’examen indique également que des doses de 30 mg de zinc par jour – inférieures à l’AMT du zinc – n’ont eu aucun effet sur les HDL lorsqu’elles ont été prises jusqu’à 14 semaines (
Bien que plusieurs facteurs influent sur le taux de cholestérol, ces résultats sont quelque chose à considérer si vous prenez des suppléments de zinc régulièrement.
L’ingestion régulière de zinc au-delà des niveaux recommandés peut entraîner une baisse du « bon » cholestérol HDL, ce qui peut vous exposer à un risque accru de maladie cardiaque.
5. Changements dans votre goût
Le zinc est important pour votre sens du goût. En fait, une carence en zinc peut entraîner une condition appelée hypogeusie, un dysfonctionnement de la capacité de goûter (1).
Il est intéressant de noter que le zinc en excès par rapport aux niveaux recommandés peut également causer des altérations du goût, y compris un mauvais goût ou un goût métallique dans votre bouche.
Généralement, ce symptôme est signalé dans les études portant sur les pastilles de zinc (pastilles contre la toux) ou les suppléments liquides pour le traitement du rhume.
Bien que certaines études fassent état de résultats bénéfiques, les doses utilisées sont souvent bien supérieures à l’AMT de 40 mg par jour, et les effets indésirables sont fréquents (
Par exemple, 14 % des participants à une étude d’une semaine se sont plaints d’une distorsion du goût après avoir dissous des comprimés de zinc de 25 mg dans leur bouche toutes les deux heures pendant leur sommeil (
Dans une autre étude utilisant un supplément liquide, 53 % des participants ont signalé un goût métallique. Cependant, on ne sait pas exactement combien de temps ces symptômes durent (
Si vous utilisez des pastilles de zinc ou des suppléments liquides, sachez que ces symptômes peuvent survenir même si le produit est pris selon les directives (16).
Le zinc joue un rôle dans la perception du goût. Un excès de zinc peut causer un goût métallique dans la bouche, surtout s’il est pris sous forme de pastilles ou de suppléments liquides.
6. Carence en cuivre
Le zinc et le cuivre se disputent l’absorption dans l’intestin grêle.
Des doses de zinc supérieures à l’AMT établie peuvent nuire à la capacité de votre corps à absorber le cuivre. Avec le temps, cela peut entraîner une carence en cuivre (2).
Comme le zinc, le cuivre est un minéral essentiel. Il aide à l’absorption et au métabolisme du fer, ce qui le rend nécessaire à la formation des globules rouges. Il joue également un rôle dans la formation des globules blancs (
Les globules rouges transportent l’oxygène à travers votre corps, tandis que les globules blancs jouent un rôle clé dans votre fonction immunitaire.
La carence en cuivre induite par le zinc est associée à plusieurs troubles sanguins (
- Anémie ferriprive : Un manque de globules rouges sains dû à une quantité insuffisante de fer dans votre corps.
- Anémie sidéroblastique : Un manque de globules rouges sains dû à une incapacité à métaboliser correctement le fer.
- Neutropénie : Manque de globules blancs sains dû à une perturbation de leur formation.
Si vous avez une carence en cuivre, ne mélangez pas vos suppléments de cuivre avec du zinc.
Des doses régulières de zinc supérieures à 40 mg par jour peuvent entraver l’absorption du cuivre. Cela peut entraîner une carence en cuivre, qui est associée à plusieurs troubles sanguins.
7. Infections fréquentes
Bien que le zinc joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire, une trop grande quantité de zinc peut supprimer votre réponse immunitaire (
Il s’agit habituellement d’un effet secondaire de l’anémie et de la neutropénie, mais il a également été démontré qu’il se produit en dehors des troubles sanguins causés par le zinc.
Dans les études en éprouvette, l’excès de zinc a réduit la fonction des lymphocytes T, un type de globules blancs. Les lymphocytes T jouent un rôle central dans votre réponse immunitaire en se fixant à des agents pathogènes nocifs (
Des études chez l’humain confirment également cette hypothèse, mais les résultats sont moins cohérents.
Une petite étude menée chez 11 hommes en bonne santé a révélé une réduction de la réponse immunitaire après avoir ingéré 150 mg de zinc deux fois par jour pendant six semaines (
Cependant, l’administration d’un supplément de 110 mg de zinc trois fois par jour pendant un mois a eu des effets mitigés chez les personnes âgées. Certains ont présenté une réponse immunitaire réduite, tandis que d’autres ont présenté une réponse accrue (
La prise de suppléments de zinc à des doses supérieures à l’AMT peut supprimer votre réponse immunitaire et vous rendre plus vulnérable aux maladies et aux infections.
Options de traitement
Si vous pensez être victime d’un empoisonnement au zinc, communiquez immédiatement avec votre centre antipoison local.
L’empoisonnement au zinc peut mettre la vie en danger. Il est donc important de consulter immédiatement un médecin.
On vous conseillera peut-être de boire du lait, car les quantités élevées de calcium et de phosphore qu’il contient peuvent aider à inhiber l’absorption du zinc dans le tractus gastro-intestinal. Le charbon actif a un effet similaire (
Des agents chélatants ont également été utilisés dans des cas d’empoisonnement grave. Ceux-ci aident à débarrasser le corps de l’excès de zinc en se liant à lui dans le sang. Il est ensuite expulsé dans votre urine, plutôt qu’absorbé dans vos cellules.
L’empoisonnement au zinc est une maladie potentiellement mortelle. Il est important de consulter immédiatement un médecin.
Bien que certains aliments contiennent beaucoup plus de zinc que l’AMT de 40 mg par jour, aucun cas d’intoxication au zinc d’origine naturelle n’a été signalé dans les aliments.
Cependant, une surdose de zinc peut survenir à la suite de suppléments alimentaires ou d’une ingestion accidentelle excessive.
La toxicité du zinc peut avoir des effets aigus et chroniques. La gravité de vos symptômes dépend largement de la dose et de la durée de l’ingestion.
En cas d’ingestion aiguë de fortes doses de zinc, des symptômes gastro-intestinaux sont probables. Dans les cas graves, comme l’ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc, la corrosion gastro-intestinale et les saignements peuvent survenir.
L’utilisation à long terme peut causer des effets secondaires moins immédiats mais graves, tels qu’un faible « bon » cholestérol HDL, une carence en cuivre et un système immunitaire affaibli.
Dans l’ensemble, vous ne devriez dépasser l’AMT établi que sous la supervision d’un professionnel de la santé.