L’huile de saumon est surtout connue pour être une source exceptionnellement riche en acides gras oméga-3.
Les principaux acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon sont l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) (
La recherche a établi un lien entre la consommation d’AEP et d’ADH et divers bienfaits pour la santé, comme la réduction du risque de maladie cardiaque, l’amélioration de la santé du cerveau et la réduction de l’inflammation.
Cet article explore 8 bienfaits impressionnants de l’huile de saumon pour la santé.
1. Possède des propriétés anti-inflammatoires
La réponse inflammatoire est une partie importante du système immunitaire de votre corps.
Cependant, une inflammation excessive peut donner lieu à des maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète (
Les recherches suggèrent que les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon peuvent supprimer la réponse inflammatoire de votre corps de diverses façons. Par exemple, on pense qu’il réduit les niveaux de produits chimiques pro-inflammatoires produits par les cellules immunitaires (
En fait, certaines études ont démontré que la prise de suppléments d’oméga-3 peut aider à gérer les symptômes associés à certaines maladies inflammatoires, comme l’arthrite et les maladies cardiaques (
Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon peuvent inhiber la réponse inflammatoire de l’organisme et aider à gérer les symptômes associés à certaines maladies inflammatoires.
2. Peut réduire les triglycérides et améliorer le taux de cholestérol
Les triglycérides sont un type de graisse que l’on trouve dans le sang. Des taux élevés de triglycérides ont été identifiés comme un facteur de risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (
Par ailleurs, le cholestérol HDL – souvent appelé » bon » cholestérol – est reconnu pour avoir un effet protecteur sur la santé de votre cœur (
La recherche indique que les oméga-3 présents dans l’huile de saumon peuvent jouer un rôle dans la réduction des triglycérides et l’augmentation du cholestérol HDL.
Une étude de 4 semaines menée auprès de 19 personnes a révélé que la consommation de jusqu’à 9,5 onces (270 grammes) de saumon deux fois par semaine réduisait la teneur en triglycérides et augmentait le taux de cholestérol HDL (
Une autre étude menée chez 92 hommes ayant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides a comparé les effets de la consommation de saumon à ceux d’autres types de protéines.
Les hommes qui ont mangé du saumon tous les jours pendant huit semaines ont connu une réduction significative des triglycérides et une augmentation significative du cholestérol HDL, comparativement à ceux qui ont consommé d’autres sources de protéines (
Cette preuve indique que la consommation d’huile de saumon peut favoriser la santé cardiaque en améliorant la concentration et la composition des graisses dans votre sang.
La recherche suggère que la consommation d’huile de saumon peut favoriser la santé cardiaque en réduisant les triglycérides et en augmentant les taux de HDL (bon cholestérol).
3. Peut améliorer la circulation sanguine
Votre corps peut utiliser les acides gras oméga-3 de l’huile de saumon pour fabriquer un composé appelé oxyde nitrique. L’oxyde nitrique stimule la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin et réduit la tension artérielle (
Une étude menée auprès de 21 personnes a révélé que celles qui prenaient des suppléments de DHA et d’EPA – des acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon – ont connu une amélioration significative de la circulation sanguine et de l’apport en oxygène pendant l’exercice, comparativement à celles qui consommaient un autre type d’huile (
Une autre petite étude de six semaines a montré que la consommation quotidienne de suppléments d’AEP et d’ADH améliorait la circulation sanguine et la tolérance à l’exercice chez les personnes qui font des exercices de prise en main, comparativement à un groupe témoin (
Bien que ces résultats soient encourageants, d’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment les acides gras oméga-3 dans l’huile de saumon peuvent améliorer la circulation sanguine et la performance physique.
Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon peuvent favoriser l’amélioration de la circulation sanguine et de l’apport d’oxygène, mais d’autres recherches sont nécessaires.
4. Peut favoriser le développement fœtal
Les acides gras oméga-3 comme ceux que l’on trouve dans l’huile de saumon sont essentiels au bon développement du fœtus.
Les enfants nés de mères qui consomment du poisson ou des suppléments d’oméga-3 pendant la grossesse obtiennent généralement de meilleurs résultats aux tests de développement cognitif et moteur que les enfants dont la mère n’a pas consommé de gras oméga-3 (
La consommation d’oméga-3 par la mère pendant la grossesse et l’enfant pendant la petite enfance est également associée à un risque moindre de problèmes de comportement chez l’enfant (
Certaines recherches indiquent que la consommation d’oméga-3 peut également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées. Toutefois, les données sur cet effet sont mitigées et demeurent peu concluantes (
Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon peuvent jouer un rôle important dans le bon développement du cerveau fœtal et des fonctions cognitives chez les enfants.
5. Peut favoriser la santé du cerveau
Il existe des preuves solides que les acides gras oméga-3 sont importants pour le développement du cerveau chez les enfants. Aujourd’hui, des recherches préliminaires suggèrent qu’ils pourraient aussi favoriser la santé du cerveau beaucoup plus tard dans la vie.
Des études en éprouvette ont montré que le DHA, l’un des acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon, joue un rôle dans la réparation et le développement des cellules neurales (
De plus, un apport adéquat en ADH est associé à une réduction du risque de déclin cognitif lié à l’âge et au développement de la maladie d’Alzheimer (
De plus, certaines études sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que la prise de suppléments d’oméga-3 peut aider à prévenir et à traiter la maladie de Parkinson (
En fin de compte, des études humaines mieux conçues sont nécessaires pour mieux comprendre comment les acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon peuvent favoriser la santé du cerveau tout au long de la vie humaine.
Un apport adéquat en acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon est associé à un risque réduit de déclin cognitif lié à l’âge et au développement de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
6. Peut favoriser la santé de la peau et des yeux
Un apport adéquat en gras oméga-3 provenant de sources comme l’huile de saumon peut être bénéfique pour la santé de votre peau et de vos yeux.
Les acides gras oméga-3 jouent un rôle dans le développement d’yeux et d’une vision sains pendant l’enfance. De plus, un apport plus élevé à l’âge adulte est associé à une diminution du risque de maladies oculaires comme le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (
Les oméga-3 contenus dans l’huile de saumon contribuent également à la santé de la peau par leurs effets anti-inflammatoires.
La recherche suggère que la consommation d’oméga-3 peut protéger votre peau des dommages causés par le soleil, réduire les symptômes associés à la dermatite et favoriser la guérison des plaies (
Un apport adéquat en gras oméga-3 provenant de sources comme l’huile de saumon favorise la santé de la peau et peut réduire le risque de certaines maladies oculaires liées au vieillissement.
7. Peut aider à maintenir le poids
Certaines études suggèrent que l’ajout de gras oméga-3 provenant de l’huile de saumon à votre alimentation, ainsi que d’autres modifications à votre mode de vie, peuvent vous aider à atteindre et maintenir un poids santé. Néanmoins, les données sont mitigées.
Plusieurs études animales ont révélé que la prise de suppléments d’oméga-3 peut réduire la tendance à l’accumulation excessive de graisse corporelle (
Quelques études chez l’humain ont également montré que la prise de suppléments d’oméga-3 avait un effet similaire, réduisant l’accumulation de graisse corporelle lorsque les suppléments étaient associés à un régime à teneur réduite en calories et à un programme d’exercice (
Cependant, la plupart de ces données proviennent d’études à très court terme (
Des recherches à plus long terme sont nécessaires pour mieux évaluer le rôle de l’huile de saumon sur l’obésité et le contrôle du poids chez les humains.
Les premières recherches suggèrent que la prise de suppléments d’oméga-3 peut favoriser la perte de graisse, mais des études à plus long terme chez l’humain sont nécessaires.
8. Facile à ajouter à votre alimentation
Il est facile d’incorporer de l’huile de saumon dans votre alimentation. Une option simple est d’ajouter du saumon à votre plan de repas hebdomadaire.
Pour en tirer le meilleur parti, l’American Heart Association recommande de consommer au moins deux fois par semaine une portion de 3,5 onces (100 grammes) de poissons gras comme le saumon (
Le saumon frais, congelé ou en conserve est une excellente option.
Pour un souper facile en semaine, assaisonnez un filet de saumon avec de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive et faites-le rôtir sur une plaque de cuisson avec une variété de légumes riches en nutriments.
Essayez d’utiliser du saumon en conserve pour préparer une salade de saumon aux herbes ou au cari. Servez-le en sandwich ou sur un lit de légumes-feuilles pour un déjeuner léger et satisfaisant.
Comment prendre des suppléments d’huile de saumon
Si vous n’aimez pas le saumon, mais que vous voulez quand même profiter de ses bienfaits pour la santé, pensez à prendre un supplément d’huile de saumon.
La plupart des suppléments d’huile de saumon se présentent sous forme liquide ou de capsules molles. Vous pouvez les trouver dans votre magasin de produits de santé local ou en ligne.
La posologie recommandée peut varier considérablement. Cependant, l’apport quotidien d’environ 1 gramme d’huile de saumon qui comprend à la fois de l’EPA et du DHA est probablement adéquat (
Il peut être préférable d’éviter de consommer plus de 3 grammes par jour, à moins qu’un professionnel de la santé qualifié ne vous ait demandé de le faire (
Précautions et effets secondaires possibles
Les suppléments d’huile de saumon sont probablement sans danger pour la plupart des gens, mais en prendre trop pourrait entraîner des effets secondaires inconfortables, comme des nausées, des brûlures d’estomac et de la diarrhée (
Si vous prenez des anticoagulants, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer un supplément d’huile de saumon, car cela pourrait augmenter votre risque de saignement (
Dans certains pays, dont les États-Unis, les compléments alimentaires ne sont pas réglementés. Ainsi, ils pourraient contenir des ingrédients ou des additifs indésirables et potentiellement nocifs.
Choisissez toujours un supplément qui a été testé par une tierce partie comme la NSF ou la US Pharmacopeia pour assurer la pureté et la qualité du produit que vous achetez.
Vous pouvez ajouter de l’huile de saumon à votre alimentation sous forme de poisson entier ou de supplément. Cependant, respectez les quantités recommandées, car une consommation excessive pourrait entraîner des effets secondaires négatifs.
L’huile de saumon est une riche source de gras oméga-3 DHA et EPA.
La consommation d’oméga-3 provenant de l’huile de saumon est associée à une variété d’avantages pour la santé, y compris la réduction de l’inflammation, l’aide à la gestion du poids et l’amélioration de la santé cardiaque et cérébrale.
Vous pouvez obtenir les bienfaits de l’huile de saumon en incluant le saumon dans votre alimentation ou en prenant un supplément d’huile de saumon.
Cependant, respectez la quantité recommandée de saumon par semaine et la dose recommandée d’huile de saumon. Une consommation excessive pourrait avoir des répercussions négatives sur la santé.
Si vous ne savez pas si l’huile de saumon convient à votre régime alimentaire, consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils.