Le wakamé est une algue comestible cultivée au Japon et en Corée depuis des siècles.
En plus d’apporter un goût et une texture uniques aux soupes et aux salades, le wakame est faible en calories mais riche en plusieurs nutriments essentiels à la santé.
De plus, il offre une longue liste d’avantages potentiels, y compris une meilleure santé cardiaque et une perte de poids accrue.
Voici 8 bienfaits surprenants pour la santé des algues wakame.
1. Faible en calories et riche en nutriments
Wakame est faible en calories mais fournit une bonne quantité de nutriments importants.
Même en petites quantités, il peut aider à augmenter votre apport en minéraux comme l’iode, le manganèse, le folate, le magnésium et le calcium pour vous aider à combler vos besoins nutritifs.
Seulement deux cuillères à soupe (10 grammes) d’algues brutes wakame (1,
- Calories : 5
- Protéines : 0,5 grammes
- Carburants : 1 gramme
- Iode : 280 % de la dose journalière de référence (DJR)
- Manganèse : 7 % de l’AQR
- De l’acide folique : 5 % de l’AQR
- Sodium : 4 % de l’AQR
- Magnésium : 3 % de l’AQR
- Calcium : 2 % de l’AQR
Chaque portion de wakame contient également des vitamines A, C, E et K, ainsi que du fer, du cuivre et du phosphore.
Wakame est très faible en calories mais contient une bonne quantité d’iode, de manganèse, de folate, de magnésium et de calcium.
2. Une forte teneur en iode peut favoriser une bonne fonction thyroïdienne
Pour compléter son profil nutritionnel stellaire, wakame est une bonne source d’iode.
En fait, wakame contient environ 42 mcg d’iode par gramme, ce qui représente environ 28 % de l’AQR (
L’iode est un minéral essentiel que votre corps utilise pour produire les hormones thyroïdiennes, qui favorisent la croissance, le métabolisme, la synthèse des protéines et la réparation cellulaire (
Pourtant, la carence en iode est incroyablement courante, certains rapports estimant qu’environ deux milliards de personnes dans le monde sont touchées (
Une carence en ce micronutriment clé peut contribuer à l’hypothyroïdie, une condition dans laquelle votre thyroïde est incapable de produire suffisamment d’hormones thyroïdiennes pour soutenir une fonction normale.
Les symptômes d’une carence en iode peuvent comprendre le gain de poids, la fatigue, la perte de cheveux et une peau sèche et squameuse (
Wakame est une bonne source d’iode, qui est essentielle à la fonction thyroïdienne et à la production des hormones thyroïdiennes.
3. Peut réduire la tension artérielle et le risque de maladie cardiaque
L’hypertension artérielle est une affection qui exerce une pression supplémentaire sur votre cœur et vos vaisseaux sanguins, affaiblissant votre muscle cardiaque et augmentant votre risque de maladie cardiaque (
Certaines recherches suggèrent que l’ajout de wakame à votre régime alimentaire peut vous aider à contrôler votre tension artérielle et à optimiser votre santé cardiaque.
Par exemple, une étude de dix semaines a montré que l’administration de substances extraites du wakamé à des rats diminuait significativement la tension artérielle systolique (le chiffre supérieur d’une lecture de la tension artérielle) (
Une autre étude menée auprès de 417 enfants a montré qu’un apport plus élevé d’algues marines faisait baisser la tension artérielle (
Cependant, d’autres études chez l’humain sont nécessaires pour évaluer comment le wakame peut affecter la tension artérielle dans la population générale.
Des études animales et humaines montrent que le wakamé peut aider à réduire les niveaux de tension artérielle, mais d’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les causes et les effets.
4. Peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire en abaissant le taux de cholestérol
Le cholestérol joue un rôle dans de nombreux aspects de la santé, allant de la production d’hormones à la digestion des graisses.
Cependant, un excès de cholestérol sanguin peut s’accumuler dans vos artères et bloquer la circulation sanguine, ce qui augmente votre risque de crise cardiaque et d’AVC (
Bien que les recherches actuelles se limitent aux études sur les animaux, certaines études ont montré que le wakamé peut abaisser le taux de cholestérol et aider à améliorer la santé cardiaque.
En fait, une étude a révélé qu’un supplément d’algues wakame était efficace pour abaisser les taux de « mauvais » cholestérol LDL chez le rat (
De même, une autre étude animale a montré que la poudre de wakame séchée modifiait l’expression de gènes spécifiques pour aider à réduire significativement le taux de cholestérol après seulement 28 jours (
Malgré ces résultats prometteurs, la compréhension de l’effet du wakame sur le taux de cholestérol chez les humains nécessite des recherches plus poussées.
Des études animales ont montré que le wakame peut abaisser le taux de cholestérol pour favoriser la santé cardiaque. Cependant, la recherche humaine fait défaut.
5. Peut avoir des propriétés anticancéreuses
L’un des avantages les plus impressionnants de wakame pour la santé est sa capacité à bloquer la croissance des cellules cancéreuses dans certaines études chez l’animal et en éprouvette.
Par exemple, une étude sur des animaux a montré que l’administration d’algues wakame à des rats aidait à réprimer la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein (
Une autre étude en éprouvette a révélé que des composés spécifiques extraits d’algues wakame étaient efficaces pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses du côlon et du rein (
Toutefois, certaines études ont donné des résultats mitigés. Une étude menée auprès de 52 679 femmes a révélé que l’augmentation de la consommation d’algues marines était liée à un risque accru de cancer de la thyroïde, qui pourrait résulter d’un apport excessif en iode (
Par conséquent, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer comment le wakame peut avoir un impact sur la formation des cellules cancéreuses chez les humains.
Des études en éprouvette et chez l’animal montrent que le wakame peut aider à bloquer la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, mais les recherches ne sont pas concluantes.
6. Peut réduire la glycémie et améliorer la résistance à l’insuline
Certaines études ont montré que le wakamé peut aider à réduire la glycémie et à améliorer la résistance à l’insuline pour améliorer la santé générale.
Une étude de quatre semaines a montré qu’un supplément de 48 grammes d’algues par jour diminuait significativement la glycémie chez 20 personnes atteintes de diabète (
Une autre étude chez l’animal a montré que wakame était capable de prévenir la résistance à l’insuline – une condition qui réduit la capacité de votre corps à utiliser efficacement l’insuline pour transporter le sucre jusqu’à vos cellules, causant une hyperglycémie (
Pourtant, les recherches actuelles sur les effets du wakame sur la glycémie sont limitées. D’autres études sont nécessaires pour découvrir comment le wakame peut avoir un impact sur la glycémie chez l’homme.
Des études animales montrent que le wakame peut réduire la production de glucose dans l’organisme et prévenir la résistance à l’insuline pour contrôler la glycémie. Pourtant, la recherche humaine fait défaut.
7. Peut aider à la perte de poids
Si vous cherchez à perdre quelques kilos en trop, vous voudrez peut-être envisager d’incorporer wakame dans votre alimentation.
Non seulement il est riche en plusieurs nutriments clés, mais il a également été démontré qu’il favorise le contrôle du poids dans les études animales.
Une étude a révélé qu’un supplément d’extrait d’algues wakame supprimait le gain de poids chez les souris suivant un régime à haute teneur en gras (
De plus, une autre étude a révélé que le wakamé présentait des effets anti-obésité chez le rat et qu’il était capable de réduire les tissus graisseux (
Certaines études ont également remarqué que les régimes alimentaires qui incluent régulièrement des algues marines peuvent réduire le poids corporel et le tour de taille (
Étant donné que la plupart des recherches ont été menées sur des animaux, d’autres études de grande qualité sont nécessaires pour examiner comment le wakame peut affecter le poids chez l’humain.
Plusieurs études animales ont montré que le wakamé peut prévenir la prise de poids et réduire la quantité de tissu adipeux dans l’organisme.
8. Polyvalent, délicieux et facile à ajouter à votre alimentation
Wakame est apprécié dans le monde entier pour sa texture douce et sa saveur douce.
Il est également très polyvalent et peut servir d’ingrédient dans une variété de plats et de recettes.
Fréquemment trouvé sous forme séchée, le wakamé est généralement trempé dans l’eau pendant une dizaine de minutes avant d’être consommé pour l’aider à ramollir et éliminer l’excès de sel.
Après trempage, le wakame peut facilement remplacer les légumes-feuilles comme la laitue, les épinards ou la roquette dans vos salades préférées.
Vous pouvez également ajouter les lanières dans les soupes pour une explosion de saveur et de nutriments.
Vous pouvez aussi servir le wakamé comme plat d’accompagnement garni d’un peu de sauce soja ou de vinaigre de riz pour compléter votre repas.
Wakame peut être trempé et ajouté aux soupes, salades et plats d’accompagnement pour améliorer le profil nutritionnel de vos aliments préférés.
Effets secondaires possibles
Bien que wakame soit généralement sain, la consommation de quantités excessives peut causer des effets secondaires indésirables chez certaines personnes.
Certaines marques peuvent contenir des quantités élevées de sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle chez ceux qui sont sensibles à ses effets (
Il est également riche en iode, représentant environ 28 % de l’AQR par gramme (
Bien que l’iode soit nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes, une consommation excessive peut nuire à la santé de la thyroïde et causer des symptômes comme la fièvre, des douleurs à l’estomac, des nausées et de la diarrhée (
Les algues marines peuvent également contenir certains métaux lourds et contaminants, mais de nombreuses études ont révélé que les quantités sont trop faibles pour être préoccupantes (
Wakame est riche en iode, et certaines marques peuvent aussi être riches en sodium. Les deux peuvent causer des effets secondaires négatifs s’ils sont consommés en excès. Les algues marines peuvent également contenir de petites quantités de certains métaux lourds.
Wakame est une algue très nutritive et comestible qui peut ajouter une gamme de vitamines et de minéraux à votre alimentation pour un faible nombre de calories.
Elle a également été associée à divers bienfaits pour la santé, notamment une baisse du taux de cholestérol, une diminution de la tension artérielle, une perte de poids accrue et une réduction de la glycémie.
Mieux encore, il existe de nombreuses façons d’apprécier cette algue savoureuse dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, ce qui permet de profiter facilement de ses propriétés uniques et bénéfiques pour la santé.