Les abricots (Prunus armeniaca) sont des fruits à noyau également connus sous le nom de prunes arméniennes.
Ronds et jaunes, ils ressemblent à une version plus petite d’une pêche mais partagent l’acidité des prunes pourpres.
Ils sont extrêmement nutritifs et présentent de nombreux avantages pour la santé, comme l’amélioration de la digestion et de la santé oculaire.
Voici 9 bienfaits pour la santé et la nutrition des abricots.
1. Très nutritif et faible en calories
Les abricots sont très nutritifs et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.
Seulement 2 abricots frais (70 grammes) fournissent (1) :
- Calories : 34
- Carburants : 8 grammes
- Protéines : 1 gramme
- Lipides : 0,27 grammes
- Fibre : 1,5 grammes
- Vitamine A : 8 % de la valeur quotidienne (VQ)
- Vitamine C : 8% de la VQ
- Vitamine E : 4% de la VQ
- Potassium : 4 % de la VQ
De plus, ce fruit est une source décente de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine, qui sont tous de puissants antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans votre corps (
Il est préférable de savourer les abricots entiers et non pelés, car la peau contient de grandes quantités de fibres et de nutriments. Assurez-vous de jeter la pierre, car elle n’est pas comestible.
Les abricots sont faibles en calories et en matières grasses tout en étant une excellente source de vitamines A et C.
2. Riche en antioxydants
Les abricots sont une excellente source de nombreux antioxydants, dont le bêta-carotène et les vitamines A, C et E.
De plus, ils sont riches en flavonoïdes, un groupe de polyphénols antioxydants appelés flavonoïdes, dont il a été démontré qu’ils protègent contre les maladies, dont le diabète et les maladies cardiaques (5,
Les principaux flavonoïdes de l’abricot sont les acides chlorogéniques, les catéchines et la quercétine (5).
Ces composés agissent pour neutraliser les radicaux libres, qui sont des composés nocifs qui endommagent vos cellules et causent un stress oxydatif. Le stress oxydatif est lié à l’obésité et à de nombreuses maladies chroniques, comme les maladies cardiaques (
Dans le cadre d’une étude menée auprès de 2 375 personnes, les chercheurs ont mis au point un système de notation pour mesurer les changements dans les niveaux de marqueurs inflammatoires.
Ils ont constaté que des apports élevés en flavonoïdes et en anthocyanines étaient associés à un score d’inflammation inférieur de 42 % et 73 %, respectivement. Un apport élevé en flavonoïdes était également lié à un score de stress oxydatif inférieur de 56 % (
Les abricots contiennent de nombreux antioxydants, notamment des flavonoïdes. Ils aident à protéger votre corps du stress oxydatif, qui est lié à de nombreuses maladies chroniques.
3. Peut favoriser la santé oculaire
Les abricots contiennent de nombreux composés essentiels à la santé oculaire, dont les vitamines A et E (
La vitamine A joue un rôle vital dans la prévention de la cécité nocturne, un trouble causé par le manque de pigments légers dans les yeux, tandis que la vitamine E est un antioxydant liposoluble qui pénètre directement dans vos yeux pour les protéger des dommages causés par les radicaux libres (
Pendant ce temps, le bêta-carotène – qui donne aux abricots leur couleur jaune-orange – sert de précurseur à la vitamine A, ce qui signifie que votre corps peut la convertir en cette vitamine (
D’autres caroténoïdes importants de l’abricot sont la lutéine et la zéaxanthine. Trouvées dans les lentilles et la rétine de vos yeux, elles protègent contre le stress oxydatif (5,
Les abricots sont une excellente source de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et de vitamines C et E. Ces nutriments protègent vos yeux des dommages.
4. Peut améliorer la santé de la peau
Manger des abricots peut être bénéfique pour votre peau.
Les principales causes des rides et des dommages cutanés sont des facteurs environnementaux, comme le soleil, la pollution et la fumée de cigarette (
De plus, la recherche indique un lien direct entre l’exposition aux rayons ultraviolets (UV), les coups de soleil et votre risque de mélanome, une forme mortelle de cancer de la peau (
Notamment, vous pouvez combattre certains de ces dommages cutanés grâce à une alimentation saine et riche en antioxydants, que les abricots fournissent.
Les vitamines C et E, toutes deux présentes dans ce fruit, peuvent aider votre peau. En particulier, la vitamine C protège contre les dommages causés par les UV et les polluants environnementaux en neutralisant les radicaux libres (
De plus, cette vitamine aide à construire du collagène, ce qui donne à votre peau force et élasticité. Une alimentation riche en vitamine C peut aider votre peau à guérir des dommages causés par les UV et à prévenir les rides (
Le bêta-carotène, un autre nutriment de l’abricot, peut protéger contre les coups de soleil. Dans une étude de 10 semaines, la supplémentation en bêta-carotène a réduit de 20 % le risque de coups de soleil (
Bien que vous devriez quand même utiliser un écran solaire, grignoter des abricots peut offrir une protection supplémentaire.
Les abricots sont naturellement riches en antioxydants, qui protègent l’environnement des dommages causés par le soleil, la pollution et la fumée de cigarette. Ces composés peuvent être bénéfiques pour votre peau en réduisant le risque de rides et de coups de soleil.
5. Peut favoriser la santé intestinale
Les abricots peuvent favoriser la santé intestinale.
Une tasse (165 grammes) d’abricots tranchés fournit 3,3 grammes de fibres, soit 8,6 % et 13,2 % de la VQ chez les hommes et les femmes, respectivement (1).
Les abricots contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles. Le type soluble se dissout dans l’eau et comprend la pectine, les gommes et les longues chaînes de sucre appelées polysaccharides, tandis que le type insoluble ne se dissout pas dans l’eau et comprend la cellulose, l’hémicellulose et la lignine (
Les abricots sont particulièrement riches en fibres solubles, ce qui est important pour maintenir un taux de sucre sanguin et de cholestérol (
De plus, les fibres retardent le mouvement des aliments dans votre tube digestif et nourrissent vos bactéries intestinales bénéfiques. Un microbiome intestinal plus sain est lié à un risque plus faible d’obésité (
Alors qu’un seul abricot (35 grammes) ne contient que 0,7 gramme de fibres, il est facile d’en manger quelques-uns en une seule séance (1).
Les abricots sont une bonne source de fibres solubles, qui nourrissent vos bactéries intestinales saines et peuvent stimuler la santé digestive.
6. Teneur élevée en potassium
Les abricots sont riches en potassium, un minéral qui sert aussi d’électrolyte. Dans votre corps, il est responsable de l’envoi de signaux nerveux et de la régulation des contractions musculaires et de l’équilibre hydrique (24,
Deux abricots (70 grammes) fournissent 181 mg de ce minéral, soit 4% de la VQ.
Comme le potassium travaille en étroite collaboration avec le sodium pour maintenir l’équilibre hydrique, un apport adéquat peut aider à prévenir les ballonnements et à maintenir une tension artérielle saine (24).
Une analyse de 33 études a révélé qu’une alimentation riche en potassium réduisait considérablement la tension artérielle et diminuait de 24 % le risque d’AVC (
Le potassium favorise la signalisation nerveuse, les contractions musculaires et l’équilibre hydrique. Manger des aliments riches en potassium, comme les abricots, peut aider à prévenir l’hypertension artérielle et à réduire le risque d’AVC.
7. Très hydratant
Comme la plupart des fruits, les abricots sont naturellement riches en eau, ce qui peut aider à réguler la tension artérielle, la température corporelle, la santé articulaire et la fréquence cardiaque (27,
Une tasse (165 grammes) d’abricots frais tranchés fournit presque 2/3 tasse (142 ml) d’eau (1).
Comme la plupart des gens ne boivent pas assez d’eau, manger des fruits frais peut vous aider à atteindre vos besoins quotidiens.
Si vous êtes déshydraté, votre volume sanguin diminue, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang. De plus, rester hydraté permet à votre sang de faire circuler les déchets et les nutriments dans tout votre corps (27,
De plus, manger des abricots peut être un moyen facile de reconstituer les pertes en eau et en électrolytes après l’exercice, car ce fruit offre de bonnes quantités d’eau et de potassium (1, 27,
Les abricots sont naturellement riches en eau, ce qui est important pour rester hydraté. Une bonne hydratation est vitale pour plusieurs aspects de la santé, y compris la tension artérielle et la fréquence cardiaque.
8. Peut protéger votre foie
Certaines données suggèrent que les abricots peuvent aider à protéger votre foie du stress oxydatif (
Dans deux études animales, les rats ayant reçu de l’alcool et des abricots présentaient des taux plus faibles d’enzymes hépatiques et de marqueurs d’inflammation que les rats ayant reçu de l’alcool, mais aucun abricot (
Cette recherche suggère que les abricots peuvent aider à prévenir les dommages au foie en raison de leur teneur naturellement élevée en antioxydants.
Cela dit, il est difficile de savoir si ce fruit procure les mêmes bienfaits chez les humains. D’autres recherches sont nécessaires.
Dans deux études chez le rat, on a constaté que les abricots protégeaient le foie du stress oxydatif causé par l’ingestion d’alcool. Pourtant, des études humaines sont nécessaires.
9. Facile à ajouter à votre alimentation
Les abricots frais et séchés constituent une collation rapide et délicieuse ou un ajout facile à votre repas préféré. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation de diverses façons, notamment :
- mélangé au mélange de trail ou au granola
- mangé frais comme en-cas
- tranché et ajouté au yogourt ou à la salade
- utilisé dans les confitures, les conserves et les salsas
- ragoût dans une mijoteuse avec de la viande, comme du poulet ou du bœuf
- ajouté aux desserts comme les tartes, les gâteaux et les pâtisseries
Comme ils sont sucrés et acidulés, les abricots peuvent remplacer les pêches ou les prunes dans la plupart des recettes.
Les abricots frais et les abricots secs sont largement disponibles. Vous pouvez les manger seuls ou les ajouter à vos plats, accompagnements ou desserts préférés.
Les abricots sont un fruit délicieux rempli de vitamines, de fibres et d’antioxydants. Ils ont de multiples avantages, y compris l’amélioration de la santé des yeux, de la peau et de l’intestin.
Frais ou séchés, les abricots s’ajoutent facilement au yogourt, aux salades et aux plats principaux.
Si vous avez l’habitude de manger des pêches et des prunes, les abricots peuvent être un excellent moyen de changer votre routine.