La courge spaghetti est un légume d’hiver très apprécié pour sa saveur de noix et son profil nutritif impressionnant.
Proche de la citrouille, de la courge et de la courgette, la courge spaghetti se décline en plusieurs tailles, formes et couleurs, allant du blanc cassé à l’orange foncé.
Il est non seulement faible en calories et riche en nutriments, mais il est également associé à un certain nombre d’avantages pour la santé.
Cet article passe en revue la nutrition, les avantages et les inconvénients potentiels de la courge spaghetti et offre des conseils sur la façon de l’ajouter à votre alimentation.
Emballé avec des vitamines et des minéraux
La courge spaghetti est un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu’elle est faible en calories mais riche en plusieurs vitamines et minéraux clés.
En particulier, la courge spaghetti est une bonne source de fibres, de vitamine C, de manganèse et de vitamine B6.
Une tasse (155 grammes) de courge spaghetti cuite fournit les nutriments suivants (
- Calories : 42
- Carburants : 10 grammes
- Fibre : 2,2 grammes
- Protéines : 1 gramme
- Lipides : 0,5 grammes
- Vitamine C : 9 % de l’apport quotidien de référence (AQR)
- Manganèse : 8 % de l’AQR
- Vitamine B6 : 8 % de l’AQR
- Acide pantothénique : 6 % de l’AQR
- Niacine : 6 % de l’AQR
- Potassium : 5 % de l’AQR
La courge spaghetti contient également de petites quantités de thiamine, de magnésium, de folate, de calcium et de fer.
La courge spaghetti est faible en calories, mais riche en fibres, en vitamine C, en manganèse et en vitamine B6.
Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des composés puissants qui peuvent aider à combattre les radicaux libres, prévenant ainsi le stress oxydatif et réduisant les dommages à vos cellules.
La recherche montre que les antioxydants peuvent aider à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer (
Les variétés de courges d’hiver comme la courge spaghetti sont riches en antioxydants.
En particulier, la courge d’hiver fournit beaucoup de bêta-carotène – un pigment végétal puissant qui peut aider à protéger vos cellules et votre ADN des dommages (
La courge spaghetti est également riche en vitamine C, un antioxydant qui joue un rôle important dans la prévention des maladies (
La courge spaghetti est riche en bêta-carotène et en vitamine C – deux antioxydants qui peuvent freiner la formation de radicaux libres et réduire le risque de maladies chroniques.
Peut aider à promouvoir la santé digestive
La courge spaghetti est une excellente source de fibres. Une portion d’une tasse (155 g) de 2,2 g – 9 % de vos besoins quotidiens en fibres (
Les fibres se déplacent lentement dans votre système digestif, ajoutant du volume à vos selles, ce qui favorise la régularité et soulage la constipation (
Augmenter votre consommation de fibres peut être bénéfique à plusieurs aspects de la santé digestive.
En fait, la recherche suggère qu’un régime riche en fibres pourrait être bénéfique pour traiter des affections comme la diverticulite, les ulcères intestinaux, les hémorroïdes et le reflux gastro-oesophagien pathologique (RGO) (
L’ajout d’une ou deux portions de courge spaghetti à votre régime alimentaire ainsi que d’une variété d’autres aliments riches en fibres peut augmenter la régularité et assurer le bon fonctionnement de votre système digestif.
La courge spaghetti contient beaucoup de fibres, ce qui peut favoriser la régularité et aider à traiter les problèmes digestifs comme la diverticulite, les ulcères intestinaux, les hémorroïdes et le RGO.
Supporte la perte de poids
La courge spaghetti est faible en calories mais riche en fibres, ce qui en fait une option saine pour une perte de poids équilibrée.
Les fibres favorisent la perte de poids en ralentissant la vidange de votre estomac et en stabilisant votre glycémie pour réduire la faim et l’appétit (
De plus, avec seulement 42 calories par tasse (155 grammes), l’utilisation de la courge spaghetti comme alternative hypocalorique dans des recettes comme le gratin, les casseroles, les lasagnes ou les plats de pâtes peut aider à favoriser la perte de poids.
Une tasse (155 grammes) de courge spaghetti cuite ne contient que 28 % des calories d’une tasse (242 grammes) de spaghetti cuit (
La courge spaghetti est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent complément à un régime amaigrissant.
Polyvalent et délicieux
La courge spaghetti est un légume d’hiver au goût doux et à la texture filandreuse qui convient bien à de nombreuses recettes.
Il peut facilement être cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur ou même au micro-ondes pour un repas savoureux et nutritif.
En particulier, c’est un substitut populaire des pâtes parce qu’il peut réduire le nombre de glucides et de calories de votre repas tout en permettant aux autres saveurs de votre recette de briller.
Utilisez de la courge spaghetti à la place des nouilles et accompagnez-la d’ingrédients comme les boulettes de viande, la sauce marinara, l’ail ou le parmesan.
Vous pouvez aussi essayer de le farcir pour faire des courges à spaghetti ou l’utiliser dans des beignets, des casseroles ou des pommes de terre rissolées.
La courge spaghetti est un ingrédient polyvalent. Vous pouvez le faire cuire au four, le rôtir ou le cuire au micro-ondes pour l’utiliser dans diverses recettes.
Facile à préparer
La courge spaghetti est simple à préparer et constitue un excellent substitut à faible teneur en glucides pour remplacer les nouilles dans vos plats de pâtes préférés.
Pour commencer, couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
Ensuite, arroser chaque moitié avec un peu d’huile d’olive, saler et déposer côte à côte sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le bas.
Faire rôtir les courges au four à 400 °F (200 °C) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
Une fois que votre courge est bien cuite, utilisez une fourchette pour gratter les filaments en forme de spaghetti.
Enfin, terminez par un choix d’assaisonnements, de sauces et de garnitures – comme l’ail, le parmesan, la sauce marinara, les boulettes de viande ou les légumes – et dégustez-les dans le cadre d’un repas délicieux et nutritif.
Préparer la courge spaghetti en rôtissant la courge, en grattant les filaments et en ajoutant vos garnitures préférées.
Peut ne pas convenir à tout le monde
Bien que la courge spaghetti soit très nutritive, il y a certaines choses à garder à l’esprit avant de l’ajouter à votre alimentation.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux légumes d’hiver comme la courge spaghetti, qui peut causer des symptômes d’allergie alimentaire comme l’urticaire, les démangeaisons, l’enflure et les problèmes digestifs (
Si vous éprouvez ces symptômes ou tout autre symptôme indésirable après avoir mangé une courge spaghetti, cessez immédiatement d’en consommer et consultez votre médecin.
De plus, la courge spaghetti est très faible en calories.
Bien que cela puisse être très utile pour ceux qui cherchent à perdre du poids supplémentaire, il est important d’éviter de couper trop de calories, car une restriction calorique sévère peut diminuer le taux métabolique de votre corps (
Pour maximiser les bienfaits potentiels de la courge spaghetti pour la santé, choisissez des garnitures saines et associez-les à d’autres aliments nutritifs comme des légumes, des herbes, des épices, des gras sains pour le cœur et des protéines maigres.
La courge spaghetti peut causer des allergies alimentaires et est très faible en calories. Pour de meilleurs résultats, associez-le à d’autres aliments sains et à d’autres garnitures.
La courge spaghetti est un légume d’hiver riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
En raison de sa faible teneur en calories et de sa haute teneur en fibres, il peut favoriser la perte de poids et la santé digestive.
Essayez la courge spaghetti rôtie comme substitut aux pâtes faible en glucides, en combinaison avec des légumes, des protéines, des grains entiers et des gras sains.