- Les chercheurs affirment que deux boissons gazeuses ou plus par jour augmentent le risque qu’une personne meure plus tôt, toutes causes confondues.
- Les chercheurs ont dit qu’il importe peu que la boisson soit sucrée avec du sucre ou des ingrédients artificiels.
- En plus de l’obésité et des maladies cardiaques, les chercheurs affirment que l’excès de sucre augmente le risque de problèmes de santé digestifs ainsi que la maladie de Parkinson.
Dans la recherche d’une vie plus longue et plus saine, les gens ne regardent pas seulement ce qu’il faut inclure dans leur alimentation, mais aussi ce qu’il faut laisser de côté.
Il y a de plus en plus de preuves que le sucre devrait figurer sur la liste des choses à éviter et que les boissons sucrées – tant le sucre que les édulcorants artificiels – n’ont pas leur place dans une alimentation saine.
Maintenant, un
Les chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer ont utilisé des données provenant de près de 452 000 personnes de 10 pays européens participant à l’European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC).
Ils ont conclu que le nombre de décès, toutes causes confondues, était plus élevé chez les personnes qui buvaient deux boissons gazeuses ou plus par jour, peu importe la façon dont elles étaient sucrées.
L’étude, publiée dans JAMA Internal Medicine, a également révélé que les personnes qui buvaient plus de deux boissons gazeuses sucrées par jour avaient des taux plus élevés de décès dus à des maladies digestives.
« Cette étude a révélé que la consommation de boissons gazeuses sucrées et artificiellement sucrées était positivement associée aux décès toutes causes confondues dans cette importante cohorte européenne « , ont conclu les chercheurs. « Les résultats soutiennent les campagnes de santé publique visant à limiter la consommation de boissons gazeuses. »
Cibler le sucre
Les résultats de l’étude s’apparentent à ceux d’autres études qui ont montré que les régimes riches en sucre posent de graves risques pour la santé, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers.
La recherche soulève des inquiétudes, particulièrement en ce qui concerne l’épidémie d’obésité qui sévit aux États-Unis en raison de la forte teneur en sucre de nombreux aliments transformés. Cela comprend les boissons sucrées comme les sodas, les jus, les boissons sportives et les boissons énergisantes.
Le Dr Robert Lustig est endocrinologue pédiatrique et professeur émérite de pédiatrie dans la division d’endocrinologie de l’Université de Californie à San Francisco et critique ouvertement de l’industrie du sucre.
Il dit que dans les 10 ans qui se sont écoulés depuis son discours viral sur la « vérité amère » du sucre, il a remarqué une tendance : Les recherches financées par l’industrie sucrière ne constatent pas d’effets néfastes sur la santé liés à la consommation de sucre, tandis que les recherches non financées par cette industrie révèlent toujours que les régimes riches en sucre entraînent toujours plus de maladies et des durées de vie plus courtes.
L’étude la plus récente n’a pas reçu de financement de l’industrie sucrière.
Lustig note que les résultats « vont dans la même direction que tout le reste », ce qui montre qu’une mauvaise alimentation se transforme en problèmes de santé dans l’avenir.
« Ce sont les déchets qui entrent et sortent, et les boissons sucrées – et les boissons sucrées artificiellement sucrées d’ailleurs – sont la quintessence des déchets « , a dit M. Lustig au sujet des recherches financées par l’industrie alimentaire.
Bien que M. Lustig affirme que l’étude a été raisonnablement bien menée, sa plus grande faiblesse est qu’elle montre une corrélation et non une causalité. Cela signifie que cela montre que les boissons sucrées sont liées à ces maladies, mais cela ne montre pas qu’elles en sont la cause.
L’une des raisons est que l’étude de l’alimentation des gens est compliquée, car ils changent souvent d’un jour à l’autre et au cours de leur vie.
« En fin de compte, il n’existe aucun essai clinique dans l’histoire de l’humanité qui puisse tout contrôler « , a déclaré Lustig à Healthline.
Boissons sucrées et maladies
La nouvelle recherche établit un lien entre les boissons artificiellement sucrées et d’importants problèmes gastro-intestinaux et un risque accru de maladie de Parkinson, deux maladies qui, selon M. Lustig, n’ont jamais été observées auparavant dans ce type de recherche.
Mais, selon lui, d’autres recherches sont nécessaires pour confirmer la causalité, et pas seulement la corrélation.
« Il est encore tôt, et vous n’en tirerez pas grand-chose « , a dit Lustig.
La recherche récente n’a également interrogé les gens qu’au début de l’étude sur leur consommation de boissons, y compris s’ils en consomment une par mois ou deux ou plus chaque jour.
Il y a beaucoup de marge de manœuvre au milieu. Les experts affirment que des recherches plus poussées devraient comporter des questions de suivi pour déterminer si ces tendances sont demeurées constantes ou si elles ont changé au fil du temps.
Le Dr Anton Bilchik, professeur de chirurgie et chef de la recherche gastro-intestinale au John Wayne Cancer Institute du Providence Saint John’s Health Center en Californie, affirme qu’un apport excessif en sucre est associé à l’obésité, qui est un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires et de cancer.
Cependant, il note qu’il existe d’autres liens entre le sucre et les maladies cardiovasculaires qui ne sont pas bien compris.
« Toutes les boissons sucrées, quelle qu’en soit la source, au-delà de quatre consommations[par] jour sont associées à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de cancer « , a déclaré Bilchik à Healthline. « Les boissons hypocaloriques, tout en contenant moins de sucre, comportent aussi un risque accru. »
Consommation quotidienne de sucre
L’American Heart Association recommande aux hommes de ne pas consommer plus de 9 cuillères à café de sucre ajouté par jour et aux femmes de ne pas en consommer plus de 6.
De nombreuses boissons sucrées populaires, y compris les jus, contiennent bien plus que ces quantités dans une portion individuelle.
Selon le Harvard T.H. Chan de la santé publique, 12 onces de soda ou de jus d’orange contiennent 10 c. à thé de sucre. De plus, le soda à l’orange contient 11 cuillères à café de sucre. Le cocktail de jus de canneberge en a 12.
Si vous commandez un moka au chocolat blanc venti avec crème fouettée chez Starbucks, il contient environ 18 cuillères à café de sucre.
« Idéalement, aucun sucre n’est la meilleure quantité, mais ce n’est pas réaliste pour la majorité d’entre nous « , a déclaré le Dr Sanjiv Patel, cardiologue au MemorialCare Heart & Vascular Institute du Orange Coast Medical Center en Californie, à Healthline.
Mais les experts affirment que le fait de ne pas consommer de boissons riches en sucre tous les jours est l’un des moyens les plus faciles de prévenir l’excès de sucre dans l’alimentation d’une personne.
Un tel changement de mode de vie peut réduire le risque de maladies évitables comme l’obésité, le diabète, les crises cardiaques et les AVC.
« En fin de compte, quelle que soit la boisson que vous prenez, la consommation excessive est un problème « , a dit Patel à Healthline. « Un apport global élevé en sucre de n’importe quelle boisson comme le café avec du sucre, des jus de fruits, peut causer des problèmes. »
En fin de compte, les experts recommandent aux gens de boire de l’eau et d’autres boissons non sucrées pour éviter les problèmes cardiaques et autres problèmes de santé.