L’eau brute est un nouveau mot à la mode dans le monde de l’hydratation.
Il s’agit de l’eau qui n’a pas été traitée, filtrée ou traitée et qui comprend l’eau souterraine, l’eau de pluie et l’eau provenant de puits d’infiltration ou de corps comme les lacs et rivières.
Les amateurs d’eau brute considèrent l’eau du robinet ou l’eau embouteillée traitée comme de l’eau traitée, tandis que l’eau brute est présentée comme étant entièrement naturelle, avec des goûts et des avantages uniques.
Sa popularité au cours des dernières années provient du mouvement de l’alimentation naturelle, qui prétend que les aliments naturels sont plus sains pour vous.
Pourtant, en réalité, non seulement l’eau non traitée peut être chère si vous l’achetez en ligne plutôt que de la collecter vous-même, mais elle peut être carrément nocive pour votre santé.
Cet article passe en revue les avantages et les dangers de la consommation d’eau brute.
Avantages allégués
L’eau brute est à peu près aussi naturelle que possible, mais cela ne veut pas dire qu’elle est saine.
Voici quelques bienfaits supposés de l’eau brute pour la santé.
Riche en minéraux
Les partisans de l’eau brute disent qu’elle contient plus de minéraux que l’eau du robinet ou l’eau purifiée.
Ils croient que la purification de l’eau enlève ses minéraux. Par conséquent, ils estiment que l’eau brute est plus nutritive et meilleure pour la santé.
Cependant, les données probantes suggèrent que l’eau n’est pas un fournisseur important de minéraux pour les humains. En fait, l’eau fournit une quantité très négligeable de nutriments (
Ceux qui boivent de l’eau brute sont également préoccupés par la présence de fluorure dans l’eau du robinet publique. Le fluorure a commencé à être ajouté à l’approvisionnement en eau des États-Unis en 1945 pour aider à prévenir les caries.
On craint qu’une trop grande quantité de fluorure puisse causer la fluorose et d’autres problèmes de santé. Pourtant, des études montrent que les problèmes ne se posent qu’en cas de toxicité, et l’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis fixe une limite supérieure pour les concentrations dans l’eau potable (
Teneur alcaline
Les buveurs d’eau brute croient que son contenu alcalin est meilleur pour eux que l’eau traitée.
« Alcaline » fait référence au niveau de pH.
Une valeur de pH est un nombre de 1 à 14 indiquant l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment, d’une boisson ou d’un produit. Un pH de 7 est considéré comme neutre. Un chiffre inférieur indique plus d’acidité, tandis qu’un chiffre supérieur indique qu’un produit est basique ou alcalin.
L’eau alcaline a un pH plus élevé que l’eau potable traitée. Un avantage allégué de l’eau brute est qu’elle aide à neutraliser l’acide dans votre corps.
Les partisans de l’eau alcaline croient qu’elle possède des propriétés nettoyantes et anti-âge du côlon, qu’elle soutient le système immunitaire et peut aider votre corps à résister au cancer. Toutefois, les preuves scientifiques ne sont pas d’accord (
La réalité est que votre corps garde un contrôle serré sur le niveau de pH de votre sang et de votre corps. Peu importe si votre eau a un pH de 7, 8 ou 9, elle ne changera pas le pH de votre corps.
Probiotiques
Les croyants en eau brute se vantent de ses probiotiques. Bien que cette eau puisse contenir des bactéries, ce ne sont pas les bonnes bactéries qui se trouvent dans le yogourt et les aliments fermentés.
Certaines des bactéries présentes dans l’eau non traitée peuvent être dangereuses et peuvent causer des maladies chez les personnes dont la fonction immunitaire est faible (
Le niveau de contamination bactérienne varie selon les pays et les régions. Tout dépend d’où ça vient.
L’eau de surface doit généralement être traitée, mais dans certaines régions, l’eau souterraine est consommée non traitée. Par exemple, la consommation d’eau souterraine non traitée ne présente généralement aucun risque pour la santé en Islande (
Cependant, boire de l’eau non traitée dans de nombreux pays en développement peuplés peut être très risqué.
En 2017, une épidémie de choléra s’est déclarée au Yémen, touchant environ un million de personnes. Le choléra est une maladie causée par la consommation d’aliments ou d’eau qui contient une bactérie fécale spécifique.
Le traitement de l’eau avec des produits chimiques et la filtration aident à tuer les bactéries négatives qui peuvent être présentes.
Bien que certains croient que l’eau brute présente une variété d’avantages, comme le fait d’être alcaline et riche en minéraux et en probiotiques, les preuves scientifiques ne soutiennent pas ces allégations. En fait, les risques l’emportent souvent sur les avantages possibles.
Dangers
L’eau non traitée peut contenir des bactéries, des virus et des produits chimiques qui peuvent nuire aux personnes et causer des épidémies.
Contamination bactérienne
Sans stérilisation adéquate, l’eau non traitée et non filtrée peut contenir divers microorganismes dangereux.
Ceux-ci peuvent entraîner de nombreux problèmes de santé, y compris la diarrhée, le choléra, la septicémie et même la mort (9,
Plusieurs études ont trouvé E. coli dans l’eau de source naturelle dans des endroits comme la Corée et la Mongolie. Cette bactérie peut causer une maladie grave chez les personnes, particulièrement celles dont le système immunitaire est affaibli (
Selon le National Geographic, seulement 2,5 % de l’eau dans le monde est douce et potable lorsqu’elle n’est pas traitée.
Malheureusement, de nombreux pays comme le Koweït, Malte, le Qatar, la Barbade et certains pays sous-développés ne disposent pas de sources d’eau douce renouvelables. Ils dépendent fortement de l’importation d’eau embouteillée, ce qui est coûteux tant pour les citoyens que pour l’environnement.
Pour améliorer la santé publique, les États-Unis ont mis en œuvre des pratiques de filtration, de chloration et d’assainissement de l’eau potable publique. Les cas de maladies d’origine hydrique, comme le choléra et la fièvre typhoïde, sont tombés à presque zéro (
Contamination chimique
L’eau potable provient des eaux souterraines ou de surface, comme les rivières, les ruisseaux et les lacs.
Les eaux souterraines et les eaux de surface peuvent être contaminées par des sous-produits animaux, des microbes, des produits chimiques, des produits pharmaceutiques et la pollution.
La contamination chimique possible comprend l’arsenic, le plomb, le cuivre, les radionucléides, ainsi que les sous-produits de désinfection et autres produits chimiques toxiques (
Dans les pays développés, l’eau est généralement traitée avec des niveaux acceptables de produits chimiques, comme le chlore, pour lutter contre la contamination bactérienne.
Ces produits chimiques éliminent les microorganismes nocifs dans l’eau. Ils comprennent également des anticorrosifs, qui aident à protéger l’eau contre la contamination de l’infrastructure lorsqu’elle passe par les tuyaux jusqu’à votre maison.
L’eau potable peut également être traitée pour la contamination chimique. L’eau qui n’a pas été traitée à cet égard peut vous exposer à un risque de maladie et même de décès.
Bien que le traitement de l’eau du robinet puisse varier légèrement d’une collectivité à l’autre, il existe des processus normalisés pour s’assurer que l’eau est propre à la consommation.
L’eau brute peut contenir divers produits chimiques et bactéries, qui peuvent entraîner des maladies et même la mort, surtout chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
L’eau brute peut sembler limpide et cristalline, mais des bactéries et des contaminants peuvent s’y cacher.
Dans certaines régions, les risques liés à la consommation d’eau brute comprennent la contamination bactérienne et chimique et l’emportent largement sur les avantages proposés comme l’apport de quelques minéraux supplémentaires.
Les autorités sanitaires conviennent que si vous vous inquiétez de votre eau potable, il est préférable d’investir dans un système de filtration ou d’analyse plutôt que de boire de l’eau non traitée et non traitée.
Filtrer ou faire bouillir l’eau, faire analyser votre approvisionnement en eau pour détecter les contaminants ou boire de l’eau embouteillée conforme aux normes de la FDA peut assurer la sécurité de votre approvisionnement en eau.