On dit qu’il présente plusieurs avantages pour la santé, qui sont probablement attribués à sa haute teneur en antioxydants.
Cet article passe en revue la nutrition, les avantages, les utilisations et les inconvénients potentiels du miel d’acacia.
Qu’est-ce que le miel d’acacia ?
Le miel d’acacia est dérivé du nectar de la fleur de Robinia pseudoacacia, communément appelé robinier noir ou faux acacia (1).
Ce miel unique est généralement étiqueté et vendu comme miel d’acacia en Europe, mais on le trouve couramment sous le nom de miel d’acacia américain ou de criquets aux États-Unis.
Comparé au miel traditionnel, il est souvent de couleur beaucoup plus claire, paraissant presque transparent.
Il a un arôme floral et une saveur douce et délicate.
Le miel d’acacia reste liquide plus longtemps et se cristallise beaucoup plus lentement que le miel traditionnel. Cela est probablement dû à sa teneur plus élevée en fructose (2, 3).
Parce qu’il ne se solidifie pas plus longtemps, ce miel est très populaire et peut être plus cher que les types traditionnels de miel.
Le miel d’acacia est fabriqué à partir de nectar dérivé du robinier noir. Il est plus clair et se cristallise plus lentement que le miel traditionnel.
Profil nutritionnel du miel d’acacia
Comme le miel traditionnel, 1 cuillère à soupe (21 grammes) de miel d’acacia apporte environ 60 calories et 17 grammes de sucre (4, 5).
Le miel d’acacia comprend les sucres glucose, saccharose et fructose, bien que le fructose soit le plus répandu (2).
Sur le plan nutritionnel, il ne fournit aucune protéine, graisse ou fibre. D’autre part, il contient de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, tels que la vitamine C et le magnésium (4).
Ce qui est le plus impressionnant dans le miel d’acacia, c’est sa haute teneur en composés végétaux puissants comme les flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants (1, 6, 7).
Sur le plan nutritionnel, le miel d’acacia est principalement composé de glucides sous forme de sucres, et il est riche en composés végétaux puissants aux propriétés antioxydantes.
Les bienfaits du miel d’acacia
Le miel d’acacia n’est pas seulement utile à des fins culinaires. Bien qu’il partage les bienfaits ordinaires du miel traditionnel pour la santé, il possède également des propriétés uniques en leur genre.
Voici quelques-uns des bienfaits du miel d’acacia pour la santé.
Riche en antioxydants
Le miel d’acacia fournit de nombreux antioxydants importants, qui peuvent contribuer à ses bienfaits potentiels pour la santé ( 1, 7, 8).
Les antioxydants protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Avec le temps, les dommages causés par les radicaux libres peuvent contribuer à la maladie (9).
Les flavonoïdes sont le principal type d’antioxydants du miel d’acacia. Une alimentation riche en flavonoïdes peut réduire le risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et certains types de cancer (8, 10, 11).
Bien que moins répandu que les flavonoïdes, ce miel contient également du bêta-carotène, un type de pigment végétal aux puissantes propriétés antioxydantes (12).
La consommation d’aliments et de suppléments riches en bêta-carotène a été associée à une amélioration des fonctions cérébrales et de la santé de la peau (13, 14, 15).
Une étude en éprouvette a même montré que le miel d’acacia arrêtait efficacement la propagation des cellules cancéreuses du poumon (16).
Propriétés antibactériennes naturelles
Plusieurs des capacités de guérison du miel d’acacia sont probablement attribuées à son activité antibactérienne.
Le miel contient les composants nécessaires à la production et à la libération lente de petites quantités de peroxyde d’hydrogène (3, 17).
Le peroxyde d’hydrogène est un type d’acide qui tue les bactéries en décomposant leurs parois cellulaires (18).
Une étude a découvert que le miel d’acacia s’est avéré efficace contre Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, deux types de bactéries résistant aux antibiotiques. Elle a conclu que ses niveaux élevés de peroxyde d’hydrogène puissant étaient probablement responsables (19).
Peut aider à la cicatrisation des plaies
Le miel est utilisé pour traiter les plaies depuis l’antiquité.
Grâce à ses propriétés antioxydantes et antibactériennes, le miel d’acacia peut aider à accélérer la cicatrisation des plaies et à prévenir la contamination bactérienne et les infections.
De plus, ce miel aide à maintenir un environnement humide tout en fournissant une barrière protectrice, les deux pouvant aider à la guérison des plaies.
Confirmant l’efficacité de cette pratique ancienne, des études en éprouvette et des études animales indiquent que le miel d’acacia accélère la guérison des plaies (20, 21).
Peut prévenir et traiter l’acné
Les preuves scientifiques sont limitées sur la capacité du miel d’acacia à combattre l’acné.
Cela dit, les crèmes et lotions commerciales contre l’acné contenant un mélange de miel d’acacia et d’ingrédients acides sont disponibles (22).
En raison de sa forte activité antibactérienne, le miel d’acacia pourrait aider à garder votre peau exempte de bactéries, ce qui pourrait améliorer ou prévenir les conditions cutanées courantes comme l’acné (23).
En fin de compte, plus de recherche est nécessaire pour déterminer si le miel d’acacia est un remède maison efficace contre l’acné.
Le miel d’acacia possède de puissantes propriétés antioxydantes et antibactériennes. Il peut aider à la cicatrisation des plaies et améliorer l’acné.
Précautions d’emploi
Pour la plupart des individus, le miel d’acacia peut être consommé sans danger.
Cependant, certaines populations peuvent avoir besoin d’éviter ou de limiter le miel d’acacia, notamment :
- Bébés. En raison du risque de botulisme, une maladie d’origine alimentaire rare, il n’est pas recommandé de donner du miel aux bébés de moins d’un an (24).
- Les diabétiques. Bien que les preuves sur le miel et le diabète soient mitigées, tous les types de miel sont riches en sucre naturel. Le miel d’acacia doit être consommé avec modération, car il peut affecter la glycémie.
- Ceux qui sont allergiques aux abeilles ou au miel. Si vous êtes allergique au miel traditionnel ou aux abeilles, vous pouvez avoir une réaction allergique au miel d’acacia ou à son application topique.
De plus, bien que le miel d’acacia puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, n’oubliez pas que, comme tout édulcorant, il doit être consommé avec modération en raison de sa haute teneur en calories et en sucre.
Manger trop d’édulcorant, quel qu’en soit le type, peut contribuer au gain de poids, à l’augmentation de la glycémie et avoir un impact négatif global sur votre santé (25).
Le miel d’acacia est sans danger pour la plupart des personnes âgées de plus d’un an. Néanmoins, les personnes allergiques aux abeilles ou au miel et les personnes atteintes de diabète devraient consulter leur professionnel de la santé avant de l’utiliser.
Le miel d’acacia, aussi connu sous le nom de miel de caroube, est dérivé du nectar de la fleur de Robinia pseudoacacia.
Il a une couleur légère, presque transparente et reste liquide plus longtemps, prolongeant ainsi sa durée de vie.
Le miel d’acacia peut aider à la cicatrisation des plaies, améliorer l’acné et offrir des bienfaits supplémentaires grâce à ses puissants antioxydants.
Toutefois, des recherches plus poussées s’imposent pour appuyer ces prétendues propriétés bénéfiques.
Si vous voulez découvrir la douceur fleurie du miel d’acacia et tester ses bienfaits potentiels, vous pouvez l’acheter localement ou en ligne.