Qu’est-ce que l’alcool allergie ?

La véritable allergie à l’alcool est rare, mais les réactions peuvent être graves. Ce que la plupart des gens croient être une allergie à l’alcool est en fait une intolérance à l’alcool. Certaines personnes sont également allergiques à d’autres composants des boissons alcoolisées. Par exemple, les allergènes potentiels dans les boissons alcoolisées comprennent :

  • froment
  • orge
  • seigle
  • sauts
  • levain
  • raisins

Les gens appellent souvent l’intolérance à l’alcool une allergie à l’alcool, et vice versa. Les personnes qui ont une véritable allergie à l’alcool devraient éviter de boire de l’alcool complètement.

Qu’est-ce que les symptômes de l’allergie à l’alcool ?

Si vous avez une véritable allergie à l’alcool, même de petites quantités d’alcool peuvent causer des symptômes. Dans certains cas, elle peut même causer l’anaphylaxie. Il s’agit d’une réaction allergique potentiellement mortelle.

Les symptômes d’une réaction allergique peuvent inclure :

  • démangeaisons de la bouche, des yeux ou du nez
  • urticaire, eczéma ou démangeaisons sur la peau
  • enflure du visage, de la gorge ou d’autres parties du corps
  • congestion nasale, respiration sifflante ou difficulté à respirer
  • douleur abdominale, nausées, vomissements ou diarrhée
  • étourdissements, étourdissements ou perte de conscience

Vous ne devez jamais ignorer les symptômes d’une réaction allergique. Si elle n’est pas traitée, une réaction allergique peut rapidement s’aggraver. Dans de rares cas, des réactions allergiques graves peuvent être mortelles.

Il est possible de développer une allergie à l’alcool à n’importe quel moment de votre vie. L’apparition soudaine des symptômes peut également être causée par une intolérance nouvellement développée. Dans de rares cas, la douleur après avoir bu de l’alcool peut être un signe que vous avez un lymphome de Hodgkin.

Si vous développez des symptômes après avoir bu de l’alcool, prenez rendez-vous avec votre médecin.

Quelles sont les causes de l’alcool allergie ?

Si vous avez une allergie, votre système immunitaire réagit de façon excessive au contact avec un déclencheur ou un « allergène ». Si vous avez une allergie à l’alcool, votre système immunitaire traite l’alcool comme une menace. Il répond à l’alcool en produisant des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE). Ces anticorps déclenchent une réaction allergique dans votre corps.

Une véritable allergie à l’alcool est très rare. L’intolérance à l’alcool est plus fréquente.

Qu’est-ce que le différence entre l’allergie à l’alcool et l’intolérance ?

Si vous avez une allergie à l’alcool, votre système immunitaire réagit de façon excessive à l’alcool. Si vous avez une intolérance à l’alcool, votre système digestif ne traite pas l’alcool correctement. Vous pourriez également réagir à certaines boissons alcoolisées si vous avez une intolérance à l’histamine ou aux sulfites. Dans de très rares cas, les réactions à l’alcool peuvent être un signe de lymphome de Hodgkin.

Intolérance à l’alcool

L’aldéhyde déshydrogénase (ALDH2) est une enzyme que votre corps utilise pour digérer l’alcool. Il transforme l’alcool en acide acétique, un composant principal du vinaigre, dans votre foie. Certaines personnes ont une variante du gène qui code pour ALDH2. Cette variante est plus courante chez les personnes d’origine asiatique.

Si vous avez cette variante, votre corps produit moins d’ALDH2 actif. Cela empêche votre corps de digérer correctement l’alcool. C’est ce qu’on appelle un déficit en ALDH2. C’est une cause fréquente d’intolérance à l’alcool.

Si vous avez un déficit en ALDH2, votre visage peut devenir rouge et chaud lorsque vous buvez de l’alcool. Vous pouvez également éprouver d’autres symptômes, tels que :

  • casse-tête
  • nausée
  • vomissement
  • rythme cardiaque rapide

Selon une étude publiée en 2010 dans BMC Evolutionary Biology, le changement génétique responsable du déficit en ALDH2 est lié à la domestication du riz dans le sud de la Chine il y a plusieurs siècles.

Intolérance à l’histamine

L’histamine est un produit chimique présent naturellement dans votre corps. On le trouve également dans de nombreux aliments et boissons, en particulier dans les produits fermentés. Par exemple, le fromage vieilli, les viandes fumées, la choucroute, le vin et la bière sont généralement riches en histamines.

Normalement, votre corps produit une enzyme appelée diamine oxydase (DAO) pour décomposer l’histamine. Si votre corps ne produit pas assez de DAO actif, vous pourriez réagir à l’histamine dans les aliments et les boissons.

Les symptômes de l’intolérance à l’histamine sont semblables à ceux d’une réaction allergique. Par exemple, les symptômes potentiels comprennent des rougeurs et des démangeaisons de la peau, une congestion nasale, un essoufflement, des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Le vin rouge a tendance à contenir plus d’histamine que le vin blanc ou la bière.

Intolérance aux sulfites

Certaines personnes ont une intolérance ou une sensibilité aux sulfites. Ces composés sont souvent ajoutés à la bière et au vin pour limiter la croissance des levures et agir comme agent de conservation. Les sulfites courants comprennent le bisulfite de potassium ou le métabisulfite de potassium. Le dioxyde de soufre est un autre produit chimique étroitement apparenté qui peut déclencher des réactions chez certaines personnes.

Certaines personnes ont des réactions allergiques aux sulfites. Certains types de sulfites peuvent également déclencher une crise d’asthme si vous souffrez d’asthme.

Le vin blanc a tendance à contenir plus de sulfites que le vin rouge et la bière.

lymphome de Hodgkin

Certaines personnes atteintes du lymphome de Hodgkin éprouvent de la douleur après avoir bu de l’alcool. Le lymphome de Hodgkin est un type de cancer qui peut affecter votre système lymphatique. De nombreuses personnes atteintes du lymphome de Hodgkin développent des ganglions lymphatiques hypertrophiés. Généralement, ces ganglions lymphatiques ne sont pas douloureux. Mais dans de rares cas, ils deviennent douloureux après la consommation d’alcool. La cause exacte de cette réaction est inconnue.

Comment diagnostique-t-on une allergie à l’alcool ?

Si vous développez des symptômes après avoir bu de l’alcool, prenez rendez-vous avec votre médecin. Selon vos symptômes, ils peuvent vous référer à un allergologue pour un test et un traitement. Un allergologue est un type spécial de médecin qui se concentre sur les conditions allergiques.

Votre médecin commencera probablement par vous poser des questions sur vos symptômes et vos antécédents médicaux, par exemple :

  • Quelles boissons alcoolisées déclenchent vos symptômes ?
  • Quels symptômes ressentez-vous ?
  • Quand avez-vous commencé à avoir des symptômes ?
  • Avez-vous de la famille avec des allergies ?
  • Avez-vous d’autres problèmes de santé ?

S’ils soupçonnent que vous avez une véritable allergie à l’alcool ou à un autre ingrédient des boissons alcoolisées, ils feront probablement des tests d’allergie. Le type le plus courant de test d’allergie est le test de la piqûre cutanée. Au cours d’un test de piqûre cutanée, votre médecin utilisera une lancette pour piquer ou gratter votre peau. Ils appliqueront une goutte d’extrait d’allergène sur la zone piquée ou égratignée. La réaction de votre peau peut les aider à apprendre si vous avez une allergie.

Dans certains cas, ils peuvent utiliser un test de provocation orale pour diagnostiquer une allergie ou une intolérance. Dans cette procédure, ils vous demanderont de consommer un échantillon de votre déclencheur présumé. Ils observeront tout symptôme que vous développerez. Ils peuvent également effectuer des analyses sanguines.

Les tests d’allergie doivent toujours être effectués dans un cadre médical. Il peut parfois déclencher une réaction allergique grave. Il est important d’avoir accès à un traitement médical.

Comment traiter l’allergie à l’alcool ?

Si vous avez une véritable allergie à l’alcool, la seule façon d’éviter les symptômes est d’éviter complètement l’alcool. Même une petite quantité d’alcool peut déclencher une réaction grave. Lisez la liste des ingrédients des aliments et des boissons, demandez au personnel du restaurant de vous renseigner sur les mets au menu et évitez les produits qui contiennent de l’alcool. Certains aliments contiennent de l’alcool comme ingrédient ajouté.

Si vous êtes allergique à un autre ingrédient contenu dans certains produits alcoolisés, vous pouvez opter pour une autre boisson. Par exemple, l’orge se trouve généralement dans la bière, mais pas dans le vin. Demandez conseil à votre médecin.

Si vous avez une réaction allergique légère, des antihistaminiques oraux en vente libre peuvent suffire à la traiter. Si vous présentez des signes de réaction grave, vous devriez recevoir une ou plusieurs doses d’épinéphrine. Ce médicament est également appelé adrénaline. Il est offert en seringues préchargées, appelées auto-injecteurs d’épinéphrine (p. ex., EpiPen). Si votre médecin vous prescrit un auto-injecteur d’épinéphrine, vous devriez l’avoir sur vous en tout temps. Utilisez-le dès les premiers signes d’une réaction allergique grave. Rendez-vous ensuite à l’urgence la plus proche pour des soins de suivi.

Si vous avez une intolérance non allergique à l’alcool, à l’histamine, aux sulfites ou à d’autres composants des boissons alcoolisées, votre médecin pourrait vous encourager à limiter ou à éviter certains types d’alcool. Dans certains cas, des médicaments en vente libre ou sur ordonnance peuvent aider à soulager les symptômes.

Renseignez-vous auprès de votre médecin pour en savoir plus sur votre diagnostic et les options de traitement.