On pense que l’œsophage de Barrett est causé par un reflux acide à long terme ou des brûlures d’estomac. Le reflux acide est aussi appelé reflux gastro-oesophagien pathologique (RGO). Dans cet état courant, l’acide gastrique éclabousse vers le haut dans la partie inférieure de l’œsophage. Avec le temps, l’acide peut irriter et modifier les tissus qui tapissent l’œsophage.
Le syndrome de Barrett n’est pas grave en soi et ne présente aucun symptôme. Cependant, cela peut être un signe que vous avez aussi d’autres changements cellulaires qui peuvent causer le cancer de l’œsophage.
Environ 10 à 15 pour cent des personnes souffrant de reflux acide développent un œsophage de Barrett. Le risque d’avoir un cancer dû à l’œsophage de Barrett est encore plus faible. Seulement 0,5 % des personnes atteintes de la maladie de Barrett reçoivent un diagnostic de cancer de l’œsophage par année.
Le diagnostic d’œsophage de Barrett ne devrait pas vous alarmer. Si vous souffrez de cette condition, il y a deux problèmes de santé principaux sur lesquels vous devez vous concentrer :
- le traitement et le contrôle du reflux acide pour prévenir l’aggravation de cette condition
- la prévention des cancers de l’œsophage
Il n’existe pas de régime spécifique pour l’œsophage de Barrett. Cependant, certains aliments peuvent aider à contrôler le reflux acide et à réduire le risque de cancer. D’autres changements au mode de vie peuvent aussi aider à réduire le reflux acide et à prévenir les cancers de l’œsophage.
Aliments à manger si vous avez l’œsophage de Barrett Fibre
Consommer beaucoup de fibres dans votre alimentation quotidienne est bon pour votre santé en général. La recherche médicale montre qu’elle peut également aider à prévenir l’aggravation de l’œsophage de Barrett et à réduire le risque de cancer de l’œsophage.
Ajoutez ces aliments et d’autres aliments riches en fibres à votre alimentation quotidienne :
- fruits frais, congelés et séchés
- légumes frais et surgelés
- pains et pâtes à grains entiers
- riz brun
- fèves
- lentilles
- avoine
- couscous
- quinoa
- herbes fraîches et séchées
Aliments à éviter si vous avez l’œsophage de Barrett Aliments sucrés
Une étude clinique réalisée en 2017 a révélé qu’une consommation excessive d’aliments sucrés raffinés peut augmenter le risque d’œsophage de Barrett.
Cela peut se produire parce qu’une trop grande quantité de sucre dans le régime alimentaire fait monter en flèche votre taux de sucre dans le sang. Il en résulte des taux élevés d’insuline, une hormone qui peut augmenter le risque de certains changements tissulaires et de cancers.
Une alimentation riche en sucre et en glucides peut également causer un gain de poids excessif et l’obésité. Évitez ou limitez les sucres ajoutés et les glucides simples et raffinés tels que :
- sucre de table, ou saccharose
- glucose, dextrose et maltose
- sirop de maïs et sirop de maïs à haute teneur en fructose
- pain blanc, farine, pâtes et riz
- produits de boulangerie (biscuits, gâteaux, pâtisseries)
- des boîtes de céréales et des barres de petit-déjeuner
- croustilles et craquelins
- boissons sucrées et jus de fruits
- soude
- glace
- boissons au café aromatisées
Aliments qui déclenchent le reflux acide
Le contrôle de votre reflux acide par le régime alimentaire et d’autres traitements peut aider à prévenir l’aggravation de l’œsophage de Barrett.
Vos aliments déclencheurs du reflux acide peuvent varier. Les aliments courants qui causent des brûlures d’estomac comprennent les aliments frits, les aliments épicés, les aliments gras et certaines boissons.
Voici quelques aliments courants à limiter ou à éviter si vous souffrez de reflux acide ou d’œsophage de Barrett :
- alcool
- café
- thé
- lait et produits laitiers
- chocolat
- menthe poivrée
- tomates, sauce tomate et ketchup
- frites
- poisson pané
- tempura
- rondelles d’oignon
- viande rouge
- viandes transformées
- hamburgers
- hot-dogs
- moutarde
- sauce piquante
- piments jalapeños
- caris
Notez qu’il n’est pas nécessaire d’éviter ces aliments à moins qu’ils ne vous causent des brûlures d’estomac ou un reflux acide.
Supplémentaire conseils sur le mode de vie pour la prévention du cancer
Vous pouvez apporter plusieurs changements à votre mode de vie pour aider à prévenir le cancer de l’œsophage. Ceci est particulièrement important si vous avez l’œsophage de Barrett. Des changements sains qui préviennent le reflux acide et d’autres facteurs qui irritent la paroi de l’œsophage peuvent permettre de maîtriser cette affection.
Fumer
La cigarette et le narguilé irritent l’œsophage et entraînent l’ingestion de produits chimiques cancérigènes. Selon les recherches, le tabagisme augmente le risque de cancer de l’œsophage jusqu’à cinq fois.
Boire
La consommation de tout type d’alcool – bière, vin, brandy, whisky – augmente le risque de cancer de l’œsophage. La recherche montre que l’alcool peut augmenter les risques de ce cancer jusqu’à 7,4 fois selon la quantité d’alcool que vous buvez.
Gestion du poids
L’excès de poids est l’un des plus grands facteurs de risque de reflux acide, d’œsophage de Barrett et de cancer de l’œsophage. Si vous faites de l’embonpoint, votre risque de cancer peut s’élever jusqu’à trois fois plus haut.
Tenir compte d’autres facteurs
Ces facteurs liés au mode de vie peuvent également augmenter votre risque de cancer de l’œsophage :
- mauvaise santé dentaire
- ne pas manger assez de fruits et légumes
- boire du thé chaud et d’autres boissons chaudes
- manger trop de viande rouge
Prévention du reflux acide
Les facteurs liés au mode de vie qui vous aident à contrôler le reflux acide peuvent également aider à maintenir l’œsophage de Barrett et à réduire le risque de cancer. Évitez ces facteurs si vous souffrez de reflux acide ou d’œsophage de Barrett :
- manger tard le soir
- manger trois grands repas au lieu de petits repas fréquents
- la prise de médicaments anticoagulants comme l’aspirine (Bufferin)
- couché à plat pendant le sommeil
Si vous souffrez du syndrome de Barrett, des changements à votre alimentation et à votre mode de vie peuvent vous aider à maîtriser cette affection et à prévenir le cancer de l’œsophage.
L’œsophage de Barrett n’est pas une maladie grave. Cependant, les cancers de l’œsophage sont graves.
Consultez votre médecin pour des examens réguliers afin de vous assurer que l’affection n’a pas progressé. Votre médecin peut examiner l’œsophage à l’aide d’une minuscule caméra appelée endoscope. Vous aurez peut-être aussi besoin d’une biopsie de la région. Il s’agit de prélever un échantillon de tissu à l’aide d’une aiguille et de l’envoyer à un laboratoire.
Contrôlez votre reflux acide pour améliorer votre qualité de vie globale. Renseignez-vous sur les aliments qui déclenchent votre reflux acide en tenant un journal des aliments et des symptômes. Essayez également d’éliminer certains aliments pour voir si vos brûlures d’estomac s’améliorent. Discutez avec votre médecin du meilleur régime alimentaire et du meilleur plan de traitement pour votre reflux acide.