Les tournesols ne sont pas seulement jolis à regarder. Ils fournissent également un fruit nutritif connu botaniquement sous le nom d’amandes de tournesol. La plupart des gens appellent les grains « graines ».

Les graines de tournesol sont enveloppées dans des coques comestibles, noires et blanches, à rayures épineuses. C’est une collation populaire. Mais toutes les graines de tournesol ne sont pas égales, surtout lorsqu’il s’agit de calories.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la nutrition des graines de tournesol.

Combien y a-t-il de calories dans les graines de tournesol ?

Selon la base de données sur les éléments nutritifs du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) :

Si vous êtes amateur de graines de tournesol grillées à sec, une Une portion de 1/4 tasse contient 186 calories.. Les graines de tournesol grillées à l’huile sont 200 calories par portion de 1/4 de tasse.

Les graines de tournesol sont disponibles assaisonnées dans une variété de saveurs comme la crème sure et l’oignon, le ranch et le cornichon à l’aneth. Dans la plupart des cas, les assaisonnements n’ajoutent pas de calories. Par exemple, une portion de 1/4 de tasse de graines de tournesol David’s Ranch Sunflower Seeds contient 190 calories, que vous mangiez seulement les grains ou que vous mangiez les grains et l’assaisonnement dans leur enveloppe.

Les amateurs de chocolat peuvent apprécier les graines de tournesol enrobées de chocolat. Mais gardez-les pour une gâterie occasionnelle. Une portion de 1,4 oz (moins de 1/4 tasse) de graines de tournesol enrobées de chocolat noir contient environ 200 calories.

Quelle est la teneur en matières grasses des graines de tournesol ?

Les graines de tournesol sont riches en gras, surtout en gras polyinsaturés. Selon l’American Heart Association, les acides gras polyinsaturés peuvent aider votre cœur. Mais ce n’est le cas que s’ils sont consommés avec modération et à la place d’aliments riches en gras saturés et en gras trans.

Les gras polyinsaturés peuvent :

  • réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL)
  • réduire le risque de crise cardiaque
  • réduire le risque d’accident vasculaire cérébral
  • gérer la glycémie
  • tension artérielle basse

Les graisses saines contenues dans les graines de tournesol sont bonnes pour vous, mais elles peuvent quand même augmenter votre tour de taille si vous en abusez. Les graines de tournesol sont petites, il est donc facile de manger plus que vous ne le devriez. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez consommer plus d’une portion par séance. Essayez de les mesurer à l’avance pour éviter d’en manger trop.

Autres bienfaits des graines de tournesol pour la santé

Les graines de tournesol peuvent être minuscules, mais elles contiennent un punch nutritif. Ils sont une excellente source de nombreuses vitamines et nutriments, y compris plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé en cuivre, en manganèse et en sélénium.

Vitamine E

La vitamine E n’est pas une vitamine unique. C’est un groupe de composés liposolubles avec de puissantes capacités antioxydantes. La vitamine E aide à empêcher les radicaux libres d’endommager les cellules saines de votre corps.

Sélénium

Ce minéral est important pour la reproduction et la synthèse de l’ADN. Il aide également à réduire le stress oxydatif causé par les radicaux libres.

Niacine

Aussi appelée vitamine B-3, la niacine aide à réparer l’ADN. Il peut aider à abaisser le cholestérol total et à réduire le risque de maladie cardiaque.

Vitamine B-6

Cette vitamine hydrosoluble aide votre corps à fabriquer la noradrénaline et la sérotonine, des substances chimiques qui transmettent les signaux du cerveau. Il peut également soulager les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM).

Fibre

Si vous voulez des intestins sains, mangez plus de fibres. Les fibres aident à garder vos intestins en mouvement de façon régulière et fréquente. Les fibres peuvent également aider à abaisser le taux de cholestérol, à gérer la glycémie et à favoriser la perte de poids en vous gardant rassasié plus longtemps.

Protéines

Les protéines sont l’équipe de construction de vos cellules. C’est-à-dire qu’ils font une grande partie du travail pour créer, entretenir et réparer les tissus de votre corps. Les protéines sont les éléments constitutifs de votre corps :

  • ossature
  • musculaire
  • cartilage
  • épiderme
  • de sang

Folate

Si vous êtes une femme en âge de procréer, cette vitamine B est essentielle. Il aide à prévenir les anomalies du tube neural telles que la bifida spinale et l’anencéphalie. L’acide folique peut également stimuler la mémoire, améliorer la santé cardiaque et prévenir le cancer. Mais d’autres recherches sont nécessaires pour prouver son efficacité.

Acide pantothénique

L’acide pantothénique aide votre corps à métaboliser les graisses, les glucides et les protéines en énergie. Cette vitamine B favorise la cicatrisation des plaies et peut également aider à réduire le cholestérol.

Fer

Le fer est un oligo-élément dont votre corps a besoin pour fabriquer les globules rouges. Vous avez besoin d’une quantité adéquate de fer pour prévenir l’anémie ferriprive et vous sentir plein d’énergie.

Façons de manger les graines de tournesol

Les graines de tournesol sont savoureuses directement du sac. Mais si vous sortez des sentiers battus, vous trouverez bien d’autres façons de les inclure dans votre plan alimentaire. Voici quelques idées :

  • ajouter à la salade verte, à la salade de fruits, à la salade de poulet et à la salade de thon
  • incorporer à vos flocons d’avoine du matin
  • ajouter aux smoothies
  • une couche de yogourt et de fruits frais pour créer un parfait
  • saupoudrer sur le yogourt et la crème glacée

En fin de compte

La plupart des types de graines de tournesol ont un nombre de calories modeste à modérément élevé. Les graines de tournesol peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain lorsqu’elles sont consommées avec modération et à la place de collations plus caloriques et malsaines.

N’oubliez pas que de nombreuses graines de tournesol transformées sont chargées de sel. Trop de sel dans votre alimentation est dur pour votre cœur et vos reins. Il peut également vous amener à retenir l’eau et à faire de l’hypertension artérielle. Pour garder le sodium sur le côté inférieur, mangez des graines de tournesol crues et non salées.