Ce n’est peut-être pas aussi courant qu’une allergie aux arachides ou aux fruits de mer, mais vous pouvez être allergique aux avocats.
En fait, vous pouvez être allergique aux avocats non pas d’une seule façon, mais de deux façons : vous pourriez avoir une allergie orale aux avocats ou une allergie au latex.
Allergie orale
Une allergie orale à l’avocat est déclenchée lorsque vous mangez de l’avocat et que votre corps traite l’aliment comme un envahisseur, alertant votre système immunitaire. Votre corps réagit par des symptômes d’allergie légers à graves, comme des démangeaisons des lèvres, de la bouche et de la gorge.
Vous pourriez avoir une allergie orale à l’avocat si vous êtes également allergique au pollen de bouleau.
Allergie au latex
Vous êtes beaucoup plus susceptible de réagir aux avocats si vous êtes également allergique au latex (et vice versa). Les allergies au latex et à l’avocat sont un exemple de réactivité croisée, ce qui signifie que les protéines qu’ils contiennent sont similaires.
Les personnes allergiques au latex peuvent également y être sensibles :
- bananes
- kiwis
- marrons
- papayes
Cependant, si vous êtes allergique au latex et que vous avez une réaction à l’un de ces aliments, vous pourriez réagir au latex dans les gants d’un préparateur d’aliments, pas à l’aliment lui-même.
Symptômes de l’allergie au latex-avocat
Les symptômes de l’allergie au latex-avocat incluent :
- enflure des lèvres
- éternuant
- démangeaisons oculaires
- maux d’estomac, y compris des vomissements
Vous pourriez aussi avoir des réactions systémiques (comme l’urticaire) et anaphylactiques (comme l’enflure des voies respiratoires et la difficulté à respirer).
Une réaction aussi grave est très rare dans le cas d’une allergie à l’avocat. Si cela se produit, composez le 911 ou les services d’urgence de votre localité.
Gérer le
allergie
Si vous avez manipulé des avocats et que vous ressentez les symptômes d’une réaction allergique sur votre peau, il est possible que ce soient les pesticides et autres produits chimiques présents à la surface de l’avocat qui vous inquiètent.
Il peut être utile de laver l’avocat à l’aide d’un nettoyant sans danger pour les aliments conçu pour éliminer les produits chimiques. Choisir des avocats biologiques, qui n’ont pas été exposés à des produits chimiques, peut aussi prévenir cette réaction.
Il n’y a pas de test cutané pour l’allergie à l’avocat, mais vous voudrez peut-être faire un test cutané pour l’allergie au latex.
Si vos symptômes ne sont pas graves, un antihistaminique en vente libre pourrait vous mettre à l’aise. Si votre peau est irritée, la crème de cortisone en vente libre peut aider.
Cependant, la meilleure façon d’éviter de déclencher une réaction allergique à l’avocat est de simplement l’éviter.
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Éviter les avocats
Les avocats ne se limitent pas au guacamole et aux rouleaux californiens. Vous pouvez les trouver dans toutes sortes d’endroits inattendus. Cela peut inclure des plats où les avocats ne semblent pas être un ingrédient probable. Par exemple :
- Les recettes végétaliennes et paléo utilisent parfois l’avocat pour ajouter de l’onctuosité, car ces régimes évitent les produits laitiers.
- On l’utilise même comme substitut au beurre ou à d’autres matières grasses dans certaines recettes.
- Dans les produits de boulangerie, on dit que l’avocat donne une texture duveteuse. On l’utilise même dans certaines recettes de biscuits aux pépites de chocolat et de brownies.
Certains cosmétiques comme les lotions et les shampooings utilisent l’avocat, car son taux élevé de gras ajoute aux qualités hydratantes de ces produits. Une réaction à l’avocat utilisé dans les cosmétiques est peu probable, mais si vous avez une réaction allergique, consultez la liste des ingrédients pour les avocats.
Substituts pour
avocat
Si vous êtes un amateur d’avocats et que vous êtes déçu de vous trouver allergique, il existe de nombreux produits de remplacement.
La substitution la plus couramment recommandée est la courge chayotte cuite (et refroidie). La courge chayote n’a pas beaucoup de saveur, alors elle se mélange bien avec l’ail, les tomates, l’oignon et la lime pour faire un délicieux quasi-guacamole.
Si c’est l’aspect vert crémeux que vous recherchez, essayez de réduire en purée les petits pois verts pour obtenir des tartinades ou une autre version fraîche du guacamole. Les asperges et le brocoli cuits et en purée sont des substituts similaires, mais ils ont un goût beaucoup plus prononcé.
Pour remplacer le goût salé de l’avocat dans les salades ou les sandwichs, essayez les cœurs de palmier ou d’artichaut marinés et tranchés.
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Si vous pensez être allergique aux avocats, consultez votre médecin pour des tests d’allergie.
Les tests d’allergie peuvent aussi révéler que vous êtes allergique au latex. Vous pourriez aussi découvrir que vous n’avez pas d’allergie à l’avocat, mais que vous réagissez plutôt aux produits chimiques utilisés dans les versions conventionnelles ou non biologiques du fruit.
Si votre médecin confirme que vous souffrez d’une allergie à l’avocat, vous devrez faire preuve de diligence pour les éviter. En tant qu’aliment polyvalent à la texture crémeuse, l’avocat peut se » cacher » dans vos plats et desserts préférés.
Les allergies à l’avocat sont toutefois rarement graves. Si vous mangez accidentellement le fruit, vous serez probablement en mesure de gérer vos symptômes avec des médicaments oraux en vente libre ou des crèmes.