Qu’est-ce que le phosphore ?
Vous avez peut-être entendu les mots « phosphore » et « phosphate ». Mais vous vous demandez peut-être ce que ces termes signifient et ce qu’ils ont à voir avec votre alimentation.
Le phosphore est un minéral que l’on trouve dans de nombreux aliments comme la bière, le fromage, les haricots et le poisson. C’est aussi l’une des substances les plus courantes dans votre environnement quotidien et dans votre corps. Il joue un rôle important dans la santé de vos reins, de vos os, de vos muscles et de vos vaisseaux sanguins, ainsi que de chaque cellule de votre corps.
Que sont les phosphates ?
Les phosphates sont une forme de phosphore. Vous pouvez trouver des phosphates dans les détergents à vaisselle, les ingrédients de boulangerie et les fromages fondus. C’est aussi la forme médicamenteuse du phosphore, et peut être pris comme supplément alimentaire lorsque vous ne pouvez pas naturellement obtenir suffisamment de phosphore. Certaines maladies et affections peuvent vous empêcher de consommer suffisamment de phosphore.
Comment le phosphore agit-il dans l’organisme ?
Le phosphore agit avec le calcium pour aider à construire les os. Vous avez besoin de la bonne quantité de calcium et de phosphore pour assurer la santé de vos os. Le phosphore joue également un rôle structurel important dans les acides nucléiques et les membranes cellulaires. Et il est impliqué dans la production d’énergie du corps.
Votre corps absorbe moins de phosphore lorsque les niveaux de calcium sont trop élevés, et vice versa. Vous avez également besoin de vitamine D pour absorber correctement le phosphore.
Symptômes d’une trop faible quantité de phosphore
L’insuffisance de phosphore est appelée hypophosphatémie. L’hypophosphatémie survient lorsque le taux de phosphore dans le sang devient trop bas. Cela entraîne une baisse de votre niveau d’énergie. Elle peut aussi causer une faiblesse musculaire, de la fatigue et une faible tolérance à l’exercice.
Une carence en phosphore coïncidant avec une faible teneur en calcium et en vitamine D peut entraîner un affaiblissement et une ramollissement des os sur de longues périodes de temps. Cela provoque des douleurs articulaires et musculaires.
Les niveaux de phosphore sont étroitement contrôlés dans l’organisme. Et de faibles niveaux peuvent être le signe d’un autre trouble.
Symptômes d’une trop grande quantité de phosphore
Un taux élevé de phosphates dans le sang est appelé hyperphosphatémie. Certains des symptômes de cette affection se chevauchent avec ceux d’une faible teneur en phosphore. Ces symptômes comprennent des douleurs articulaires, des douleurs musculaires et une faiblesse musculaire. Les personnes ayant des taux élevés de phosphore peuvent également éprouver des démangeaisons et des yeux rouges. Les symptômes de cas plus graves de phosphore élevé peuvent comprendre une constipation sévère, des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
Votre médecin peut vous aider à déterminer la cause des taux élevés ou faibles de phosphore dans votre organisme, ainsi que la meilleure façon de vous traiter.
Comment obtenir la bonne quantité de
phosphore
Les médecins peuvent prescrire des liants phosphatés afin de réduire les niveaux de phosphore. Ils sont pris avec les repas et les collations et limitent la quantité de phosphore que votre corps peut absorber.
Les choix de mode de vie peuvent aider à équilibrer les niveaux élevés de phosphore. Assurez-vous de faire suffisamment d’exercice, de rester bien hydraté et d’avoir une alimentation équilibrée et faible en phosphore.
Les aliments contenant des niveaux élevés de
phosphore
Il n’est pas difficile de trouver des aliments à forte teneur en phosphore. Le porc, la morue, le saumon et le thon sont tous riches en phosphore. Les bonnes sources de produits laitiers comprennent :
- lait
- chocolat
- yaourt
- lait de poule
- ricotta et fromage américain
- pouding instantané
Les céréales de son, les muffins aux bleuets et les nachos sont également riches en phosphore.
Aliments faibles en phosphore
Presque tous les fruits et légumes frais sont faibles en phosphore. Ces aliments constituent également une part importante de votre alimentation quotidienne. D’autres aliments qui ont de très faibles niveaux de phosphore comprennent :
- pop-corn
- salines
- cornflakes
- thune
- ovules
Comment le phosphore influe-t-il sur l’environnement ?
rognons
Vos reins aident à éliminer l’excès de phosphore de votre sang, en maintenant vos niveaux équilibrés et normaux. Votre taux de phosphore peut devenir trop élevé lorsque vos reins ne fonctionnent pas correctement. Cela peut également entraîner une augmentation de votre taux de calcium.
Des dépôts de calcium dangereux peuvent potentiellement se former dans votre cœur, vos vaisseaux sanguins, vos yeux et vos poumons. Les personnes atteintes d’insuffisance rénale peuvent avoir besoin de dialyse pour aider leurs reins à éliminer l’excès de phosphore.
Suppléments et médicaments
Les suppléments de phosphore et les médicaments peuvent être utilisés de plusieurs façons. Il a été prouvé qu’ils agissent comme laxatifs, comme traitement des infections des voies urinaires et des calculs urinaires, et pour traiter les faibles niveaux de minéraux chez les personnes souffrant de malnutrition avancée.
Les suppléments de phosphore peuvent également
Le phosphore fait partie intégrante de la santé des os et d’un corps sain. Parfois, des problèmes de santé tels que les maladies rénales peuvent affecter les niveaux de phosphore dans l’organisme. Parlez-en à votre professionnel de la santé si vous ressentez des symptômes de phosphore élevé ou faible.