Le xylitol et le stévia sont tous deux considérés comme des édulcorants artificiels, bien qu’ils soient naturellement présents dans la nature. Comme ni l’un ni l’autre ne contiennent de sucre, ce sont des solutions de rechange utiles pour les personnes qui doivent surveiller leur consommation de sucre, comme les personnes atteintes de diabète ou celles qui essaient de perdre du poids.

Qu’est-ce que le stévia ?

Le stévia est dérivé du Stevia rebaudiana, une plante originaire d’Amérique du Sud qui y est utilisée depuis des siècles pour sucrer les thés et faciliter la prise de médicaments.

Mais le genre que vous trouverez dans les magasins implique une bonne quantité de traitement pour le rendre table prête. Il est des centaines de fois plus sucré que le sucre, donc sans calorie. Et la différence entre les deux est encore plus évidente lorsque vous les utilisez pour la cuisson : Le stévia manque de sucre en vrac et la cuisson fait ressortir sa saveur naturelle de réglisse.

On peut l’acheter ou le trouver dans les cafés en paquets verts sous les marques Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten, et Erylite Stevia. C’est aussi le principal édulcorant dans Truvia de Coca-Cola et PureVia de Pepsi.

Qu’est-ce que le Xylitol ?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel utilisé dans les gommes, les bonbons, le dentifrice et d’autres articles. Il est également vendu en plus fortes concentrations dans les produits de santé buccodentaire, en mettant l’accent sur la prévention de la carie dentaire.

Le xylitol est extrait de divers fruits et légumes, bien que sa production moderne provienne principalement des épis de maïs. Il est presque identique au sucre en sucre, mais il contient un tiers des calories, ce qui signifie qu’il n’est pas sans calories.

Quels sont les avantages et les effets secondaires du stévia ?

Le principal avantage du stévia et du xylitol est d’être un édulcorant pour les personnes atteintes de diabète, car elles doivent surveiller étroitement leur glycémie et leur taux d’insuline.

Comme ils ne contiennent pas de sucre, le xylitol et le stévia n’ont pas besoin d’insuline pour être traités par l’organisme.

Il y a aussi des preuves que la stévia possède des propriétés hypoglycémiantes naturelless et peut aider la sécrétion d’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2 en agissant directement sur les cellules bêta. Pourtant, les chercheurs médicaux notent que la combinaison de stévia et de médicaments hypoglycémiants pourrait entraîner une baisse trop importante du taux de sucre dans le sang.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) n’a pas approuvé le stévia brut comme additif alimentaire, invoquant des préoccupations quant à ses effets sur la capacité de l’organisme à contrôler la glycémie, ainsi que ses effets négatifs possibles sur les systèmes reproducteur, rénal et cardiovasculaire.

Des études chez l’animal ont établi un lien entre des quantités élevées de stevia et une baisse de la fertilité et des mutations génétiques potentielles chez la progéniture. Malgré tout, la FDA a approuvé les édulcorants contenant du stévia à des fins commerciales, à condition qu’ils soient étiquetés comme supplément alimentaire.

Après avoir examiné les preuves scientifiques, l’Organisation mondiale de la santé a déterminé que la dose journalière admissible de stévia est de 4 mg par kilogramme de poids corporel d’une personne. Par exemple, un Américain moyen qui pèse 195,5 livres (ou 88,7 kilogrammes) peut consommer en toute sécurité 0,35 gramme de stévia par jour.

Quels sont les avantages et les effets secondaires du xylitol ?

Comme le stévia, le xylitol est un bon édulcorant, bien qu’il ait un léger effet sur la glycémie puisqu’il contient quelques glucides.

Certaines personnes disent avoir des problèmes gastro-intestinaux lorsqu’elles consomment du xylitol. Il s’agit habituellement de diarrhée, de ballonnements abdominaux et de gaz. Ils se produisent généralement à des doses de 100 grammes ou plus par jour, c’est pourquoi le consensus général est que 50 grammes par jour ou moins est le mieux.

Le xylitol, cependant, s’est avéré avoir des avantages supplémentaires pour les dents d’une personne, à savoir la prévention de la carie dentaire. L’Association dentaire de Californie affirme qu’il a été prouvé que le xylitol prévient la carie dentaire en réduisant les caries et en renforçant également l’émail des dents.

Il s’est également avéré que c’était efficace pour prévenir les bactéries qui causent la carieet est considéré comme un traitement protecteur potentiel contre d’autres infections, comme la grippe courante.

Alors, quel est le meilleur pour moi, Stevia ou Xylitol ?

Pour savoir ce qui est le mieux pour vous, parlez-en à votre médecin. Il peut y avoir des inquiétudes, surtout si vous prenez déjà des médicaments pour aider à réguler votre glycémie. Mais dans l’ensemble, les deux édulcorants n’ont montré aucun effet néfaste à long terme sur la santé.