Des millions de personnes dans le monde dépendent d’une tasse de café le matin pour commencer leur journée.
Le café n’est pas seulement une excellente source de caféine qui procure un regain d’énergie pratique, mais il contient également de nombreux antioxydants et nutriments bénéfiques.
Une tendance récente est d’ajouter de l’huile de noix de coco au café pour récolter les bienfaits de cette graisse populaire pour la santé.
Cependant, vous vous demandez peut-être si cette pratique est saine.
Cet article vous dit si vous devriez boire du café avec de l’huile de noix de coco.
Peut vous aider à rester en cétose
L’huile de noix de coco est devenue de plus en plus populaire chez les personnes qui suivent un régime cétogène riche en matières grasses et à très faible teneur en glucides.
L’ajouter à votre café peut vous aider à atteindre ou à maintenir la cétose, un état métabolique dans lequel votre corps utilise les cétones – molécules produites par la décomposition des graisses – comme carburant au lieu du glucose, un type de sucre (
Le maintien d’une cétose dans un régime cétogène a été associé à des bienfaits pour la santé comme la perte de poids, l’amélioration du contrôle de la glycémie et la réduction des facteurs de risque de maladie cardiaque (
L’huile de noix de coco peut vous aider à rester en cétose car elle est chargée de graisses appelées triglycérides à chaîne moyenne (TCM).
Comparés à d’autres graisses, les MCTs sont rapidement absorbés et immédiatement délivrés à votre foie. Ici, ils sont soit utilisés comme source d’énergie, soit convertis en corps cétoniques (
Il est intéressant de noter que les huiles MCT sont plus facilement converties en cétones que les triglycérides à longue chaîne, un autre type de gras présent dans les aliments (
La recherche montre que les TCM peuvent vous aider à rester en cétose – même si vous consommez un peu plus de protéines et de glucides que ce qui est recommandé dans un régime cétogène classique (
L’huile de noix de coco contient 4 types de MCT et 50 % de sa graisse provient de l’acide laurique MCT (
L’acide laurique semble produire des cétones à un rythme plus lent mais plus soutenu car il est métabolisé plus régulièrement que les autres MCT. Par conséquent, ajouter de l’huile de noix de coco à votre café est un moyen efficace de vous aider à rester en cétose (
L’huile de noix de coco aide votre corps à faire des cétones. Si vous suivez un régime cétogène, l’ajouter à votre tasse de café peut vous aider à atteindre et à rester cétosé.
Avantages et inconvénients pour la santé
Ajouter de l’huile de noix de coco à votre café est un moyen facile d’en récolter les bienfaits pour la santé.
Voici quelques façons dont l’ajout d’huile de noix de coco à votre café peut améliorer votre santé :
- Peut accélérer votre métabolisme. Des études montrent que les TCM dans l’huile de noix de coco et la caféine dans le café peuvent accélérer votre métabolisme, ce qui peut augmenter le nombre de calories que vous brûlez en une journée (
9 ,10 ,11 ). - Peut améliorer les niveaux d’énergie. Le café contient de la caféine, qui peut vous aider à vous sentir moins fatigué. L’huile de noix de coco conditionne les MCT, qui sont transportés directement dans votre foie et peuvent également servir de source d’énergie rapide (
12 ,13 ). - Peut aider à maintenir la régularité intestinale. Les TCM de l’huile de noix de coco et les composés du café comme la caféine et les acides chlorogéniques peuvent aider à stimuler vos intestins et à garder votre système digestif en santé (
14 ,15 ). - Peut aider à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol). Plusieurs études ont montré que l’huile de noix de coco peut augmenter le taux de cholestérol HDL, qui protège contre les maladies cardiaques (
16 ,17 ).
Cependant, ajouter de l’huile de noix de coco au café a aussi ses inconvénients.
Pour commencer, de nombreuses personnes qui l’ajoutent à leur café du matin l’utilisent comme substitut de petit-déjeuner. Cela signifie que vous risquez de manquer de nombreux nutriments importants que vous obtiendriez en prenant un petit-déjeuner plus équilibré.
Bien que l’huile de noix de coco contienne certains nutriments, elle n’en contient pas autant qu’un déjeuner nutritif qui contient plusieurs groupes alimentaires différents.
De plus, l’huile de noix de coco est riche en calories, fournissant 121 calories par cuillère à soupe (14 grammes). La plupart des gens qui l’ajoutent au café ont tendance à utiliser 2 cuillères à soupe – 242 calories supplémentaires (
Si ce n’est pas grand-chose, notez qu’il faudrait à une personne de 155 livres (70 kg) près de 50 minutes de marche à un rythme rapide (3,5 milles ou 5,6 km/heure) pour brûler autant de calories (19).
De plus, bien que l’effet combiné de l’huile de noix de coco et du café puisse légèrement stimuler votre métabolisme, il est plus susceptible de vous faire prendre du poids si vous ne prenez pas en compte les calories supplémentaires.
Les calories contenues dans quelques cuillères à soupe d’huile de noix de coco sont susceptibles de dépasser les calories dépensées en raison de la faible augmentation du métabolisme liée à l’ingestion des MCTs et de la caféine.
De plus, certaines conditions médicales comme les problèmes de vésicule biliaire ou la pancréatite (inflammation du pancréas) peuvent rendre nécessaire de limiter votre consommation de gras (
L’huile de noix de coco est beaucoup plus efficace lorsque vous l’utilisez pour remplacer des gras moins sains dans votre alimentation, comme ceux des aliments transformés, plutôt que sur les gras que vous consommez actuellement.
L’ajout d’huile de noix de coco au café peut être bénéfique pour la santé. Néanmoins, elle présente des inconvénients potentiels, comme le remplacement d’un repas plus nutritif et l’ajout d’un trop grand nombre de calories. De plus, certaines conditions médicales peuvent rendre nécessaire de limiter votre consommation de matières grasses.
Quelle quantité d’huile de noix de coco faut-il utiliser ?
Si vous voulez essayer l’huile de noix de coco dans votre tasse de joe, commencez petit en ajoutant 1 cuillère à soupe (14 grammes) au café chaud et en le remuant soigneusement pour vous assurer que l’huile s’incorpore bien.
Certaines personnes préfèrent mélanger l’huile avec le café dans un mélangeur pour faire une délicieuse boisson de style tropical.
Éventuellement, vous pouvez travailler votre chemin jusqu’à 2 cuillères à soupe (28 grammes) d’huile de noix de coco si vous souhaitez augmenter votre consommation de graisse. Cela peut être plus approprié pour ceux qui tentent d’atteindre et de maintenir une cétose.
Évitez d’ajouter trop d’huile de noix de coco trop rapidement, surtout si vous suivez un régime faible à modérément gras, car cela peut causer des nausées et des symptômes de type laxatif.
De plus, 2 cuillères à soupe (28 grammes) suffisent pour récolter les bienfaits pour la santé de cette graisse savoureuse et saine (
Commencez par ajouter 1 cuillère à soupe (14 grammes) d’huile de noix de coco à votre café chaud. Vous pouvez travailler lentement jusqu’à deux fois plus. Notez qu’ajouter trop d’huile de noix de coco trop rapidement peut causer des effets secondaires désagréables.
Si vous surveillez votre apport en calories ou en matières grasses pour des raisons médicales ou personnelles, évitez de mettre de l’huile de noix de coco dans votre café.
Néanmoins, si vous suivez un régime cétogène ou si vous voulez inclure cette graisse saine dans votre alimentation, alors l’ajouter à votre café peut être un moyen facile d’augmenter votre consommation.
Pour éviter les effets secondaires désagréables, commencez lentement et n’ajoutez pas plus d’une cuillère à soupe (14 grammes) d’huile de noix de coco au début.