Une intolérance aux œufs est une réaction indésirable à la consommation d’œufs qui ne met pas la vie en danger.
Vous pourriez avoir une intolérance au blanc d’œuf, au jaune d’œuf ou aux deux. Une telle intolérance entraîne le plus souvent des troubles gastro-intestinaux, comme des ballonnements abdominaux ou de la diarrhée.
Dans certains cas, une intolérance peut durer des années, tandis que d’autres ont des problèmes avec les œufs à vie. Elle peut également survenir à tout âge.
Parlez-en à votre médecin si vous pensez que vous ou votre enfant avez une sensibilité aux œufs afin qu’il puisse écarter la possibilité d’allergies et vous donner des conseils pour y faire face.
En quoi est-elle différente de l’allergie aux œufs ?
Une intolérance aux œufs signifie que votre corps réagit négativement à cet aliment particulier. Il est également possible d’avoir plusieurs sensibilités alimentaires à la fois, comme le gluten, les produits laitiers et le soja.
Une intolérance à l’œuf est différente d’une allergie à l’œuf, qui est causée par une réaction immunitaire aux protéines d’œuf.
Dans le cas d’une allergie aux œufs, votre système immunitaire réagit en s’attaquant à des substances que votre corps ne peut tolérer. Juste après avoir mangé des œufs, vous pourriez remarquer des symptômes tels que des éruptions cutanées qui démangent et de l’enflure, surtout autour du visage et de la gorge.
Les allergies graves aux œufs peuvent déclencher une réaction allergique grave appelée anaphylaxie, qui est un événement mettant la vie en danger et qui peut arrêter la respiration et la conscience.
Une intolérance à l’œuf ne cause pas de symptômes d’allergie ou d’anaphylaxie. Vous serez toujours en mesure de dire que vous avez une sensibilité aux œufs, cependant, en fonction des symptômes que vous ressentez après les avoir mangés.
Quels sont les symptômes de l’intolérance aux œufs ?
Les symptômes d’une intolérance à l’œuf affectent principalement votre système gastro-intestinal. Par conséquent, si vous êtes sensible aux œufs, vous pourriez éprouver l’une ou plusieurs des manifestations suivantes :
- douleur abdominale ou ballonnements
- crampes
- diarrhée
- nausée ou vomissements
Il est également possible de ressentir des maux de tête ou une sensation générale de brouillard. Les symptômes d’une allergie alimentaire sont immédiats, tandis qu’une intolérance peut survenir plusieurs heures ou quelques jours plus tard.
Étant donné que les bébés et les jeunes enfants ont plus de difficulté à articuler les symptômes de sensibilité alimentaire, vous pourriez vous inquiéter si vous remarquez que votre enfant a des changements intestinaux ou s’il se plaint de maux d’estomac après avoir mangé des œufs.
Comment diagnostique-t-on l’intolérance aux œufs ?
Les allergies sont sans doute plus faciles à diagnostiquer en raison des multiples formes de tests, comme les tests sanguins et les tests de piqûre cutanée.
Certains praticiens des médecines douces ou intégratives peuvent offrir des tests de sensibilité alimentaire en recherchant des anticorps dans le sang,
Vous pouvez également trouver une trousse d’analyse de l’ADN en ligne pour vous aider à détecter les sensibilités alimentaires, mais de tels tests peuvent ne pas être aussi précis.
Une façon peut-être plus abordable – et plus précise – est de suivre vos symptômes après avoir mangé des œufs dans un journal alimentaire. Le détail est important ici, car les symptômes d’intolérance alimentaire ne sont pas toujours immédiats.
Vous devrez également prendre note de la durée de vos symptômes. Votre médecin peut y jeter un coup d’œil après plusieurs semaines afin de déterminer si vous avez une intolérance alimentaire.
Quel est le traitement de l’intolérance aux œufs ?
Le traitement le plus efficace contre l’intolérance aux œufs consiste à éviter autant que possible les œufs.
Votre médecin peut vous recommander un régime d’élimination, où vous évitez essentiellement les œufs jusqu’à six semaines d’affilée. Vous pourrez alors voir comment vous vous sentez et si vous voulez ajouter graduellement des œufs à votre alimentation.
En plus des œufs entiers (ou des blancs d’œufs), vous voudrez aussi éviter les plats qui sont cuits avec des œufs. Lorsque vous mangez à l’extérieur, demandez si certains plats contiennent des œufs afin de prévenir d’éventuelles réactions après le repas.
Il est également possible pour les enfants de se débarrasser d’une intolérance aux œufs. La plupart des enfants ne souffrent plus d’allergies aux œufs, et on estime que 70 pour cent d’entre eux s’en remettent avant l’âge de 16 ans.
Quels sont les risques d’intolérance aux œufs ?
Avoir une intolérance aux œufs ne signifie pas que vous développerez une allergie aux œufs.
En plus des symptômes endurés après avoir mangé des œufs, il y a aussi le risque que les œufs ne contiennent pas les nutriments clés qu’ils fournissent. Il s’agit notamment de :
- choline
- lutéine
- les acides gras oméga-3 (que l’on trouve habituellement dans les produits d’élevage en liberté)
- protéine
- sélénium
- vitamine D
Si vous n’êtes pas en mesure de pondre des œufs quelques fois par semaine, demandez à votre médecin si vous avez une faible teneur en ces nutriments essentiels. Vous devrez peut-être incorporer d’autres aliments ou suppléments pour prévenir les carences nutritionnelles.
D’un autre côté, une allergie aux œufs est beaucoup plus dangereuse. C’est pourquoi il est important de s’assurer d’avoir une intolérance aux œufs et non une allergie, au cas où vous consommeriez accidentellement des œufs et des ovoproduits.
Vous pouvez faire la différence entre les deux par les symptômes. Bien qu’une allergie puisse causer de la diarrhée et d’autres symptômes de maux d’estomac, une réaction allergique aux œufs peut aussi causer des difficultés respiratoires et une chute de la tension artérielle.
Une intolérance aux œufs peut être désagréable, mais la façon la plus efficace de soulager les symptômes est de pratiquer un régime d’élimination. Vos réactions aux aliments peuvent aussi changer avec le temps, surtout à l’âge adulte.
Les allergies aux œufs, par contre, sont extrêmement dangereuses, surtout chez les enfants. Appelez votre médecin si vous pensez que votre enfant souffre d’une allergie alimentaire. Tout symptôme anaphylactique nécessite des soins médicaux d’urgence.