Le jeûne intermittent ne vous aide pas à perdre du poids, selon une étude de l’UCSF

Le jeûne intermittent ne vous aide pas à perdre du poids, selon une étude de l'UCSF

points clés :

  • Le jeûne intermittent, dans lequel l’alimentation est limitée à une période de temps spécifique, est une mode de santé populaire.
  • Mais les études ont surtout été menées sur des souris, et non sur des personnes.
  • Une étude de l’UCSF sur 12 semaines portant sur 116 personnes en surpoids n’a pas constaté de différence statistiquement significative dans la perte de poids entre les personnes qui limitent leur alimentation à une période spécifique de huit heures par jour et celles qui ne le font pas.

Depuis sept ans, le Dr Ethan Weiss, cardiologue à l’Université de Californie, San Francisco, expérimente le jeûne intermittent. Cet engouement pour la santé, qui limite l’alimentation à des périodes spécifiques, a atteint le grand public après qu’une série d’études prometteuses sur des souris ait suggéré qu’il pourrait s’agir d’une stratégie efficace de perte de poids chez l’homme.

Weiss a donc décidé d’essayer lui-même en limitant sa propre alimentation à huit heures par jour. Après avoir constaté qu’il perdait quelques kilos, plusieurs de ses patients lui ont demandé si cela pouvait leur convenir.

En 2018, avec un groupe de chercheurs, il a lancé un essai clinique pour l’étudier. Les résultats, publiés lundi, l’ont surpris.

L’étude n’a trouvé “aucune preuve” que l’alimentation limitée dans le temps fonctionne comme une stratégie de perte de poids.

Les personnes qui devaient manger chaque jour à des heures aléatoires, dans un créneau strict de huit heures, en sautant des repas le matin, ont perdu en moyenne environ deux kilos sur une période de douze semaines. Les sujets qui mangeaient à des heures de repas normales, les collations étant autorisées, ont perdu 1,5 livre. La différence n’était pas “statistiquement significative”, selon l’équipe de recherche de l’UCSF.

“Je me suis lancé dans cette aventure dans l’espoir de démontrer que ce que je fais depuis des années fonctionne”, a-t-il déclaré par téléphone. “Mais dès que j’ai vu les données, j’ai arrêté.”

Quelques signes de perte de masse musculaire

Le jeûne intermittent, autrefois une tendance chez les soi-disant “biohackers”, qui utilisent des modifications du régime alimentaire et du mode de vie pour essayer d’améliorer leur santé, est devenu de plus en plus courant au cours de la dernière décennie. Les influenceurs d’Instagram pèsent régulièrement sur cette tendance, et des célébrités en pleine forme comme Hugh Jackman ont déclaré que cela les aidait à se mettre en forme pour des rôles au cinéma. Dans la Silicon Valley, l’entrepreneur Kevin Rose a lancé une application appelée Rise pour aider les gens à suivre leur rythme, en notant que les données scientifiques “commencent à devenir assez passionnantes”. Le PDG de Twitter, Jack Dorsey, et l’actrice Jennifer Aniston comptent également parmi les célèbres fans.

Avec autant d’étoiles vantant ses bienfaits, en 2019, le jeûne intermittent était la première tendance de la recherche sur les régimes alimentaires dans Google, selon les données de Google Trends.

Mais les preuves scientifiques chez l’homme sont encore minces. C’est pourquoi l’étude de l’UCSF, baptisée TREAT, menée par Weiss et l’étudiant diplômé Derek Lowe, visait à combler certaines lacunes de la recherche par un essai contrôlé randomisé.

A partir de 2018, ils ont recruté 116 personnes en surpoids ou obèses. Tous les participants ont reçu une balance connectée à Bluetooth et ont été invités à faire de l’exercice comme ils le feraient normalement.

Weiss suggère que l’effet placebo pourrait avoir fait perdre du poids aux deux groupes : De nombreuses personnes font plus attention à ce qu’elles mangent lorsqu’elles participent à une étude sur la nutrition, ce qui signifie qu’elles sont plus susceptibles de faire des choix alimentaires plus sains.

Ainsi, à l’avenir, dit-il, les consommateurs devraient être de plus en plus sceptiques à l’égard de toute étude nutritionnelle revendiquant des avantages en matière de perte de poids qui n’impliquerait pas un groupe de contrôle.

Le jeûne intermittent peut également présenter un inconvénient potentiel. Les chercheurs ont demandé à un plus petit pourcentage de participants de venir sur place pour des tests plus poussés, notamment sur les changements de la masse grasse, de la masse maigre, du glucose à jeun, de l’insuline à jeun, etc. Grâce à ces mesures, les chercheurs ont découvert que les personnes qui s’adonnaient à un régime alimentaire limité dans le temps semblaient perdre plus de masse musculaire que le groupe de contrôle. M. Weiss affirme que le résultat n’est pas définitif, mais il espère mener d’autres études plus tard.

Des études supplémentaires sont également nécessaires pour montrer si le jeûne intermittent est sans danger pour les personnes de plus de 60 ans ou pour celles qui souffrent de maladies chroniques comme le diabète et qui prennent des médicaments.

Cependant, Weiss n’est pas encore prêt à renoncer complètement au jeûne intermittent : il pourrait y avoir des avantages à jeûner à différents moments de la journée. Dans l’étude de Weiss, les participants sautent des repas le matin. Il n’a pas étudié les effets de l’absence de repas le soir.

Mais pour l’instant, il ne le recommandera pas à ses patients.

“Le simple fait de perdre du poids ne signifie pas que de bonnes choses se passent pour votre santé”, a-t-il expliqué.

ce résultat provient uniquement de l’étude de l’UCSF, cela ne signifie donc pas qu’il s’agit du verdict final, pour beaucoup de gens, le jeûne intermittent peut en fait bien fonctionner, alors ne vous fiez jamais à un simple article sur internet, consultez toujours votre médecin pour obtenir des conseils plus avisés !

Retour haut de page