Vous connaissez peut-être les chrysanthèmes, ou les mamans, comme une fleur à pétales multiples que l’on trouve partout dans le monde dans les parterres et les pots de fleurs. Les fleurs de chrysanthème vont du jaune pâle au rouge vif, avec quelques variétés en vert et violet. Représentées depuis des siècles dans l’art, elles ne sont pas seulement jolies à regarder. Les chrysanthèmes sont également comestibles et sont utilisés à des fins médicinales depuis de nombreuses années.
Le thé infusé à partir des fleurs séchées a une teinte dorée et une saveur douce et fleurie semblable à celle de la camomille. Défilez vers le bas pour obtenir des instructions sur la façon de le faire. Tu pourrais l’apprécier avec un peu de miel. Les pétales, les feuilles et les tiges de la fleur peuvent être blanchis (brièvement plongés dans l’eau bouillante) et consommés en salade ou seuls.
Médecine traditionnelle chinoise
Le chrysanthème est utilisé depuis des centaines d’années en médecine chinoise. Les gens l’utilisent pour traiter les problèmes respiratoires, l’hypertension artérielle et l’hyperthyroïdie. Les fans de la fleur disent aussi qu’elle peut réduire l’inflammation et calmer vos nerfs.
Le Dr J. D. Yang est un expert en médecine chinoise et intégrative et fondateur de Tao Integrative. « La médecine chinoise classe les herbes en fonction de leurs propriétés énergétiques plutôt qu’en fonction de leurs ingrédients chimiques « , dit-il. « Le chrysanthème fournit une énergie légèrement froide. Il a une affinité particulière pour les canaux énergétiques qui mènent aux poumons, au foie, à la rate et aux reins. »
Ces utilisations ne sont pas soutenues par la recherche scientifique contemporaine, mais ont une longue histoire. Le chrysanthème, ou « ju hua », comme on l’appelle en chinois, est également recommandé pour réduire la fièvre et les symptômes du rhume dans les premiers stades.
Ce que dit la recherche
Les scientifiques ont commencé à étudier les bienfaits médicinaux des chrysanthèmes en raison de leur popularité dans les pratiques alternatives.
La nutritionniste Renee Rosen, formée à l’Institut de nutrition intégrative, a fait de nombreuses recherches sur le chrysanthème. « On ne peut pas s’attendre à prendre du chrysanthème et à avoir une guérison miraculeuse de l’ostéoporose ou à calmer les nerfs du jour au lendemain « , dit-elle. Rosen conseille d’assurer la pureté et la concentration de la préparation. Elle recommande également de prendre du chrysanthème pendant une longue période de temps pour en récolter les bienfaits.
Après avoir étudié les prétendus effets rafraîchissants et anti-inflammatoires du chrysanthème, Rosen dit : « Ce qui semble réaliste, c’est que sur de très longues périodes, certaines personnes ayant la bonne constitution corporelle peuvent utiliser le chrysanthème pour réduire la chaleur et l’inflammation ».
Comment faire du thé au chrysanthème
Le thé au chrysanthème est facile à préparer. Si vous utilisez du chrysanthème que vous avez vous-même cultivé, cueillez les fleurs et laissez-les sécher pendant plusieurs jours dans un endroit ensoleillé, ou utilisez un déshydrateur alimentaire. Vous pouvez aussi acheter des fleurs de chrysanthème séchées dans les aliments naturels et les épiceries asiatiques.
Faites bouillir l’eau et laissez-la refroidir pendant environ une minute jusqu’à environ 100°F. Utilisez ensuite entre 3-6 fleurs séchées pour une tasse d’eau de 8 oz. d’eau. Laisser infuser quelques minutes, et voilà !
Si vous faites du thé au chrysanthème, assurez-vous de n’utiliser que des plantes qui n’ont pas été vaporisées de pesticides ou d’autres produits chimiques de jardin. Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, consultez votre médecin avant de boire du thé au chrysanthème.
Allergies et effets secondaires
Si vous êtes allergique aux marguerites ou à l’herbe à poux, vous pourriez également être allergique au chrysanthème. Cessez définitivement d’en consommer si vous avez une réaction comme une éruption cutanée ou une irritation respiratoire. Les produits à base de chrysanthème interagissent avec de nombreux médicaments d’ordonnance, mais aucun n’est pris très au sérieux. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, demandez à votre médecin avant de commencer à utiliser des produits à base de chrysanthèmes.
L’huile de chrysanthème est très forte et doit être utilisée avec précaution. Son principal produit chimique, le pyrèthre, est utilisé dans de nombreux pesticides. Le contact direct ou l’exposition prolongée au pyrèthre peut irriter la peau, les yeux, le nez et la bouche.