Wendy’s a remanié son menu du petit déjeuner, mais les nouveaux produits offerts par la chaîne de restauration rapide sont loin d’être une façon saine de commencer votre journée. Image via Wendy’s
  • Wendy’s offre plusieurs nouveaux produits de petit-déjeuner dans le cadre de sa nouvelle campagne de promotion de la santé de l’entreprise. revu et corrigé menu du matin.
  • Les nouveaux articles comprennent un biscuit au poulet au beurre de miel, un sandwich au bacon et un Frosty-ccino (un lait frappé mélangé à du café infusé à froid) qui contient jusqu’à 10 cuillerées à thé de sucre.
  • Les nutritionnistes soulignent que ces nouveaux aliments ont peu de valeur nutritive et suggèrent que les choix alternatifs du menu Wendy’s pourraient être des choix plus sains.

La chaîne de restauration rapide populaire Wendy’s a annoncé dans un communiqué de presse ce mois-ci qu’elle revampera son menu du déjeuner.

Le nouveau menu, qui est actuellement disponible dans 300 de ses restaurants et dont l’expansion à l’échelle nationale est prévue pour 2020, reprend certains de ses produits populaires et leur donne un premier repas du jour.

“Le lancement du petit-déjeuner dans nos restaurants américains à l’échelle nationale offre d’incroyables possibilités de croissance “, a déclaré Todd Penegor, président et chef de la direction de The Wendy’s Company, dans le communiqué.

L’entreprise a récemment taquiné une partie de cette croissance en dévoilant au public quelques éléments distinctifs du nouveau menu : un biscuit au poulet au beurre de miel, un Frosty-ccino (un milk-shake au café infusé à froid) et le sandwich Breakfast Baconator.

Bien que les amateurs de Wendy’s puissent accueillir favorablement l’idée d’un milk-shake avec infusion froide le matin, à quel point ces nouveaux aliments du menu du déjeuner sont-ils nutritifs ?

Les diététistes professionnels disent que si vous êtes à la recherche des aliments les plus sains pour le petit déjeuner, vous voudrez peut-être chercher ailleurs.

“Je ne les recommanderais pas pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il n’y a pratiquement pas de qualité rédemptrice pour ces articles “, a déclaré à Healthline Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, diététicienne principale à l’Université de Californie, Los Angeles Medical Center.

“Peut-être que la seule chose qu’ils offrent, c’est des protéines, comme les sandwichs. Cependant, leurs sources de protéines sont extrêmement riches en graisses saturées, en sel et en calories “, dit-elle.

Quelles sont les nouveautés proposées ?

Le biscuit de poulet au beurre de miel contient 29 grammes de graisse et 510 calories. Image via Wendy’s

Le biscuit de poulet au beurre de miel se compose d’un filet de poulet assaisonné de beurre d’érable au miel et pris en sandwich entre un biscuit au babeurre.

Le Frosty-ccino contient de 7 à 10 cuillères à café de sucre, selon que vous commandez la petite ou la grande taille. Image via Wendy’s

Le Frosty-ccino est offert en vanille ou en chocolat et est mélangé avec du café infusé à froid.

Le baconateur de déjeuner a 770 calories et 53 grammes de graisse. Image via Wendy’s

Enfin, le petit déjeuner baconator est un sandwich composé de saucisses grillées, de bacon fumé, d’œufs et de fromage américain, avec une garniture finale de sauce au fromage suisse.

M. Hunnes dit que si vous commandiez une combinaison du sandwich au baconator et du lait frappé froid, vous consommeriez 1 100 calories, soit ” plus de la moitié des calories qu’une femme moyenne devrait consommer et environ la moitié des calories qu’un homme moyen devrait consommer ” dans une journée.

Elle ajoute que ces articles ne contiennent pas de fibres, alors que leurs listes d’ingrédients consistent en une “liste de blanchisserie d’articles transformés, salés, gras et sucrés”.

Christina Crowder, MS, RDN/LD, CCSN, CDE, diététiste agréée et spécialiste certifiée en soutien nutritionnel, fait écho aux préoccupations de Hunnes.

Mme Crowder encourage ses clients à viser environ 20 à 30 grammes de protéines par repas, un objectif auquel ces deux sandwichs s’approchent, mais qui n’empêche pas de donner un “punch très calorique” dans un petit plat.

Crowder souligne que les deux sandwichs contiennent des quantités excessives de gras saturés et 2 cuillères à café de sucre chacun. “[Cela] n’a aucun sens pour un sandwich savoureux au petit-déjeuner,” dit-elle.

“Les Frosty-ccinos ont de 7 à 10 cuillères à café de sucre, selon la petite ou la grande taille. Tu mangerais autant dans un sucrier ? Probablement pas “, a dit Crowder à Healthline.

“Un yaourt grec sucré contient 24 grammes de sucre, soit 6 cuillères à café – 2 cuillères à soupe – de sucre ajouté, c’est beaucoup.”

Vous pouvez trouver de l’information nutritionnelle supplémentaire pour les trois articles énumérés sur le site Web de Wendy’s.

Est-il possible de faire des choix ” plus sains ” dans les restaurants-minute comme Wendy’s ?

Évidemment, l’un des aspects les plus attrayants de la restauration rapide est sa commodité. Si vous êtes en déplacement, un arrêt chez Wendy’s semble être une option rapide et facile.

Si l’on devait choisir Wendy’s pour un repas, qu’en est-il des options de salade ? C’est mieux comme ça ?

M. Hunnes indique que les salades fraîches en vedette de l’entreprise semblent être le choix le plus sûr. Cela dit, elle ajoute une mise en garde : certaines vinaigrettes peuvent ” transformer une salade bénigne en une affaire de plus de 600 à 700 calories “.

“Les avantages pour les choix de salades sont qu’il y a au moins un peu de fibres et de produits frais dans le mélange. Vous obtenez du croustillant à partir de laitue fraîche au lieu de farine blanche frite. Je limiterais les croustilles de maïs sur la salade de tacos, mais encore une fois, au moins l’une d’entre elles serait un meilleur choix “, a dit Mme Hunnes.

Elle ajoute qu’un accompagnement de chili accompagné d’une pomme de terre cuite au four et d’une garniture d’oignons verts serait un bon choix pour ceux qui recherchent un repas nutritif chez Wendy’s.

Encore une fois, il s’agit d’aliments beaucoup plus ” vrais “, avec des ingrédients reconnaissables et des fibres “, a dit M. Hunnes.

Cependant, ces articles peuvent ne pas plaire à la plupart des gens comme un choix qu’ils feraient pour leur premier repas de la journée.

Crowder a un point de vue un peu différent. Si elle est obligée de choisir Wendy’s pour le petit déjeuner et de trier ces options, elle dit qu’elle irait avec du café infusé à froid que vous pourriez ajouter votre propre crème ou édulcorant.

M. Crowder suggère également de choisir le sandwich au bacon, au fromage et aux œufs avec des tranches de pommes pour obtenir des protéines ainsi que les vitamines et les fibres qui proviendraient des fruits.

Lorsqu’il examine les options concurrentes, M. Crowder affirme que les McMuffin aux œufs de bacon de McDonald’s offrent une meilleure alternative au sandwich du déjeuner.

“Personnellement, je ne commanderais pas de salade pour le petit-déjeuner, mais elles contiennent à peu près les mêmes calories, matières grasses, sodium, protéines – avec vinaigrette – que les plats du petit-déjeuner, selon qu’elles sont demi-taille ou pleine, et moins de glucides “, dit M. Crowder.

“Donc, ce serait une bonne option pour quelqu’un qui essaie vraiment de contrôler sa glycémie, comme le diabète. Il est facile pour les salades de restaurant d’être l’option trompeusement ” malsaine “, alors vérifiez l’étiquette “, dit-elle.

Des règles simples pour les fast-foods

Qu’il s’agisse de Wendy’s ou d’un autre restaurant fast-food, y a-t-il des règles générales pour trouver des choix plus sains ?

M. Hunnes recommande aux gens d’essayer de commander à partir du menu pour enfants ou de trouver quelque chose qui contient des haricots, d’autres légumes ou ” quelque chose d’autre qui a au moins un semblant de produit, de fruit ou de légume “.

“Oui, une salade n’est pas aussi facile à tenir dans une main qu’un sandwich, mais elle est bien meilleure pour votre cœur, votre taille et vos artères. Je me souviens d’une fois où j’étais avec ma famille, et nous étions dehors pendant de nombreuses heures et c’était un jour férié. On avait super faim. On s’est arrêtés dans un Del Taco, je crois. Nous avons fini par obtenir leurs bols à salade de haricots “, se souvient M. Hunnes. “Alors, je pense que tu dois prendre du recul et regarder le menu où que tu sois avant de commander.”

Crowder insiste sur le fait que vous devriez toujours vérifier l’étiquette. S’il est indiqué 15 grammes de protéines, elle prévient que vous ne devriez pas être surpris si vous avez encore faim dans les 2 ou 3 heures qui suivent.

“Les protéines sont importantes pour vous aider à vous sentir rassasié en retardant le temps qu’il faut pour que les aliments quittent l’estomac et aident le corps à produire des hormones qui indiquent au cerveau que vous êtes rassasié “, dit-elle.

M. Crowder ajoute que si vous voyez qu’un produit contient plus de 15 grammes de gras saturés, vous pourriez probablement faire mieux. Et puis il y a le sodium. “Les produits de restauration rapide contiennent généralement plus de sodium que si vous les prépariez à la maison, car le sodium est un agent de conservation et un aromatisant.”

“Le travail de l’entreprise alimentaire est de vous vendre un produit et de trouver ce que vos papilles gustatives aiment, et non de veiller à votre santé. S’il y a plus de 500 à 750 milligrammes de sodium, soit environ 25 à 30 % de l’apport quotidien, vous devez surveiller le reste de vos aliments emballés, transformés ou consommés au restaurant le reste de la journée, ou choisir un autre aliment “, dit-elle.

La chaîne de restauration rapide populaire Wendy’s a récemment annoncé qu’elle élargirait son menu de déjeuner de 300 restaurants à l’échelle nationale à compter de 2020.

Cela signifie que trois éléments clés – un biscuit au poulet au beurre et au miel, un sandwich au bacon et un lait frappé infusé à froid – seront plus largement disponibles pour le petit déjeuner dans tout le pays.

Dans quelle mesure ces articles sont-ils sains ? Pas très, selon les experts.

Pour vous assurer de rester en santé, ils vous suggèrent de consulter les étiquettes des aliments et de garder à l’esprit la quantité de sodium, de protéines et d’autres ingrédients que leurs équivalents faits à la maison seraient si vous étiez laissé à vous-même.

Les experts conseillent que si vous devez manger l’une des options, essayez de surveiller ce que vous mangez pendant le reste de la journée afin de ne pas dépasser vos limites nutritionnelles saines.