Perdre du poids est un objectif très courant.
Que ce soit pour la santé ou l’apparence, plusieurs sont à la recherche du programme de perte de poids idéal.
Une catégorie de régimes amaigrissants met l’accent sur la consommation de liquides plutôt que d’aliments solides.
Certains programmes remplacent simplement certains repas par des liquides, tandis que d’autres remplacent tous les aliments solides par des liquides.
Cet article traite de plusieurs types de régimes liquides et de la question de savoir s’ils sont recommandés pour la perte de poids.
Types de régimes liquides
Les régimes liquides sont des programmes de nutrition qui exigent que vous tiriez une partie, la plupart ou la totalité de vos calories quotidiennes de liquides, plutôt que d’aliments solides.
Bien qu’il existe de nombreux régimes liquides, la plupart peuvent être regroupés dans l’une des catégories suivantes.
Substituts de repas
Certains régimes liquides comprennent des substituts de repas qui sont consommés à la place d’aliments solides. De nombreuses entreprises vendent ces milk-shakes pour la perte de poids.
Les substituts de repas sont souvent moins caloriques que les repas typiques. Ils peuvent remplacer un ou plusieurs repas par jour (
Ils sont conçus pour contenir tous les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner, y compris les macronutriments (protéines, glucides et lipides) et les micronutriments (vitamines et minéraux) (
Certains programmes de perte de poids utilisent ces milk-shakes pour tenir compte de l’ensemble de votre apport calorique pendant plusieurs mois (
Les régimes de désintoxication et de nettoyage
D’autres régimes liquides comprennent les régimes de désintoxication ou de nettoyage, qui nécessitent la consommation de certains jus ou boissons qui sont censés éliminer les substances toxiques de votre corps (
Des exemples de ces régimes incluent le Master Cleanse, le jeûne à l’eau à long terme et divers programmes de centrifugation.
Contrairement aux substituts de repas, ces programmes reposent généralement sur quelques ingrédients naturels comme les jus de certains fruits et légumes et d’autres ingrédients botaniques.
Pour cette raison, ces régimes peuvent ne pas contenir tous les nutriments dont votre corps a besoin.
Régimes liquides prescrits par un médecin
Les régimes liquides clairs et les régimes liquides pleins sont des exemples de régimes prescrits par un médecin pour des raisons de santé spécifiques.
Comme leur nom l’indique, les régimes liquides clairs ne permettent la consommation que de liquides clairs, tels que l’eau, le jus de pomme, le thé, certaines boissons pour sportifs et les bouillons (5).
Ces régimes peuvent être prescrits avant ou après certaines interventions chirurgicales ou si vous avez des problèmes digestifs.
Les régimes liquides complets sont prescrits pour des raisons similaires, mais ils sont moins restrictifs que les régimes liquides clairs.
Ils permettent la plupart des boissons, ainsi que les aliments qui deviennent liquides à la température ambiante, comme les sucettes glacées, la gelée, le pouding, les sirops et certains shakes (6).
Les régimes liquides remplacent une partie ou la totalité des aliments par des boissons. Il en existe plusieurs types, y compris les programmes de substituts de repas, les nettoyants et les régimes liquides prescrits par un médecin.
Les régimes liquides sont souvent très faibles en calories
Les régimes liquides contiennent souvent moins de calories que les régimes composés d’aliments solides.
Dans le cas d’un régime de remplacement de repas liquide, le nombre total de calories quotidiennes peut varier de 500 à 1 500 (
Cependant, ces régimes ne sont souvent qu’une phase d’un programme global de perte de poids.
Par exemple, une étude sur la perte de poids chez 24 personnes obèses a porté sur une période de 30 jours au cours de laquelle les participants ont consommé 700 calories par jour provenant de substituts de repas, mais aucun aliment solide (9).
Au cours des 150 jours suivants, les aliments solides ont été progressivement réintroduits. L’apport calorique quotidien est passé progressivement de 700 à 1 200 calories.
Ce programme a été efficace pour la perte de poids et la réduction de la graisse corporelle de 33% à 26%.
Dans les études sur les régimes de substituts de repas liquides, il est courant d’utiliser ce modèle de réintroduction d’aliments solides après avoir suivi un régime liquide pendant un à trois mois (
La recherche a montré que les régimes hypocaloriques (1 200 à 1 500 calories par jour) et très hypocaloriques (500 calories par jour) utilisant des substituts de repas liquides peuvent être efficaces pour perdre du poids.
Bien que les régimes hypocaloriques puissent entraîner une perte de poids plus importante, ils peuvent aussi entraîner des risques accrus, comme un risque accru de calculs biliaires chez certaines personnes (
Il est important de noter que les personnes participant à des études sur les régimes liquides hypocaloriques sont généralement suivies de près par le personnel médical.
De plus, bon nombre de ces programmes ne sont pas conçus pour être suivis à long terme.
Certains régimes liquides ne permettent pas la consommation d’aliments solides et peuvent donc ne pas contenir tous les nutriments bénéfiques que l’on trouve dans les aliments entiers comme les fruits et les légumes (
Toutefois, le remplacement d’un ou deux repas par jour par un substitut de repas faible en calories peut être une stratégie pratique à long terme en complément d’une alimentation saine et solide.
Certains régimes liquides consistent en substituts de repas préemballés, qui fournissent de 500 à 1 500 calories par jour. Ces régimes ne sont souvent qu’une phase d’un programme global de perte de poids qui réintroduit progressivement des aliments solides.
Ils sont parfois prescrits avant ou après certaines interventions chirurgicales
Bien que les régimes liquides soient souvent associés aux programmes de perte de poids, il y a d’autres raisons pour lesquelles vous pouvez en suivre un.
Par exemple, les liquides clairs sont généralement faciles à digérer et ne laissent pas beaucoup de matières non digérées dans vos intestins (
Par conséquent, votre médecin peut vous prescrire un régime alimentaire liquide clair avant certaines interventions chirurgicales, comme les coloscopies et la chirurgie bariatrique.
Ils peuvent également être prescrits après certaines interventions chirurgicales, comme l’ablation de la vésicule biliaire et la chirurgie bariatrique (12).
De plus, les régimes liquides sont conseillés pour ceux qui ont des problèmes digestifs, y compris la diarrhée et les vomissements.
Toutefois, certaines données suggèrent que les régimes alimentaires solides qui laissent un minimum de matières non digérées peuvent être supérieurs aux régimes liquides (
Les régimes liquides ne servent pas seulement à perdre du poids. Votre médecin peut vous prescrire un régime liquide avant ou après certaines interventions chirurgicales ou si vous avez des problèmes digestifs particuliers.
Remplacer certains repas par des liquides peut aider à perdre du poids
De nombreuses études ont été menées sur des programmes qui remplacent une partie ou la totalité des repas par des substituts de repas liquides (
Une étude de huit ans menée auprès de plus de 8 000 personnes obèses a permis de déterminer si les substituts de repas liquides favorisaient la perte de poids et le maintien du poids (
Le programme consistait en une période de 12 semaines au cours de laquelle les participants n’ont consommé que 800 calories par jour en substituts de repas liquides.
Après la période de perte de poids, on a prescrit aux participants un programme de maintien du poids qui réintroduisait graduellement les aliments solides.
Après un an, les femmes ont perdu en moyenne 43 livres (19,6 kg) et les hommes 57 livres (26 kg).
Bien que ces résultats soient impressionnants, il est important de se rappeler que les participants ont suivi un programme très intensif sous supervision médicale.
Une autre étude portant sur plus de 9 000 adultes obèses et en surpoids a examiné les effets d’une formule liquide de 500 calories sur la perte de poids (
La formule liquide a été la seule source de calories pendant 6 à 10 semaines, suivie d’une période de maintien de la perte de poids de 9 mois.
Après un an, ceux qui utilisaient la préparation liquide ont perdu 25 livres (11,4 kg), soit plus que ceux qui mangeaient des aliments solides. Cependant, c’était probablement parce qu’ils mangeaient moins de calories que le groupe des aliments solides.
Des recherches comparant directement des régimes hypocaloriques composés d’aliments ou de liquides ont montré que les deux régimes sont aussi efficaces lorsqu’ils contiennent le même nombre de calories (
Remplacer une partie ou la totalité des repas par des substituts de repas liquides peut favoriser la perte de poids. Cependant, ceci est dû à un apport calorique réduit. Les régimes à base d’aliments et à base de liquides sont aussi efficaces lorsqu’ils contiennent le même nombre de calories.
Certains régimes liquides ne sont probablement pas de bonnes stratégies de perte de poids
Les régimes liquides qui ne vous permettent de boire que certains jus, thés ou autres boissons ne sont pas de bonnes stratégies de perte de poids à long terme.
Les aliments solides contiennent de nombreux nutriments nécessaires. Par conséquent, il n’est pas recommandé de suivre un régime composé uniquement de liquides à long terme.
Même dans les études montrant des résultats impressionnants avec les substituts de repas liquides, les aliments solides ont été réintroduits après plusieurs semaines ou mois (
Les régimes liquides prescrits par un médecin, comme le régime liquide clair ou le régime liquide complet, ne sont pas destinés à être suivis à long terme.
De même, les programmes de nettoyage et de désintoxication peuvent comporter des périodes pendant lesquelles seuls certains mélanges de jus sont consommés pendant des jours ou des semaines.
Par exemple, le Master Cleanse consiste en 3 à 10 jours de consommation d’une boisson spéciale à base de jus de citron, de sirop d’érable, de poivre de Cayenne et d’eau (
Boire cette boisson au lieu de manger des aliments réduira votre apport calorique, mais 3 à 10 jours de faible apport calorique feront très peu en termes de perte de poids à long terme si vous reprenez simplement votre régime normal par la suite.
Les régimes hypocaloriques à court terme peuvent vous faire perdre rapidement du poids rapidement en raison de la perte de glucides et d’eau, qui sont normalement stockés dans votre foie et vos muscles (
De plus, le programme Master Cleanse et d’autres programmes similaires recommandent l’utilisation de laxatifs, qui pourraient contribuer davantage à la perte de poids temporaire (
Ainsi, une grande partie du poids que vous perdez pendant ces régimes liquides à court terme n’est peut-être pas due à une perte de graisse (
Une fois que vous reprendrez un régime alimentaire normal, vous regagnerez probablement une bonne partie ou la totalité du poids que vous avez perdu à mesure que vos réserves de glucides et d’eau se reconstitueront (
Les régimes de courte durée ne mènent généralement pas à une perte de poids durable parce qu’ils ne font rien pour changer vos habitudes alimentaires permanentes (
Pour ces raisons, les régimes trop restrictifs qui ne permettent pas d’aliments solides ne sont généralement pas recommandés.
Un objectif plus approprié est d’incorporer des stratégies simples que vous pouvez utiliser tous les jours pendant une longue période de temps, plutôt que des solutions rapides à court terme qui ne tiennent pas leurs promesses (
Les régimes qui ne contiennent que des jus ou des boissons spéciales ne sont pas de bonnes stratégies à long terme. Ces programmes peuvent mener à une perte de poids rapide, mais ne mèneront probablement pas à une perte de graisse durable. Une meilleure stratégie consiste à mettre l’accent sur des changements alimentaires durables et à long terme.
Les régimes liquides ne conviennent pas à tout le monde
Bien qu’il soit possible d’obtenir du succès avec certains régimes liquides, comme ceux qui utilisent des substituts de repas, ces programmes ne conviennent pas à tous.
Certaines personnes peuvent trouver que remplacer certains aliments solides par des substituts de repas liquides est un moyen pratique de réduire leur apport calorique (
Néanmoins, d’autres trouvent cette façon de manger difficile.
Si vous trouvez que le fait de remplacer les aliments solides par des liquides moins caloriques vous permet de manger moins de calories tout en étant satisfait, cela peut être une stratégie de perte de poids intéressante.
Cependant, si vous vous sentez plus affamé lorsque vous consommez des substituts de repas liquides plutôt qu’une collation ou un petit repas, cette stratégie peut ne pas être bonne pour vous (
Par exemple, vous pourriez envisager d’échanger votre dîner normal avec un substitut de repas liquide.
Si vous sortez généralement pour manger au restaurant ou si vous avez des restes riches en calories du souper d’hier soir, vous pouvez réduire considérablement votre apport calorique en utilisant un substitut de repas.
Toutefois, si vous mangez habituellement un repas léger et sain, il se peut que vous ne tiriez aucun avantage de l’utilisation d’un substitut de repas liquide.
Plusieurs groupes de personnes ne devraient pas envisager une alimentation liquide, comme les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les adolescents et les personnes présentant une insuffisance pondérale (21, 22).
Sans parler des considérations financières. Les substituts de repas commerciaux peuvent souvent coûter plus cher que les aliments solides traditionnels.
Certaines personnes trouvent que le fait de mettre l’accent sur les liquides est un moyen facile de réduire leur apport calorique, tandis que d’autres trouvent cela difficile. D’abord, demandez-vous si le fait de remplacer les aliments par des liquides vous aidera à réduire vos calories et s’il s’agit d’une stratégie alimentaire durable pour vous.
Sécurité et effets secondaires des régimes liquides
L’innocuité des régimes liquides dépend du type de régime et de la durée du programme.
Les régimes qui remplacent un ou plusieurs repas par jour par des substituts de repas sont généralement considérés comme sécuritaires à long terme (
La plupart des substituts de repas sont conçus pour contenir les nutriments dont le corps humain a besoin, notamment les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines et les minéraux.
Pourtant, en remplaçant seulement certains repas par des liquides, on s’assure que les aliments solides continuent de fournir des éléments nutritifs.
Un effet secondaire d’un régime liquide est la constipation, qui peut être due à la faible teneur en fibres de la plupart des liquides (
De plus, les régimes très hypocaloriques (500 calories par jour) peuvent entraîner un risque plus élevé de calculs biliaires que les régimes hypocaloriques (1 200-1 500 calories par jour) (
Cependant, il y a une faible incidence d’effets secondaires dans l’ensemble des programmes de perte de poids qui comprennent des substituts de repas liquides hypocaloriques (
Entre-temps, les régimes liquides prescrits par un médecin sont considérés comme sécuritaires pour une utilisation à court terme, mais ils sont généralement prescrits par un médecin (5, 6).
Si ce type de régime ne vous a pas été prescrit par un professionnel de la santé, il est probablement inutile.
Suivre un régime liquide à long terme pourrait augmenter votre risque de carence en nutriments, surtout si vous ne consommez que des jus ou d’autres boissons qui ne contiennent pas tous les nutriments essentiels (
Dans l’ensemble, c’est probablement une bonne idée d’inclure des aliments solides sains dans votre alimentation, même si vous envisagez de mettre l’accent sur les liquides.
L’innocuité des régimes liquides dépend du régime spécifique et de la durée pendant laquelle vous le suivez. Remplacer certains aliments solides par des substituts de repas équilibrés est probablement sécuritaire à long terme. Cependant, il n’est pas recommandé de consommer des liquides seuls à long terme.
Les régimes liquides remplacent une partie ou la totalité des repas par des liquides.
Ils sont souvent hypocaloriques et peuvent être utilisés pour perdre du poids.
Certains utilisent des substituts de repas équilibrés sur le plan nutritionnel, tandis que d’autres n’autorisent que les jus ou les boissons qui ont une faible teneur en nutriments.
Les substituts de repas liquides peuvent aider à perdre du poids, mais ne sont souvent qu’une partie d’un programme qui incorpore des aliments solides.
De plus, ils ne sont recommandés pour la perte de poids que s’il s’agit d’une stratégie réalisable pour vous.
Il n’existe pas de programme diététique » taille unique « . Choisir quelque chose qui correspond à vos préférences augmentera vos chances de succès à long terme de la perte de poids.