Vous avez déjà vu ces publicités où les gens mangent du yogourt pour réguler leur système digestif ? Il y a des raisons pour lesquelles le yogourt est présenté comme un aliment santé, et le lactobacillus acidophilus en fait partie.

Lactobacillus acidophilus est un type de bactérie « utile » que l’on trouve naturellement dans le corps, généralement dans les intestins, la bouche ou les organes génitaux féminins.

Elle est considérée utile pour la santé humaine parce que la bactérie ne cause pas de maladies. Il produit également de la vitamine K et de la lactase, l’enzyme qui décompose les sucres dans les produits laitiers.

Lactobacillus est un probiotique populaire. Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui aident l’organisme à absorber les nutriments et à maintenir le bon équilibre des bactéries utiles. Ils ont été utilisés pour traiter plusieurs conditions médicales, comme :

  • diarrhée
  • intolérance au lactose
  • eczéma
  • asthme
  • infections vaginales
  • syndrome du côlon irritable (SCI)

Cependant, tous les types de bactéries ne font pas la même chose. Différentes souches ont des avantages différents pour la santé.

Lors de la fabrication du yogourt, les fabricants utilisent ces cultures vivantes ou probiotiques pour rendre le lait plus épais et lui donner le goût aigre bien connu associé au yogourt.

En quoi cela peut-il être bénéfique
votre santé ?

Certains traitements antibiotiques tuent les bonnes bactéries ainsi que les bactéries infectieuses qu’elles sont censées détruire. Cela peut causer des symptômes désagréables, comme des maux d’estomac. La prise de probiotiques peut également aider à restaurer les bonnes bactéries et à réduire ces symptômes.

Santé du cœur

Quelques types différents de probiotiques, dont les lactobacillus acidophilus, sont bénéfiques pour la santé cardiaque. La recherche a montré que manger du yogourt avec ces probiotiques peut aider à réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou « mauvais » cholestérol, tout en augmentant les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou « bon » cholestérol.

Intolérance au lactose

On dit aux personnes intolérantes au lactose d’éviter les produits laitiers. Le yogourt est généralement la seule exception à la règle. En effet, le yogourt contient moins de lactose que le lait et les autres produits laitiers.

Lactobacillus acidophilus est l’un des probiotiques du yogourt responsable de la réduction du lactose, ce qui facilite la digestion par l’organisme. Les cultures vivantes favorisent également une bonne santé intestinale en général, même chez les personnes qui n’ont pas de difficulté à digérer le lactose.

Diabète

Le yogourt a également été recommandé comme un aliment sain pour les personnes atteintes de diabète, et pas seulement en raison de sa teneur élevée en protéines.

Lactobacillus acidophilus est aussi l’un des probiotiques qui peut transformer les sucres des aliments de votre système digestif en un acide gras qui peut être utilisé comme énergie. En réduisant le sucre, le lactobacillus acidophilus aide à prévenir les pics de glycémie.

Infections à levures

Comme les lactobacilles acidophiles se trouvent naturellement dans le vagin, il est parfois recommandé de manger du yogourt avec le probiotique pour les femmes qui ont fréquemment des infections à levures.

Les chercheurs croient qu‘en remplaçant les bonnes bactéries par du yogourt, on pourrait aider à maintenir un bon équilibre et empêcher la levure de surcroître.

De nombreuses études ont découvert que la consommation quotidienne de probiotiques aidait à prévenir les infections à levures et autres infections bactériennes.

Quels yaourts
le contenir ?

Lactobacillus acidophilus peut être présent dans différents types de yaourts, des yaourts réguliers aux yaourts surgelés et aux yaourts grecs.

Pour savoir si un yogourt en particulier contient du lactobacillus acidophilus, consultez l’étiquette des ingrédients. La bactérie doit être répertoriée.

Voici quelques marques courantes de lactobacillus acidophilus :

  • Chobani
  • Dannon
  • Yoplait
  • Fage
  • Stonyfield
  • Siggi

Afin d’aider les gens à différencier les marques contenant des cultures vivantes de celles qui n’en contiennent pas, la National Yogurt Association (NYA) a créé un label « cultures vivantes et actives ».

Les fabricants doivent fournir à la NYA la preuve de laboratoire que leurs produits réfrigérés contiennent au moins 100 millions de cultures par gramme et que les produits congelés contiennent au moins 10 millions de cultures par gramme au moment de la production.

Cependant, comme NYA n’est pas un organisme de réglementation, il est toujours bon de vérifier la liste des ingrédients pour savoir quels probiotiques spécifiques sont inclus dans le yogourt que vous prévoyez acheter.

De plus, tous les fabricants ne s’inscrivent pas auprès de la NYA, certains peuvent simplement choisir d’inscrire les types de bactéries et les numéros sur la liste des ingrédients ou de créer leur propre étiquette.

Est-il présent dans d’autres aliments ?

Le yaourt n’est pas le seul endroit pour avoir ta dose. Lactobacillus acidophilus peut également être trouvé dans certains aliments fermentés, tels que :

  • fromage
  • produits à base de soja (miso et tempeh)
  • cornichons

Le saviez-vous ?

  1. Lactobacillus acidophilus produit de la vitamine K, qui est importante pour la solidité des os et la coagulation sanguine.
  2. Il produit de la lactase, qui décompose les sucres des produits laitiers.
  3. Il fonctionne comme un probiotique, équilibrant votre population bactérienne interne.