Outre l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde (
Le thé Assam est un type particulier de thé noir qui est bien connu pour sa saveur riche et maltée et ses nombreux bienfaits potentiels pour la santé.
Cet article passe en revue le thé d’Assam, y compris ses bienfaits pour la santé, ses inconvénients potentiels et ses méthodes de préparation.
Qu’est-ce que le thé d’Assam ?
Le thé Assam est une variété de thé noir faite à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis var. assamica. Il est traditionnellement cultivé dans l’État d’Assam, au nord-est de l’Inde, l’une des plus grandes régions productrices de thé au monde(
En raison de sa teneur naturellement élevée en caféine, le thé d’Assam est souvent commercialisé comme thé du petit déjeuner. De nombreux petits déjeuners irlandais et anglais utilisent l’Assam ou un mélange qui l’inclut.
Le thé d’Assam est souvent décrit comme ayant une saveur maltée et un arôme riche et savoureux. Ces caractéristiques distinctes sont généralement attribuées au processus de production unique du thé.
Après la récolte et le flétrissement des feuilles fraîches de thé d’Assam, elles subissent un processus d’oxydation – également appelé fermentation – qui les expose à l’oxygène dans un environnement à température contrôlée pendant une période de temps déterminée (
Ce processus stimule les changements chimiques dans les feuilles, ce qui donne des saveurs, des couleurs et des composés végétaux uniques qui sont caractéristiques du thé Assam.
Le thé Assam est un type de thé noir originaire de l’État indien d’Assam. Son processus de production lui confère une saveur, une couleur et un profil nutritionnel distinctifs.
Peut avoir certains avantages pour la santé
Les recherches suggèrent que la richesse en composés végétaux du thé d’Assam peut favoriser la santé de plusieurs façons.
S’enorgueillit de nombreux antioxydants
Les thés noirs comme l’Assam contiennent plusieurs composés végétaux uniques, dont les théaflavines, les théarubigines et les catéchines, qui agissent comme antioxydants dans votre corps et peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies (
Votre corps produit naturellement des produits chimiques hautement réactifs appelés radicaux libres. Lorsqu’un trop grand nombre s’accumule, ils peuvent endommager vos tissus et contribuer à la maladie et au vieillissement accéléré (
Les antioxydants contenus dans le thé noir peuvent contrecarrer les effets négatifs des radicaux libres, protégeant les cellules des dommages et réduisant l’inflammation (
De nombreux experts pensent que ces composés confèrent au thé noir ses qualités bénéfiques pour la santé.
Peut favoriser la santé cardiaque
Certaines études animales suggèrent que les composés polyphénoliques présents dans le thé noir peuvent aider à réduire le cholestérol et à prévenir l’accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins (
Cependant, les études chez l’humain donnent des résultats incohérents. Plusieurs montrent une forte association entre l’ingestion quotidienne de 3 à 6 tasses (710 à 1 420 ml) de thé noir et une réduction significative du risque de maladie cardiaque, mais d’autres n’indiquent aucune association (
En fin de compte, d’autres recherches sont nécessaires pour comprendre comment les thés noirs comme l’Assam affectent la santé cardiaque.
Peut soutenir la fonction immunitaire
Les premières recherches suggèrent que les composés polyphénoliques du thé noir peuvent fonctionner comme des prébiotiques dans votre tube digestif (
Les prébiotiques sont des composés présents dans divers aliments qui favorisent la croissance et le maintien de bactéries saines dans votre intestin (
Une communauté florissante de bactéries intestinales saines est un élément essentiel d’une bonne fonction immunitaire, car elle combat les bactéries nocives qui peuvent potentiellement vous rendre malade (
Cela dit, il n’existe pas suffisamment de preuves sur le lien entre le thé noir et l’immunité. D’autres recherches sont nécessaires.
Peut avoir des effets anticancéreux
Plusieurs études en éprouvette et sur des animaux ont montré que divers composés du thé noir peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses (
De plus, un petit nombre de recherches chez l’humain ont permis d’observer des associations entre la consommation de thé noir et une réduction du risque de certains cancers, dont le cancer de la peau et du poumon (
Bien que ces données soient prometteuses, des études plus vastes et plus complètes sont nécessaires pour déterminer si le thé noir peut être utilisé pour la prévention ou le traitement du cancer.
Peut favoriser la santé du cerveau
Les premières recherches suggèrent que certains composés du thé noir, comme les théaflavines, peuvent être utilisés comme traitement ou thérapie préventive pour les maladies dégénératives du cerveau.
Une récente étude en éprouvette a révélé que les composés du thé noir inhibaient la fonction de certaines enzymes responsables de la progression de la maladie d’Alzheimer (
Bien qu’encourageante, cette étude est l’une des premières du genre. D’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre le rôle du thé noir dans le soutien d’un fonctionnement sain du cerveau.
Divers composés du thé noir peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques, y compris le cancer et la maladie d’Alzheimer, ainsi que dans le soutien des fonctions cardiaque et immunitaire.
Inconvénients potentiels
Bien que le thé Assam soit une boisson saine pour la plupart des gens, il peut ne pas convenir à tout le monde.
Teneur en caféine
Le thé d’Assam fournit de la caféine, ce qui pourrait être un détracteur pour quiconque évite ou limite sa consommation de ce stimulant.
La quantité exacte de caféine dans 1 tasse (240 ml) de thé Assam varie en fonction de la durée d’infusion, mais se situe généralement entre 60 et 112 mg. À titre de comparaison, 1 tasse (240 ml) de café infusé fournit environ 100-150 mg (
Pour la plupart des gens, la consommation de jusqu’à 400 mg de caféine par jour n’est pas associée à des effets néfastes sur la santé. Cela dit, un apport excessif pourrait entraîner des symptômes négatifs, comme des battements cardiaques rapides, de l’anxiété et de l’insomnie (
Si vous êtes enceinte, il est recommandé de limiter votre consommation de caféine à 200 mg par jour au maximum (
Si vous ne savez pas si la caféine convient à votre mode de vie, parlez-en à votre médecin avant d’ajouter le thé Assam à votre routine.
Absorption réduite du fer
Le thé d’Assam peut réduire votre absorption de fer en raison de sa teneur particulièrement élevée en tanins. Ces composés donnent au thé noir son goût naturellement amer (
Certaines recherches indiquent que les tanins se lient au fer dans les aliments, ce qui pourrait les rendre indisponibles pour la digestion. Cette réaction affecte votre absorption des sources de fer d’origine végétale beaucoup plus que d’origine animale (
Bien que ce ne soit pas une préoccupation majeure pour la plupart des personnes en bonne santé, il peut être préférable pour les personnes ayant une faible teneur en fer d’éviter le thé noir au moment des repas ou avec des suppléments de fer.
Métaux lourds
Le thé contient fréquemment des métaux lourds, comme l’aluminium, bien que la quantité présente dans un thé donné soit très variable.
Un apport excessif d’aluminium peut contribuer à la perte osseuse et aux dommages neurologiques, surtout chez les personnes atteintes d’insuffisance rénale (
Cependant, la consommation de thé n’est généralement pas associée à la toxicité de l’aluminium. On ne sait toujours pas exactement quelle quantité d’aluminium est absorbée lorsque vous buvez du thé (
Par précaution, il est préférable de faire preuve de modération et d’éviter une consommation excessive de thé Assam.
Le thé d’Assam a quelques inconvénients potentiels. Il peut réduire l’absorption du fer et augmenter votre exposition à l’aluminium. De plus, il se peut que certaines personnes aient besoin d’être conscientes de sa teneur en caféine.
Facile à préparer
Le thé d’Assam est très simple à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est du thé, de l’eau chaude et une tasse ou une théière.
De plus, il est relativement peu coûteux et largement disponible. Vous pouvez le trouver dans les magasins de thé, votre épicerie locale ou en ligne. Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car ceux-ci sont généralement plus concentrés en composés bénéfiques (
L’Assam peut être vendu sous forme de feuilles mobiles ou de sachets de thé préportionnés. Si vous achetez des feuilles mobiles, vous devriez viser environ 1 c. à thé (15 grammes) de thé pour 8 onces (240 ml) d’eau.
Tout d’abord, faites bouillir l’eau et laissez-la refroidir pendant 10 à 20 secondes avant de la verser sur le thé. Laisser infuser pendant environ 2 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage.
Faites attention à ne pas trop raser, car cela produira une saveur très amère.
Pour une santé optimale, le thé Assam doit être consommé sans aucun ingrédient ajouté. Si vous préférez ajouter un peu de lait ou de sucre, veillez à ne pas ajouter trop d’édulcorant.
Le thé Assam est bon marché et largement disponible en magasin ou en ligne. Pour infuser, faire infuser 1 c. à thé (15 grammes) de feuilles de thé dans 240 ml (8 onces) d’eau chaude.
Le thé Assam est un type populaire de thé noir cultivé dans l’État indien d’Assam.
Ce thé savoureux est riche en composés végétaux qui peuvent stimuler l’immunité, ainsi que la santé du cœur et du cerveau. Cela dit, sa teneur en caféine peut ne pas convenir à tout le monde.
Si vous êtes intéressé à essayer le thé Assam, assurez-vous de choisir un produit de haute qualité pour un bénéfice maximum.