Il y a eu une augmentation de la variété d’édulcorants artificiels sur le marché, car de plus en plus de gens cherchent des moyens de satisfaire leur dent sucrée sans empiler les calories. Le goût chimique de la saccharine a longtemps été remplacé par des additifs au goût plus réel comme l’aspartame. Il s’agit d’une excellente nouvelle pour les personnes atteintes de diabète et les autres personnes qui ont besoin de gérer leur glycémie.
Comme ces édulcorants artificiels, les produits dérivés du stévia n’ont pas d’impact sur la glycémie. Les produits Stevia peuvent aussi aider à perdre du poids. C’est parce que non seulement le stévia est beaucoup plus sucré que le sucre – il faut donc en utiliser très peu, mais il est aussi sans calories.
Qu’est-ce que le stévia ?
Stevia rebaudiana est un genre de plantes originaire d’Amérique du Sud. Ses noms communs, feuille sucrée et feuille de sucre, suggèrent sa saveur. Une forme très raffinée de stévia appelée rebaudioside A (commercialisée sous le nom de Rebiana) est approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme additif alimentaire.
Les formes moins raffinées et les feuilles de stévia ne sont pas approuvées par la FDA pour l’utilisation dans les aliments, mais sont vendues comme supplément alimentaire santé sous forme de poudre et de liquide. Le
Qu’est-ce que Truvia ?
Truvia est un produit commercial créé par la société Coca-Cola et la société alimentaire et chimique Cargill. La truvia est fabriquée à partir de stévia raffiné. Il est utilisé comme édulcorant pour les produits cuits ou cuits et comme édulcorant de table, que vous pouvez ajouter au café.
La truvia est commercialisée comme un produit naturel en raison de ses origines dans la plante stévia, mais elle est enlevée de ses racines par plusieurs raffinements. Il a également ajouté des ingrédients, y compris de l’érythritol et des arômes naturels.
Pas de calories ou de caries
Le stévia lui-même, de même que la truvia, ne contient pratiquement pas de calories. De plus, comme le stévia est beaucoup plus sucré que le sucre de table et la plupart des autres édulcorants, vous en consommerez beaucoup moins.
Sans calories signifie que les produits à base de stévia pourraient être une partie utile d’un plan de perte de poids. Mais n’oubliez pas que n’importe quel aliment peut augmenter votre poids si vous mangez plus de calories que vous n’en dépensez. Cela signifie que si vous remplacez le sucre dans une recette par des produits à base de stévia, vous réduisez les calories du sucre, mais vous ne changez pas les calories des autres ingrédients.
Des études suggèrent que le stevia et ses produits dérivés ne causent pas la carie dentaire et peuvent aider à arrêter la croissance des bactéries dans la bouche. Cela signifie que le stevia ne causera pas de caries, et pourrait même les prévenir ainsi que la gingivite, une maladie des gencives.
Pouvez-vous cuisiner avec le Stevia ?
L’un des plus grands avantages des édulcorants dérivés de la stévia par rapport aux autres édulcorants non sucrés est que vous pouvez les chauffer et les utiliser en cuisine et en pâtisserie. Les fabricants de Truvia recommandent d’utiliser un tiers de Truvia autant que de sucre. La truvia est également vendue dans des mélanges qui contiennent du sucre de table et de la cassonade.
Si vous n’êtes pas un grand amateur de sucreries, mais que vous êtes toujours curieux de savoir ce qu’est la stévia, essayez une feuille de stévia dans un verre de thé glacé.
Stevia miraculeux ?
Le Stevia a été étudié pour de nombreux effets, bons et mauvais. Une étude récente publiée dans un journal de santé chilien suggère que le stevia pourrait avoir un effet positif sur l’humeur du cerveau, tout en réduisant les envies de sucre.
D’autres études suggèrent que le stevia pourrait aider à arrêter la diarrhée et le dangereux rotavirus. Rappelez-vous cependant que la plupart des stévia disponibles dans ce pays est une version transformée et raffinée de la vraie plante de stévia.