Beaucoup de gens associent le terme « faible en gras » à la santé ou aux aliments sains.
Certains aliments nutritifs, comme les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.
Cependant, les aliments transformés faibles en gras contiennent souvent beaucoup de sucre et d’autres ingrédients malsains.
Voici 10 aliments faibles en gras qui sont mauvais pour la santé.
1. Céréales pour le petit-déjeuner faibles en gras et sucrées
D’une certaine façon, les céréales du petit-déjeuner semblent être une façon saine de commencer la journée.
Par exemple, il est faible en gras et enrichi de vitamines et de minéraux.
L’
emballage contient également des allégations de santé telles que » contient des grains entiers «
,
mais la plupart des céréales sont chargées en sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est habituellement le deuxième ou le troisième élément de la liste, ce qui signifie qu’il est présent en grande quantité.
En fait, un rapport publié en 2014 par le Groupe de travail sur l’environnement a révélé que les céréales froides moyennes pour petit déjeuner contiennent près de 25 % de sucre en poids.
Qui plus est, ce n’est pas seulement le sucre blanc de table dont vous devriez vous inquiéter. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Des quantités excessives de fructose ont été associées à un risque accru d’obésité, de maladies cardiaques, de maladies rénales, de diabète de type 2 et d’autres problèmes de santé (
En outre, les céréales « les plus saines » à faible teneur en matières grasses peuvent être parmi les pires contrevenants.
Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola faible en gras contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% des calories totales sont du sucre (2).
Les
céréales pour petit-déjeuner faibles en gras et sucrées sont riches en sucre, y compris les variétés « saines » comme le granola
.
2. Boissons au café aromatisées faibles en gras
Le café est l’une des boissons les plus saines que vous puissiez boire.
Il contient des antioxydants qui protègent la santé cardiaque et est associé à une diminution du risque de diabète de type 2 (3,
Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer la performance mentale et physique tout en augmentant le taux métabolique (5, 6).
D’autre part, la forte teneur en sucre des boissons au café aromatisées à faible teneur en matières grasses peut avoir des effets négatifs sur la santé.
Par exemple, une boisson de moka non grasse de 16 onces (450 grammes) ne contient que 2 grammes de gras, mais 33 grammes de sucre, ce qui est énorme. Cela représente 57 % des calories totales (7).
Non seulement cette boisson fournit une grosse portion de fructose, mais elle est sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé (
Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories des aliments solides. Ils favorisent un apport calorique quotidien plus élevé qui peut entraîner une prise de poids (
L’
ajout de sucre au café transforme une boisson saine en une boisson qui peut entraîner un gain de poids et des maladies.
3. Yogourt aromatisé faible en gras
Le yogourt a une réputation de longue date en tant qu’aliment sain.
Des études montrent que le yogourt nature peut aider à la perte de poids et améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux des hormones de plénitude GLP-1 et PYY (
Cependant, le yogourt faible en gras et sucré au sucre contient trop de sucre pour être considéré comme un choix nutritif.
En fait, de nombreux yogourts à faible teneur en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.
Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras à saveur de fruits contiennent 47 grammes de sucre, soit près de 12 c. à thé. En comparaison, une portion équivalente de pouding au chocolat contient 38 grammes de sucre (12, 13).
Les yogourts sans gras et faibles en gras contiennent également un minimum d’acide linoléique conjugué (ALC), un composé présent dans les matières grasses laitières qui peut causer une perte de gras (
Le
yogourt nature fait de lait entier est sain, mais le yogourt faible en gras sucré peut être aussi riche en sucre que les desserts
.
4. Vinaigrette pour salade faible en gras
La vinaigrette pour salade rehausse la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritive d’une salade.
Les
vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
De plus, les matières grasses vous aident à absorber les antioxydants des aliments comme les légumes à feuilles, les carottes et les tomates (
.
Par contre, les vinaigrettes à faible teneur en gras et sans gras n’ont aucun effet bénéfique sur la santé de votre repas.
La plupart d’entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.
Bien qu’il ne soit pas surprenant que les vinaigrettes sucrées comme la moutarde au miel et Mille-Îles soient riches en sucre, beaucoup d’autres sont également riches en sucre ou en sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela inclut la vinaigrette italienne sans gras.
Les vinaigrettes les plus saines sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles comme l’huile d’olive, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque (
Les
vinaigrettes à faible teneur en gras et sans gras contiennent du sucre et des additifs, mais ne contiennent pas les bienfaits de gras sains comme l’huile d’olive
.
5. Beurre d’arachide faible en gras
Le beurre d’arachide est un aliment délicieux et populaire.
Des études suggèrent que les arachides et le beurre d’arachide peuvent avoir des effets bénéfiques sur le contrôle de l’appétit, le poids corporel, la glycémie et la santé cardiaque (
Il est riche en gras monoinsaturés, dont l’acide oléique, qui pourrait être responsable de plusieurs des bienfaits.
Cependant, notez que le beurre d’arachide naturel ne contient que des arachides et peut-être du sel.
En revanche, le beurre d’arachide allégé contient du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
De plus, bien que le gras total ait été réduit de 16 grammes à 12 grammes, certains des gras monoinsaturés sains ont été remplacés par de l’huile végétale transformée.
La teneur en calories du beurre d’arachide naturel et du beurre d’arachide allégé est la même : 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d’arachide naturel est beaucoup plus sain.
Le
beurre d’arachide réduit en gras contient des sucres et des huiles transformées tout en fournissant le même nombre de calories que le beurre d’arachide naturel, qui est beaucoup plus sain
.
6. Muffins faibles en gras
Les muffins faibles en gras peuvent sembler plus sains que les autres produits de boulangerie, mais ils ne sont pas vraiment meilleurs.
Un petit muffin aux bleuets de 71 grammes faible en gras contient 19 grammes de sucre. Cela représente 42 % de la teneur en calories (25).
Cependant, il s’agit d’un muffin beaucoup plus petit que celui que vous trouverez dans un café ou un dépanneur.
Un groupe de chercheurs a signalé que le muffin commercial moyen est plus de 300 % plus gros que la taille standard de l’USDA (
À l’exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un index glycémique (IG) élevé. Les aliments à IG élevé augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut augmenter la faim qui entraîne une suralimentation et entraîne un gain de poids (
Les
muffins faibles en gras sont riches en sucre et ont un indice glycémique élevé qui peut entraîner la faim, la suralimentation et la prise de poids
.
7. Yogourt glacé faible en gras
Le yogourt glacé faible en gras ou sans gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée parce qu’il est beaucoup moins gras.
Cependant, il contient autant de sucre que la crème glacée, si ce n’est plus.
100 grammes (3,5 oz) de yogourt glacé sans gras contiennent 24 grammes de sucre, tandis que cette quantité de crème glacée contient 21 grammes (28, 29).
De plus, les portions de yogourt glacé sont généralement beaucoup plus grosses que celles de crème glacée.
Le
yogourt glacé contient autant ou plus de sucre que la crème glacée, et il est généralement consommé en plus grande quantité
.
8. Biscuits faibles en gras
Les biscuits faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres biscuits. Ils ne sont pas aussi savoureux non plus.
Lorsque la tendance à la faible teneur en gras était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits faibles en gras remplissaient les tablettes des épiceries.
Toutefois, les chercheurs ont constaté que ces versions à faible teneur en matières grasses n’étaient pas très satisfaisantes par rapport aux originaux (
Comme la plupart des aliments faibles en gras, la teneur en sucre de ces biscuits est élevée. Un biscuit aux raisins secs et à l’avoine sans gras contient 15 grammes de sucre, soit 55 % de sa teneur calorique totale (31).
De plus, les biscuits faibles en gras sont généralement faits de farine raffinée, ce qui est malsain.
Les biscuits faibles en gras et sans gras ne sont pas plus sains que les biscuits ordinaires. Ils sont très riches en sucre et ont aussi un goût moins bon.
9. Barres de céréales faibles en gras
Les barres de céréales faibles en gras sont commercialisées comme collation santé sur le pouce pour les gens occupés.
En réalité, ils sont riches en sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la satiété.
En fait, la recherche montre que la consommation de collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation (
Une barre de céréales populaire à faible teneur en gras et à saveur de fraise contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines (33).
Les barres de céréales faibles en gras sont riches en sucre, mais faibles en fibres et en protéines.
De
plus, ils contiennent beaucoup plus de sucre que les fruits
.
10. Tartinades à sandwich faibles en gras
Les tartinades faibles en gras comme la margarine ne sont pas un choix intelligent.
Même si elles contiennent moins de matières grasses que les pâtes à tartiner originales comme le beurre, elles contiennent quand même des huiles végétales hautement transformées qui peuvent être nocives pour la santé.
De plus, certaines des pâtes à tartiner légères commercialisées spécifiquement comme étant » saines pour le cœur » contiennent en fait de petites quantités de gras trans, qui ont été associées à l’inflammation, aux maladies cardiaques et à l’obésité (
Il est en fait beaucoup plus sain d’utiliser de petites quantités de beurre ou de mayonnaise saine plutôt que des tartinades faibles en gras transformées.
La margarine faible en gras et les tartinades sont hautement transformées. Ils sont faits d’huiles végétales malsaines et contiennent souvent des gras trans.
Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils sont souvent chargés de sucre et d’autres ingrédients malsains. Ceux-ci peuvent entraîner une faim excessive, une prise de poids et des maladies.
Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers non transformés. Cela comprend les aliments naturellement faibles en gras, ainsi que les aliments qui contiennent naturellement des gras sains
.