La cardamome est une épice au goût intense et légèrement sucré que certains comparent à la menthe.
Originaire de l’Inde, il est aujourd’hui disponible dans le monde entier et utilisé dans les recettes sucrées et salées.
Les graines, les huiles et les extraits de cardamome ont des propriétés médicinales impressionnantes et sont utilisés en médecine traditionnelle depuis des siècles (1, 2).
Voici 10 bienfaits de la cardamome pour la santé, appuyés par la science.
1. Les propriétés antioxydantes et diurétiques peuvent abaisser la tension artérielle
La cardamome peut être utile pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
Dans une étude, les chercheurs ont donné trois grammes de poudre de cardamome par jour à 20 adultes qui venaient de recevoir un diagnostic d’hypertension artérielle. Après 12 semaines, les niveaux de tension artérielle avaient diminué de façon significative jusqu’à la normale (
Les résultats prometteurs de cette étude pourraient être liés aux niveaux élevés d’antioxydants dans la cardamome. En fait, le statut antioxydant des participants avait augmenté de 90 % à la fin de l’étude. Les antioxydants ont été associés à une baisse de la tension artérielle (
Les chercheurs soupçonnent également que l’épice peut abaisser la tension artérielle en raison de son effet diurétique, ce qui signifie qu’elle peut favoriser la miction pour éliminer l’eau qui s’accumule dans votre corps, par exemple autour de votre cœur.
Il a été démontré que l’extrait de cardamome augmente la miction et diminue la tension artérielle chez le rat (
La cardamome peut aider à abaisser la tension artérielle, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes et diurétiques.
2. Peut contenir des composés anticancéreux
Les composés de la cardamome peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.
Des études chez la souris ont montré que la poudre de cardamome peut augmenter l’activité de certaines enzymes qui aident à combattre le cancer (
L’épice peut aussi améliorer la capacité des cellules tueuses naturelles à attaquer les tumeurs (
Dans une étude, les chercheurs ont exposé deux groupes de souris à un composé qui cause le cancer de la peau et ont donné à un groupe 500 mg de cardamome moulue par kg (227 mg par livre) de poids par jour (
Après 12 semaines, seulement 29 % du groupe ayant consommé la cardamome a développé un cancer, comparativement à plus de 90 % du groupe témoin (
La recherche sur les cellules cancéreuses humaines et la cardamome donne des résultats similaires. Une étude a montré qu’un certain composé dans l’épice empêchait les cellules cancéreuses orales dans les éprouvettes de se multiplier (
Bien que les résultats soient prometteurs, ces études n’ont été menées que sur des souris ou en éprouvettes. La recherche sur l’être humain est nécessaire avant que l’on puisse faire des affirmations plus fortes.
Certains composés de la cardamome peuvent combattre le cancer et arrêter la croissance des tumeurs chez la souris et dans les éprouvettes. Des recherches sur l’être humain sont nécessaires pour valider si ces résultats s’appliquent également à l’être humain.
3. Peut protéger contre les maladies chroniques grâce à ses effets anti-inflammatoires
La cardamome est riche en composés qui peuvent combattre l’inflammation.
L’inflammation se produit lorsque votre corps est exposé à des substances étrangères. Une inflammation aiguë est nécessaire et bénéfique, mais une inflammation à long terme peut entraîner des maladies chroniques (
Les antioxydants, que l’on trouve en abondance dans la cardamome, protègent les cellules des dommages et empêchent l’inflammation de se produire (
Une étude a révélé que l’extrait de cardamome à des doses de 50-100 mg par kg (23-46 mg par livre) de poids corporel était efficace pour inhiber au moins quatre composés inflammatoires différents chez le rat (
Une autre étude chez le rat a montré que la consommation de poudre de cardamome diminuait l’inflammation du foie induite par une alimentation riche en glucides et en gras (
Bien qu’il n’existe pas autant d’études sur les effets anti-inflammatoires de la cardamome chez l’homme, la recherche montre que les suppléments peuvent augmenter le statut antioxydant jusqu’à 90% (
Les composés antioxydants de la cardamome peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages et à ralentir et prévenir l’inflammation dans votre corps.
4. Peut aider à régler les problèmes digestifs, y compris les ulcères
La cardamome est utilisée depuis des milliers d’années pour aider à la digestion.
Il est souvent mélangé à d’autres épices médicinales pour soulager l’inconfort, les nausées et les vomissements (1).
La propriété la plus recherchée de la cardamome, en ce qui concerne le soulagement des problèmes d’estomac, est sa capacité possible de guérir les ulcères.
Dans une étude, des rats ont reçu des extraits de cardamome, de curcuma et de feuilles de sembung dans de l’eau chaude avant d’être exposés à de fortes doses d’aspirine pour provoquer des ulcères gastriques. Ces rats ont développé moins d’ulcères que les rats qui n’ont reçu que de l’aspirine (
Une étude similaire chez le rat a montré que l’extrait de cardamome à lui seul pouvait complètement prévenir ou réduire la taille des ulcères gastriques d’au moins 50%.
En fait, à des doses de 12,5 mg par kg (5,7 mg par livre) de poids corporel, l’extrait de cardamome s’est révélé plus efficace qu’un médicament anti-ulcéreux commun (
La recherche en éprouvette suggère également que la cardamome pourrait protéger contre Helicobacter pylori, une bactérie liée à l’apparition de la plupart des problèmes d’ulcère gastrique (
D’autres recherches sont nécessaires pour savoir si l’épice aurait le même effet contre les ulcères chez l’homme.
La cardamome peut protéger contre les problèmes digestifs et il a été démontré qu’elle réduit le nombre et la taille des ulcères d’estomac chez le rat.
5. Peut traiter la mauvaise haleine et prévenir les caries
L’utilisation de la cardamome pour traiter la mauvaise haleine et améliorer la santé bucco-dentaire est un remède ancien.
Dans certaines cultures, il est courant de se rafraîchir l’haleine en mangeant des gousses entières de cardamome après un repas (1).
Même le fabricant de chewing-gum Wrigley utilise l’épice dans un de ses produits.
La raison pour laquelle la cardamome peut entraîner une haleine fraîche et mentholée peut être liée à sa capacité à combattre les bactéries communes de la bouche (
Une étude a révélé que les extraits de cardamome étaient efficaces pour combattre cinq bactéries qui peuvent causer des caries dentaires. Dans certains cas, les extraits ont empêché la croissance de la bactérie jusqu’à 2,08 cm (0,82 po) (20).
D’autres recherches montrent que l’extrait de cardamome peut réduire de 54 % le nombre de bactéries dans les échantillons de salive (21).
Cependant, toutes ces études ont été menées dans des éprouvettes, ce qui fait qu’il est difficile de savoir comment les résultats peuvent s’appliquer aux humains.
La cardamome est souvent utilisée pour traiter la mauvaise haleine et fait partie de certaines gommes à mâcher. C’est parce que la cardamome pourrait être capable de tuer les bactéries buccales communes et de prévenir les caries.
6. Peut avoir des effets antibactériens et traiter les infections
La cardamome a également des effets antibactériens en dehors de la bouche et peut traiter les infections.
Les recherches montrent que les extraits de cardamome et les huiles essentielles contiennent des composés qui combattent plusieurs souches courantes de bactéries (
Une étude en éprouvette a examiné l’impact de ces extraits sur des souches de Candida résistantes aux médicaments, une levurequi peut causer des infections fongiques. Les extraits ont pu inhiber la croissance de certaines souches de 0,39-0,59 pouce (0,99-1,49 cm) (
D’autres recherches en éprouvette ont révélé que les huiles essentielles et les extraits de cardamome étaient tout aussi efficaces, et parfois plus que les médicaments classiques, contre E. coli et Staphylococcus, des bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire (
Des études en éprouvette ont également montré que les huiles essentielles de cardamome combattent la bactérie Salmonella qui entraîne une intoxication alimentaire et Campylobacter qui contribue à l’inflammation gastrique (
Les études existantes sur les effets antibactériens de la cardamome n’ont porté que sur des souches isolées de bactéries en laboratoire. Par conséquent, les preuves actuelles ne sont pas assez solides pour affirmer que l’épice aurait le même effet chez les humains.
Les huiles essentielles et les extraits de cardamome peuvent être efficaces contre une variété de souches bactériennes qui contribuent aux infections fongiques, aux intoxications alimentaires et aux problèmes gastriques. Cependant, la recherche n’a été menée que dans des éprouvettes et non chez l’homme.
7. Peut améliorer la respiration et l’utilisation de l’oxygène
Les composés de la cardamome peuvent aider à augmenter la circulation de l’air dans vos poumons et à améliorer votre respiration.
Utilisée en aromathérapie, la cardamome peut fournir une odeur tonifiante qui améliore la capacité de votre corps à utiliser l’oxygène pendant l’exercice (27).
Une étude a demandé à un groupe de participants d’inhaler de l’huile essentielle de cardamome pendant une minute avant de marcher sur un tapis roulant pendant 15 minutes. Ce groupe avait une absorption d’oxygène significativement plus élevée que le groupe témoin (27).
Une autre façon que la cardamome peut améliorer la respiration et l’utilisation d’oxygène est en détendant vos voies respiratoires. Cela peut être particulièrement utile pour traiter l’asthme.
Une étude chez le rat et le lapin a révélé que l’injection d’extrait de cardamome pouvait détendre le passage de l’air dans la gorge. Si l’extrait a un effet similaire chez les personnes asthmatiques, il peut empêcher leurs voies respiratoires enflammées de restreindre et d’améliorer leur respiration (28).
La cardamome peut améliorer la respiration en stimulant une meilleure absorption d’oxygène et en relaxant le passage de l’air vers les poumons chez les humains et les animaux.
8. La baisse du taux de sucre dans le sang au mois de mai
Lorsqu’elle est prise sous forme de poudre, la cardamome peut abaisser la glycémie.
Une étude a révélé que le fait de donner aux rats une alimentation riche en matières grasses et en glucides (HFHC) faisait en sorte que leur taux de glycémie demeurait élevé plus longtemps que s’ils recevaient une alimentation normale (
Lorsqu’on a administré de la poudre de cardamome à des rats suivant le régime HFHC, leur glycémie n’est pas demeurée élevée plus longtemps que celle des rats suivant un régime alimentaire normal (
Cependant, la poudre peut ne pas avoir le même effet chez les humains atteints de diabète de type 2.
Dans une étude menée auprès de plus de 200 adultes atteints de cette condition, les participants ont été divisés en groupes qui ont pris uniquement du thé noir ou du thé noir avec trois grammes de cannelle, de cardamome ou de gingembre par jour pendant huit semaines (
Les résultats ont montré que la cannelle, mais pas la cardamome ou le gingembre, améliorait le contrôle de la glycémie (
Afin de mieux comprendre l’effet de la cardamome sur la glycémie chez l’homme, d’autres études sont nécessaires.
Une étude sur des rats suggère que la cardamome pourrait aider à réduire l’hyperglycémie, mais des études humaines de plus grande qualité sont nécessaires.
9. Autres bienfaits potentiels de la cardamome pour la santé
En plus des avantages pour la santé mentionnés ci-dessus, la cardamome peut être bonne pour votre santé d’autres façons aussi bien.
Des études chez le rat ont montré que les niveaux élevés d’antioxydants dans l’épice peuvent prévenir à la fois l’hypertrophie du foie, l’anxiété et même favoriser la perte de poids :
- Protection du foie : L’extrait de cardamome peut diminuer les taux élevés d’enzymes hépatiques, de triglycérides et de cholestérol. Ils peuvent également prévenir l’hypertrophie du foie et le poids du foie, ce qui réduit le risque de maladie du foie gras (30,
31 ,32 ,33 ). - Anxiété : Une étude chez le rat suggère que l’extrait de cardamome pourrait prévenir les comportements anxieux. Cela peut s’expliquer par le fait que de faibles concentrations sanguines d’antioxydants ont été associées au développement de l’anxiété et d’autres troubles de l’humeur (
34 ,35 ,36 ). - Perte de poids : Une étude menée auprès de 80 femmes prédiabétiques obèses et en surpoids a établi un lien entre la cardamome et un tour de taille légèrement réduit. Cependant, les études sur la perte de poids et les épices chez le rat n’ont pas donné de résultats significatifs (
15 ,37 )
Le nombre d’études sur le lien entre la cardamome et ces bénéfices potentiels est limité et se fait principalement sur des animaux.
De plus, les raisons pour lesquelles l’épice peut aider à améliorer la santé du foie, l’anxiété et le poids ne sont pas claires.
: Un nombre limité d’études suggère que les suppléments de cardamome peuvent diminuer le tour de taille et prévenir les comportements anxieux et le foie gras. Les raisons de ces effets ne sont pas claires, mais peuvent être liées à la teneur élevée en antioxydants de l’épice.
10. Sécuritaire pour la plupart des gens et largement disponible
La cardamome est généralement sans danger pour la plupart des gens.
La façon la plus courante d’utiliser la cardamome est en cuisine ou en pâtisserie. Il est très polyvalent et souvent ajouté aux currys et ragoûts indiens, ainsi qu’aux biscuits au pain d’épices, au pain et autres produits de boulangerie.
L’utilisation de suppléments, d’extraits et d’huiles essentielles de cardamome est susceptible de devenir plus courante à la lumière des résultats prometteurs de la recherche sur ses utilisations médicinales.
Cependant, il n’y a actuellement aucune dose recommandée pour l’épice puisque la plupart des études ont été menées sur des animaux. L’utilisation de suppléments devrait être surveillée par un professionnel de la santé.
De plus, les suppléments à la cardamome peuvent ne pas convenir aux enfants et aux femmes enceintes ou qui allaitent.
La plupart des suppléments recommandent 500 mg de poudre ou d’extrait de cardamome une à deux fois par jour.
La FDA ne réglemente pas les suppléments, alors assurez-vous de choisir des marques qui ont été testées par une tierce partie si vous êtes encouragé à essayer les suppléments de cardamome par un fournisseur de soins de santé.
Si vous êtes intéressé à essayer la cardamome, rappelez-vous que l’ajout d’épices à vos aliments peut être le moyen le plus sûr.
L’utilisation de la cardamome en cuisine est sans danger pour la plupart des gens. Les suppléments et extraits de cardamome n’ont pas fait l’objet de recherches approfondies et ne devraient être pris que sous la direction d’un professionnel de la santé.
La cardamome est un remède ancien qui peut avoir de nombreuses propriétés médicinales.
Il peut abaisser la tension artérielle, améliorer la respiration et favoriser la perte de poids.
De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que la cardamome peut aider à combattre les tumeurs, à améliorer l’anxiété, à combattre les bactéries et à protéger votre foie, bien que les preuves soient moins solides dans ces cas.
Cependant, il existe peu ou pas de recherche sur les humains pour un certain nombre d’allégations santé associées à l’épice. D’autres études sont nécessaires pour montrer si et comment les résultats de la recherche préliminaire s’appliquent aux humains.
Néanmoins, ajouter de la cardamome à votre cuisine peut être un moyen sûr et efficace d’améliorer votre santé.
Les extraits et suppléments de cardamome peuvent également être bénéfiques mais doivent être pris avec prudence et sous la supervision d’un médecin.