Les noix de macadamia sont des noix arborescentes qui ont une saveur subtile, semblable à celle du beurre et une texture crémeuse.
Originaire d’Australie, le macadamia est maintenant cultivé dans divers endroits du monde, comme le Brésil, le Costa Rica, Hawaii et la Nouvelle-Zélande.
Comme la plupart des autres noix, les noix de macadamia sont riches en nutriments et en composés végétaux bénéfiques. Ils sont également liés à plusieurs avantages, dont l’amélioration de la digestion, de la santé cardiaque, de la gestion du poids et du contrôle de la glycémie.
Voici 10 bienfaits pour la santé et la nutrition des noix de macadamia.
1. Riche en nutriments
Les noix de macadamia sont riches en calories et riches en graisses, vitamines et minéraux sains. Une once (28 grammes) offre (1) :
- Valeur énergétique : 204
- Lipides : 23 grammes
- Protéines : 2 grammes
- Carburants : 4 grammes
- Sucre : 1 gramme
- Fibre : 3 grammes
- Manganèse : 58 % de la valeur quotidienne (VQ)
- Thiamine : 22 % de la VQ
- Cuivre : 11% de la VQ
- Magnésium : 9 % de la VQ
- Fer : 6% de la VQ
- Vitamine B6 : 5% de la VQ
Les noix de macadamia sont également riches en gras monoinsaturés, un type de gras qui peut améliorer la santé cardiaque en abaissant votre taux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol) (
Ces noix sont pauvres en glucides et en sucre et ont une teneur modérée en fibres. Cette combinaison les rend peu susceptibles d’augmenter votre glycémie, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète (
Les noix de macadamia sont riches en vitamines, minéraux et fibres, mais pauvres en glucides et en sucre. De plus, ils se vantent d’avoir des gras monoinsaturés sains.
2. Chargé d’antioxydants
Comme la plupart des noix, les noix de macadamia sont une excellente source d’antioxydants.
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires et augmenter le risque de maladies comme le diabète, la maladie d’Alzheimer et les maladies du cœur (
De plus, les noix de macadamia sont parmi les plus riches en flavonoïdes de toutes les noix. Cet antioxydant combat l’inflammation et aide à réduire le cholestérol (
De plus, cette noix est riche en tocotriénols, une forme de vitamine E aux propriétés antioxydantes qui peut aider à réduire le taux de cholestérol. Ces composés peuvent même protéger contre le cancer et les maladies du cerveau (
Les noix de macadamia sont riches en flavonoïdes et en tocotriénols, des antioxydants qui protègent votre corps contre les dommages cellulaires et les maladies.
3. Peut améliorer la santé cardiaque
Les noix de macadamia peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.
Diverses études suggèrent que la consommation quotidienne de 0,3 à 1,5 onces (8 à 42 grammes) de ces noix peut réduire le taux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol) jusqu’à 10% (
Il est intéressant de noter qu’une petite étude menée chez des personnes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé qu’une alimentation riche en noix de macadamia réduisait les niveaux de ce marqueur sanguin autant qu’une alimentation saine pour le cœur et faible en gras recommandée par l’American Heart Association (
De plus, la consommation quotidienne de 42 à 84 grammes (1,5 à 3 onces) de noix de macadamia peut réduire considérablement les marqueurs de l’inflammation, comme le leucotriène B4. L’inflammation est un facteur de risque de maladie cardiaque (
Les chercheurs croient que les bienfaits pour le cœur des noix de macadamia peuvent provenir de leur teneur élevée en gras monoinsaturés.
Cette graisse est constamment liée à une meilleure santé cardiaque et à un risque moindre d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque mortelle (
Les noix de macadamia sont riches en gras monoinsaturés sains pour le cœur. Manger de petites quantités chaque jour peut aider à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, comme l’hypercholestérolémie et l’inflammation.
4. Peut réduire votre risque de syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est un ensemble de facteurs de risque, dont l’hyperglycémie et le taux de cholestérol, qui augmentent le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète de type 2 (
La recherche montre que les noix de macadamia peuvent protéger contre le syndrome métabolique et le diabète de type 2.
Par exemple, une étude récente a établi un lien entre les régimes riches en noix, y compris les noix de macadamia, et la réduction de la glycémie à jeun.
Les régimes alimentaires faisant l’objet de la présente étude faisaient en sorte que les gens mangeaient de 1 à 3 onces (28 à 84 grammes) de noix par jour. Les taux d’hémoglobine A1c, un marqueur du contrôle glycémique à long terme (
De plus, une alimentation riche en graisses monoinsaturées – qui représentent 80 % des graisses des noix de macadamia – peut contribuer à réduire les facteurs de risque du syndrome métabolique, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2 (
En général, l’apport en noix est également lié à une baisse de la glycémie et du poids corporel chez les personnes atteintes du syndrome métabolique ou du diabète de type 2 (
Manger régulièrement des noix, y compris des noix de macadamia, peut réduire votre risque de syndrome métabolique et contribuer à abaisser et à stabiliser votre glycémie.
5. Peut aider à perdre du poids
Bien qu’elles soient riches en calories, les noix de macadamia peuvent vous aider à perdre du poids.
Cela peut s’expliquer en partie par leur teneur en protéines et en fibres, deux nutriments connus pour réduire la faim et favoriser les sensations de satiété (
La recherche montre en outre qu’une partie des graisses contenues dans les noix peut rester dans la paroi fibreuse de la noix pendant la digestion. Ainsi, la macadamia et d’autres noix peuvent fournir moins de calories que prévu (
Dans une étude de 3 semaines, 71 jeunes Japonaises ont mangé du pain chaque jour avec 10 grammes de noix de macadamia, de noix de coco ou de beurre. Ceux du groupe macadamia ont perdu 0,9 lb (0,4 kg) à la fin de l’étude, tandis que ceux des autres groupes sont demeurés au même poids (
Les noix de macadamia sont également riches en graisses monoinsaturées, en particulier l’acide palmitoléique oméga-7, qui peut protéger contre la prise de poids non désirée.
Au cours d’une étude de 12 semaines, des souris obèses nourries avec de grandes quantités d’huile de macadamia – riche en acide palmitoléique – avaient des cellules graisseuses beaucoup plus petites que celles qui n’avaient pas reçu ce produit (
Cependant, il n’est pas clair si les noix de macadamia offrent les mêmes bienfaits chez les humains.
Les noix de macadamia peuvent réduire la faim et favoriser le sentiment de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la perte de poids. Ils peuvent également fournir moins de calories qu’on ne le croyait auparavant.
6. Peut améliorer la santé intestinale
Les noix de macadamia contiennent des fibres, ce qui peut être bénéfique pour votre digestion et votre santé intestinale en général.
Comme c’est le cas avec la plupart des noix, les fibres solubles des noix de macadamia peuvent agir comme un prébiotique, ce qui signifie qu’elles aident à nourrir vos bactéries intestinales bénéfiques (
À leur tour, ces bactéries amicales produisent des acides gras à chaîne courte (AGFC), comme l’acétate, le butyrate et le propionate, qui peuvent réduire l’inflammation et protéger contre des maladies comme le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (
Certaines données suggèrent que les AGPC peuvent même réduire votre risque de diabète et d’obésité (
Les fibres solubles des noix de macadamia facilitent votre digestion en nourrissant vos bactéries intestinales bénéfiques. En retour, cela peut améliorer votre santé intestinale.
7–9. Autres avantages potentiels
De nouvelles recherches suggèrent que les noix de macadamia peuvent offrir quelques avantages supplémentaires pour la santé, notamment (7,
- Propriétés anticancéreuses. Les noix de macadamia contiennent des flavonoïdes et des tocotriénols, des composés végétaux qui, selon les études en éprouvette, pourraient aider à combattre ou à tuer les cellules cancéreuses. Toutefois, des recherches plus approfondies sont nécessaires.
- Stimuler la santé du cerveau. La recherche en éprouvette et sur les animaux montre que les tocotriénols peuvent aussi protéger les cellules du cerveau contre des maladies comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. Pourtant, la recherche humaine est nécessaire.
- Ca augmente votre longévité. La consommation régulière de noix, y compris les noix de macadamia, peut vous aider à réduire d’environ un tiers le risque de mourir prématurément.
Gardez à l’esprit que ces attributs potentiels sont loin d’être prouvés. D’autres études sur les humains sont nécessaires.
Manger régulièrement des noix de macadamia peut réduire votre risque de mourir prématurément et aider à vous protéger contre le cancer et les maladies du cerveau. Il est important de noter que d’autres recherches sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
10. Facile à ajouter à votre alimentation
Les noix de macadamia se trouvent dans la plupart des supermarchés mais peuvent également être commandées en ligne. Ils sont polyvalents et faciles à incorporer dans la plupart des régimes.
En général, les noix de macadamia crues sont la forme la plus saine. Les grillés à sec constituent une bonne alternative si vous n’avez pas le temps de les rôtir vous-même, mais essayez d’éviter les versions torréfiées à l’huile, qui contiennent des graisses ajoutées inutiles.
Vous pouvez grignoter des noix de macadamia entières, les moudre et les saupoudrer sur les soupes et les plats chauds, ou les échanger contre des croûtons dans les salades.
Le beurre de macadamia est une autre façon de savourer cette noix. Comme le beurre d’arachide, il peut être tartiné sur du pain, des craquelins et des tranches de fruits, ou ajouté à de la farine d’avoine ou du yogourt.
Enfin, ces noix peuvent être trempées et moulues en une pâte pour faire du fromage ou du lait sans produits laitiers. Cette pâte peut également servir de base à divers desserts.
Les noix de macadamia peuvent être conservées à température ambiante pendant un à cinq mois, idéalement dans un contenant hermétique. Conservez-les dans votre réfrigérateur pour les conserver encore plus longtemps – jusqu’à un an (38).
Les noix de macadamia sont un ajout polyvalent à la plupart des régimes alimentaires. Ils peuvent être consommés entiers, moulus, crus, rôtis ou sous forme de beurre de noix et constituent un ajout intéressant aux plats principaux, aux collations et aux desserts.
Les noix de macadamia sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et graisses saines.
Leurs avantages potentiels comprennent la perte de poids, l’amélioration de la santé intestinale et la protection contre le diabète, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques.
Si vous êtes curieux à propos de cette noix, essayez de l’ajouter à votre régime alimentaire aujourd’hui.