L’utilisation des herbes et des épices a été incroyablement importante tout au long de l’histoire.
Nombre d’entre eux étaient célèbres pour leurs propriétés médicinales, bien avant leur utilisation culinaire.
La science moderne a maintenant démontré que bon nombre d’entre eux ont effectivement des effets bénéfiques remarquables sur la santé.
Voici 10 des herbes et épices les plus saines du monde, appuyées par la recherche.
1. La cannelle abaisse le taux de sucre dans le sang et a un puissant effet antidiabétique
La cannelle est une épice populaire, que l’on retrouve dans toutes sortes de recettes et de pâtisseries.
Il contient un composé appelé cinnamaldéhyde, responsable des propriétés médicinales de la cannelle (1).
La cannelle a une puissante activité antioxydante, aide à combattre l’inflammation et a démontré qu’elle réduit le cholestérol et les triglycérides dans le sang (
Mais là où la cannelle brille vraiment, c’est dans ses effets sur le taux de sucre dans le sang.
La cannelle peut réduire la glycémie de plusieurs façons, notamment en ralentissant la dégradation des glucides dans le tube digestif et en améliorant la sensibilité à l’insuline (
Des études ont montré que la cannelle peut réduire la glycémie à jeun de 10 à 29 % chez les patients diabétiques, ce qui est une quantité significative (
La dose efficace est généralement de 0,5 à 2 cuillères à café de cannelle par jour, soit 1 à 6 grammes.
Vous pouvez lire plus au sujet des avantages impressionnants de la cannelle pour la santé dans cet article.
La cannelle présente de nombreux bienfaits pour la santé et est particulièrement efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang.
2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire
Sage tire son nom du mot latin Salvere, qui signifie « sauver ».
Il avait une forte réputation pour ses propriétés curatives au Moyen-Âge, et a même été utilisé pour aider à prévenir la peste.
Les recherches actuelles indiquent que la sauge pourrait améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire, surtout chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
La maladie d’Alzheimer s’accompagne d’une baisse du taux d’acétylcholine, un messager chimique dans le cerveau. La sauge inhibe la dégradation de l’acétylcholine (
Dans une étude de 4 mois portant sur 42 personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer d’intensité légère à modérée, il a été démontré que l’extrait de sauge améliore de façon significative les fonctions cérébrales (13).
D’autres études ont également montré que la sauge peut améliorer le fonctionnement de la mémoire chez les personnes saines, jeunes et âgées (14,
Il existe des preuves prometteuses que l’extrait de sauge peut améliorer le fonctionnement du cerveau et de la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
3. La menthe poivrée soulage la douleur du SCI et peut réduire les nausées
La menthe poivrée est utilisée depuis longtemps en médecine populaire et en aromathérapie.
Comme c’est le cas pour de nombreuses herbes, c’est le composant huileux qui contient les agents responsables des effets sur la santé.
De nombreuses études ont montré que l’huile de menthe poivrée peut améliorer la gestion de la douleur dans le syndrome du côlon irritable, ou SCI (
Il semble agir en détendant les muscles lisses du côlon, ce qui soulage la douleur ressentie à la selle. Il aide également à réduire les ballonnements abdominaux, qui sont un symptôme digestif courant (
Il existe également des études montrant que la menthe poivrée en aromathérapie peut aider à combattre les nausées.
Dans une étude de plus de 1.100 femmes en travail, l’aromathérapie à la menthe poivrée a provoqué une réduction significative des nausées. Il a également été démontré qu’il réduit les nausées après une chirurgie et les naissances par césarienne (
L’huile naturelle de menthe poivrée soulage la douleur chez les personnes atteintes du SCI. Il a également de puissants effets anti-nausée lorsqu’il est utilisé en aromathérapie.
4. Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires.
Le curcuma est l’épice qui donne au curry sa couleur jaune.
Il contient plusieurs composés aux propriétés médicinales, dont le plus important est la curcumine (
La curcumine est un antioxydant remarquablement puissant, qui aide à combattre les dommages oxydatifs et à stimuler les enzymes antioxydantes de l’organisme (
C’est important, car les dommages oxydatifs sont considérés comme l’un des mécanismes clés du vieillissement et de nombreuses maladies.
La curcumine est aussi fortement anti-inflammatoire, à tel point qu’elle est aussi efficace que certains anti-inflammatoires (
Étant donné que l’inflammation à long terme de faible intensité joue un rôle majeur dans presque toutes les maladies occidentales chroniques, il n’est pas surprenant de constater que la curcumine est liée à une variété d’avantages pour la santé.
Des études suggèrent qu’il peut améliorer les fonctions cérébrales, combattre la maladie d’Alzheimer, réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer, et soulager l’arthrite, pour n’en nommer que quelques-uns (32,
Voici un article sur les nombreux bienfaits incroyables du curcuma et du curcuma pour la santé.
Des études ont montré que la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma épicé, présente des avantages majeurs pour de nombreux aspects de la santé.
5. Le basilic sacré aide à combattre les infections et à renforcer l’immunité
A ne pas confondre avec le basilic ordinaire ou le basilic thaïlandais, le basilic sacré est considéré comme une herbe sacrée en Inde.
Des études montrent que le basilic sacré peut inhiber la croissance d’une gamme de bactéries, de levures et de moisissures (
Une petite étude a également montré qu’il peut stimuler le fonctionnement du système immunitaire en augmentant certaines cellules immunitaires dans le sang (
Le basilic sacré est également lié à la réduction de la glycémie avant et après les repas, ainsi qu’au traitement de l’anxiété et de la dépression liée à l’anxiété (
Toutefois, ces études étaient assez modestes, et des recherches plus approfondies sont nécessaires avant que des recommandations puissent être formulées.
Le basilic sacré semble améliorer la fonction immunitaire et inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.
6. Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine, qui aide à réduire l’appétit et peut avoir des propriétés anticancéreuses.
Le piment de Cayenne est un type de piment utilisé pour préparer des plats épicés.
Son ingrédient actif, la capsaïcine, s’est révélé réduire l’appétit et augmenter la combustion des graisses lors de nombreuses études (
Pour cette raison, c’est un ingrédient commun dans beaucoup de suppléments commerciaux de perte de poids.
Une étude a révélé que l’ajout d’un gramme de poivron rouge aux repas réduisait l’appétit et augmentait la combustion des graisses chez les personnes qui ne mangeaient pas régulièrement de poivrons (
Cependant, aucun effet n’a été observé chez les personnes habituées à manger des aliments épicés, ce qui indique qu’une tolérance à ces effets peut s’accumuler.
Certaines études chez l’animal ont également révélé que la capsaïcine combattait certaines formes de cancer, notamment le cancer du poumon, du foie et de la prostate (
Bien sûr, ces effets anticancéreux observés sont loin d’être prouvés chez l’homme, alors prenez tout cela avec un gros grain de sel.
Le poivre de Cayenne est très riche en une substance appelée capsaïcine, qui réduit l’appétit et favorise la combustion des graisses. Il a également montré un potentiel anticancéreux dans des études animales.
7. Le gingembre peut traiter les nausées et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Le gingembre est une épice populaire utilisée dans plusieurs formes de médecine alternative.
Des études ont toujours montré qu’un gramme ou plus de gingembre peut traiter avec succès les nausées.
Cela comprend les nausées causées par les nausées matinales, la chimiothérapie et le mal de mer (
Le gingembre semble également avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires et peut aider à soulager la douleur (
Une étude menée chez des sujets à risque de cancer du côlon a révélé que 2 grammes d’extrait de gingembre par jour diminuaient les marqueurs de l’inflammation du côlon de la même façon que l’aspirine (
D’autres recherches ont révélé qu’un mélange d’huile de gingembre, de cannelle, de mastic et d’huile de sésame diminuait la douleur et la raideur ressenties par les personnes atteintes d’arthrose. Son efficacité était semblable à celle du traitement à l’aspirine ou à l’ibuprofène (
1 gramme de gingembre semble être un traitement efficace pour de nombreux types de nausées. Il est également anti-inflammatoire et peut aider à réduire la douleur.
8. Le fenugrec améliore le contrôle de la glycémie
Le fenugrec était couramment utilisé en Ayurveda, en particulier pour améliorer la libido et la masculinité.
Bien que ses effets sur les niveaux de testostérone ne soient pas concluants, le fenugrec semble avoir des effets bénéfiques sur la glycémie.
Il contient la protéine végétale 4-hydroxyisoleucine, qui peut améliorer le fonctionnement de l’hormone insuline (
De nombreuses études humaines ont montré qu’au moins 1 gramme d’extrait de fenugrec par jour peut abaisser la glycémie, en particulier chez les diabétiques (
Il a été démontré que le fenugrec améliore la fonction de l’insuline, ce qui entraîne une réduction significative de la glycémie.
9. Le romarin peut aider à prévenir les allergies et la congestion nasale
L’ingrédient actif du romarin est l’acide rosmarinique.
Il a été démontré que cette substance supprime les réactions allergiques et la congestion nasale.
Dans une étude portant sur 29 personnes, on a démontré que les doses de 50 et de 200 mg d’acide rosarique supprimaient les symptômes d’allergie (
Le nombre de cellules immunitaires dans le mucus nasal a également diminué, avec une congestion réduite.
L’acide rosarinique a des effets anti-inflammatoires qui semblent supprimer les symptômes d’allergie et réduire la congestion nasale.
10. L’ail peut combattre la maladie et améliorer la santé cardiaque
Tout au long de l’histoire ancienne, l’ail a été principalement utilisé pour ses propriétés médicinales (69).
Nous savons maintenant que la plupart de ces effets sur la santé sont dus à un composé appelé allicine, qui est également responsable de l’odeur distincte de l’ail.
La supplémentation en ail est bien connue pour combattre la maladie, y compris le rhume (
Si vous attrapez souvent un rhume, alors ajouter plus d’ail à votre régime alimentaire pourrait être incroyablement utile.
Il existe également des preuves convaincantes d’effets bénéfiques sur la santé cardiaque.
Chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, la supplémentation en ail semble réduire le cholestérol total et/ou le cholestérol LDL d’environ 10 à 15 % (
Des études chez l’humain ont également démontré que la supplémentation en ail entraîne une réduction significative de la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle (
Dans une étude, il était tout aussi efficace qu’un médicament pour abaisser la tension artérielle (
Couvrir tous les bienfaits incroyables de l’ail pour la santé dépasse le cadre de cet article, mais vous pouvez lire à leur sujet ici.