L’obésité est l’un des plus grands problèmes de santé dans le monde.
Elle est associée à plusieurs affections connexes, connues collectivement sous le nom de syndrome métabolique. Il s’agit notamment de l’hypertension artérielle, d’une glycémie élevée et d’un faible profil lipidique sanguin.
Les personnes atteintes du syndrome métabolique courent un risque beaucoup plus élevé de maladie cardiaque et de diabète de type 2 que celles dont le poids se situe dans la normale.
Au cours des dernières décennies, de nombreuses recherches ont porté sur les causes de l’obésité et sur les moyens de la prévenir ou de la traiter.
Obésité et volonté
Beaucoup de gens semblent penser que le gain de poids et l’obésité sont causés par un manque de volonté.
Ce n’est pas tout à fait vrai. Bien que le gain de poids soit en grande partie attribuable au comportement alimentaire et au mode de vie, certaines personnes sont désavantagées lorsqu’il s’agit de contrôler leurs habitudes alimentaires.
Le fait est que la suralimentation est due à divers facteurs biologiques comme la génétique et les hormones. Certaines personnes sont tout simplement prédisposées à prendre du poids (
Bien sûr, les gens peuvent surmonter leurs désavantages génétiques en changeant leur mode de vie et leur comportement. Les changements de mode de vie exigent de la volonté, du dévouement et de la persévérance.
Néanmoins, prétendre que le comportement est purement fonction de la volonté est beaucoup trop simpliste.
Ils ne tiennent pas compte de tous les autres facteurs qui, en fin de compte, déterminent ce que les gens font et quand ils le font.
Voici 10 facteurs qui sont les principales causes de prise de poids, d’obésité et de maladies métaboliques, dont plusieurs n’ont rien à voir avec la volonté.
1. Génétique
L’obésité a une forte composante génétique. Les enfants de parents obèses sont beaucoup plus susceptibles de devenir obèses que les enfants de parents maigres.
Cela ne veut pas dire que l’obésité est complètement prédéterminée. Ce que vous mangez peut avoir un effet majeur sur les gènes qui sont exprimés et ceux qui ne le sont pas.
Les sociétés non industrialisées deviennent rapidement obèses lorsqu’elles commencent à manger un régime alimentaire occidental typique. Leurs gènes n’ont pas changé, mais l’environnement et les signaux qu’ils ont envoyés à leurs gènes ont changé.
En termes simples, les composantes génétiques affectent votre susceptibilité à prendre du poids. Des études sur des jumeaux identiques le démontrent très bien (
Certaines personnes semblent génétiquement sensibles au gain de poids et à l’obésité.
2. Malbouffe d’ingénierie
Les aliments fortement transformés sont souvent à peine plus que des ingrédients raffinés mélangés à des additifs.
Ces produits sont conçus pour être bon marché, durer longtemps en rayon et avoir un goût si incroyablement bon qu’il est difficile d’y résister.
En rendant les aliments aussi savoureux que possible, les fabricants tentent d’augmenter les ventes. Mais ils favorisent aussi la suralimentation.
La plupart des aliments transformés aujourd’hui ne ressemblent pas du tout à des aliments entiers. Ce sont des produits hautement techniques, conçus pour rendre les gens accros.
Les magasins sont remplis d’aliments transformés auxquels il est difficile de résister. Ces produits favorisent également la suralimentation.
3. Toxicomanie alimentaire
De nombreux aliments vides sucrés et riches en matières grasses stimulent les centres de récompense dans votre cerveau (3,
En fait, ces aliments sont souvent comparés à des drogues couramment consommées comme l’alcool, la cocaïne, la nicotine et le cannabis.
La malbouffe peut causer une dépendance chez les personnes sensibles. Ces personnes perdent le contrôle de leur comportement alimentaire, tout comme les personnes aux prises avec une dépendance à l’alcool perdent le contrôle de leur comportement de consommation.
La dépendance est un problème complexe qui peut être très difficile à surmonter. Lorsque vous devenez dépendant de quelque chose, vous perdez votre liberté de choix et la biochimie de votre cerveau commence à prendre les décisions à votre place.
Certaines personnes ressentent de fortes envies de nourriture ou une forte dépendance. Cela s’applique particulièrement aux aliments vides sucrés et riches en matières grasses qui stimulent les centres de récompense dans le cerveau.
4. Marketing agressif
Les producteurs de malbouffe sont des commerçants très agressifs.
Leurs tactiques peuvent parfois devenir contraires à l’éthique et ils essaient parfois de commercialiser des produits très malsains comme des aliments sains.
Ces sociétés font également des allégations trompeuses. Le pire, c’est qu’ils ciblent leur marketing spécifiquement sur les enfants.
Dans le monde d’aujourd’hui, les enfants deviennent obèses, diabétiques et accros à la malbouffe bien avant d’être assez vieux pour prendre des décisions éclairées à ce sujet.
Les producteurs d’aliments dépensent beaucoup d’argent à commercialiser de la malbouffe, parfois en ciblant spécifiquement les enfants, qui n’ont pas les connaissances et l’expérience nécessaires pour réaliser qu’ils sont induits en erreur.
5. Insuline
L’insuline est une hormone très importante qui régule, entre autres, le stockage de l’énergie.
L’une de ses fonctions est de dire aux cellules graisseuses de stocker les graisses et de s’en tenir à celles qu’elles transportent déjà.
Le régime alimentaire occidental favorise la résistance à l’insuline chez de nombreuses personnes obèses ou en surpoids. Cela élève les niveaux d’insuline dans tout le corps, ce qui fait que l’énergie est stockée dans les cellules adipeuses au lieu d’être disponible pour utilisation (
Bien que le rôle de l’insuline dans l’obésité soit controversé, plusieurs études suggèrent que des taux élevés d’insuline ont un rôle causal dans le développement de l’obésité (
L’une des meilleures façons de réduire votre taux d’insuline est de diminuer votre consommation de glucides simples ou raffinés tout en augmentant votre apport en fibres (
Cela conduit généralement à une réduction automatique de l’apport calorique et à une perte de poids sans effort – pas besoin de compter les calories ou de contrôler les portions (
Des taux élevés d’insuline et l’insulinorésistance sont liés au développement de l’obésité. Pour réduire votre taux d’insuline, réduisez votre consommation de glucides raffinés et mangez plus de fibres.
6. Certains médicaments
De nombreux médicaments pharmaceutiques peuvent causer un gain de poids comme effet secondaire (
Par exemple, les antidépresseurs ont été associés à un gain de poids modeste au fil du temps (
D’autres exemples comprennent les médicaments contre le diabète et les antipsychotiques (
Ces drogues ne diminuent pas votre volonté. Ils modifient les fonctions de votre corps et de votre cerveau, réduisant le taux métabolique ou augmentant l’appétit (
Certains médicaments peuvent favoriser le gain de poids en réduisant le nombre de calories brûlées ou en augmentant l’appétit.
7. Résistance à la leptine
La leptine est une autre hormone qui joue un rôle important dans l’obésité.
Il est produit par les cellules graisseuses et son taux sanguin augmente avec l’augmentation de la masse graisseuse. Pour cette raison, les taux de leptine sont particulièrement élevés chez les personnes obèses.
Chez les personnes en bonne santé, des taux élevés de leptine sont liés à une diminution de l’appétit. Lorsqu’il fonctionne correctement, il devrait indiquer à votre cerveau la hauteur de vos réserves de graisse.
Le problème, c’est que la leptine ne fonctionne pas comme elle le devrait chez de nombreuses personnes obèses, parce que, pour une raison quelconque, elle ne peut pas traverser la barrière hémato-encéphalique (
Cette condition est appelée résistance à la leptine et on croit qu’elle est un facteur important dans la pathogenèse de l’obésité.
La leptine, une hormone réduisant l’appétit, ne fonctionne pas chez de nombreuses personnes obèses.
8. Disponibilité de la nourriture
Un autre facteur qui influence considérablement la taille de la population est la disponibilité de nourriture, qui a augmenté massivement au cours des derniers siècles.
La nourriture, surtout la malbouffe, est partout maintenant. Les magasins proposent des aliments appétissants là où ils ont le plus de chances d’attirer votre attention.
Un autre problème est que la malbouffe est souvent moins chère que les aliments sains et entiers, surtout en Amérique.
Certaines personnes, surtout dans les quartiers pauvres, n’ont même pas la possibilité d’acheter de vrais aliments, comme des fruits et légumes frais.
Les dépanneurs de ces régions ne vendent que des sodas, des bonbons et des aliments malsains emballés et transformés.
Comment cela peut-il être une question de choix s’il n’y en a pas ?
Dans certaines régions, il peut être difficile ou coûteux de trouver des aliments frais et entiers, et les gens n’ont d’autre choix que d’acheter de la malbouffe malsaine.
9. Sucre
L’ajout de sucre peut être le pire aspect de l’alimentation moderne.
C’est parce que le sucre modifie les hormones et la biochimie de votre corps lorsqu’il est consommé en excès. Ceci, à son tour, contribue à la prise de poids.
Le sucre ajouté est moitié glucose, moitié fructose. Les gens obtiennent du glucose à partir d’une variété d’aliments, y compris les amidons, mais la majorité du fructose provient du sucre ajouté.
Une consommation excessive de fructose peut entraîner une résistance à l’insuline et des taux d’insuline élevés. Il ne favorise pas non plus la satiété de la même façon que le glucose (
Pour toutes ces raisons, le sucre contribue à augmenter le stockage d’énergie et, en fin de compte, l’obésité.
Les scientifiques pensent qu’une consommation excessive de sucre peut être l’une des principales causes de l’obésité.
10. La désinformation
Partout dans le monde, les gens sont mal informés sur la santé et la nutrition.
Il y a de nombreuses raisons à cela, mais le problème dépend en grande partie de l’endroit où les gens obtiennent leurs informations.
De nombreux sites Web, par exemple, diffusent des informations inexactes, voire inexactes, sur la santé et la nutrition.
Certains organes d’information simplifient trop ou interprètent mal les résultats d’études scientifiques et les résultats sont souvent sortis de leur contexte.
D’autres informations peuvent simplement être dépassées ou fondées sur des théories qui n’ont jamais été pleinement prouvées.
Les entreprises alimentaires jouent également un rôle. Certains font la promotion de produits, comme les suppléments amaigrissants, qui ne fonctionnent pas.
Les stratégies de perte de poids basées sur de fausses informations peuvent freiner vos progrès. Il est important de bien choisir ses sources.
La désinformation peut contribuer à la prise de poids chez certaines personnes. Elle peut aussi rendre la perte de poids plus difficile.
Si vous avez des inquiétudes au sujet de votre tour de taille, vous ne devriez pas utiliser cet article comme une excuse pour abandonner.
Bien que vous ne puissiez pas contrôler entièrement le fonctionnement de votre corps, vous pouvez apprendre à contrôler vos habitudes alimentaires et à changer votre mode de vie.
À moins qu’un problème de santé ne vous gêne, il est en votre pouvoir de contrôler votre poids.
Il faut souvent beaucoup de travail et un changement radical de mode de vie, mais beaucoup de gens réussissent à long terme, même si les chances sont minces.
Le but de cet article est d’ouvrir l’esprit des gens au fait que quelque chose d’autre que la responsabilité individuelle joue un rôle dans l’épidémie d’obésité.
Le fait est que les habitudes alimentaires modernes et la culture alimentaire doivent être changées pour pouvoir renverser ce problème à l’échelle mondiale.
L’idée que tout cela est dû à un manque de volonté est exactement ce que les producteurs alimentaires veulent vous faire croire, afin qu’ils puissent continuer leur commercialisation en paix.