Le poisson est l’un des aliments les plus sains de la planète.
Il est chargé d’éléments nutritifs importants, comme les protéines et la vitamine D.
Le poisson est également une excellente source d’acides gras oméga-3, qui sont incroyablement importants pour votre corps et votre cerveau.
Voici 11 bienfaits pour la santé de la consommation de poisson qui sont appuyés par la recherche.
1. Riche en nutriments importants
Le poisson regorge de nombreux éléments nutritifs qui font défaut à la plupart des gens.
Cela comprend des protéines de haute qualité, de l’iode et diverses vitamines et minéraux.
Les espèces grasses sont parfois considérées comme les plus saines. C’est parce que les poissons gras, y compris le saumon, la truite, les sardines, le thon et le maquereau, sont plus riches en nutriments à base de matières grasses.
Il s’agit notamment de la vitamine D, un nutriment liposoluble qui fait défaut à de nombreuses personnes.
Les poissons gras contiennent également des acides gras oméga-3, essentiels au fonctionnement optimal de l’organisme et du cerveau et fortement liés à la réduction du risque de nombreuses maladies (1).
Pour répondre à vos besoins en oméga-3, il est recommandé de manger du poisson gras au moins une à deux fois par semaine. Si vous êtes végétalien, optez pour des suppléments d’oméga-3 à base de microalgues.
Le poisson est riche en de nombreux nutriments importants, y compris des protéines de haute qualité, de l’iode et diverses vitamines et minéraux. Les variétés grasses contiennent également des acides gras oméga-3 et de la vitamine D.
2. Peut réduire votre risque de crise cardiaque et
courses
Les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les deux causes les plus courantes de décès prématuré dans le monde (
Le poisson est considéré comme l’un des aliments les plus sains pour le cœur que vous puissiez manger.
Comme on pouvait s’y attendre, de nombreuses études d’observation de grande envergure montrent que les personnes qui consomment régulièrement du poisson présentent un risque moindre de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès par maladie cardiaque (
Dans une étude sur plus de 40 000 hommes aux États-Unis, ceux qui mangeaient régulièrement une ou plusieurs portions de poisson par semaine présentaient un risque 15 % moins élevé de maladie cardiaque (
Les chercheurs croient que les poissons gras sont encore plus bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3.
La consommation d’au moins une portion de poisson par semaine a été associée à une réduction du risque de crise cardiaque et d’AVC.
3. Contenir des nutriments essentiels pendant les périodes de
développement
Les acides gras oméga-3 sont essentiels à la croissance et au développement.
L’acide docosahexaénoïque gras oméga-3 (DHA) est particulièrement important pour le développement du cerveau et des yeux (
Pour cette raison, il est souvent recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de consommer suffisamment d’acides gras oméga-3 (
Cependant, certains poissons sont riches en mercure, ce qui est lié à des problèmes de développement du cerveau.
Ainsi, les femmes enceintes ne devraient manger que des poissons à faible teneur en mercure, comme le saumon, les sardines et la truite, et pas plus de 12 onces (340 grammes) par semaine.
Ils devraient également éviter le poisson cru et non cuit parce qu’il peut contenir des micro-organismes qui peuvent nuire au fœtus.
Le poisson est riche en acides gras oméga-3, essentiels au développement du cerveau et des yeux. Il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de consommer suffisamment d’oméga-3, mais d’éviter les poissons riches en mercure.
4. Peut stimuler la santé du cerveau
Les fonctions cérébrales diminuent souvent avec l’âge.
Bien qu’un léger déclin mental soit normal, de graves maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer existent également.
De nombreuses études d’observation montrent que les personnes qui mangent plus de poisson ont des taux de déclin mental plus lents (
Des études révèlent également que les personnes qui mangent du poisson chaque semaine ont plus de matière grise – le principal tissu fonctionnel de votre cerveau – dans les parties du cerveau qui régulent les émotions et la mémoire (
La consommation de poisson est liée à une diminution du déclin mental chez les personnes âgées. Les personnes qui mangent régulièrement du poisson ont aussi plus de matière grise dans les centres cérébraux qui contrôlent la mémoire et les émotions.
5. Peut aider à prévenir et à traiter la dépression
La dépression est une maladie mentale courante.
Elle se caractérise par une humeur déprimée, de la tristesse, une baisse d’énergie et une perte d’intérêt pour la vie et les activités.
Bien qu’on n’en parle pas autant que des maladies cardiaques ou de l’obésité, la dépression est actuellement l’un des plus grands problèmes de santé au monde.
Des études ont révélé que les personnes qui mangent régulièrement du poisson sont beaucoup moins susceptibles de devenir déprimées (
De nombreux essais contrôlés révèlent également que les acides gras oméga-3 peuvent combattre la dépression et augmenter de façon significative l’efficacité des antidépresseurs (
Le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent également favoriser d’autres troubles mentaux, comme le trouble bipolaire (
Les acides gras oméga-3 peuvent combattre la dépression, seuls ou en association avec des antidépresseurs.
6. Une bonne source alimentaire de vitamine D
La vitamine D fonctionne comme une hormone stéroïde dans votre corps – et 41,6 % de la population américaine est déficiente ou faible en vitamine D (
Le poisson et les produits du poisson sont parmi les meilleures sources alimentaires de vitamine D. Les poissons gras comme le saumon et le hareng contiennent les plus grandes quantités (
Une portion de 4 onces (113 grammes) de paquets de saumon cuit, soit environ 100 % de l’apport recommandé en vitamine D.
Certaines huiles de poisson, comme l’huile de foie de morue, sont également très riches en vitamine D, fournissant plus de 200 % de la valeur quotidienne (VQ) dans une seule cuillère à soupe (15 ml).
Si vous n’avez pas beaucoup de soleil et que vous ne mangez pas de poissons gras régulièrement, vous voudrez peut-être envisager de prendre un supplément de vitamine D.
Le poisson gras est une excellente source de vitamine D, un nutriment important dans lequel plus de 40 % de la population des États-Unis peut souffrir de carence.
7. Peut réduire le risque de maladies auto-immunes
Les maladies auto-immunes comme le diabète de type 1 surviennent lorsque votre système immunitaire attaque et détruit par erreur des tissus sains.
Plusieurs études établissent un lien entre la consommation d’oméga-3 ou d’huile de poisson et la réduction du risque de diabète de type 1 chez les enfants, ainsi qu’une forme de diabète auto-immun chez les adultes (
Les acides gras oméga-3 et la vitamine D présents dans le poisson et les huiles de poisson peuvent en être responsables.
Certains experts croient que la consommation de poisson peut également réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde et de sclérose en plaques, mais les preuves actuelles sont faibles au mieux (
La consommation de poisson a été associée à une réduction du risque de diabète de type 1 et de plusieurs autres maladies auto-immunes.
8. Peut aider à prévenir l’asthme chez les enfants
L’asthme est une maladie courante caractérisée par une inflammation chronique des voies respiratoires.
Les taux de cette affection ont augmenté de façon spectaculaire au cours des dernières décennies (
Des études montrent que la consommation régulière de poisson est liée à un risque réduit de 24 % d’asthme chez les enfants, mais aucun effet significatif n’a été observé chez les adultes (
Certaines études montrent que les enfants qui mangent plus de poisson courent moins de risques de souffrir d’asthme.
9. Peut protéger votre vision pendant la vieillesse
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est l’une des principales causes de déficience visuelle et de cécité qui touchent surtout les personnes âgées (
Certaines données suggèrent que le poisson et les acides gras oméga-3 pourraient protéger contre cette maladie.
Dans une étude, la consommation régulière de poisson a été associée à une réduction de 42 % du risque de DMLA chez les femmes (
Une autre étude a révélé que la consommation de poisson gras une fois par semaine était liée à une diminution de 53 % du risque de DMLA néovasculaire ( » humide « ) (
Les personnes qui consomment plus de poisson courent un risque beaucoup plus faible de DMLA, l’une des principales causes de déficience visuelle et de cécité.
10. Le poisson peut améliorer la qualité du sommeil
Les troubles du sommeil sont devenus incroyablement fréquents dans le monde entier.
Une exposition accrue à la lumière bleue peut jouer un rôle, mais certains chercheurs croient qu’une carence en vitamine D pourrait aussi être en cause (
Dans une étude de 6 mois menée auprès de 95 hommes d’âge moyen, un repas avec du saumon trois fois par semaine a entraîné une amélioration du sommeil et du fonctionnement quotidien (
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que cela était dû à la teneur en vitamine D.
Des données préliminaires indiquent que la consommation de poissons gras comme le saumon peut améliorer votre sommeil.
11. Délicieux et facile à préparer
Le poisson est délicieux et facile à préparer.
Pour cette raison, il devrait être relativement facile de l’incorporer dans votre alimentation. Manger du poisson une ou deux fois par semaine est considéré comme suffisant pour en récolter les bénéfices.
Si possible, choisissez des poissons sauvages plutôt que des poissons d’élevage. Les poissons sauvages ont tendance à contenir plus d’oméga-3 et sont moins susceptibles d’être contaminés par des polluants nocifs.
Le saumon peut être cuit au four, frit, saisi ou bouilli. Il se marie bien avec une multitude de légumes et de céréales.
Vous pouvez préparer le poisson de plusieurs façons, y compris au four et frit. Si vous le pouvez, choisissez des variétés sauvages plutôt que des variétés d’élevage.
Le poisson est une merveilleuse source de protéines de haute qualité. Les espèces grasses contiennent également des acides gras oméga-3 sains pour le cœur.
De plus, elle présente de nombreux avantages, dont la protection de la vue et l’amélioration de la santé mentale chez les personnes âgées.
De plus, le poisson est facile à préparer, vous pouvez donc l’ajouter à votre alimentation dès aujourd’hui.