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Longtemps, le cassis (Ribes nigrum) a été appelé « le fruit défendu » aux Etats-Unis. Les agriculteurs pensaient que les baies acidulées, originaires d’Europe et d’Asie, aidaient à répandre un champignon qui tuait les pins. En raison de l’interdiction, de nombreux Américains ont été privés de ces baies nutritives.

Les cassis ont une forte concentration de :

  • anthocyanines
  • substances polyphénoliques
  • antioxydants
  • vitamine C
  • acide gamma-linolénique (AGL)

De nombreux aliments et boissons santé au Royaume-Uni utilisent ces baies. Leur acidité se prête également au mélange avec d’autres fruits, en particulier dans les confitures et les jus.

Lauréate d’un prix d’herboristerie

Les gens utilisent le cassis entier, des feuilles aux graines, dans de nombreuses conditions. La forme la plus courante est l’huile de pépins de cassis, mais vous pouvez aussi faire des infusions et des thés avec les feuilles de la plante, fraîches ou séchées.

Les gens prennent du cassis pour s’aider :

  • écoulement sanguin
  • système immunitaire
  • santé oculaire
  • santé intestinale
  • santé rénale

Il a été démontré que les extraits de cassis réduisent les facteurs de risque de maladies métaboliques telles que le diabète de type 1 et 2.

Vitamine superstar

Le cassis contient de nombreuses vitamines, telles que :

  • A
  • B-5
  • B-6
  • B-1
  • E

La plus importante est la vitamine C. En fait, les cassis contiennent quatre fois plus de vitamine C que les oranges et deux fois plus d’antioxydants que les bleuets. Les bienfaits de la vitamine C sont nombreux. Le corps utilise la vitamine C pour métaboliser les protéines et former le collagène, qui est essentiel pour les soins de la peau et l’anti-âge.

Renforce le système immunitaire

En plus de la vitamine C, le cassis contient beaucoup d’antioxydants et d’anthocyanines. Ceux-ci peuvent aider à renforcer votre système immunitaire, apaiser les maux de gorge et soulager les symptômes de la grippe.

Les feuilles de cassis ont également une série de propriétés, y compris :

  • antimicrobiens
  • anti-inflammatoire
  • antiviral
  • antitoxique
  • antiseptique
  • anticancéreux

Une étude a montré que les suppléments de cassis renforçaient la réponse immunitaire chez les personnes qui faisaient régulièrement de l’exercice. Ils pourraient aussi s’entraîner plus fort pendant de plus longues périodes.

Une autre étude sur des personnes âgées en bonne santé a montré que l’huile de pépins de cassis stimulait le système immunitaire.

Démarreur de saut commun

Le cassis a un effet direct sur la réponse inflammatoire de votre corps.

L’huile de pépins de cassis contient de l’acide gamma-linolénique (AGL), un type d’acide gras oméga-6 dont on dit qu’il aide à réduire l’inflammation dans le corps. La teneur élevée en GLA et en anthocyanine peut aider à réduire la masse articulaire ou musculaire :

  • douleur
  • rigidité
  • endolorissement
  • dégât

Dans certaines études, les suppléments d’AGL étaient si efficaces que les participants atteints de polyarthrite rhumatoïde pouvaient réduire leurs analgésiques habituels.

Punisseur de plaque et aide-cœur

Les boissons à base de raisin comme le vin et le jus sont connues pour aider à diminuer l’accumulation de plaque, mais le jus de cassis, ainsi que le jus de grenade, est beaucoup plus puissant. Le cassis est riche en potassium et en AGL, ce qui peut aussi aider à abaisser votre tension artérielle. L’AGL aide également les cellules de votre cœur à résister aux dommages et ralentit l’agglomération plaquettaire dans vos vaisseaux sanguins.

De plus, une étude a révélé que la poudre de cassis augmentait le débit sanguin cardiaque et diminuait la résistance périphérique globale. Cela suggère que le cassis peut vous aider à récupérer après l’exercice.

Bien que difficile à trouver dans la plupart des magasins américains, la boisson à base de cassis Ribena est très populaire au Royaume-Uni.

Sucette pour la peau

Bien qu’il n’existe pas beaucoup de recherches scientifiques sur l’huile de pépins de cassis et son efficacité pour les affections cutanées, la National Psoriasis Foundation recommande l’huile pour aider à atténuer les symptômes du psoriasis. Par voie orale, l’huile de pépins de cassis peut aider à ralentir la croissance et le développement des plaques de psoriasis. Il peut également être appliqué directement sur la peau sèche, irritée ou piquante.

Facile à regarder

Recherche montre que l’AGL et l’acide linoléique, que l’on trouve dans la vitamine C, peuvent être prometteurs pour traiter la sécheresse oculaire. Heureusement, les cassis en contiennent tous les deux.

Des essais cliniques sur le cassis ont montré que ces baies améliorent la fonction oculaire, notamment :

  • la capacité des yeux à s’adapter à l’obscurité
  • flux sanguin dans les yeux
  • ralentissement de la progression de la détérioration du champ visuel chez les personnes atteintes de glaucome
  • symptômes de fatigue visuelle

Les personnes qui travaillent à l’ordinateur tous les jours peuvent bénéficier de suppléments de cassis. Une étude a révélé qu’une cuillerée à table de baies de cassis réduisait la fatigue visuelle deux heures plus tard.

Comment manger du cassis

Il n’est pas difficile d’incorporer plus de cassis dans votre alimentation. Vous pouvez trouver du cassis sous forme de :

  • fruits secs
  • huiles
  • comprimés et gélules
  • poudre

La Ribena britannique est aussi une boisson populaire que vous pouvez trouver dans la section importation de l’épicerie. Les baies elles-mêmes peuvent être incorporées dans n’importe quelle recette qui demande un peu de sucré acidulé.

Les posologies recommandées sont les suivantes :

  • quatre capsules de 250 milligrammes par jour, prises deux fois par jour
  • 5-10 millilitres de sirop de fruits par jour
  • un verre de jus de fruits par jour
  • 1-2 cuillères à café de feuilles, trois à quatre fois par jour

Vous pouvez également essayer de remplacer le cassis par des baies dans votre yogourt ou votre salade. Ou essayez cette confiture de cassis de BBC Good Food. L’odeur des baies sucrées qui cuisent sur une cuisinière pourrait être thérapeutique en soi.

Y a-t-il des effets secondaires ?

Les baies de cassis et l’huile de pépins sont considérées sans danger aux doses recommandées. Cependant, les suppléments sont connus pour causer certains effets secondaires tels que des selles molles, une diarrhée légère et des gaz intestinaux.

Parce qu’ils peuvent ralentir la coagulation sanguine, les suppléments de cassis ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou sur le point de subir une chirurgie.

On n’en sait pas assez sur les feuilles de cassis séchées pour évaluer leur innocuité. Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient consulter leur médecin avant de prendre tout supplément, y compris du cassis.