L’anis, aussi appelé anis ou Pimpinella anisum, est une plante de la même famille que la carotte, le céleri et le persil.
Il peut atteindre 1 mètre (3 pieds) de haut et produit des fleurs et un petit fruit blanc appelé graine d’anis.
L’anis a un goût distinct, semblable à celui de la réglisse, et il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux desserts et aux boissons.
Il est également connu pour ses puissantes propriétés de promotion de la santé et agit comme remède naturel pour une grande variété de maux.
Voici 7 avantages et utilisations de la graine d’anis, appuyés par la science.
1. Riche en nutriments
Bien que les graines d’anis soient utilisées en quantités relativement faibles, elles contiennent une bonne quantité de plusieurs micronutriments importants dans chaque portion.
En particulier, les graines d’anis sont riches en fer, un élément vital pour la production de cellules sanguines saines dans votre corps (1).
Il contient également une petite quantité de manganèse, un minéral clé qui agit comme antioxydant et qui est nécessaire au métabolisme et au développement (
Une cuillère à soupe (7 grammes) de graines d’anis fournit environ (
- Calories : 23
- Protéines : 1 gramme
- Lipides : 1 gramme
- Carburants : 3 grammes
- Fibre : 1 gramme
- Fer : 13 % de l’apport quotidien de référence (AQR)
- Manganèse : 7 % de l’AQR
- Calcium : 4 % de l’AQR
- Magnésium : 3 % de l’AQR
- Phosphore : 3 % de l’AQR
- Potassium : 3 % de l’AQR
- Cuivre : 3 % de l’AQR
Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des recettes nécessiteront probablement moins d’une cuillère à soupe.
Les graines d’anis ont une faible teneur en calories mais contiennent une bonne quantité de plusieurs minéraux importants, dont le fer, le manganèse et le calcium.
2. Peut réduire les symptômes de dépression
La dépression est une maladie courante mais débilitante qui touche jusqu’à 25 % des femmes et 12 % des hommes dans le monde (
Il est intéressant de noter que certaines recherches ont montré que les graines d’anis peuvent aider à traiter la dépression.
Une étude a montré que l’extrait de graines d’anis présentait de puissantes propriétés antidépressives chez la souris et qu’il était aussi efficace qu’un médicament d’ordonnance commun utilisé pour traiter la dépression (
De plus, dans une autre étude menée auprès de 107 personnes, la prise de 3 grammes de poudre de graines d’anis trois fois par jour a permis de réduire efficacement les symptômes de dépression post-partum (
De même, dans une étude de quatre semaines menée auprès de 120 personnes, la prise d’une capsule contenant 200 mg d’huile d’anis trois fois par jour a permis de réduire significativement les symptômes de dépression légère à modérée, comparativement à un groupe témoin (
Des études humaines et animales révèlent que les graines d’anis peuvent aider à réduire les symptômes de dépression et peuvent être aussi efficaces que certains types d’antidépresseurs.
3. Peut protéger contre les ulcères d’estomac
Les ulcères de l’estomac, aussi appelés ulcères gastriques, sont des plaies douloureuses qui se forment dans la paroi de l’estomac, causant des symptômes comme l’indigestion, la nausée et une sensation de brûlure dans la poitrine.
Bien que le traitement traditionnel implique généralement l’utilisation de médicaments pour diminuer la production d’acide gastrique, les recherches préliminaires suggèrent que les graines d’anis pourraient aider à prévenir les ulcères d’estomac et à réduire les symptômes.
Par exemple, une étude sur des animaux a révélé que l’anis réduisait la sécrétion d’acide gastrique, aidant à prévenir la formation d’ulcères d’estomac et protégeant les cellules contre les dommages (
Cependant, les recherches sur les effets des graines d’anis sur les ulcères d’estomac sont encore très limitées.
D’autres études sont nécessaires pour comprendre comment elle peut influer sur la formation et les symptômes des ulcères chez les humains.
Bien que les recherches soient extrêmement limitées, les graines d’anis ont réduit la sécrétion d’acide gastrique et protégé contre la formation d’ulcères gastriques dans une étude animale.
4. Empêche la croissance des champignons et des bactéries
Des études en éprouvette montrent que les graines d’anis et ses composés possèdent de puissantes propriétés antimicrobiennes qui préviennent les infections et bloquent la croissance des champignons et des bactéries.
Une étude en éprouvette a démontré que les graines d’anis et l’huile essentielle d’anis étaient particulièrement efficaces contre certaines souches de champignons, y compris les levures et les dermatophytes, un type de champignon qui peut causer des maladies cutanées (
L’anéthole, l’ingrédient actif des graines d’anis, inhibe également la croissance bactérienne.
Dans une étude en éprouvette, l’anéthole a bloqué la croissance d’une souche spécifique de bactéries responsables du choléra, une infection caractérisée par une diarrhée grave et une déshydratation (
Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner comment les graines d’anis peuvent affecter la croissance des champignons et des bactéries chez l’homme.
Des études en éprouvette montrent que les graines d’anis et ses composants peuvent réduire la croissance de certaines souches de champignons et de bactéries.
5. Pourrait aider à soulager les symptômes de la ménopause
La ménopause est le déclin naturel des hormones reproductrices des femmes pendant le vieillissement, entraînant des symptômes comme les bouffées de chaleur, la fatigue et la peau sèche.
On croit que les graines d’anis imitent les effets de l’œstrogène dans votre corps, ce qui pourrait réduire les symptômes de la ménopause (
Dans une étude de quatre semaines, 72 femmes présentant des bouffées de chaleur ont pris soit un placebo, soit une capsule contenant 330 mg de graines d’anis trois fois par jour. Ceux qui prennent de l’anis ont connu une réduction de près de 75 % de la gravité et de la fréquence des bouffées de chaleur (
Certains des composés contenus dans les graines d’anis peuvent également aider à prévenir la perte osseuse, l’un des symptômes caractéristiques de la ménopause qui survient à la suite de la baisse des niveaux d’œstrogènes dans votre corps (
Une étude a révélé qu’une huile essentielle composée à 81 % d’anéthole, l’ingrédient actif de l’anis, aidait à prévenir la perte osseuse et à protéger contre l’ostéoporose chez le rat (14).
Malgré ces résultats prometteurs, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer comment les graines d’anis elles-mêmes peuvent affecter les symptômes de la ménopause chez les femmes.
Les graines d’anis et ses composés peuvent réduire les bouffées de chaleur et prévenir la perte osseuse, mais d’autres recherches sont nécessaires.
6. Peut équilibrer le taux de sucre dans le sang
Certaines recherches indiquent que l’anéthole, l’ingrédient actif des graines d’anis, peut maintenir la glycémie sous contrôle lorsqu’il est associé à une alimentation saine.
Dans une étude de 45 jours chez des rats diabétiques, l’anéthole a aidé à réduire l’hyperglycémie en modifiant le taux de plusieurs enzymes clés. L’anéthole a également amélioré la fonction des cellules du pancréas qui produisent de l’insuline (
Une autre étude sur des animaux a également rapporté que l’anéthole améliorait la glycémie chez les rats atteints de diabète (
Gardez à l’esprit que ces études utilisent une dose concentrée d’anéthole – beaucoup plus élevée que celle que l’on trouve dans une portion typique de graines d’anis.
D’autres études sont nécessaires pour évaluer comment les graines d’anis peuvent affecter le taux de glycémie chez l’homme.
Des études animales montrent que l’anéthole peut réduire la glycémie et améliorer le fonctionnement des cellules productrices d’insuline.
7. Peut réduire l’inflammation
Dans de nombreux cas, l’inflammation est considérée comme une réaction normale par votre système immunitaire pour protéger contre les blessures et les infections.
Cependant, des niveaux élevés d’inflammation à long terme sont liés à des maladies chroniques, comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète (
Des études sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que les graines d’anis peuvent réduire l’inflammation pour promouvoir une meilleure santé et prévenir les maladies.
Par exemple, une étude chez la souris a montré que l’huile de graines d’anis réduisait l’enflure et la douleur (18).
D’autres recherches indiquent que les graines d’anis sont riches en antioxydants, ce qui peut réduire l’inflammation et prévenir les dommages oxydatifs causant des maladies (
Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que les graines d’anis sont riches en antioxydants et peuvent réduire l’inflammation pour aider à prévenir les maladies chroniques.
Effets secondaires possibles
La plupart des gens peuvent consommer de l’anis en toute sécurité sans risque d’effets secondaires indésirables.
Cependant, il pourrait déclencher une réaction allergique, surtout si vous êtes allergique à des plantes de la même famille – comme le fenouil, le céleri, le persil ou l’aneth.
De plus, les propriétés de l’anis qui imitent celles de l’œstrogène pourraient aggraver les symptômes de maladies hormono-sensibles, comme le cancer du sein ou l’endométriose (
Si vous avez des antécédents de ces affections, prenez-les avec modération et parlez à votre médecin si vous avez des inquiétudes.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux graines d’anis. L’anis peut également imiter les effets de l’œstrogène dans votre corps, ce qui pourrait aggraver les symptômes de certaines maladies hormono-sensibles.
Posologie et suppléments
Bien qu’elle soit généralement achetée sous forme de graines séchées, l’anis est également disponible sous forme d’huile, de poudre et d’extrait.
Les graines d’anis, l’huile et l’extrait d’anis peuvent tous apporter une explosion de saveur aux produits de boulangerie et aux bonbons ou rehausser l’arôme des savons et des crèmes pour la peau.
La plupart des recettes demandent quelques cuillères à café (4-13 grammes ou 5-15 ml) de graines d’anis moulues, d’huile ou d’extrait.
N’oubliez pas que chaque forme contient différentes concentrations d’anis, il est donc important de modifier votre recette en fonction de la forme que vous utilisez.
Par exemple, si une recette nécessite 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait d’anis, vous pouvez remplacer 1/4 cuillère à café (1 ml) d’huile d’anis ou 2 cuillères à café (8 grammes) d’anis moulu.
À des fins médicinales, des doses d’anis allant de 600 mg à 9 grammes par jour se sont révélées efficaces dans le traitement d’affections comme la dépression (
Des doses allant jusqu’à 20 grammes par jour de poudre de graines d’anis en poudre sont considérées sans danger pour les adultes en bonne santé (
L’anis est disponible sous forme de poudre, d’extrait, d’huile et de graines. La plupart des recettes exigent de petites quantités de graines d’anis, d’huile ou d’extrait d’anis, car un peu d’anis peut faire beaucoup de chemin.
La graine d’anis est une plante puissante, riche en de nombreux nutriments et offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Il a des propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires et peut combattre les ulcères d’estomac, contrôler la glycémie et réduire les symptômes de dépression et de ménopause.
Combinée à une alimentation nutritive et à un mode de vie sain, la graine d’anis pourrait améliorer plusieurs aspects de votre santé.