Les régimes sans gluten, bien qu’autrefois obscurs, sont en train de devenir la nouvelle norme. À l’heure actuelle, environ 3 millions de personnes aux États-Unis sont atteintes de la maladie coeliaque. Et jusqu’à 18 millions d’entre eux, bien qu’ils n’aient pas reçu de diagnostic de maladie coeliaque, sont sensibles au gluten (c’est-à-dire qu’ils peuvent présenter certains des mêmes symptômes, comme des maux d’estomac et des difficultés respiratoires).

Ce qui est encore plus frappant, c’est que près de 30 pour cent des Américains se disent  » intéressés à éviter ou à réduire leur consommation de gluten « , selon NPD Group, une société de recherche en consommation.

Les épiceries répondent à l’appel. Même les magasins à grande surface – comme Costco, Target, BJs – vendent des options sans gluten dans presque toutes les catégories, y compris le vin et la bière.

Dîner au restaurant, cependant, peut être une toute autre histoire. Tandis que, les options de menu sans gluten peuvent souvent être rares ou inexistantes, certaines chaînes ont commencé à s’intensifier.

Voici quelques uns populaires à travers les Etats-Unis qui font sans gluten dinant droit à travers les Etats-Unis.

Si vous avez la maladie coeliaque ou une sensibilité au gluten, consultez d’abord votre médecin pour savoir si ces plats sont sécuritaires à manger.

BJs

  • Ce que c’est : Une brasserie avec des tarifs élevés au pub
  • Allez-y, allez-y : Dîner pendant que vous regardez le match

Dîners sans gluten, réjouissez-vous : Vous n’avez pas besoin de vous languir de la tarte de quelqu’un d’autre. BJs offre une croûte mince sans gluten, délicieuse et sans gluten. En fait, toutes les garnitures sont également sans gluten, à l’exception des boulettes de viande. Egalement au menu réservé aux dîners sans blé : pommes de terre farcies avec des tonnes de garnitures (brocoli, poulet grillé, sauce alfredo), et  » entrées éclairées  » qui comprennent un bol de quinoa péruvien et du poulet barbacoa rôti au feu.

P.F. Chang’s

  • Ce que c’est : Un endroit décontracté pour plonger dans les spécialités asiatiques
  • Allez-y, allez-y : Déjeuner avec des collègues de travail

Tout est fait de A à Z dans le restaurant, ce qui devrait déjà réjouir les oreilles des consommateurs soucieux de leur alimentation. Le fait que P.F. Chang’s prépare des sauces spéciales sans gluten à base de bouillon de poulet, de sauce aux huîtres, de vin de riz, de sucre, d’eau, de sauce soja sans gluten et de poivre blanc est particulièrement intéressant pour ceux qui mangent sans gluten. Optez pour les wraps de laitue au poulet GF Chang’s, une recette secrète à la fois savoureuse et sucrée. En fruits de mer ? Essayez les crevettes GF avec sauce homard, champignons asiatiques, haricots noirs hachés, et plus encore.

Grillade de bonefish

  • Ce que c’est : Dîner décontracté dans une ambiance décontractée avec un accent sur les fruits de mer
  • Allez-y, allez-y : Date nuit

Populaire pour son 5 à 7 à 16 heures tous les jours de la semaine, Bonefish gagne aussi de l’adepte pour son menu spécial sans gluten, qui regorge d’options santé. Commencez par une salade maison, qui comprend des coeurs de palmier et des olives Kalamata. Passez ensuite à une spécialité de poisson grillé, comme le bar du Chili ou la truite arc-en-ciel. Chacune vient avec du citron grillé ou un choix de sauces signature (notre préférée est la salsa à la mangue).

Steakhouse de l’arrière-pays

  • Ce que c’est : Chaîne au thème australien où le steak est roi
  • Allez-y, allez-y : Dîner avec toute la famille

Outback a fait ses débuts sur la scène sans gluten et offre des options dédiées depuis plus de 10 ans. Parce qu’ils sont réputés pour leurs coupes de bœuf de première qualité, optez pour une surlonge à coupe centrale ou un filet mignon, tous deux servis avec une pomme de terre cuite au four. Les appétits plus légers devraient opter pour le tilapia simplement grillé ou le poulet grillé « on the barbie ». Et n’oubliez pas de garnir le tout d’un dessert sans gluten : le Chocolate Thunder From Down Under, un brownie aux pacanes garni de crème glacée et de sauce au chocolat chaud.

Uno Pizzeria & Grill

  • Ce que c’est : Pub urbain spécialisé dans les plats profonds de style chicago
  • Allez-y, allez-y : Dîner de fin de semaine entre amis

Vous n’imaginez peut-être pas qu’une pizza aussi riche et satisfaisante puisse être sans gluten, mais Uno Pizzeria & Grill prouve le contraire. Ses pizzas à croûte mince sans gluten sont recouvertes d’une variété de garnitures. Prenez la pizza à croûte mince de légumes, qui est comme un marché fermier entier sur une tarte. En attendant, si vous allez avec un groupe et qu’ils commandent tous le plat profond ordinaire, qui n’est pas sans gluten, soyez assurés que vous avez encore des options. Il y a un hamburger massif sur un petit pain sans gluten, ainsi qu’une variété de steaks, de plats de poulet et de salades sans gluten.

Cuisine à pizza californienne

  • Ce que c’est : Restaurant rafraîchissant connu pour ses pizzas d’inspiration saisonnière.
  • Allez-y, allez-y : Déjeuner léger en milieu de semaine

Avec quatre pizzas sans gluten au menu, vous pouvez continuer à y retourner et essayer quelque chose de nouveau. Les amateurs ne jurent que par California Pizza Kitchen‘s Original BBQ Chicken Pizza, qui contient de la sauce barbecue secrète, du gouda fumé, des oignons rouges et de la coriandre fraîche. D’autres tartes qui sont aussi à déguster : pepperoni, saucisse aux champignons et aux poivrons, et Margherita. Bien qu’il soit possible de manger une tarte entière en une seule fois, n’oubliez pas ce qu’il y a de mieux à manger ici : les restes que vous pouvez emporter chez vous.

Pain Panera

  • Ce que c’est : Boulangerie-café, endroit rapide et décontracté pour tous les styles de vie.
  • Allez-y, allez-y : Votre pause déjeuner

Le menu de Panera Bread est l’un des plus complets du marché – un véritable exploit de la part d’une entreprise de panification traditionnelle. Tout commence avec les salades : Les options vont d’un cobb Déesse Verte à un grec moderne avec quinoa. Les soupes sans gluten comprennent de la chaudrée de maïs d’été et des haricots noirs, tandis que les smoothies, les biscuits triple chocolat et les macarons à la noix de coco constituent d’excellentes options sucrées. Panera fait toutefois remarquer aux clients sans gluten qu’en raison de la quantité de pain frais fabriqué sur place, elle ne peut garantir que les produits n’ont pas été en contact avec du gluten. Toute personne ayant reçu un diagnostic de maladie coeliaque doit faire preuve de prudence lorsqu’elle mange ici afin d’éviter la contamination croisée. Ce n’est jamais une mauvaise idée de vérifier avec le personnel du restaurant sur les meilleures options alimentaires pour Celiac.

Chipotle

  • Ce que c’est : Grill d’inspiration mexicaine, rapide et décontracté, où les burritos dominent
  • Allez-y, allez-y : Pause rapide de votre journée bien remplie

L’incontournable pour le gluten timide : les bols à burrito de Chipotle. Sautez la tortilla de farine et emboîtez plutôt vos ingrédients sur un lit de riz et de laitue. Au fur et à mesure que vous descendez sur la ligne, empilez n’importe quelle quantité de garnitures que vous aimez, comme des haricots noirs et pinto, des légumes fajitas, du guacamole, du fromage, et même de la crème sure. Vous faites appel à quel type de viande – s’il y en a – et vous savez que vous pouvez toujours opter pour une tortilla de maïs si vous voulez une présentation traditionnelle.

Kelly Aiglon est une journaliste spécialisée dans le style de vie et la stratégie de marque avec un accent particulier sur la santé, la beauté et le bien-être. Lorsqu’elle n’est pas en train d’écrire une histoire, on la retrouve habituellement au studio de danse pour enseigner Les Mills BODYJAM ou SH’BAM. Elle et sa famille vivent à l’extérieur de Chicago et vous pouvez la trouver sur Instagram.