Le curcuma, aussi connu sous le nom d’épice dorée, est une grande plante qui pousse en Asie et en Amérique centrale.
Il donne au curry sa couleur jaune et est utilisé en médecine traditionnelle indienne depuis des milliers d’années pour traiter divers problèmes de santé.
Des études soutiennent son utilisation et montrent qu’il peut être bénéfique pour la santé.
Mais le fait d’associer le curcuma au poivre noir peut renforcer ses effets.
Cet article passe en revue les bienfaits potentiels pour la santé de la combinaison du curcuma et du poivre noir.
Principaux ingrédients actifs
Au cours des dernières années, la recherche a confirmé que le curcuma a des propriétés médicinales (
Et bien que la plupart des gens pensent qu’il ne s’agit que d’un assaisonnement, le poivre noir peut aussi être bénéfique pour la santé.
Le curcuma et le poivre noir contiennent tous deux des ingrédients actifs clés qui contribuent à leurs qualités anti-inflammatoires, antioxydantes et de lutte contre les maladies.
Curcumine au curcuma
Les principaux composés du curcuma sont appelés curcuminoïdes. La curcumine elle-même est l’ingrédient le plus actif et semble être le plus important.
En tant que polyphénol, la curcumine présente plusieurs avantages pour la santé. C’est un antioxydant puissant aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques (
Cependant, l’une des plus grandes chutes de la curcumine est qu’elle n’est pas bien absorbée par l’organisme (
Piperine au poivre noir
Le poivre noir contient le composé bioactif pipérine, qui est un alcaloïde comme la capsaïcine, le composant actif présent dans la poudre de chili et le poivre de Cayenne (
Il a été démontré que la pipérine aide à soulager les nausées, les maux de tête et la mauvaise digestion et qu’elle possède également des propriétés anti-inflammatoires (
Néanmoins, son avantage le plus important pourrait être sa capacité à stimuler l’absorption de la curcumine (
Il a été démontré que la curcumine dans le curcuma et la pipérine dans le poivre noir améliorent la santé en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-inflammatoires.
La pipérine améliore l’absorption de la curcumine
Malheureusement, la curcumine du curcuma est mal absorbée dans le sang. Par conséquent, vous pourriez ne pas profiter de ses avantages pour la santé.
Cependant, l’ajout de poivre noir peut aider. La recherche démontre que la combinaison de la pipérine dans le poivre noir et de la curcumine dans le curcuma améliore l’absorption de la curcumine jusqu’à 2 000 % (
Une étude a montré que l’ajout de 20 mg de pipérine à 2 grammes de curcumine augmentait considérablement son absorption (
Il existe actuellement deux théories sur la façon dont cela fonctionne.
Premièrement, la pipérine facilite le passage de la curcumine à travers la paroi intestinale et dans votre circulation sanguine (
Deuxièmement, elle peut ralentir la dégradation de la curcumine par le foie, ce qui augmente les concentrations sanguines. (
Par conséquent, la combinaison de curcumine et de pipérine augmente ses bienfaits potentiels pour la santé.
La pipérine contenue dans le poivre noir améliore l’absorption de la curcumine, ce qui la rend plus facile à utiliser par votre corps.
La combinaison augmente les bienfaits pour la santé
Bien que la curcumine et la pipérine aient chacune leurs propres bienfaits pour la santé, elles sont encore meilleures ensemble.
Combat l’inflammation et aide à réduire la douleur
La curcumine de curcuma du curcuma a de fortes propriétés anti-inflammatoires.
En fait, il est si puissant que certaines études ont démontré qu’il peut égaler le pouvoir de certains anti-inflammatoires, sans les effets secondaires négatifs (
Des études démontrent également que le curcuma peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de l’arthrite, une maladie caractérisée par une inflammation et une douleur articulaires (
Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine sont souvent reconnues pour réduire la douleur et l’inconfort temporaire.
Il a été démontré que la pipérine possède également des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques. Il aide à désensibiliser un récepteur spécifique de la douleur dans votre corps, ce qui peut réduire davantage les sensations d’inconfort (
Lorsqu’ils sont combinés, la curcumine et la pipérine forment un puissant duo anti-inflammatoire qui peut aider à réduire l’inconfort et la douleur.
Peut aider à prévenir le cancer
La curcumine est prometteuse non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention du cancer (
Les études en éprouvette suggèrent qu’elle peut réduire la croissance, le développement et la propagation du cancer au niveau moléculaire. Il pourrait également contribuer à la mort des cellules cancéreuses (
La pipérine semble également jouer un rôle dans la mort de certaines cellules cancéreuses, ce qui peut réduire le risque de formation de tumeurs, alors que d’autres recherches indiquent qu’elle pourrait aussi inhiber la croissance des cellules cancéreuses (
Une étude a montré que la curcumine et la pipérine, séparément ou en combinaison, interrompaient le processus d’autorenouvellement des cellules souches du sein. C’est important, car c’est dans ce processus que le cancer du sein prend naissance (
D’autres études indiquent que la curcumine et la pipérine ont des effets protecteurs contre d’autres cancers, notamment le cancer de la prostate, le cancer pancréatique, le cancer colorectal et d’autres cancers (
Aides à la digestion
Depuis des milliers d’années, la médecine indienne se fie au curcuma pour aider à la digestion. Des études modernes soutiennent son utilisation, montrant qu’il peut aider à réduire les spasmes intestinaux et les flatulences (31).
Il a été démontré que la pipérine améliore l’activité des enzymes digestives dans l’intestin, ce qui aide votre corps à traiter les aliments plus rapidement et plus facilement (
De plus, les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et de la pipérine peuvent aider à réduire l’inflammation intestinale, ce qui peut faciliter la digestion.
Lorsqu’ils sont combinés, la curcumine et la pipérine ont tendance à avoir un effet plus important sur l’inflammation, la digestion, la réduction de la douleur et la lutte contre le cancer.
Innocuité et posologie
La curcumine et la pipérine sont généralement considérées comme sûres (
Il n’existe aucune recommandation officielle de consommation de l’un ou l’autre et la dose maximale tolérable n’a pas été déterminée.
Certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires comme des nausées, des maux de tête et des éruptions cutanées après avoir pris de fortes doses de curcumine. Il est donc important de suivre les recommandations posologiques figurant sur l’emballage du supplément (
Le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) a fixé la dose journalière admissible de curcumine à 1,4 mg par livre (3 mg/kg) de poids corporel, soit environ 245 mg pour une personne pesant 175 livres (80 kg) (37).
Dans la culture indienne, le curcuma et le poivre noir sont couramment consommés dans le thé, souvent combinés avec l’huile d’olive, l’huile de coco, le miel et le gingembre.
Comme la curcumine est liposoluble, sa consommation en même temps que les graisses peut augmenter l’absorption.
Cependant, pour profiter pleinement des bienfaits médicinaux de la curcumine, il est préférable de la consommer sous forme de suppléments associés à la pipérine.
Le curcuma et le poivre noir sont considérés comme sûrs et aucun effet secondaire grave n’a été signalé. Bien qu’ils puissent être ajoutés aux aliments et aux boissons, les suppléments offrent généralement le plus grand avantage.
Le curcuma et le poivre noir ont chacun des effets bénéfiques pour la santé, grâce aux composés curcumine et pipérine.
Comme la pipérine augmente l’absorption de la curcumine dans l’organisme jusqu’à 2 000 %, la combinaison des épices amplifie leurs effets.
Ils peuvent réduire l’inflammation et améliorer la digestion, en particulier sous forme de suppléments.
Si vous souhaitez profiter pleinement des avantages du curcuma et du poivre noir, pensez à mélanger ces épices pour obtenir les meilleurs résultats.