Les amandes comptent parmi les noix les plus populaires au monde.
Ils sont hautement nutritifs et riches en graisses saines, en antioxydants, en vitamines et en minéraux.
Voici 9 bienfaits des amandes pour la santé.
1. Les amandes livrent une quantité massive de
Nutriments
Les amandes sont les graines comestibles de Prunus dulcis, plus communément appelé amandier.
Ils sont originaires du Moyen-Orient, mais les États-Unis sont aujourd’hui le premier producteur mondial.
Les amandes que vous pouvez acheter dans les magasins ont généralement la coquille enlevée, révélant la noix comestible à l’intérieur. Ils sont vendus crus ou grillés.
Ils sont également utilisés pour produire du lait d’amande, de l’huile, du beurre, de la farine ou de la pâte d’amande, également connue sous le nom de massepain.
Les amandes ont un profil nutritionnel impressionnant. Une portion de 1 once (28 grammes) d’amandes contient (1) :
- Fibre : 3,5 grammes
- Protéines : 6 grammes
- Lipides : 14 grammes (dont 9 sont monoinsaturés)
- Vitamine E : 37 % de l’AQR
- Manganèse : 32 % de l’AQR
- Magnésium : 20 % de l’AQR
- Ils contiennent également une quantité décente de cuivre, de vitamine B2 (riboflavine) et de phosphore.
Tout cela à partir d’une petite poignée, qui ne fournit que 161 calories et 2,5 grammes de glucides digestibles.
Il est important de noter que votre corps n’absorbe pas de 10 à 15 % de ses calories parce qu’une partie de la graisse est inaccessible aux enzymes digestives (
Les amandes sont également riches en acide phytique, une substance qui lie certains minéraux et les empêche d’être absorbés.
Bien que l’acide phytique soit généralement considéré comme un antioxydant sain, il réduit aussi légèrement la quantité de fer, de zinc et de calcium que vous obtenez des amandes.
Les amandes sont des noix très populaires. Les amandes sont riches en gras monoinsaturés sains, en fibres, en protéines et en divers nutriments importants.
2. Les amandes sont chargées d’antioxydants
Les amandes sont une source fantastique d’antioxydants.
Les antioxydants aident à protéger contre le stress oxydatif, qui peut endommager les molécules dans vos cellules et contribuer à l’inflammation, au vieillissement et aux maladies comme le cancer (
Les puissants antioxydants contenus dans les amandes sont largement concentrés dans la couche brune de la peau (
Pour cette raison, les amandes blanchies – celles dont la peau a été enlevée – ne sont pas le meilleur choix du point de vue de la santé.
Un essai clinique mené auprès de 60 fumeurs a révélé qu’environ 3 onces (84 grammes) d’amandes par jour réduisaient les biomarqueurs du stress oxydatif de 23 à 34 % sur une période de quatre semaines (
Ces résultats corroborent ceux d’une autre étude qui a révélé que la consommation d’amandes aux repas principaux réduisait certains marqueurs des dommages oxydatifs (
Les amandes sont riches en antioxydants qui peuvent protéger vos cellules des dommages oxydatifs, un facteur important du vieillissement et des maladies.
3. Les amandes sont riches en vitamine E
La vitamine E est une famille d’antioxydants liposolubles.
Ces antioxydants ont tendance à s’accumuler dans les membranes cellulaires de votre corps, protégeant ainsi vos cellules des dommages oxydatifs.
Les amandes comptent parmi les meilleures sources de vitamine E au monde, une once seulement fournissant 37 % de l’AQR (1).
Plusieurs études ont établi un lien entre un apport plus élevé en vitamine E et des taux plus faibles de maladies cardiaques, de cancer et de maladie d’Alzheimer (
Les amandes comptent parmi les meilleures sources de vitamine E au monde. Obtenir beaucoup de vitamine E des aliments est lié à de nombreux bienfaits pour la santé.
4. Les amandes peuvent aider à contrôler la glycémie
Les noix sont faibles en glucides, mais riches en graisses saines, en protéines et en fibres.
Cela en fait un choix parfait pour les personnes atteintes de diabète.
Un autre avantage des amandes est leur quantité remarquablement élevée de magnésium.
Le magnésium est un minéral impliqué dans plus de 300 processus corporels, dont le contrôle de la glycémie (
L’AJR actuelle pour le magnésium est de 310-420 mg. 2 onces d’amandes fournissent presque la moitié de cette quantité – 150 mg de cet important minéral (1).
Il est intéressant de noter que 25 à 38 % des personnes atteintes de diabète de type 2 présentent une carence en magnésium. La correction de cette carence abaisse considérablement le taux de glycémie et améliore la fonction de l’insuline (
Les personnes non diabétiques constatent également des réductions importantes de la résistance à l’insuline lorsqu’elles prennent des suppléments de magnésium (
Cela indique que les aliments à haute teneur en magnésium comme les amandes peuvent aider à prévenir le syndrome métabolique et le diabète de type 2, qui sont deux problèmes de santé majeurs.
Les amandes sont extrêmement riches en magnésium, un minéral dont beaucoup de gens n’ont pas assez. Un apport élevé en magnésium peut offrir des améliorations majeures pour le syndrome métabolique et le diabète de type 2.
5. Le magnésium est également bénéfique pour les niveaux de tension artérielle
Le magnésium dans les amandes peut également aider à abaisser la tension artérielle.
L’hypertension artérielle est l’un des principaux facteurs de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance rénale.
Une carence en magnésium est fortement liée à l’hypertension artérielle, que vous ayez un surplus de poids ou non (
Des études montrent que la correction d’une carence en magnésium peut entraîner des baisses importantes de la tension artérielle (
Si vous ne respectez pas les recommandations alimentaires concernant le magnésium, l’ajout d’amandes à votre alimentation pourrait avoir un impact énorme.
De faibles niveaux de magnésium sont fortement liés à l’hypertension artérielle, ce qui indique que les amandes peuvent aider à contrôler la tension artérielle.
6. Les amandes peuvent abaisser le taux de cholestérol
Un taux élevé de lipoprotéines LDL dans le sang – aussi connu sous le nom de « mauvais » cholestérol – est un facteur de risque bien connu de maladie cardiaque.
Votre alimentation peut avoir des effets importants sur les taux de LDL. Certaines études ont montré que les amandes abaissent efficacement le LDL.
Une étude de 16 semaines menée auprès de 65 personnes atteintes de prédiabète a révélé qu’un régime fournissant 20 % des calories provenant des amandes réduisait le taux de cholestérol LDL de 12,4 mg/dL en moyenne (
Une autre étude a révélé que la consommation de 42 grammes (1,5 onces) d’amandes par jour réduisait le cholestérol LDL de 5,3 mg/dL tout en maintenant un » bon » cholestérol HDL. Les participants ont également perdu de la graisse sur le ventre (
Manger une ou deux poignées d’amandes par jour peut entraîner une légère réduction du « mauvais » cholestérol LDL, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.
7. Les amandes préviennent l’oxydation nocive du cholestérol LDL
Les amandes font plus qu’abaisser le taux de LDL dans le sang.
Ils protègent également les LDL contre l’oxydation, qui est une étape cruciale dans le développement des maladies cardiaques.
La peau d’amande est riche en polyphénols antioxydants, qui préviennent l’oxydation du cholestérol dans les éprouvettes et les études animales (
L’effet peut être encore plus fort lorsqu’il est combiné à d’autres antioxydants comme la vitamine E.
Une étude chez l’humain a montré qu’en grignotant des amandes pendant un mois, le taux de cholestérol LDL oxydé a diminué de 14 % (
Cela devrait entraîner une réduction du risque de maladie cardiaque au fil du temps.
Le » mauvais » cholestérol LDL peut s’oxyder, ce qui est une étape cruciale dans le développement des maladies cardiaques. Il a été démontré que le grignotage aux amandes réduit significativement le LDL oxydé.
8. Manger des amandes réduit la faim et diminue votre apport calorique global
Les amandes sont faibles en glucides et riches en protéines et en fibres.
Les protéines et les fibres sont connues pour augmenter les sensations de satiété. Cela peut vous aider à manger moins de calories (
Une étude de quatre semaines menée auprès de 137 participants a montré qu’une portion quotidienne de 1,5 once (43 grammes) d’amandes réduisait considérablement la faim et le désir de manger (
De nombreuses autres études confirment les effets des noix sur la lutte contre la faim (
Bien que les noix aient une faible teneur en glucides, elles sont riches en protéines et en fibres. Des études montrent que la consommation d’amandes et d’autres noix peut augmenter la satiété et vous aider à manger moins de calories.
9. Les amandes peuvent être efficaces pour la perte de poids
Les noix contiennent plusieurs nutriments que votre corps a du mal à décomposer et à digérer.
Votre corps n’absorbe pas environ 10 à 15 % des calories contenues dans les noix. De plus, certaines données suggèrent que la consommation de noix peut stimuler légèrement le métabolisme (
En raison de leurs propriétés rassasiantes, les noix sont un excellent complément à un régime amaigrissant efficace.
La qualité de la recherche sur les humains appuie ce principe.
Dans une étude, un régime hypocalorique contenant 3 onces (84 grammes) d’amandes a augmenté la perte de poids de 62 % par rapport à un régime enrichi en glucides complexes (
Une autre étude sur 100 femmes en surpoids a révélé que celles qui consommaient des amandes perdaient plus de poids que celles qui suivaient un régime sans noix. Ils ont également montré une amélioration du tour de taille et d’autres marqueurs de santé (
Malgré leur teneur élevée en matières grasses, les amandes sont sans aucun doute un aliment qui favorise la perte de poids.
Les amandes et autres noix sont très riches en calories. Comme collation, ils devraient être sur la liste noire des boulimiques.
Bien que les amandes soient riches en calories, leur consommation ne semble pas favoriser la prise de poids. Certaines études suggèrent même le contraire, montrant que les amandes peuvent améliorer la perte de poids.
Les amandes contiennent beaucoup de graisses saines, de fibres, de protéines, de magnésium et de vitamine E.
Les bienfaits des amandes pour la santé comprennent une baisse de la glycémie, de la tension artérielle et du taux de cholestérol. Ils peuvent également réduire la faim et favoriser la perte de poids.
Tout bien considéré, les amandes sont aussi parfaites qu’un aliment peut l’être.