9 Signes et symptômes de carence en cuivre

Le cuivre est un minéral essentiel qui joue plusieurs rôles dans l’organisme.

Il aide à maintenir un métabolisme sain, favorise la solidité et la santé des os et assure le bon fonctionnement de votre système nerveux.

Bien que la carence en cuivre soit rare, il semble qu’aujourd’hui moins de gens en consomment suffisamment. En fait, jusqu’à 25 % de la population des États-Unis et du Canada pourrait ne pas atteindre l’apport recommandé en cuivre (1).

Une consommation insuffisante de cuivre peut entraîner une carence en cuivre, ce qui peut être dangereux.

D’autres causes de carence en cuivre sont la maladie coeliaque, les interventions chirurgicales affectant le tube digestif et la consommation excessive de zinc, le zinc étant en concurrence avec le cuivre pour être absorbé.

Voici 9 signes et symptômes de carence en cuivre.

1. Fatigue et faiblesse

La carence en cuivre peut être l’une des nombreuses causes de fatigue et de faiblesse.

Le cuivre est essentiel pour absorber le fer de l’intestin (2).

Lorsque la teneur en cuivre est faible, l’organisme peut absorber moins de fer. Cela peut causer l’anémie ferriprive, une condition dans laquelle l’organisme n’est pas en mesure de transporter suffisamment d’oxygène vers ses tissus. Un manque d’oxygène peut vous affaiblir et vous fatiguer plus facilement.

Plusieurs études animales ont montré qu’une carence en cuivre peut causer l’anémie (2, 3).

De plus, les cellules utilisent le cuivre pour produire de l’adénosine triphosphate (ATP), la principale source d’énergie de l’organisme. Cela signifie qu’une carence en cuivre pourrait affecter votre niveau d’énergie, ce qui, encore une fois, favorise la fatigue et la faiblesse (4, 5).

Heureusement, une alimentation riche en cuivre peut aider à corriger l’anémie causée par une carence en cuivre (6).

Une carence en cuivre peut causer une anémie ferriprive ou compromettre la production d’ATP, entraînant faiblesse et fatigue. Heureusement, il est possible d’inverser cette tendance en augmentant la consommation de cuivre.

2. Maladie fréquente

Les personnes qui tombent souvent malades peuvent souffrir d’une carence en cuivre.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le maintien d’un système immunitaire sain.

Lorsque la teneur en cuivre est faible, votre corps peut avoir de la difficulté à fabriquer des cellules immunitaires. Cela pourrait réduire considérablement votre taux de globules blancs, ce qui compromettrait la capacité de votre corps à combattre l’infection (7).

Des études ont démontré que la carence en cuivre peut réduire considérablement la production de neutrophiles, qui sont des globules blancs qui constituent la première ligne de défense de l’organisme (8, 9).

Heureusement, manger plus d’aliments riches en cuivre peut aider à inverser ces effets.

La carence en cuivre peut affaiblir le système immunitaire, ce qui peut rendre les gens malades plus souvent. On peut inverser cette tendance en augmentant la consommation de cuivre.

3. Os fragiles et cassants

L’ostéoporose est une affection caractérisée par des os fragiles et fragiles.

Elle devient plus courante avec l’âge et a été associée à une carence en cuivre (10).

Par exemple, une analyse de huit études portant sur plus de 2 100 personnes a révélé que les personnes atteintes d’ostéoporose présentaient des taux de cuivre inférieurs à ceux des adultes en santé (10).

Le cuivre est impliqué dans des processus qui créent des liaisons croisées à l’intérieur de vos os. Ces liens croisés assurent la santé et la solidité des os (11, 12, 13).

De plus, le cuivre encourage l’organisme à fabriquer davantage d’ostéoblastes, qui sont des cellules qui aident à remodeler et à renforcer le tissu osseux (14, 15).

Le cuivre participe à des processus qui contribuent à renforcer le tissu osseux. La carence en cuivre peut favoriser l’ostéoporose, une condition des os creux et poreux.

4. Problèmes de mémoire et d’apprentissage

Une carence en cuivre peut rendre l’apprentissage et la mémorisation plus difficiles.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le fonctionnement et le développement du cerveau.

Le cuivre est utilisé par des enzymes qui aident à fournir de l’énergie au cerveau, à aider le système de défense du cerveau et à transmettre des signaux au corps (16).

Inversement, la carence en cuivre a été associée à des maladies qui retardent le développement du cerveau ou affectent la capacité d’apprendre et de se souvenir, comme la maladie d’Alzheimer (16, 17).

Fait intéressant, une étude a révélé que les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer avaient jusqu’à 70 % moins de cuivre dans le cerveau que les personnes non atteintes (18).

Le cuivre contribue à assurer un fonctionnement et un développement optimaux du cerveau. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait causer des problèmes d’apprentissage et de mémoire.

5. Difficultés à marcher

Les personnes atteintes d’une carence en cuivre peuvent avoir plus de difficulté à marcher correctement (19, 20).

Les enzymes utilisent le cuivre pour maintenir une santé optimale de la moelle épinière. Certaines enzymes aident à isoler la moelle épinière, de sorte que les signaux peuvent être transmis entre le cerveau et le corps (21).

Une carence en cuivre peut faire en sorte que ces enzymes ne fonctionnent pas aussi efficacement, ce qui réduit l’isolation de la moelle épinière. De ce fait, les signaux ne sont pas relayés aussi efficacement (21, 22).

En fait, des études sur des animaux ont révélé que la carence en cuivre peut réduire l’isolation de la moelle épinière jusqu’à 56 % (23).

La marche est régulée par des signaux entre le cerveau et le corps. Comme ces signaux sont affectés, une carence en cuivre peut entraîner une perte de coordination et une instabilité (19, 20).

Le cuivre est utilisé par des enzymes qui aident à maintenir un système nerveux sain, assurant ainsi que les signaux sont transmis efficacement vers et depuis le cerveau. Une déficience peut compromettre ou retarder ces signaux, entraînant une perte de coordination ou une instabilité pendant la marche.

6. Sensibilité au froid

Les personnes souffrant d’une carence en cuivre peuvent se sentir plus sensibles aux températures plus fraîches.

Le cuivre, avec d’autres minéraux comme le zinc, aide à maintenir une fonction optimale de la glande thyroïde.

Des études ont montré que les niveaux T3 et T4 des hormones thyroïdiennes sont étroitement liés aux niveaux de cuivre. Lorsque les taux de cuivre dans le sang sont bas, ces taux d’hormones thyroïdiennes diminuent. Par conséquent, la glande thyroïde peut ne pas fonctionner aussi efficacement. (24, 25).

Étant donné que la glande thyroïde aide à réguler votre métabolisme et votre production de chaleur, un faible taux d’hormones thyroïdiennes pourrait vous faire sentir plus froid plus facilement (26, 27).

En fait, on estime que plus de 80 % des personnes ayant un faible taux d’hormones thyroïdiennes se sentent plus sensibles au froid (28).

Le cuivre aide à assurer des niveaux sains d’hormones thyroïdiennes. Ces hormones aident à réguler votre métabolisme et votre chaleur corporelle. Par conséquent, une carence en cuivre peut vous refroidir.

7. Peau pâle

La couleur de la peau est grandement déterminée par le pigment mélanine.

Les personnes dont la peau est plus claire ont généralement moins de pigments de mélanine, plus petits et plus clairs que les personnes dont la peau est plus foncée (29).

Il est intéressant de noter que le cuivre est utilisé par les enzymes qui produisent la mélanine. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait affecter la production de ce pigment et causer une peau pâle (30, 31).

Cependant, des recherches plus poussées sur l’être humain sont nécessaires pour étudier le lien entre la peau pâle et la carence en cuivre.

Le cuivre est utilisé par les enzymes qui fabriquent la mélanine, le pigment qui détermine la couleur de la peau. Une carence en cuivre peut causer une peau pâle.

8. Cheveux gris prématurés

La couleur des cheveux est également affectée par le pigment mélanine.

Étant donné qu’une faible teneur en cuivre peut affecter la formation de mélanine, une carence en cuivre peut causer des cheveux gris prématurés (32, 33).

Bien qu’il existe des recherches sur la carence en cuivre et la formation de pigments mélaniques, peu d’études ont examiné le lien entre la carence en cuivre et les cheveux gris en particulier. Une recherche plus humaine dans ce domaine aiderait à clarifier le lien entre les deux.

Comme la couleur de la peau, la couleur des cheveux est affectée par la mélanine, qui nécessite du cuivre. Cela signifie qu’une carence en cuivre peut favoriser les cheveux gris prématurés.

9. Perte de vision

La perte de vision est une affection grave qui peut survenir en cas de carence en cuivre à long terme (34, 35).

Le cuivre est utilisé par de nombreuses enzymes qui aident à assurer le bon fonctionnement du système nerveux. Cela signifie qu’une carence en cuivre peut causer des problèmes au système nerveux, y compris une perte de vision (36).

Il semble que la perte de vision due à une carence en cuivre soit plus fréquente chez les personnes qui ont subi une chirurgie du tube digestif, comme un pontage gastrique. En effet, ces interventions chirurgicales peuvent réduire la capacité de l’organisme à absorber le cuivre (37).

Bien qu’il existe des preuves que la perte de vision causée par une carence en cuivre est réversible, d’autres études n’ont montré aucune amélioration de la vision après une augmentation de la consommation de cuivre (34, 37).

Une carence en cuivre peut entraîner une perte de vision. C’est parce que votre vision est étroitement liée à votre système nerveux, qui dépend fortement du cuivre.

Sources de cuivre

Heureusement, la carence en cuivre est rare, car de nombreux aliments contiennent une bonne quantité de cuivre.

De plus, vous n’avez besoin que d’une petite quantité de cuivre pour atteindre l’apport quotidien recommandé (AQR) de 0,9 mg par jour (38).

Les aliments suivants sont d’excellentes sources de cuivre (39) :

Le simple fait de manger certains de ces aliments tout au long de la semaine devrait vous fournir suffisamment de cuivre pour maintenir des taux sanguins sains.

Il est également intéressant de noter que vous pouvez vous procurer du cuivre en buvant simplement de l’eau du robinet, car le cuivre se trouve couramment dans les tuyaux qui acheminent l’eau à votre maison. Cela dit, la quantité de cuivre présente dans l’eau du robinet est très faible, vous devriez donc manger une variété d’aliments riches en cuivre.

Le cuivre est présent dans de nombreux aliments de base, c’est pourquoi une carence en cuivre est rare. Une alimentation équilibrée devrait vous aider à atteindre l’apport quotidien recommandé.

Effets secondaires d’une trop grande quantité de cuivre

Bien que le cuivre soit essentiel pour une santé optimale, vous n’avez besoin de manger qu’une petite quantité par jour.

Consommer trop de cuivre peut causer la toxicité du cuivre, qui est un type d’intoxication par les métaux.

La toxicité du cuivre peut avoir des effets secondaires désagréables et potentiellement mortels, notamment (40, 41) :

• Nausées
• Vomissements (nourriture ou sang)
• Diarrhée
• Douleurs à l’estomac
• Selles noires, « goudronneuses
• Maux de tête
• Difficulté à respirer
• Un rythme cardiaque irrégulier
• Hypotension artérielle
• Coma
• Peau jaune (jaunisse)
• Lésions rénales
• Dommages au foie

Cependant, il est très rare de consommer des quantités toxiques de cuivre dans le cadre d’un régime alimentaire régulier.

Cela se produit plutôt si vous êtes exposé à des aliments et à de l’eau contaminés ou si vous travaillez dans un environnement à forte teneur en cuivre (40, 42).

Bien que la toxicité du cuivre soit rare, les effets secondaires peuvent être très dangereux. Cette toxicité a tendance à se produire lorsque vous êtes exposé à de la nourriture et de l’eau contaminées par du cuivre ou lorsque vous travaillez dans un environnement où les concentrations de cuivre sont élevées.

La carence en cuivre est très rare, car de nombreux aliments fournissent suffisamment de minéraux.

Si votre taux de cuivre vous préoccupe, il est préférable d’en parler à votre médecin. Ils verront si vous êtes à risque de carence en cuivre et pourront mesurer votre taux de cuivre dans le sang.

La simple consommation d’une alimentation équilibrée devrait vous aider à combler vos besoins quotidiens en cuivre.

Néanmoins, on estime que jusqu’à un quart des Américains et des Canadiens ne mangent pas assez de cuivre, ce qui peut augmenter le risque de carence en cuivre.

Les signes et symptômes courants d’une carence en cuivre comprennent la fatigue et la faiblesse, des maladies fréquentes, des os fragiles et fragiles, des problèmes de mémoire et d’apprentissage, des difficultés à marcher, une sensibilité au froid accrue, une peau pâle, des cheveux gris prématurés et une perte de vision.

Heureusement, l’augmentation de la consommation de cuivre devrait corriger la plupart de ces signes et symptômes.