Les graines de chia ont même été qualifiées de super-aliments ces dernières années. Les allégations abondent au sujet des bienfaits pour la santé, y compris qu’ils peuvent vous aider à perdre du poids. Mais peuvent-ils vraiment vous aider à réduire votre tour de taille ? Lisez ce qui suit pour le savoir.
Que sont les graines de chia ?
Chia est en fait un membre de la famille de la menthe et originaire du Mexique. Les graines de chia sont consommées comme des grains entiers, mais c’est un pseudo grain. Ce sont donc les graines riches en glucides d’une plante non herbacée. Lorsque les graines de chia rencontrent un liquide, elles se dilatent et forment un gel épais.
Les graines de chia étaient considérées comme un aliment de base des régimes aztèques et mayas, mais ont été interdites par la suite en raison de leur usage religieux ritualiste. Au cours du dernier siècle environ, ils ont connu un petit succès, mais ils ont récemment fait un retour sur le marché en tant que super-alimentaire potentiel.
Les graines de chia vous aident-elles à perdre du poids ?
Il y a beaucoup d’affirmations sur l’Internet que les graines de chia freinent votre appétit et favorisent la perte de poids. La théorie de course à pied est que puisque les graines de chia se remplissent et sont riches en fibres, elles vous gardent plus pleins plus longtemps. Ils peuvent donc aider à prévenir la suralimentation.
Deux cuillères à soupe de graines de chia ont presque 10 grammes de fibres. C’est environ 40 % de l’apport quotidien recommandé. Les régimes riches en fibres ont été liés à la perte de poids. Selon 2015 faire des recherchesSi vous mangez 30 grammes de fibres par jour, cela peut vous aider à perdre autant de poids que si vous suiviez un régime plus compliqué.
Voilà le piège, cependant. La recherche n’appuie pas le battage médiatique. Il existe peu d’études humaines sur les graines de chia et la perte de poids. Une étude de 2009 a examiné les effets des graines de chia sur la perte de poids et les facteurs de risque de maladie.
Pour l’étude, 90 adultes obèses ou en surpoids ont consommé soit un placebo, soit 25 grammes de graines de chia mélangées à de l’eau avant leur premier et dernier repas de la journée. Malheureusement, les résultats n’ont montré aucun impact sur la masse corporelle, la composition corporelle ou les facteurs de risque de maladie.
Les graines de chia sont également relativement riches en calories et en matières grasses. Deux cuillères à soupe ont 138 calories et 9 grammes de matières grasses (1 gramme saturé). Utilisées avec modération, les graines de chia peuvent vous aider à vous sentir plus satisfait et moins susceptible de manger trop. Cependant, si vous en mangez trop au cours de la journée, vous pouvez dépasser votre apport calorique quotidien.
Les graines de chia et la santé cardiaque
Les graines de chia sont souvent commercialisées comme étant saines pour le cœur parce que, bien qu’elles soient minuscules, elles sont riches en acides gras oméga-3. Cependant, la plupart des acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia sont de l’acide alpha-linolénique (ALA).
A Examen de 2012 a découvert que les aliments et les suppléments riches en ALA peuvent réduire le risque de syndrome métabolique et de coronaropathie. Mais au moins une étude a révélé que des taux élevés d’ALA sont associés à un risque accru d’arrêt cardiaque soudain.
Sur les 16 études examinées, la moitié appuyaient les avantages de l’ALA pour la santé, tandis que les autres ne le faisaient pas. D’autres recherches sont nécessaires.
Autres avantages de la graine de chia pour la santé
Les graines de chia contiennent beaucoup d’éléments nutritifs dans un tout petit emballage. Voici quelques-uns des avantages :
Avantages
- Selon une étude, les graines de chia sont presque deux fois plus riches en antioxydants qu’on ne le pensait auparavant. Les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres dans le corps.
- Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent 4,7 grammes de protéines.
- Ils sont également sans gluten. Cela en fait une source populaire de protéines pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles aux grains entiers.
Les graines de chia ne contiennent pas beaucoup de vitamines, mais elles sont une excellente source de calcium. Bien que les résultats de l’étude sur le calcium et la perte de poids soient mitigés, il est clair que le calcium favorise la solidité des os et des dents ainsi qu’une fonction métabolique saine.
Les graines de chia ne contiennent pas non plus de cholestérol. Ils n’ont pas de vitamines à proprement parler, mais ils sont une bonne source de plusieurs minéraux, tels que :
- calcium
- phosphoreux
- manganèse
- zinc
- cuivre
Façons de s’en servir graines de chia
Les graines de chia n’ont presque pas de goût et se marient bien avec de nombreuses recettes. Ils peuvent être combinés avec n’importe quel liquide, comme le jus ou l’eau. Assurez-vous que les graines de chia ont complètement gonflé avant de les consommer. Ne mangez pas les graines de chia sèches, surtout si vous avez de la difficulté à avaler. Selon le Dr Rebecca Rawl, comme les graines de chia absorbent plusieurs fois leur poids dans l’eau, les graines sèches peuvent se dilater dans l’œsophage et causer un blocage.
Essayez d’ajouter des graines de chia :
- frappés
- farine d’avoine
- salades
- vinaigrette
- yaourt
- soupes ou jus de viande
- muffins
- pain fait maison
- des produits de boulangerie à la place des œufs
- pudding chia
Lorsque vous utilisez des graines de chia, rappelez-vous que plus vous utilisez de graines et plus elles restent longtemps, plus le produit final est épais. Si vous n’êtes pas un fan de la texture des graines de chia, mélangez-les à votre consistance préférée.
Les graines de chia sont un pseudo grain nutritif qui peut faire partie d’un plan de perte de poids sain. Mais ce n’est pas une solution miracle pour faire tomber une taille de robe. Et si vous en mangez trop, ils peuvent avoir l’effet contraire. Aucun aliment n’est responsable à lui seul d’une perte de poids saine.
Bien que certaines personnes prétendent perdre du poids après avoir ajouté des graines de chia à leur régime alimentaire, il est probable que les graines de chia n’étaient qu’une composante d’un régime alimentaire sain et d’un programme d’exercice physique. Et comme les graines de chia n’ont aucun goût à moins d’être mélangées à d’autres aliments ou liquides aromatisés, certaines personnes préfèrent obtenir leurs calories d’une source plus satisfaisante.
Note : Les graines de chia peuvent interagir avec les médicaments pour la tension artérielle ou les anticoagulants comme la warfarine. Si vous prenez l’un de ces médicaments, ne mangez pas de graines de chia.