Les personnes âgées peuvent vouloir prendre un bout des constructeurs de corps et faire des secousses de protéine de lactosérum une partie régulière de leurs régimes.
Selon des chercheurs de l’Université McMaster, le fait de boire un milk-shake à base de lactosérum a augmenté la force physique d’un groupe d’hommes de plus de 70 ans.
Les résultats étaient perceptibles après l’ingestion des seuls milk-shakes, et s’amélioraient lorsqu’ils étaient combinés à l’exercice.
Les conclusions sont les suivantes
Recherche de muscle
L’équipe de recherche était dirigée par Stuart Phillips, PhD, professeur au Département de kinésiologie et membre de l’Institut de recherche sur le vieillissement de l’Université McMaster.
L’équipe s’est penchée sur la combinaison d’ingrédients pour combattre la sarcopénie.
La sarcopénie, qui survient lorsque la masse musculaire et la force diminuent en raison de l’âge, peut rendre les gens incapables de suivre leurs activités quotidiennes, et même de monter les escaliers.
Il s’agissait de la première étude visant à déterminer si une combinaison de protéines de lactosérum, de créatine, de vitamine D, de calcium et d’huile de poisson pouvait offrir une solution pour prévenir les effets de la sarcopénie.
Dans l’étude, deux groupes d’hommes âgés de 70 ans et plus ont pris un supplément à base de lactosérum ou un placebo pendant six semaines sans faire d’exercice.
Par la suite, ils ont continué à prendre les suppléments ou le placebo et ont ajouté un programme d’exercice de 12 semaines, dans le cadre duquel ils s’exerçaient deux fois par semaine en faisant de l’entraînement par intervalles à haute intensité et de l’entraînement de résistance.
Avant et après le début du programme d’exercices, la santé musculaire des hommes s’est améliorée. Le supplément les a aidés à gagner 700 grammes de masse corporelle maigre.
Chez les participantes à l’étude qui ont pris le supplément et complété le programme d’exercices, les gains musculaires ont été encore plus importants.
« De toute évidence, l’exercice est un élément clé de l’amélioration considérable du profil de santé de nos sujets, mais nous sommes très excités par les améliorations que le supplément seul, et en combinaison avec l’exercice, a pu apporter à nos participants « , a déclaré Kirsten Bell, une étudiante au doctorat qui a travaillé sur l’étude, à Healthline.
L’exercice et les aînés
Selon M. Bell, l’activité physique est impérative pour les aînés.
L’étude a reçu beaucoup d’attention pour avoir démontré que les personnes âgées peuvent gagner de la masse de tissu maigre sans faire d’exercice en ingérant les suppléments.
Cependant, l’entraînement musculaire est également important pour la santé musculaire.
« L’exercice est clairement un stimulant plus puissant pour l’amélioration de la force « , dit-elle.
Bell a ajouté qu’il a aidé à réduire la tension artérielle et à améliorer la condition physique des participants.
« Je recommanderais certainement les boissons à la plupart des personnes âgées, particulièrement dans les situations où elles ne peuvent pas faire de l’exercice, par exemple si elles sont blessées, si elles se remettent d’une opération ou si elles sont malades, » a dit M. Bell. « Cependant, je plaiderais toujours pour l’augmentation du niveau d’activité physique. »
Un milk-shake plus intelligent ?
Bell a dit que les chercheurs travaillent sur un brevet pour leur supplément parce qu’il n’y a rien de semblable sur le marché.
Elle a expliqué que des produits comme Boost et Ensure sont couramment utilisés comme suppléments pour les personnes âgées, mais qu’ils ne contiennent pas autant de protéines ou tous les ingrédients que ceux utilisés par l’équipe dans le supplément personnalisé.
Boost et Ensure fournissent de la vitamine D, du calcium et d’autres vitamines et minéraux. Cependant, ils ne fournissent que 9 à 10 grammes de protéines mélangées (lait et protéines de soja) par portion.
Le supplément utilisé par les chercheurs contenait 30 grammes de protéines de lactosérum, 2,5 grammes de créatine, 400 milligrammes de calcium, 500 UI de vitamine D et 1 500 milligrammes d’acides gras oméga-3 par portion.
Vous cherchez à augmenter votre apport en protéines ?
M. Bell indique qu’une protéine de haute qualité, comme le lactosérum, est la meilleure, idéalement prise deux ou trois fois par jour.
« Les protéines sont importantes pour soutenir la masse musculaire, que nous perdons en vieillissant « , explique M. Bell. « En fait, les muscles deviennent de moins en moins sensibles aux protéines alimentaires avec l’âge, ce qui signifie que nous devons consommer une dose plus élevée par portion afin de stimuler la croissance musculaire. C’est pourquoi nous recommandons 30 à 40 grammes par portion, plutôt que 10 grammes pour les autres boissons. »
La créatine contenue dans le lait frappé des chercheurs est également vitale pour soutenir la force, tandis que la vitamine D et le calcium sont importants pour la santé des os.
Les acides gras oméga-3, comme ceux contenus dans l’huile de poisson, peuvent réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiovasculaire. Il existe également des preuves que les oméga-3 améliorent la qualité musculaire.
Sources de protéines
Erin Macdonald, RDN, coach en nutrition, conditionnement physique et bien-être de la Californie, a déclaré que les autres sources de protéines comprennent le soja, les œufs, les pois, le riz brun et les mélanges de graines végétaliennes, bien que le lactosérum et le soja soient plus courants.
Cependant, les personnes allergiques aux produits laitiers ne tolèrent pas le lactosérum et peuvent vouloir essayer d’autres options.
Il est également important d’éviter les milk-shakes à forte teneur en sucre, car le sucre est un facteur de risque indépendant du diabète.
« Les deux sont de bons choix, mais les protéines de lactosérum semblent être meilleures pour construire et maintenir la masse musculaire, car elles sont plus riches en leucine, un acide aminé « , a déclaré M. Macdonald à Healthline.
Selon Tammy Lakatos Shames et Lyssie Lakatos, diététistes nutritionnistes professionnelles connues sous le nom de The Nutrition Twins de New York, les aînés devraient faire attention à certaines choses lorsqu’ils achètent des boissons protéinées :
Pour ceux qui prennent des anticoagulants, certaines boissons contiennent jusqu’à 40 % des besoins en vitamine K des personnes âgées en seulement 8 onces, ce qui peut influer sur l’efficacité du médicament.
Certains shakes contiennent de la caféine et d’autres stimulants, comme le thé vert. Ceux-ci peuvent causer des effets secondaires comme des brûlures d’estomac, des maux de tête, de l’irritabilité ou une augmentation de la fréquence cardiaque.
Le séné, qui peut se trouver dans certaines boissons protéinées amaigrissantes, peut avoir un effet laxatif.
La racine de pissenlit peut agir comme un diurétique ou un laxatif et peut causer la déshydratation.
En outre, les chercheurs ont dit de s’assurer de vérifier auprès d’un médecin avant d’utiliser des boissons protéinées ou de s’enquérir des effets secondaires possibles.