Raisons des envies de chocolat
Les fringales sont fréquentes. La tendance à désirer des aliments riches en sucre et en matières grasses est bien établie dans la recherche en nutrition. En tant qu’aliment riche en sucre et en matières grasses, le chocolat est l’un des aliments les plus recherchés en Amérique.
Voici cinq raisons pour lesquelles vous pourriez avoir envie de chocolat et ce que vous pouvez faire :
1. Pour une dose de sucre
Les chocolats sont fabriqués en combinant de la poudre de cacao et du beurre de cacao avec des édulcorants et d’autres ingrédients. Le beurre de cacao représente la majeure partie de la matière grasse du chocolat. Différents types de chocolat ont des concentrations variables de poudre de cacao (souvent appelé le pourcentage de cacao). Le chocolat noir a la plus forte concentration de cacao en poudre et le chocolat blanc la plus faible. Le chocolat contient également une variété d’autres ingrédients comme des sucres, des poudres de lait et des noix.
Le cacao est naturellement amer. Pour améliorer le goût du chocolat, les transformateurs ajoutent beaucoup de sucre. Le sucre est un type de glucides que votre corps absorbe rapidement. Certaines personnes croient que cette » haute teneur en sucre » rapide procure une élévation temporaire de l’humeur. La plupart la recherche, suggère toutefois que c’est la combinaison de gras et de sucre qui rend certains aliments si addictifs.
Une tablette de chocolat au lait nature Hershey’s contient 24 grammes de sucre. D’autres barres de chocolat qui contiennent du caramel, du nougat et de la guimauve peuvent contenir encore plus de sucre. Par exemple, une barre Snickers contient 27 grammes de sucre. Les barres de chocolat contenant plus de 75 % de cacao ont tendance à contenir moins de sucre (moins de 10 grammes par barre).
Recherche suggère que les sucres (et d’autres glucides raffinés) sont un élément clé des aliments transformés qui sont considérés comme créant une dépendance.
Que faire à ce sujet ?
Selon l’American Heart Association, les femmes devraient se limiter à 25 grammes de sucre par jour (environ six cuillères à thé) et les hommes à moins de 36 grammes (neuf cuillères à thé). Vous pouvez réduire votre consommation de sucre en mangeant du chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Si la teneur en sucre vous préoccupe, vous pouvez également essayer ce plan simple en trois étapes pour réduire vos envies de sucre.
2. Parce que tu as faim.
Parfois, les envies de chocolat s’expliquent facilement : Tu as juste faim. Lorsque votre corps a faim, il a besoin de glucides rapides comme les sucres raffinés. Malheureusement, la plupart des chocolats transformés ont un index glycémique élevé, ce qui signifie qu’ils vous donnent une poussée de sucre rapide, mais temporaire. Une fois cette ruée passée, vous aurez probablement encore faim.
Que faire à ce sujet ?
Vous pouvez combattre votre envie de chocolat en faisant le plein d’autre chose. Une fois que vous n’avez plus faim, les pensées intrusives sur le chocolat devraient s’apaiser. Recherchez les aliments faibles en sucre et riches en protéines ou en grains entiers. Ces aliments vous permettront de rester rassasié plus longtemps et d’éviter une crise de sucre.
3. Pour un boost à la caféine
Bien que le chocolat contienne un peu de caféine, ce n’est généralement pas grand-chose. Au fur et à mesure que le cacao est transformé, sa teneur en caféine diminue. La plupart des tablettes de chocolat transformées contiennent moins de 10 mg de caféine. Pour mettre les choses en perspective : Une tasse de café contient en moyenne de 85 à 200 mg de caféine.
Certains chocolats noirs, cependant, peuvent contenir plus de caféine qu’une boîte de cola (qui en contient environ 30 mg). Plus la teneur en cacao est élevée, plus la teneur en caféine est élevée.
La caféine stimule le système nerveux central, ce qui vous rend plus éveillé et alerte. Il affecte également les niveaux de certains neurotransmetteurs dans votre cerveau, y compris la dopamine. Cela peut contribuer à son caractère addictif. Pour les personnes qui ne boivent jamais de boissons caféinées, la caféine contenue dans le chocolat peut suffire à leur donner un regain d’énergie. Par contre, si vous consommez régulièrement de la caféine, votre tolérance à ses effets est probablement assez élevée.
Que faire à ce sujet ?
Essayez une tasse de thé noir pour un boost de caféine riche en puissants antioxydants.
Lisez ici pour une comparaison du taux de caféine dans le chocolat chaud par rapport au thé, au soda et au café.
4. Par habitude, culture ou stress
A propos de 50 pour cent des femmes américaines ont envie de chocolat au début de leurs règles. Chercheurs n’ont pas été en mesure de trouver une explication biologique à ce phénomène. Chez les femmes nées à l’extérieur des États-Unis, dans les pays où le chocolat n’est pas habituellement associé au SPM, les envies de chocolat sont beaucoup plus rares.
Fondamentalement, les femmes peuvent avoir envie de chocolat pendant leurs règles par habitude parce qu’elles croient que les envies de chocolat sont normales.
De plus, lorsque vous êtes stressé, anxieux, déprimé ou mal à l’aise, il est facile de vous tourner vers quelque chose qui vous fera vous sentir bien.
Que faire à ce sujet ?
La pratique d’une alimentation consciente vous aidera à identifier les envies habituelles. Demandez-vous pourquoi vous voulez du chocolat. C’est parce que tu as faim ? Sinon, vous pouvez trouver une alternative ou simplement la consommer avec modération.
La méditation de la pleine conscience et d’autres moyens de soulagement du stress peuvent également vous aider à gérer le stress de façon plus saine.
5. Parce que votre corps a besoin de magnésium
Recherche montre que le chocolat est riche en magnésium. Les scientifiques ont interrogé si les carences en magnésium peuvent expliquer les envies de chocolat des gens. Cela semble peu probable étant donné qu’il existe d’autres aliments beaucoup plus riches en magnésium dont les gens ont rarement envie, y compris les noix.
Que faire à ce sujet ?
Les suppléments de magnésium sont disponibles à votre pharmacie locale. Vous pouvez également essayer de manger des aliments riches en magnésium, comme les amandes crues, les haricots noirs ou les grains entiers.
Les façons les plus saines de manger du chocolat
La façon la plus saine d’obtenir votre dose de chocolat est de trouver un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Les chocolats avec un pourcentage élevé de cacao contiennent plus d’antioxydants et moins de sucre que les autres chocolats.
Recherchez du chocolat issu du commerce équitable qui protège les travailleurs qui le produisent. Près de 60 pour cent du cacao mondial est actuellement cultivé dans les pays d’Afrique de l’Ouest qui ont tendance à dépendre du travail des enfants. Une recherche financée par le Département du travail des États-Unis a révélé que plus de 1,75 million d’enfants ont travaillé dans des fermes de cacao en Côte d’Ivoire et au Ghana entre 2008 et 2009.
Des guides du consommateur et des organisations comme Ethical Consumer, du Royaume-Uni, fournissent des outils permettant aux gens d’en apprendre davantage sur les produits qu’ils veulent. Le tableau de bord du consommateur éthique en matière de chocolat peut vous aider à trouver des chocolats et des entreprises de chocolat qui correspondent à vos valeurs en tant que consommateur.
Les bienfaits du cacao pour la santé
Les bienfaits du chocolat pour la santé proviennent de la poudre de cacao naturelle. Chocolat qui contient au moins 70 pour cent de cacao mai :
- améliorer la mémoire
- réduire l’inflammation
- réduire votre risque de maladie cardiovasculaire
- renforcer votre système immunitaire
- réduire le stress
- améliorer l’humeur
- réduire votre risque de diabète
Que faire si vous essayez d’éliminer le chocolat ?
Vous essayez de résister à ces envies de chocolat ? Le chocolat a des effets bénéfiques sur la santé, mais sa teneur élevée en sucre et en matières grasses peut être préjudiciable pour de nombreuses personnes. Voici quelques conseils pour retirer le chocolat de votre vie.
- Restez hydraté en buvant au moins huit verres d’eau de 8 onces par jour.
- Remplissez avec des matières grasses saines comme l’huile d’olive, les noix et les avocats.
- Adoptez un régime alimentaire équilibré qui contient beaucoup de protéines maigres, de fruits, de légumes et de grains entiers.
- Mangez des beurres de noix biologiques sans sucre ajouté.
- Faites-vous plaisir avec des fruits biologiques, des yogourts faibles en gras et des smoothies aux fruits.
- Lorsque vous cuisinez, sortez des sentiers battus. Découvrez des recettes qui comptent sur les grains entiers plutôt que sur les sucres pour éviter un écrasement de sucre.
Les envies de chocolat sont très fréquentes, mais il existe des moyens sains d’y faire face. Le chocolat noir à forte teneur en cacao présente de nombreux bienfaits pour la santé, ce qui signifie que vous devriez vous sentir libre d’en consommer (en quantité limitée, bien sûr). N’oubliez pas que tout ce qui contient du sucre et des matières grasses peut contribuer à la prise de poids, alors pratiquez un contrôle intelligent des portions.