Notions de base sur la bière
Bien que l’ingrédient principal de la bière soit l’eau, il existe de nombreux autres ingrédients. Cela comprend généralement l’orge de brasserie et la levure de bière, ainsi que le houblon ou des arômes assortis.
Les vraies allergies à la bière sont rares. Les nombreux ingrédients de la bière rendent plus probable une allergie à l’un des ingrédients spécifiques. Vous pouvez aussi avoir une sensibilité alimentaire plutôt qu’une allergie. L’intolérance à l’alcool est une autre possibilité.
Poursuivez votre lecture pour savoir ce qui peut causer des symptômes après avoir bu de la bière et ce que vous pouvez faire à ce sujet.
Quels sont les symptômes d’une allergie à la bière ?
Si vous êtes allergique à la bière, vous aurez probablement des symptômes semblables à ceux des autres réactions allergiques. Cela inclut :
- rougissement
- urticaire
- éternuant
- respiration sifflante
- enrouement
- nausée
- vomissement
- diarrhée
- douleurs abdominales et ballonnements
- serrement de la poitrine
Une réaction allergique aux aliments se produit habituellement en quelques heures. Une allergie alimentaire est la réponse de votre système immunitaire à une protéine alimentaire que l’organisme considère comme nocive. Les réactions allergiques qui impliquent de l’urticaire, une respiration sifflante et des douleurs thoraciques peuvent survenir presque immédiatement. Ils doivent être considérés comme graves et potentiellement mortels. Si vous éprouvez ces symptômes, vous devriez consulter immédiatement un médecin.
Si vos symptômes sont très légers, il se peut que vous ayez une sensibilité alimentaire plutôt qu’une véritable allergie. C’est ce qu’on appelle aussi une intolérance alimentaire. Cela peut être inconfortable, mais ce n’est pas une réponse du système immunitaire et ce n’est pas aussi grave.
Pourquoi suis-je allergique à la bière ?
Bien que l’ingrédient principal de la bière soit l’eau, il existe de nombreux autres ingrédients qui peuvent provoquer vos symptômes. Si vous avez une réaction allergique, il est très probable que vous soyez allergique à un ingrédient spécifique de la bière. Selon la marque, les ingrédients peuvent inclure :
- orge maltée ou autres céréales, comme le blé et le sorgho
- sauts
- levain
- colorants, arômes et agents de conservation assortis
Aux États-Unis, environ 2 à 3 pour cent des adultes souffrent d’une allergie alimentaire. Environ 5 pour cent des enfants souffrent d’une allergie alimentaire, mais bon nombre d’entre eux s’en débarrassent à l’âge adulte.
Une petite étude menée en 2014 auprès de Chinois souffrant d’une allergie à la bière a révélé que la sensibilité au sorgho ou au malt de sorgho en était la cause la plus courante.
Près de 1,2 % des adultes aux États-Unis sont allergiques au blé. C’est l’un des
Si vous êtes allergique à un grain en particulier, la bière ne sera pas votre seul problème. Vous éprouverez également des symptômes lorsque vous consommerez d’autres produits alimentaires contenant cet allergène.
Que signifie être intolérant à l’alcool ?
Si vous vous sentez malade après avoir consommé de l’alcool, mais que vous ne ressentez aucun symptôme à un autre moment, il est possible que vous ayez une intolérance à l’alcool.
L’intolérance à l’alcool est une maladie génétique et non une allergie aux ingrédients de la bière. Cela signifie que votre corps ne peut pas décomposer efficacement l’alcool.
Lorsque vous buvez de l’alcool, les symptômes peuvent se manifester rapidement. Ils peuvent inclure :
- nez bouché ou qui coule
- rinçage cutané
- urticaire
- nausée
- vomissement
- diarrhée
- tension artérielle basse
- aggravation des symptômes d’asthme
La seule solution contre l’intolérance à l’alcool est d’éviter complètement l’alcool.
Si vous avez des symptômes après avoir bu de la bière, mais pas après avoir bu du vin ou d’autres boissons alcoolisées, ce n’est pas une intolérance à l’alcool. Plus probablement, vous êtes allergique ou sensible à un ingrédient particulier de cette bière.
Facteurs de risque à considérer
Vous êtes plus susceptible d’avoir des allergies si vous avez des antécédents familiaux d’allergies. Des antécédents personnels ou familiaux d’asthme augmentent également vos risques de développer une allergie.
Une véritable allergie alimentaire est un grave problème de santé. Cela signifie que vous devez faire très attention en lisant les étiquettes et en choisissant les aliments et les boissons.
Dans les cas les plus graves, une allergie alimentaire ou à une boisson peut entraîner l’anaphylaxie. Les symptômes peuvent comprendre de l’urticaire, une respiration sifflante et des douleurs thoraciques. Si vous présentez l’un de ces symptômes, vous devriez consulter un médecin d’urgence. L’anaphylaxie est une maladie qui met la vie en danger.
Quand consulter un médecin ?
Si vous avez des symptômes d’allergie après avoir bu de la bière, vous devriez consulter votre médecin. Ils peuvent vous aider à déterminer si vous êtes allergique à un ingrédient particulier de la bière. Cela vous aidera à éviter cet ingrédient dans d’autres produits.
Les tests d’allergie de la peau et du sang devraient permettre de déterminer vos allergies, ou du moins d’en exclure certaines.
Vos symptômes peuvent également être dus à une interaction entre la bière ou l’alcool et tout médicament que vous prenez. N’oubliez pas d’informer votre médecin si vous prenez des médicaments ou des suppléments.
Si vous avez déjà eu un gonflement de la langue ou de la gorge ou des difficultés respiratoires après avoir bu de la bière, vous devriez cesser de boire de la bière jusqu’à ce que vous ayez consulté un médecin.
Ce que vous pouvez faire maintenant
Si vous ressentez des symptômes inconfortables après avoir bu de la bière, vous pouvez faire certaines choses :
- Si vos symptômes sont légers, essayez de passer à une autre marque pour voir si vous pouvez la boire sans problème.
- Un antihistaminique en vente libre peut également soulager les symptômes légers. Votre médecin peut vous prescrire un antihistaminique plus puissant si vos symptômes sont sévères.
- Faites faire des tests de dépistage des allergies. Vous pouvez commencer le processus avec votre médecin de famille ou vous pouvez consulter un allergologue. Demandez à ce que l’on fasse analyser les ingrédients que l’on trouve couramment dans la bière, comme le blé, l’orge et le sorgho. Assurez-vous de noter si vous avez les mêmes symptômes après avoir mangé ou bu d’autres produits alimentaires.
Si vous découvrez que vous êtes allergique à un ingrédient, il se peut que vous puissiez quand même apprécier la bière. Avec un peu de recherche et une lecture attentive des étiquettes, vous pourrez peut-être trouver de la bière qui ne contient pas cet allergène en particulier. Vous voudrez aussi éviter tous les autres produits fabriqués avec cet ingrédient.
Si vous avez déjà souffert d’anaphylaxie après avoir bu de la bière, il est important de déterminer quel ingrédient en est la cause afin de pouvoir l’éviter tous ensemble. Demandez à votre médecin si vous devriez avoir sur vous un stylo d’épinéphrine sur ordonnance. Ces auto-injecteurs peuvent vous sauver la vie. Dans les cas graves, il se peut que vous deviez renoncer complètement à la bière.
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