S’en tenir à un régime faible en glucides au restaurant peut être difficile, surtout dans les restaurants-minute.
C’est parce que ces repas sont souvent à base de pain, de tortillas et d’autres aliments riches en glucides.
Pourtant, la plupart des restaurants-minute offrent de bonnes options à faible teneur en glucides, et de nombreux articles peuvent facilement être modifiés pour s’adapter à votre style de vie.
Voici 14 délicieux repas-minute que vous pouvez manger avec un régime faible en glucides.
1. Sous-bac dans une baignoire
Les sandwichs sous-marins sont très riches en glucides. Un sous-marin typique a au moins 50 grammes de glucides, dont la plupart proviennent de la brioche.
Commander votre sous-marin « dans une baignoire » (dans un bol ou un contenant), plutôt que sur un petit pain, peut vous faire économiser plus de 40 grammes de glucides.
Le nombre de carburateurs pour les options sous-dans-un-tube peut ressembler à quelque chose comme ceci :
- Poitrine de dinde et provolone : 8 grammes de glucides, dont 1 fibre.
- Club supreme : 11 grammes de glucides, dont 2 de fibres
- Salade de poulet : 9 grammes de glucides, dont 3 de fibres
- California club : 9 grammes de glucides, dont 4 de fibres.
Bien que le terme « sous-marin dans une baignoire » vienne de Jersey Mike’s, vous pouvez commander votre repas de cette façon dans n’importe quel magasin de sandwichs, y compris Subway.
Il suffit de demander qu’il soit préparé en salade avec de l’huile d’olive et du vinaigre pour la vinaigrette.
Pour minimiser les glucides tout en maintenant un apport élevé en protéines, commandez votre sous-marin préféré « en barquette » ou en salade.
2. Poulet grillé KFC
Le poulet frit n’est pas un choix sain. Pour commencer, le poulet absorbe beaucoup d’huile pendant la friture.
Chauffer les huiles végétales à des températures élevées produit des composés nocifs qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque, de cancer et d’autres problèmes de santé (1, 2).
De plus, le poulet frit contient environ 8 à 11 grammes de glucides par morceau de taille moyenne.
Le poulet grillé est une bien meilleure option et est disponible dans plusieurs franchises de Kentucky Fried Chicken (KFC). Chaque morceau de poulet grillé KFC contient moins de 1 gramme de glucides.
Quant aux accompagnements, les haricots verts contiennent 2 grammes de glucides digestibles par portion et sont de loin la meilleure option. La salade de chou est la suivante, avec 10 grammes de glucides digestibles.
Cliquez ici pour obtenir de l’information nutritionnelle complète sur toutes les options et accompagnements de poulet disponibles chez KFC.
Choisissez 3 morceaux de poulet grillé avec un côté de haricots verts pour un repas équilibré qui contient moins de 10 grammes de glucides.
3. Café ou thé à la crème ou moitié-moitié
Le café et le thé sont des boissons sans glucides.
Ils sont également riches en caféine, ce qui leur procure des bienfaits impressionnants.
La caféine peut améliorer votre humeur, votre métabolisme et votre performance mentale et physique (3, 4, 5,
Si vous aimez le lait dans votre tasse de joe, les cafés et les fast-foods offrent souvent une moitié-moitié. Une portion individuelle contient environ 0,5 gramme de glucides.
La crème épaisse est presque sans glucides et parfois disponible. Cependant, il contient environ 50 calories par cuillère à soupe (15 ml), comparativement à 20 calories pour la moitié et demie.
Certains cafés offrent aussi du lait de soja ou d’amande. Les versions non sucrées de ces substituts du lait fournissent un minimum de glucides par portion de 2 c. à table (30 ml).
Si vous préférez boire du café avec du lait ou de la crème, demandez de la crème épaisse ou du lait de soja ou d’amande non sucré.
4. Salade ou bol de chipotle
Chipotle est un restaurant mexicain de restauration rapide qui est devenu extrêmement populaire.
De nombreuses personnes la considèrent plus saine que les autres chaînes, car elle utilise des ingrédients de haute qualité et met l’accent sur le bien-être animal et les pratiques agricoles durables.
Chipotle permet également de créer très facilement des repas à faible teneur en glucides.
Une salade avec de la viande ou du poulet, des légumes grillés et du guacamole contient 14 grammes de glucides totaux, dont 8 de fibres.
Ce repas fournit également environ 30 grammes de protéines de haute qualité.
Un apport élevé en protéines et en fibres peut augmenter votre production d’hormones intestinales, le peptide YYY (PYY) et la cholécystokinine (CCK), qui indiquent à votre cerveau que vous êtes rassasié et aident à prévenir les excès alimentaires (7,
Bien que la vinaigrette soit disponible, de généreuses portions de guacamole et de salsa rendent la vinaigrette inutile.
De plus, Chipotle a un calculateur de nutrition en ligne utile qui vous permet de voir la teneur exacte en glucides de votre repas.
Choisissez une salade avec de la viande, des légumes, de la salsa et du guacamole pour un repas satisfaisant avec 6 grammes de glucides digestibles.
5. Hamburger enrobé de laitue
Un hamburger sans pain emballé dans de la laitue est un repas rapide à faible teneur en glucides standard. Il est riche en protéines, essentiellement sans glucides, et disponible dans tous les établissements de restauration rapide pour hamburgers.
Vous pouvez personnaliser davantage votre hamburger en y ajoutant les garnitures ou ajouts faibles en glucides suivants, selon la disponibilité et les préférences personnelles :
- Fromage : Moins de 1 gramme de glucides par tranche
- Bacon : Moins de 1 gramme de glucides par tranche
- Moutarde : Moins de 1 gramme de glucides par cuillère à soupe
- Mayo : Moins de 1 gramme de glucides par cuillère à soupe
- Oignons : 1 gramme de glucides digestibles par tranche
- Tomate : Moins de 1 gramme de glucides digestibles par tranche
- Guacamole : 3 grammes de glucides digestibles par 1/4 tasse (60 grammes)
Garnissez votre hamburger sans pain de condiments et de garnitures supplémentaires pour ajouter de la saveur tout en réduisant l’apport en glucides.
6. Panera Pain bol pour petit déjeuner énergisant
Panera Bread est un restaurant de style café avec sandwiches, pâtisseries, soupes, salades et café.
La plupart des petits déjeuners sont riches en glucides. Cependant, deux choix de leur menu conviennent bien à un repas du matin faible en glucides.
Le Power Breakfast Egg Bowl avec steak est composé d’un steak, de tomates, d’avocat et de 2 œufs. Il fournit 5 grammes de glucides et 20 grammes de protéines.
Le Power Breakfast Egg White Bowl avec dinde contient des blancs d’œufs, des épinards, des poivrons et du basilic pour 7 grammes de glucides et 25 grammes de protéines.
Commencer la journée par un petit-déjeuner riche en protéines favorise les sensations de satiété et diminue l’appétit en réduisant les niveaux de l’hormone de la faim ghréline (
Choisissez un petit-déjeuner à base d’œufs avec de la viande et des légumes chez Panera Bread pour maintenir un faible apport en glucides et contrôler les niveaux de faim.
7. Ailes de bison
Les ailes de bison sont délicieuses et amusantes à manger.
Ils peuvent aussi être une option à faible teneur en glucides dans les pizzerias et les bars sportifs, selon la façon dont ils sont préparés.
Traditionnellement, les ailes de bison sont recouvertes d’une sauce rouge épicée faite de vinaigre et de piments rouges forts.
Une commande de ces ailes de bison contient généralement de 0 à 3 grammes de glucides par portion.
En revanche, d’autres sauces peuvent ajouter un nombre important de glucides, en particulier les types sucrés, comme le barbecue, teriyaki, et tout ce qui est fait à partir de miel.
Parfois, les ailes sont panées ou panées et frites, ce qui est particulièrement fréquent pour les ailes désossées. Par conséquent, assurez-vous de demander comment les ailes sont fabriquées et commandez les vôtres sans panure ni pâte à frire.
Les ailes de bison sont aussi habituellement servies avec des carottes, du céleri et de la vinaigrette ranch.
Bien qu’elles soient plus riches en glucides que de nombreux autres légumes, les carottes sont bonnes à manger en petites quantités. Une demi-tasse (60 grammes) de lanières de carottes contient environ 5 grammes de glucides nets.
Choisissez des ailes de bison non panées avec de la sauce traditionnelle, du céleri et quelques lanières de carottes pour créer un repas avec moins de 10 grammes de glucides en filet.
8. Bacon ou saucisse et oeufs
Parfois, l’option de déjeuner la plus simple peut être la plus délicieuse, comme le bacon ou la saucisse et les œufs.
Cette combinaison traditionnelle de petits déjeuners est disponible dans la plupart des restaurants fast-food et contient une quantité minimale de glucides.
De plus, les œufs peuvent vous aider à rester rassasié et satisfait pendant des heures (
Dans une étude sur les jeunes femmes en surpoids, la consommation de saucisses et d’œufs au petit déjeuner a contribué à réduire l’appétit.
Il a également abaissé la glycémie et l’insuline tout en réduisant l’apport calorique au déjeuner, comparativement à un déjeuner faible en protéines et riche en glucides (
Toutefois, le bacon et les saucisses de salaison sont des produits carnés transformés, qui ont été associés à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer (
Pour cette raison, la plupart des professionnels de la santé déconseillent une consommation élevée de ces aliments.
Le bacon ou la saucisse aux œufs fournit très peu de glucides, réduit la faim et vous aide à vous sentir rassasié pendant des heures. Toutefois, limitez votre consommation de viandes transformées, car elles sont liées à un risque accru de maladies cardiaques et de cancer.
9. Sandwich Arby’s sans pain ni brioche
Arby’s est l’une des plus grandes chaînes de sandwicherie de restauration rapide aux États-Unis.
Bien que le rôti de boeuf classique soit son produit original et le plus populaire, Arby’s offre de nombreuses autres options, dont la poitrine de boeuf, le steak, le jambon, le poulet et la dinde.
N’importe lequel d’entre eux peut être commandé sans pain pour un savoureux repas faible en glucides et riche en protéines.
Le site Web de l’entreprise offre un calculateur de nutrition, ce qui vous permet de personnaliser votre commande afin de maintenir les glucides dans votre fourchette cible.
Par exemple, vous pouvez choisir la poitrine de boeuf Smokehouse avec du fromage Gouda, de la sauce et une salade d’accompagnement pour 5 grammes de glucides digestibles et 32 grammes de protéines.
Utilisez le calculateur nutritionnel Arby’s pour construire un repas à haute teneur en protéines à l’intérieur de votre fourchette cible de glucides.
10. Salade antipasto
Les restaurants italiens de restauration rapide sont surtout connus pour leurs aliments riches en glucides comme la pizza, les pâtes et les produits de substitution.
La salade antipasto offre une délicieuse alternative faible en glucides.
Cette salade est traditionnellement servie en entrée, composée de viandes assorties, de fromage, d’olives et de légumes garnis d’une vinaigrette à l’huile d’olive. Cependant, il peut être commandé en plus grande quantité comme entrée.
Une portion d’entrée de salade antipasto est riche en protéines et contient moins de 10 grammes de glucides digestibles.
Choisissez une salade antipasto pour un repas fourré et faible en glucides dans un fast-food italien.
11. Salade hachée de poulet double Subway
Subway est le fast-food le plus populaire au monde.
Depuis quelques années, la chaîne offre des salades hachées qui peuvent être personnalisées avec des protéines et des légumes de votre choix.
L’une des options les plus satisfaisantes et nutritives est la double salade de poulet haché avec avocat. Il contient 10 grammes de glucides totaux, dont 4 sont des fibres, plus 36 grammes de protéines.
Les avocats sont riches en gras monoinsaturés et en fibres pour la santé du cœur. Les manger au déjeuner peut même entraîner une diminution de l’apport calorique à votre prochain repas (
Une liste des salades Subway, ainsi que des informations nutritionnelles complètes, peuvent être trouvées ici.
Commandez une salade avec de la viande double, des légumes et des avocats pour un délicieux et satisfaisant repas Subway.
12. Bol à burrito
Beaucoup de gens considèrent les burritos comme un aliment préféré.
Ils contiennent généralement de la viande, des légumes, du riz et des haricots enveloppés dans une grande tortilla de farine. Il en résulte un repas qui peut facilement contenir plus de 100 grammes de glucides.
Cependant, presque tous les restaurants mexicains vous permettent d’omettre la tortilla et les autres aliments riches en glucides.
C’est ce qu’on appelle un bol de burrito ou un burrito « nu ».
Un burrito fait avec de la viande, des oignons grillés, des poivrons et de la salsa est un repas délicieux et satisfaisant qui fournit moins de 10 grammes de glucides digestibles.
Choisissez un bol de burrito ou un burrito « nu » pour la saveur d’un burrito traditionnel avec très peu de glucides.
13. Sandwich petit-déjeuner McDonald’s sans pain
McDonald’s est la chaîne de restauration rapide la plus populaire au monde, avec plus de 36 000 restaurants dans le monde en 2018.
Bien qu’il soit surtout connu pour ses hamburgers comme le Big Mac et le quart de livre, ses sandwichs aux œufs McMuffin et aux saucisses McMuffin sont aussi très populaires.
Ces petits déjeuners se composent d’un muffin anglais avec un œuf, une tranche de fromage américain et du jambon ou de la saucisse.
Chaque sandwich contient 29 grammes de glucides. Cependant, si vous commandez l’un ou l’autre de ces articles sans le muffin, la teneur en glucides sera réduite à 2 grammes ou moins.
C’est aussi une bonne idée de commander deux sandwiches à faible teneur en glucides, car chacun d’eux ne fournira qu’environ 12 grammes de protéines.
Chez McDonald’s, commandez 2 McMuffins aux œufs ou à la saucisse sans le pain pour un repas satisfaisant avec 4 grammes ou moins de glucides et 24 grammes de protéines.
14. Salade de dinde rôtie à la ferme Arby’s
Comme nous l’avons déjà dit, commander un sandwich Arby’s sans pain est une excellente option à faible teneur en glucides.
De plus, Arby’s offre une salade de dinde rôtie à la ferme avec dinde rôtie, bacon, fromage, légumes verts mélangés et tomates.
Il ne contient que 8 grammes de glucides, dont 2 de fibres et 22 grammes de protéines.
Assurez-vous de ne pas le confondre avec la salade Crispy Chicken Farmhouse, qui comprend du poulet pané et frit. Il contient 26 grammes de glucides au total.
Choisissez la salade de dinde fermier rôtie Arby’s pour une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures avec 6 grammes de glucides digestibles.
Même si vous ne voyez que des aliments riches en glucides sur un menu, vous pouvez créer un délicieux repas faible en glucides dans la plupart des restaurants-minute en faisant des substitutions simples.
Bien que la restauration rapide ne soit certainement pas aussi saine que la nourriture que vous pouvez préparer à la maison, il est bon de savoir quoi commander au cas où ce serait votre seule option.