Les noix du Brésil sont des noix indigènes de la forêt amazonienne au Brésil, en Bolivie et au Pérou. Leur texture onctueuse et onctueuse et leur saveur de noisette sont généralement appréciées crues ou blanchies.
Ces noix sont denses en énergie, hautement nutritives et l’une des sources alimentaires les plus concentrées du sélénium minéral.
Manger des noix du Brésil peut être bénéfique pour votre santé de plusieurs façons, notamment en régulant votre glande thyroïde, en réduisant l’inflammation et en soutenant votre cœur, votre cerveau et votre système immunitaire.
Voici 7 bienfaits prouvés pour la santé et la nutrition des noix du Brésil.
1. Emballé avec
nutriments
Les noix du Brésil sont très nutritives et très énergétiques.
Une portion de 1 once (28 grammes) de noix du Brésil contient les nutriments suivants (
- Calories : 187
- Protéines : 4,1 grammes
- Lipides : 19 grammes
- Carburants : 3,3 grammes
- Fibre : 2,1 grammes
- Sélénium : 988 % de la dose journalière de référence (DJR)
- Cuivre : 55 % de l’AQR
- Magnésium : 33 % des
- Phosphore : 30 % de l’AQR
- Manganèse : 17 % de l’AQR
- Zinc : 10,5 % de l’AQR
- Thiamine : 16 % de l’IDR
- Vitamine E : 11 % de l’AQR
Les noix du Brésil sont riches en sélénium, une seule noix contenant 96 mcg, soit 175% de l’AQR. La plupart des autres fruits à coque fournissent en moyenne moins de 1 mcg (3).
De plus, ils ont des concentrations de magnésium, de cuivre et de zinc plus élevées que la plupart des autres fruits à coque, bien que les quantités exactes de ces nutriments puissent varier en fonction du climat et du sol (3).
Enfin, les noix du Brésil sont une excellente source de graisses saines. En fait, 36 % des matières grasses des noix du Brésil sont constituées à 37 % d’acides gras polyinsaturés, un type de gras dont il a été démontré qu’il est bénéfique pour la santé cardiaque (
Les noix du Brésil sont denses en énergie et riches en graisses saines, sélénium, magnésium, cuivre, phosphore, manganèse, thiamine et vitamine E.
2. Riche en sélénium
Les noix du Brésil sont une riche source de sélénium. En fait, ils contiennent plus de ce minéral que n’importe quelle autre noix avec une moyenne de 96 mcg par noix. Cependant, certains conditionnent jusqu’à 400 mcg par noix (
L’AJR pour le sélénium est de 55 mcg par jour pour les adultes. Ainsi, la noix du Brésil moyenne contient 175 % de la quantité requise de ce minéral (
Le sélénium est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de votre corps. Il est essentiel pour votre thyroïde et influence votre système immunitaire et la croissance de vos cellules (
En effet, des niveaux plus élevés de sélénium ont été associés à une fonction immunitaire accrue et à de meilleurs résultats pour le cancer, les infections, l’infertilité, la grossesse, les maladies cardiaques et les troubles de l’humeur (
Bien que la carence en sélénium soit rare, de nombreuses personnes dans le monde ont un apport insuffisant en sélénium pour un fonctionnement optimal. Par exemple, on a constaté un état sous-optimal du sélénium chez des personnes partout en Europe, au Royaume-Uni et au Moyen-Orient (
Les noix du Brésil sont un moyen très efficace de maintenir ou d’augmenter votre apport en sélénium. En fait, une étude sur 60 personnes a révélé que manger deux noix du Brésil par jour était aussi efficace que prendre un supplément de sélénium pour augmenter les niveaux de sélénium (
Les noix du Brésil sont riches en sélénium. Une noix peut contenir 175 % de l’AQR. Le sélénium est un oligo-élément essentiel vital pour votre système immunitaire, votre glande thyroïde et la croissance cellulaire.
3. Soutient la thyroïde
fonction
Votre thyroïde est une petite glande en forme de papillon qui se trouve dans votre gorge. Il sécrète plusieurs hormones essentielles à la croissance, au métabolisme et à la régulation de la température corporelle.
Le tissu thyroïdien contient la plus forte concentration de sélénium, car il est nécessaire à la production de l’hormone thyroïdienne T3, ainsi que des protéines qui protègent votre thyroïde des dommages (
Une faible consommation de sélénium peut entraîner des dommages cellulaires, une réduction de l’activité thyroïdienne et des troubles auto-immuns comme la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves. Il peut également augmenter votre risque de cancer de la thyroïde (
Une vaste étude menée en Chine a montré que les personnes présentant de faibles taux de sélénium présentaient une prévalence significativement plus élevée de maladies thyroïdiennes, telles que l’hypothyroïdie, la thyroïdite et une hypertrophie de la thyroïde, par rapport à celles présentant des taux normaux (
Ceci souligne l’importance d’avoir un apport adéquat en sélénium. Une seule noix du Brésil par jour devrait fournir suffisamment de sélénium pour maintenir la fonction thyroïdienne (
Votre glande thyroïde produit les hormones nécessaires à la croissance, au métabolisme et à la régulation de la température corporelle. Une noix du Brésil contient suffisamment de sélénium pour soutenir la production d’hormones thyroïdiennes et de protéines qui protègent votre thyroïde.
4. Peut aider ceux qui
avec des troubles thyroïdiens
En plus d’assurer le bon fonctionnement de la thyroïde, le sélénium peut améliorer les symptômes chez les personnes qui présentent des troubles de la thyroïde.
La thyroïdite de Hashimoto est une maladie auto-immune dans laquelle le tissu thyroïdien est progressivement détruit, entraînant une hypothyroïdie et une série de symptômes comme la fatigue, la prise de poids et la sensation de froid.
Plusieurs études ont montré qu’une supplémentation en sélénium peut améliorer la fonction immunitaire et l’humeur des personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto (
Toutefois, deux autres études ont conclu qu’il n’y a pas suffisamment de preuves pour déterminer le rôle du sélénium dans le traitement de la maladie. Par conséquent, d’autres recherches sont nécessaires (
Entre-temps, la maladie de Graves est un trouble thyroïdien dans lequel une trop grande quantité d’hormones thyroïdiennes est produite, ce qui entraîne des symptômes comme la perte de poids, la faiblesse, des troubles du sommeil et des yeux gonflés.
Des études ont montré qu’une supplémentation en sélénium peut améliorer la fonction thyroïdienne et retarder la progression de certains symptômes chez les personnes atteintes de cette maladie. Toutefois, d’autres recherches sont nécessaires (
Aucune étude n’a étudié l’utilisation des noix du Brésil comme source de sélénium, en particulier chez les personnes atteintes de thyroïdite ou de maladie de Graves. Néanmoins, les inclure dans votre alimentation peut être un bon moyen de vous assurer que votre statut en sélénium est adéquat.
La supplémentation en sélénium peut être bénéfique pour les personnes atteintes de troubles thyroïdiens tels que la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves. Pourtant, des recherches plus approfondies sont nécessaires.
5. Peut réduire
inflammation
Les noix du Brésil sont riches en antioxydants, qui sont des substances qui aident à garder vos cellules en santé. Ils le font en luttant contre les dommages causés par les molécules réactives appelées radicaux libres.
Les noix du Brésil contiennent plusieurs antioxydants, dont le sélénium, la vitamine E et des phénols comme l’acide gallique et l’acide ellagique (3).
Le sélénium augmente les niveaux d’une enzyme appelée glutathion peroxydase (GPx), qui aide à réduire l’inflammation et à protéger votre corps du stress oxydatif – un déséquilibre entre les antioxydants et les radicaux libres qui peut entraîner des dommages cellulaires (
Les effets anti-inflammatoires des noix du Brésil peuvent être obtenus à partir de doses uniques, grandes et petites, sur une plus longue période.
Une étude menée auprès de 10 personnes a révélé qu’une portion unique de 20 ou 50 grammes (4 ou 10 noix, respectivement) réduisait considérablement un certain nombre de marqueurs inflammatoires, dont l’interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-alpha) (
Une autre étude de trois mois a donné une noix du Brésil par jour à des personnes en traitement pour insuffisance rénale. Elle a constaté que leurs taux de sélénium et de GPx avaient augmenté, tandis que leurs taux de marqueurs inflammatoires et de cholestérol avaient considérablement diminué (
Cependant, des études de suivi ont observé qu’une fois que les gens ont cessé de manger des noix du Brésil, ces mesures sont revenues à leurs niveaux initiaux. Cela démontre que des changements alimentaires à long terme sont nécessaires pour récolter les fruits à coque du Brésil (
Les noix du Brésil contiennent des antioxydants comme le sélénium, la vitamine E et les phénols. Une seule noix par jour peut réduire l’inflammation. Néanmoins, votre apport doit être constant pour continuer à en ressentir les bienfaits.
6. Bon pour votre
cardiaque
Les noix du Brésil contiennent des acides gras sains pour le cœur, comme les gras polyinsaturés, et sont riches en antioxydants, en minéraux et en fibres, qui peuvent tous aider à réduire le risque de maladie cardiaque (25).
Une étude sur 10 adultes en bonne santé a étudié les effets de la consommation de noix du Brésil sur le taux de cholestérol. Ils ont reçu 5, 20 ou 50 grammes de noix du Brésil ou un placebo.
Après 9 heures, le groupe qui a reçu une portion de 20 ou 50 grammes présentait des taux inférieurs de LDL (mauvais cholestérol) et des taux supérieurs de HDL (bon cholestérol), comparativement aux groupes qui ont reçu des doses inférieures (
Une autre étude a analysé les effets de la consommation de noix du Brésil chez des personnes obèses souffrant d’une carence en sélénium et traitées pour une maladie rénale.
Elle a constaté que la consommation de noix du Brésil contenant 290 mcg de sélénium par jour pendant 8 semaines augmentait significativement le taux de cholestérol HDL. L’amélioration de votre taux de cholestérol HDL peut réduire votre risque de maladie cardiaque (
De plus, une étude de 16 semaines chez des adolescents obèses a permis d’observer que la consommation quotidienne de 15 à 25 grammes de noix du Brésil améliore la fonction des vaisseaux sanguins et réduit les taux de cholestérol LDL et de triglycérides (
Les effets des noix du Brésil sur la santé cardiaque sont prometteurs. Néanmoins, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer la dose optimale et les populations qui pourraient en tirer les plus grands avantages.
Manger des noix du Brésil peut améliorer la santé de votre cœur en réduisant le LDL (mauvais cholestérol), en augmentant le HDL (bon cholestérol) et en améliorant le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
7. Peut être bon pour
ton cerveau
Les noix du Brésil contiennent de l’acide ellagique et du sélénium, deux substances qui peuvent être bénéfiques pour le cerveau.
L’acide ellagique est un type de polyphénol dans les noix du Brésil. Il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent avoir des effets protecteurs et antidépresseurs sur votre cerveau (
Le sélénium peut également jouer un rôle dans la santé du cerveau en agissant comme antioxydant (
Dans le cadre d’une étude, des personnes âgées atteintes de déficience mentale ont mangé une noix du Brésil par jour pendant six mois. En plus de présenter des taux de sélénium plus élevés, ils ont montré une amélioration de la fluidité verbale et de la fonction mentale (
De faibles concentrations de sélénium sont associées à des maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson, de sorte qu’il est important d’assurer un apport adéquat (
De plus, certaines recherches suggèrent qu’une supplémentation en sélénium peut aider à atténuer une mauvaise humeur, qui est associée de façon significative à un apport insuffisant en sélénium. Cependant, les résultats sont contradictoires et des recherches supplémentaires sont nécessaires (
Les noix du Brésil contiennent de l’acide ellagique, qui peut avoir des effets protecteurs sur votre cerveau. De plus, le sélénium peut réduire le risque de certaines maladies du cerveau et améliorer la performance mentale et l’humeur. Pourtant, des recherches plus approfondies sont nécessaires.
Risques pour la santé des
manger des noix du Brésil
Les noix du Brésil offrent des bienfaits impressionnants pour la santé, mais en manger trop pourrait être nocif.
En fait, un apport de 5 000 mcg de sélénium, soit la quantité contenue dans environ 50 noix du Brésil de taille moyenne, peut entraîner des effets toxiques. Cette affection dangereuse est connue sous le nom de sélénose et peut causer des problèmes respiratoires, une crise cardiaque et une insuffisance rénale (
De plus, une trop grande quantité de sélénium, en particulier des suppléments, a été associée à un risque accru de diabète et de cancer de la prostate (
Cependant, les communautés de l’Amazonie dont l’alimentation traditionnelle est naturellement riche en sélénium n’ont montré aucun effet négatif ou signe de toxicité du sélénium (
Néanmoins, il est important de limiter votre consommation quotidienne de noix du Brésil.
La dose maximale de sélénium pour les adultes est de 400 mcg par jour. Pour cette raison, il est important de ne pas manger trop de noix du Brésil et de vérifier la teneur en sélénium sur les étiquettes nutritionnelles.
Limiter votre consommation à une à trois noix du Brésil par jour est une façon intelligente d’éviter de consommer trop de sélénium (25).
De plus, les personnes allergiques aux noix peuvent être allergiques aux noix du Brésil et doivent les éviter.
La toxicité du sélénium est une maladie rare mais dangereuse, potentiellement mortelle. Le niveau d’ingestion maximal sûr pour le sélénium est de 400 mcg. Il est important de limiter votre consommation à 1-3 noix du Brésil par jour ou de vérifier la quantité de sélénium dans les noix que vous achetez.
Les noix du Brésil sont des éléments nutritifs puissants qui fournissent des graisses saines, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Ils sont particulièrement riches en sélénium, un minéral aux puissantes propriétés antioxydantes.
Manger des noix du Brésil peut réduire l’inflammation, soutenir la fonction cérébrale et améliorer la fonction thyroïdienne et la santé cardiaque.
Pour éviter de consommer trop de sélénium, limitez votre consommation à une à trois noix du Brésil par jour.