Les plantes, les herbes et les épices sont utilisées en médecine depuis des siècles.
Ils contiennent de puissants composés végétaux ou phytochimiques qui peuvent prévenir les dommages oxydatifs à vos cellules et réduire l’inflammation.
En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, certaines plantes peuvent soulager la douleur causée par l’inflammation. Ils peuvent aussi aider à gérer certaines maladies qui sont déclenchées par cette maladie.
Boire du thé fait à partir de ces plantes, herbes et épices est un moyen facile de profiter de leurs bienfaits.
Voici 6 thés puissants qui peuvent combattre l’inflammation.
1. Thé vert (Camellia sinensis L.)
Le thé vert provient du même arbuste que le thé noir, mais les feuilles sont traitées différemment, ce qui leur permet de conserver leur couleur verte.
Les composés bénéfiques pour la santé présents dans le thé vert sont appelés polyphénols, dont l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) est le plus puissant (
L’EGCG a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager certaines poussées associées aux maladies inflammatoires de l’intestin (MII) comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (
Dans une étude de 56 jours menée auprès de personnes atteintes de colite ulcéreuse qui n’ont pas répondu aux médicaments conventionnels, le traitement par EGCG a amélioré les symptômes de 58,3 %, comparativement à aucune amélioration dans le groupe placebo (
Le thé vert semble également réduire les maladies inflammatoires comme les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et même certains cancers (
Pour infuser du thé vert, infuser un sachet de thé ou des feuilles de thé en vrac dans un infuseur à thé pendant cinq minutes. La poudre de Matcha est une poudre de feuilles de thé vert finement moulues, et vous pouvez simplement ajouter une cuillerée à soupe d’eau chaude ou de lait.
Bien que le thé vert soit sans danger pour la plupart des gens, il contient de la caféine, ce qui peut nuire au sommeil chez certaines personnes. De plus, la consommation de grandes quantités de cette boisson peut inhiber l’absorption du fer (
De plus, les composés du thé vert peuvent interagir avec certains médicaments, dont l’acétaminophène, la codéine, le vérapamil, le nadolol, le tamoxifène et le bortézomib, alors consultez votre médecin, surtout si vous en buvez beaucoup (
Si vous voulez essayer le thé vert, vous pouvez le trouver localement ou en ligne. La poudre de Matcha est également largement disponible.
Les thés vert et matcha sont des sources de polyphénols anti-inflammatoires EGCG, qui peuvent réduire l’inflammation et les symptômes associés aux MICI et à d’autres maladies chroniques inflammatoires.
2. Basilic saint (Ocimum sanctum)
Aussi connu sous son nom hindi tulsi, le basilic sacré est une plante vivace originaire de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est. Dans la médecine ayurvédique, on l’appelle « l’incomparable » et « la reine des herbes » en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Considéré comme une herbe adaptogène en médecine alternative, le basilic sacré est censé aider votre corps à contrer le stress émotionnel, environnemental et métabolique. Ce sont souvent les causes profondes de l’inflammation qui mènent aux maladies chroniques (
Des études animales et humaines ont révélé que le basilic sacré possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle (
Les composés présents dans les feuilles et les graines du basilic sacré peuvent également réduire les niveaux d’acide urique, soulageant la douleur qui résulte de conditions inflammatoires comme la goutte et la polyarthrite rhumatoïde (
Certains composés sacrés du basilic combattent l’inflammation en inhibant les enzymes cox-1 et cox-2, qui produisent des composés inflammatoires et déclenchent la douleur, l’enflure et l’inflammation (
Le basilic sacré ou thé tulsi est disponible dans de nombreux magasins d’alimentation naturelle et en ligne. Pour le préparer, utilisez des feuilles en vrac ou un sachet de thé et laissez infuser pendant cinq minutes.
Le thé Tulsi devrait être sans danger pour la plupart des gens à boire tous les jours.
Le basilic sacré, ou thé tulsi, peut combattre l’inflammation et réduire la douleur causée par la goutte, l’arthrite ou d’autres conditions inflammatoires. Il peut également abaisser votre taux de cholestérol, votre glycémie et votre tension artérielle.
3. Curcuma (Curcuma longa)
Le curcuma est une plante à fleurs dont la racine ou le rhizome comestible est souvent séché et transformé en épice. La racine peut également être pelée et hachée.
L’ingrédient actif du curcuma est la curcumine, un composé jaune connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il réduit l’inflammation et la douleur en interrompant certaines des voies qui mènent à cette condition (
Le curcuma et la curcumine ont été étudiés pour leurs effets sur les maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde, les MICI et les maladies du cœur. Ils peuvent également soulager les douleurs articulaires arthritiques et les douleurs musculaires après l’exercice, qui sont toutes deux causées par l’inflammation (
Dans une étude de 6 jours menée chez des personnes souffrant de douleur et d’inflammation liées à l’arthrose, la prise de 1 500 mg de curcumine en doses fractionnées 3 fois par jour a considérablement réduit la douleur et amélioré la fonction physique, comparativement à un placebo (
Une autre étude menée chez 20 hommes actifs a montré que la prise de 400 mg de curcumine réduisait les douleurs musculaires et les lésions musculaires après l’exercice, comparativement à un placebo (
Cependant, ces études ont utilisé de fortes doses de curcumine concentrée, de sorte qu’il n’est pas clair si la consommation de thé au curcuma aurait le même effet (
Si vous voulez essayer le thé au curcuma, faites mijoter 1 cuillère à café de curcuma en poudre ou de racine de curcuma râpée et pelée dans un pot avec 2 tasses (475 ml) d’eau pendant environ 10 minutes. Filtrer ensuite les solides et ajouter du citron ou du miel au goût.
La curcumine est mieux absorbée avec du poivre noir, alors ajoutez une pincée à votre thé (
La curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, peut soulager l’inflammation et la douleur lorsqu’elle est prise en fortes doses. Pourtant, il n’est pas clair si la quantité contenue dans le thé au curcuma aurait le même effet.
4. Gingembre (Zingiber officinale)
Plus de 50 composés antioxydants différents ont été identifiés dans le gingembre. Bon nombre d’entre elles réduisent au minimum la production de cytokines, qui sont des substances pro-inflammatoires dans votre corps (
Dans une étude de 12 semaines menée chez des personnes atteintes de diabète, la prise quotidienne de 1 600 mg de gingembre a réduit la glycémie à jeun, le cholestérol total, les triglycérides et les marqueurs sanguins inflammatoires, dont la protéine C-réactive (CRP), comparativement à un placebo (
De même, la prise quotidienne de 1 000 mg de gingembre pendant 3 mois a permis de réduire significativement les marqueurs inflammatoires chez les personnes atteintes d’arthrose (
Pourtant, ces études ont utilisé de fortes doses de gingembre – pas de thé au gingembre. Par conséquent, il n’est pas clair si boire du thé au gingembre aurait les mêmes effets.
Grâce à sa saveur légèrement sucrée et épicée, le gingembre donne un thé délicieux. Laisser mijoter 1 c. à soupe de gingembre frais pelé ou 1 c. à thé de gingembre en poudre avec 2 tasses (475 ml) d’eau. Filtrez-le après 10 minutes, et dégustez-le avec du citron ou du miel.
Le gingembre contient des composés qui limitent la production de substances pro-inflammatoires dans votre corps. Il a des effets bénéfiques sur la glycémie et le taux de cholestérol et peut réduire la douleur et l’inflammation liées à l’arthrite.
5. Églantier (Rosa canina)
Les cynorrhodons sont les pseudo-fruits rouges corail, ronds et comestibles qu’il reste après qu’un rosier ait perdu ses fleurs.
Ils sont utilisés comme remède à base de plantes médicinales depuis plus de 2 000 ans, car ils sont riches en antioxydants, dont le bêta-carotène et les vitamines C et E (14).
Les cynorrhodons contiennent des composés phénoliques, qui sont de puissants antioxydants anti-inflammatoires qui protègent vos cellules des dommages (
Des études montrent que la poudre d’églantier réduit la douleur et les autres symptômes liés à la polyarthrite rhumatoïde en limitant la production de cytokines chimiques pro-inflammatoires (
Les cynorrhodons contiennent également des composés gras sains comme les acides triterpénoïques, l’acide ursolique, l’acide oléanolique et l’acide bétulinique. Ceux-ci inhibent les enzymes cox-1 et cox-2, qui déclenchent l’inflammation et la douleur (
Pour faire du thé à l’églantier, utilisez environ 10 cynorhodons entiers, frais ou séchés, et écrasez-les ou émiettez-les. Mélangez-les avec environ 1 1/2 tasse (355 ml) d’eau très chaude (non bouillante) et laissez-les infuser pendant 6 à 8 minutes. Filtrer la boisson pour enlever les solides et ajouter du miel si désiré.
Le thé à l’églantier a une couleur rouge-corail profond et des notes florales.
Des études montrent que les cynorrhodons réduisent les substances chimiques pro-inflammatoires et inhibent les enzymes cox-1 et 2, qui déclenchent l’inflammation et la douleur.
6. Fenouil (Moulin Foeniculum vulgare)
La saveur des graines et du bulbe du fenouil méditerranéen est souvent comparée à celle de la réglisse ou de l’anis. Donc, si vous êtes un fan de ces produits, le fenouil fait un thé délicieux qui combat aussi l’inflammation.
Comme les cynorrhodons, le fenouil est plein de composés phénoliques anti-inflammatoires. Certains des plus actifs sont l’acide caféoylquinique, l’acide rosmarinique, la quercétine et le kaempférol (
Certaines recherches indiquent que le fenouil peut réduire la douleur, en particulier la douleur liée aux menstruations, qui peut être due à ses puissants composés anti-inflammatoires.
Une étude de 3 jours sur 60 jeunes femmes a démontré que le traitement avec 120 grammes d’extrait de fenouil par jour réduisait significativement les douleurs menstruelles, comparativement à un placebo (
Le thé au fenouil est facile à préparer avec les graines de fenouil de votre casier à épices. Verser 1 tasse (240 ml) d’eau bouillante sur 2 c. à thé de graines de fenouil écrasées et laisser infuser pendant environ 10 minutes. Ajouter du miel ou de l’édulcorant si vous le désirez.
Le thé au fenouil, fait à partir d’épices à saveur de réglisse, peut soulager la douleur grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Conseils et précautions pour les buveurs de thé
Voici quelques conseils à garder à l’esprit.
Préparez une meilleure tasse
Lorsque vous préparez une tasse de thé frais, utilisez des feuilles en vrac avec un infuseur à thé plutôt qu’un sachet de thé, si possible. Une étude sur les antioxydants dans le thé a révélé que les thés à feuilles mobiles ont tendance à contenir plus d’antioxydants anti-inflammatoires que les sachets de thé (18).
La même étude a noté qu’en trempant le thé, 5 minutes suffisent pour en extraire 80-90% de sa teneur en antioxydants. Un temps de trempage plus long n’en extrait pas beaucoup plus (18).
Soyez créatif et combinez différents thés et autres herbes anti-inflammatoires, des épices comme la cannelle et la cardamome, ou même des fruits comme des tranches de citron ou d’orange. Bon nombre de ces ingrédients travaillent ensemble pour offrir encore plus d’avantages pour la santé (
N’oubliez pas que les thés sont faits à partir de plantes, qui peuvent s’abîmer ou perdre de leur puissance avec le temps. Utilisez toujours des ingrédients frais lorsque vous préparez votre thé.
Faites attention à la qualité et à la quantité de votre thé
Bien que les thés puissent aider à combattre l’inflammation et procurer divers autres bienfaits pour la santé, il y a lieu de tenir compte de certaines préoccupations.
Certains théiers sont traités avec des pesticides et des herbicides, alors essayez de choisir des variétés de haute qualité, biologiques ou sans pesticides.
Une étude sur les pesticides dans le thé importé de Chine a trouvé des résidus dans 198 des 223 échantillons. En fait, 39 contenaient des résidus qui dépassaient les limites maximales de l’Union européenne (20).
De plus, les thés doivent être conservés dans un contenant hermétique dans un endroit sombre et sec. S’ils ne sont pas entreposés correctement, ils peuvent contenir des mycotoxines, un sous-produit nocif d’un champignon qui peut pousser sur certains aliments et qui a été trouvé dans le thé (
Enfin, certains thés peuvent interagir avec des médicaments, des suppléments ou des herbes si vous en buvez beaucoup. Consultez votre professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes au sujet d’interactions possibles (
Pour infuser la meilleure tasse de thé, utilisez des ingrédients frais et faites attention à la qualité pour éviter les pesticides, les herbicides ou les moisissures. De plus, sachez que les composés contenus dans certains thés peuvent interagir avec vos médicaments.
Boire du thé est une façon facile et délicieuse de profiter des bienfaits anti-inflammatoires et des autres bienfaits pour la santé des plantes, des herbes et des épices.
Essayez de siroter certains des thés énumérés ci-dessus, y compris le thé vert, le thé d’églantier, le thé au gingembre et le thé au curcuma, pour récolter leurs bienfaits contre l’inflammation et pour promouvoir la santé.
Avec tant de variétés et de saveurs au choix, il n’est pas étonnant que le thé soit l’une des boissons les plus populaires au monde.