Selon la California Avocado Commission, les avocats peuvent en fait aider votre corps à absorber les autres nutriments contenus dans vos aliments. Ils sont également riches en gras polyinsaturés et monoinsaturés, qui procurent des bienfaits cardiaques, entre autres choses. Et, quand il s’agit de votre cholestérol, les avocats peuvent en fait vous aider à réduire votre taux de cholestérol.
Comment fonctionne le cholestérol
Le cholestérol fait partie intégrante du corps humain. Il est produit par le foie, mais on peut aussi le trouver dans les produits animaux que vous mangez et buvez. Un taux élevé de cholestérol sanguin peut être une mauvaise chose, vous exposant ainsi à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les personnes à qui l’on a dit qu’elles avaient un taux de cholestérol élevé sont habituellement consciencieuses au sujet des aliments qu’elles consomment, optant pour des choix qui n’augmenteront pas davantage leurs risques. Heureusement, les avocats ne sont pas interdits.
Un taux élevé de gras ne signifie pas toujours plus de cholestérol
Les produits d’origine animale qui sont riches en cholestérol sont également riches en graisses saturées. Les gras saturés et trans, que l’on trouve surtout dans les aliments transformés et les repas-minute, peuvent faire augmenter le mauvais cholestérol. Mais tous les gras ne sont pas saturés. Les gras insaturés, comme ceux que l’on trouve dans les avocats, sont considérés comme des gras sains. Et les avocats n’ont aucun cholestérol.
Les gras polyinsaturés et monoinsaturés peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin, ce qui fait des avocats un aliment sain pour le cœur. Mais les bienfaits de l’avocat sur le cholestérol vont encore plus loin.
Selon une étude publiée par l’American Heart Association, la consommation d’un avocat par jour peut abaisser votre taux de lipoprotéines de basse densité (LDL), aussi appelées « mauvais » cholestérol.
Autres avantages de l’avocat
La réduction du cholestérol n’est pas le seul avantage potentiel de l’inclusion des avocats dans votre alimentation. Une autre étude a révélé que la consommation d’un avocat au déjeuner était associée à une satiété accrue dans les heures qui ont suivi, chez les adultes en surpoids. Les chercheurs ont également suggéré que les avocats pourraient jouer un rôle positif dans la réduction de la glycémie.
En plus de ses bons gras et de ses propriétés hypocholestérolémiantes, l’avocat contient de la vitamine C pour la croissance et la réparation des tissus, de la vitamine K pour la santé sanguine, du folate pour la fonction cellulaire et tissulaire, de la vitamine B-6 pour la fonction immunitaire, des fibres, et plus.
Obtenir plus d’avocats
Il n’est pas nécessaire que ce soit difficile d’introduire les avocats à l’heure des repas. Bien que la saveur et la texture puissent être un goût acquis pour certains, le fruit est polyvalent.
Pensez à préparer un guacamole frais et à le servir avec des craquelins de grains entiers ou des crudités de légumes. Vous pouvez l’utiliser pour garnir des salades ou même l’associer à du poisson, comme dans cette recette de tilapia noirci. Enfin, si vous appréciez simplement le goût des avocats, coupez-les en deux, garnissez-les de poivre noir et utilisez une cuillère pour les manger directement sur la peau.