Puis-je être allergique aux cerises ?

Tout le monde ne peut pas manger des cerises (Prunus avium). Bien qu’elle ne soit pas aussi courante que d’autres allergies alimentaires, il est toujours possible d’être allergique aux cerises.

Si vous soupçonnez une allergie aux cerises chez vous ou chez un être cher, poursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur les signes et les facteurs de risque. Parlez à un allergologue pour le diagnostic et le traitement.

À propos des allergies alimentaires

Une réaction allergique se produit lorsque votre corps réagit négativement à certaines substances. Dans le cas d’allergies alimentaires, votre système immunitaire attaque les protéines des aliments qu’il rejette, provoquant des symptômes négatifs.

N’importe quel aliment peut être allergène, bien que certains soient plus communs que d’autres, comme les noix, le lait et le soja.

Allergie primaire ou secondaire à la cerise

Les allergies aux cerises peuvent être classées comme réactions primaires ou secondaires.

Une allergie primaire à la cerise signifie que vous êtes allergique au fruit lui-même. C’est moins fréquent qu’une allergie secondaire à la cerise, ce qui indique que vous êtes allergique aux pollens de la même famille.

Les allergies aux fruits comme les cerises sont souvent liées à une affection appelée syndrome d’allergie orale (SACO). Aussi appelée « syndrome du pollen alimentaire », la SV provoque des symptômes bénins, surtout autour de la bouche et du visage lorsque l’on mange des fruits crus ou frais.

Vous pourriez être allergique au pollen au début de votre vie, puis développer une allergie secondaire à un fruit apparenté comme les cerises chez un enfant plus âgé ou un adulte.

Un coupable commun est le pollen de bouleau, qui partage des protéines allergènes similaires à celles des cerisiers.

Donc, si vous êtes allergique au pollen de bouleau, il y a une chance que vous soyez allergique aux cerises aussi. C’est ce qu’on appelle parfois le « syndrome du bouleau-fruit », qui est un sous-type de la SV.

Allergènes de cerises de l’OEA

Les cerises seules ne sont pas des allergènes courants.

Si vous avez la SV, vous pouvez être allergique aux cerises ainsi qu’à d’autres fruits, légumes et noix qui peuvent être apparentés, par exemple :

  • amandes
  • pommes
  • abricots ou autres fruits à noyau
  • carottes
  • céleri
  • noisettes
  • kiwis
  • poires
  • noix

Si vous souffrez d’une allergie primaire grave à la cerise, vous pourriez éprouver des symptômes gastro-intestinaux intenses après avoir consommé le fruit, y compris des douleurs à l’estomac ou des crampes et des vomissements.

Comment diagnostique-t-on une allergie à la cerise ?

Les allergies alimentaires sont généralement diagnostiquées par un allergologue, un type de médecin spécialisé dans les allergies, les sensibilités et l’immunologie.

Après avoir pris connaissance de vos antécédents initiaux de symptômes, ils peuvent demander un test cutané, un test sanguin ou les deux. C’est la seule façon de détecter avec précision une allergie à la cerise (ou à tout autre type d’aliment) autre qu’une allergie alimentaire orale.

L’allergène précis peut parfois dépendre de l’endroit où vous vivez – par exemple, les allergies au pollen de bouleau pourraient indiquer une réaction secondaire aux cerises.

Traitements de l’allergie à la cerise

Certaines allergies alimentaires peuvent aller et venir, mais on ne peut pas les guérir. La seule façon de « traiter » efficacement une allergie à la cerise est d’éviter les fruits et tout autre allergène secondaire.

Parfois, l’utilisation régulière d’antihistaminiques, comme la cétirizine (Zyrtec) et la fexofénadine (Allegra), peut aider à réduire les symptômes d’une réaction légère, comme l’urticaire. Différents antihistaminiques pourraient également être efficaces dans le traitement de la SV.

La prévention est la méthode préférée de traitement de l’allergie à la cerise. En plus d’éviter les fruits entiers, vous voudrez aussi éviter de manger des aliments à base de cerises, tels que :

  • gelées
  • embouteillages
  • sucreries
  • produits de boulangerie
  • confitures
  • jus

Selon l’Université de Manchester, les personnes atteintes de SV peuvent être en mesure de réduire les réactions allergiques aux cerises en les cuisant, puisque la cuisson décompose ou modifie les protéines des cerises auxquelles l’organisme réagit.

Ce n’est pas le cas pour une allergie primaire à la cerise.

Anaphylaxie et cerises

Parfois, les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves risquent d’avoir une réaction appelée anaphylaxie.

Selon l’American College of Allergy, Asthma, and Immunology, environ 1,7 % des personnes atteintes de SV développent une anaphylaxie.

Un choc anaphylactique peut paralyser certains des principaux systèmes de l’organisme et causer les symptômes suivants :

  • difficulté à respirer
  • serrement dans la poitrine et la gorge
  • gonflement du visage
  • démangeaisons cutanées
  • urticaire
  • tension artérielle basse
  • rythme cardiaque rapide
  • douleur au ventre
  • nausée ou vomissements
  • vertige
  • perte de conscience

Épinéphrine, pas d’antihistaminiques, pour l’anaphylaxie

Si votre médecin vous a diagnostiqué une allergie primaire aux cerises ou à d’autres aliments, il peut vous prescrire des injections d’épinéphrine à avoir sous la main. Ces injections sont particulièrement recommandées si vous avez des antécédents de choc anaphylactique.

Les injections d’épinéphrine peuvent minimiser la gravité d’une réaction allergique si vous avez été exposé à des cerises. Vous devrez quand même vous rendre à l’hôpital après votre injection pour vous assurer que vous n’avez pas besoin de traitements supplémentaires.

Vous ne pouvez pas utiliser d’autres types de médicaments contre les allergies ou d’inhalateurs de secours en cas d’anaphylaxie.

La réaction est tout simplement trop sévère à ce stade. L’anaphylaxie est une urgence médicale. N’attendez pas que les symptômes s’aggravent.

Les allergies aux cerises sont possibles, surtout dans le cas de la SV. Cependant, en raison de la réactivité croisée avec d’autres fruits et même certains légumes, une allergie aux cerises peut être difficile à déceler. C’est pourquoi un allergologue peut être utile pour diagnostiquer toute allergie alimentaire suspectée.

Si vous recevez un diagnostic d’allergie à la cerise, consultez un allergologue pour déterminer quels autres aliments, le cas échéant, vous devriez éviter.

Contrairement à d’autres types d’allergies, la seule véritable façon de prévenir les complications des allergies alimentaires est d’éviter complètement ces aliments. Vous pouvez parler à votre allergologue des autres mesures que vous pouvez prendre en cas d’exposition accidentelle aux cerises.