Qu’est-ce que
est allergique aux noix ?
L’allergie aux noix est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les adultes et les enfants. Les réactions allergiques aux noix peuvent aller de légères (démangeaisons mineures, larmoiement des yeux et démangeaisons de la gorge) jusqu’à mettre la vie en danger. Vous pouvez être allergique à un seul type de noix ou à plusieurs. Voici quelques exemples de noix :
- amandes
- noix
- pacanes
- noisettes
- pignons de pin
- noix de litchi
Être allergique à un type d’allergène augmente le risque d’être allergique aux autres. Jusqu’à ce que vos allergies soient testées par votre allergologiste-immunologiste (un médecin spécialisé dans le traitement des allergies et du système immunitaire), on pourrait vous demander d’éviter toutes les noix.
Quels sont les symptômes d’une allergie aux noix ?
Si vous êtes allergique aux noix et que vous y êtes exposé, vous pourriez développer des symptômes de réaction allergique. Dans certains cas, ces symptômes apparaîtront en quelques minutes et seront graves. Dans d’autres cas, il peut s’écouler de 30 minutes à quelques heures avant l’apparition des symptômes.
Les symptômes d’une allergie aux noix peuvent inclure :
- douleur abdominale, y compris crampes et maux d’estomac
- nausées et/ou vomissements
- diarrhée
- difficulté à avaler
- démangeaisons de la bouche, de la gorge, de la peau, des yeux, des mains ou d’autres régions du corps
- essoufflement et difficulté à respirer
- respiration sifflante
- congestion nasale ou écoulement nasal
- anaphylaxie
L’anaphylaxie est rare, mais c’est la forme la plus grave de réaction allergique. Dans le cas de l’anaphylaxie, une personne allergique commence habituellement à présenter des symptômes dans les 5 à 30 minutes suivant son exposition à la noix. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :
- gorge enflée
- respiration sifflante
- perte de conscience
- difficulté à avaler
- vomissement
- une éruption cutanée rouge avec urticaire ou ecchymoses
Les allergies aux arachides, aux mollusques et aux noix comptent parmi les causes les plus courantes d’anaphylaxie. Les personnes souffrant d’une allergie grave aux noix doivent toujours être prêtes à réagir à une réaction allergique. Vous devriez toujours avoir un auto-injecteur d’épinéphrine avec vous. Les marques courantes d’auto-injecteurs sont EpiPen, Adrenaclick et Auvi-Q.
Quels sont les facteurs de risque d’allergie aux noix ?
Il est important de connaître les facteurs de risque associés aux allergies aux noix. Voici quelques facteurs de risque courants.
Allergie aux arachides
Les arachides ne sont pas des noix, ce sont des légumineuses, mais le fait d’être allergique aux arachides augmente votre risque d’allergie aux noix. En fait, de 25 à 40 % des personnes allergiques aux arachides le sont aussi aux noix, selon l’American College of Allergy, Asthma & Immunology.
Autres allergies aux noix
Si vous êtes allergique à un type de noix, il se peut que vous soyez allergique à d’autres. Votre immunologiste peut choisir d’effectuer un test complet de dépistage des allergies pour déterminer toutes vos allergies.
Antécédents familiaux
Si un parent ou un frère ou une sœur est allergique aux noix, les autres enfants et les frères et sœurs courent un risque accru. Un médecin peut fournir des conseils sur les tests de dépistage des allergies dans les familles.
Comment diagnostique-t-on l’allergie aux noix ?
Les allergies aux noix peuvent mettre la vie en danger. C’est pourquoi il est si important d’obtenir un diagnostic définitif d’un allergologue. Pour diagnostiquer vos allergies, votre allergologue peut effectuer un test de piqûre cutanée. Au cours de ce test, votre peau sera exposée à une variété d’allergènes. Si vous êtes allergique à l’un de ces allergènes, votre peau va réagir et gonfler ou rougir. Votre médecin peut également vous recommander des analyses sanguines en fonction de votre âge et d’autres problèmes de santé que vous avez.
Si les résultats de vos tests ne sont pas concluants, votre médecin peut demander une provocation alimentaire. Pour ce test, vous serez exposé à l’allergène (un aliment spécifique) en doses croissantes pendant plusieurs heures. Votre médecin supervisera ce test au cas où il y aurait une réaction allergique. Des médicaments et des services d’urgence devraient être à portée de la main pendant l’examen.
Quels aliments dois-je éviter si je suis allergique aux noix ?
Les allergies aux noix ne peuvent être guéries. Ainsi, la meilleure façon d’éviter une réaction allergique aux noix est de les éviter. Le fait d’éviter strictement les noix et les produits qui pourraient en contenir devrait vous protéger contre une réaction allergique. De nombreux médecins recommanderont aux personnes, surtout aux enfants, chez qui on a diagnostiqué une allergie à une noix, d’éviter toutes les noix en raison du risque d’allergie à ces noix également.
Les noix les plus consommées sont les noix :
- amandes
- noix du Brésil
- noix de cajou
- noisettes/filberts
- noix de macadamia
- pacanes
- pignons de pin
- pistaches
- noix
Le beurre de noix, l’huile de noix et les extraits naturels de noix sont également interdits aux personnes allergiques aux noix.
Aux États-Unis, les fabricants d’aliments sont tenus d’indiquer si leurs aliments peuvent contenir des allergènes, y compris des noix. Vous devriez également lire la liste des ingrédients sur les étiquettes des aliments pour vous assurer qu’ils sont exempts d’allergènes. Parfois, les aliments peuvent entrer en contact avec des noix au cours du processus de fabrication. L’emballage des aliments énumère aussi souvent ce danger potentiel.
Toutefois, ne présumez pas qu’un aliment salubre sera toujours salubre. Les fabricants de produits alimentaires changent régulièrement leurs formules et peuvent commencer à ajouter des noix sans préavis. C’est pourquoi il est intelligent de lire les étiquettes chaque fois que vous prenez un aliment. On n’est jamais trop prudent, surtout si on a une allergie sévère aux noix.
Sources cachées de noix
Les allergènes peuvent se cacher dans des produits que vous ne soupçonnerez peut-être pas malgré les directives d’étiquetage imposées par la Food and Drug Administration (FDA). Les protéines de noix d’arbre peuvent être trouvées dans :
- produits secs : biscuits, céréales, craquelins, barres protéinées ou énergétiques et barres de petit déjeuner
- desserts : bonbons, chocolats, glaces et yogourts glacés
- boissons : cafés aromatisés, boissons alcoolisées et liqueurs
- denrées périssables : charcuteries, fromages, marinades et condiments
- produits d’hygiène personnelle : lotions, shampooings, parfums et savons
Certains restaurants peuvent également utiliser des noix dans leurs recettes sans étiqueter l’aliment dans la description du plat. Communiquer avec votre serveur est impératif lorsque vous dînez dans un restaurant.
Comment est la vie avec les allergies aux noix ?
L’allergie aux noix dépend de deux facteurs : votre âge et la gravité de votre allergie. Les adultes qui reçoivent un diagnostic d’allergie aux noix devraient s’attendre à ce qu’elle dure toute leur vie.
Pour les enfants, c’est un peu différent. Certains enfants ne souffriront plus d’allergies alimentaires, y compris une allergie aux noix. Malheureusement, par rapport à d’autres allergies comme l’allergie aux œufs ou au lait, le nombre d’enfants qui ne sont plus allergiques aux noix est assez faible, environ 10 pour cent, selon l’une d’elles.
Grâce à une sensibilisation accrue de la société aux allergies alimentaires, il est maintenant beaucoup plus facile pour les personnes allergiques aux noix de trouver des aliments sains et de communiquer avec les autres au sujet de leurs allergies.