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Le gingembre et le curcuma sont deux des ingrédients les plus étudiés en phytothérapie.
Il est intéressant de noter que les deux sont utilisés depuis des siècles pour traiter une variété d’affections, allant des migraines à l’inflammation chronique et à la fatigue.
Ces deux médicaments ont également été utilisés pour soulager la douleur, diminuer les nausées et améliorer la fonction immunitaire afin d’aider à se protéger contre la maladie et l’infection (
Cet article examine les bienfaits et les effets secondaires du gingembre et du curcuma, et s’ils peuvent aider à combattre la douleur et la maladie.
Que sont le gingembre et le curcuma ?
Le gingembre et le curcuma sont deux types de plantes à fleurs qui sont largement utilisées en médecine naturelle.
Le gingembre, ou Zingiber officinale, est originaire d’Asie du Sud-Est et a longtemps été utilisé comme remède naturel pour divers problèmes de santé.
Ses propriétés médicinales sont principalement dues à la présence de composés phénoliques, dont le gingérol, un produit chimique considéré comme possédant de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes (
Le curcuma, aussi connu sous le nom de Curcuma longa, appartient à la même famille de plantes et est souvent utilisé comme épice dans la cuisine indienne.
Il contient le composé chimique curcumine, dont il a été démontré qu’il aide à traiter et à prévenir plusieurs maladies chroniques (
Le gingembre et le curcuma peuvent être consommés frais, séchés ou moulus, et ajoutés à une variété de plats. Ils sont également disponibles sous forme de supplément.
Le gingembre et le curcuma sont deux types de plantes à fleurs aux propriétés médicinales. Les deux peuvent être consommés de différentes manières et sont disponibles sous forme de suppléments.
Avoir des propriétés qui aident à soulager la douleur et la maladie
Bien que les données probantes sur les effets du gingembre et du curcuma soient limitées lorsqu’ils sont utilisés ensemble, des études montrent que les deux peuvent aider à réduire la douleur et la maladie.
Réduire l’inflammation
On pense que l’inflammation chronique joue un rôle central dans le développement de maladies comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
Elle peut également aggraver les symptômes associés aux maladies auto-immunes, comme la polyarthrite rhumatoïde et les maladies intestinales inflammatoires (
Le gingembre et le curcuma ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à diminuer la douleur et à protéger contre les maladies.
Une étude menée auprès de 120 personnes atteintes d’arthrose a révélé que le fait de prendre 1 gramme d’extrait de gingembre par jour pendant 3 mois réduit efficacement l’inflammation et diminue les niveaux d’oxyde nitrique, une molécule qui joue un rôle clé dans le processus inflammatoire (
De même, l’examen de 9 études a montré que la prise de 1 à 3 grammes de gingembre par jour pendant 6 à 12 semaines diminuait les taux de protéine C-réactive (CRP), un marqueur inflammatoire (
Entre-temps, des études en éprouvette et chez l’humain indiquent que l’extrait de curcuma peut diminuer plusieurs marqueurs de l’inflammation, et certaines recherches indiquent qu’il pourrait être aussi efficace que des médicaments anti-inflammatoires comme l’ibuprofène et l’aspirine (
Un examen de 15 études a également révélé qu’un supplément de curcuma pourrait réduire les taux de CRP, d’interleukine-6 (IL-6) et de malondialdéhyde (MDA), qui sont tous utilisés pour mesurer l’inflammation dans le corps (
Soulager la douleur
Le gingembre et le curcuma ont été étudiés pour leur capacité à soulager la douleur chronique.
Des études montrent que la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, est particulièrement efficace pour diminuer la douleur causée par l’arthrite (
En fait, un examen de huit études a révélé que la prise de 1 000 mg de curcumine était aussi efficace pour réduire la douleur articulaire que certains analgésiques chez les personnes atteintes d’arthrite (
Une autre petite étude menée chez 40 personnes atteintes d’arthrose a montré que la prise quotidienne de 1 500 mg de curcumine réduisait considérablement la douleur et améliorait la fonction physique, comparativement à un placebo (
Il a également été démontré que le gingembre diminue la douleur chronique associée à l’arthrite, ainsi que plusieurs autres affections (
Par exemple, une étude de 5 jours menée auprès de 120 femmes a révélé que la prise de 500 mg de gingembre en poudre 3 fois par jour réduisait l’intensité et la durée des douleurs menstruelles (
Une autre étude menée auprès de 74 personnes a révélé que la prise de 2 grammes de gingembre pendant 11 jours réduisait considérablement la douleur musculaire causée par l’exercice (
Soutenir la fonction immunitaire
Beaucoup de gens prennent du curcuma et du gingembre au premier signe de maladie, dans l’espoir d’améliorer la fonction immunitaire et d’éviter les symptômes du rhume ou de la grippe.
Certaines recherches montrent que le gingembre, en particulier, peut posséder de puissantes propriétés immunostimulantes.
Une étude en éprouvette a indiqué que le gingembre frais était efficace contre le virus respiratoire syncytial humain (VRSH), qui peut causer des infections des voies respiratoires chez les nourrissons, les enfants et les adultes (
Une autre étude en éprouvette a révélé que l’extrait de gingembre bloquait la croissance de plusieurs souches d’agents pathogènes des voies respiratoires (
Une étude chez la souris a également révélé que la prise d’extrait de gingembre bloquait l’activation de plusieurs cellules immunitaires pro-inflammatoires et diminuait les symptômes d’allergies saisonnières, comme les éternuements (
De même, des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que la curcumine possède des propriétés antivirales et peut aider à réduire la gravité du virus de la grippe A (
Le curcuma et le gingembre peuvent également réduire les niveaux d’inflammation, ce qui peut aider à améliorer la fonction immunitaire (
Cependant, la plupart des recherches se limitent à des études en éprouvette et à des études animales utilisant des doses concentrées de curcuma ou de gingembre.
D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer comment chacun peut affecter la santé immunitaire humaine lorsqu’il est consommé dans des quantités normales d’aliments.
Diminuer les nausées
Plusieurs études ont observé que le gingembre pourrait être un remède naturel efficace pour apaiser l’estomac et aider à réduire les nausées.
Une étude sur 170 femmes a révélé que la prise d’un gramme de gingembre en poudre par jour pendant une semaine était aussi efficace pour réduire les nausées liées à la grossesse qu’un médicament anti-nausée courant mais avec beaucoup moins d’effets secondaires (
L’examen de cinq études a également montré que la prise d’au moins 1 gramme de gingembre par jour pourrait aider à réduire considérablement les nausées et les vomissements postopératoires (
D’autres recherches indiquent que le gingembre peut diminuer les nausées causées par le mal des transports, la chimiothérapie et certains troubles gastro-intestinaux (
Bien que d’autres recherches soient nécessaires pour évaluer les effets du curcuma sur les nausées, certaines études ont révélé qu’il pourrait protéger contre les problèmes digestifs causés par la chimiothérapie, ce qui pourrait aider à réduire les symptômes comme les nausées, les vomissements et la diarrhée (
Certaines études suggèrent que le gingembre et le curcuma pourraient aider à diminuer les marqueurs de l’inflammation, soulager la douleur chronique, réduire les nausées et améliorer la fonction immunitaire.
Effets secondaires possibles
Utilisés avec modération, le gingembre et le curcuma sont tous deux considérés comme des compléments sûrs et sains à une alimentation équilibrée.
Néanmoins, certains effets secondaires potentiels doivent être pris en considération.
Pour commencer, certaines recherches ont montré que le gingembre peut diminuer la coagulation sanguine et interférer avec les anticoagulants lorsqu’il est utilisé en grande quantité (
Comme le gingembre peut avoir une incidence sur la glycémie, les personnes qui prennent des médicaments pour abaisser leur glycémie peuvent aussi consulter leur professionnel de la santé avant de prendre des suppléments (
De plus, n’oubliez pas que le curcuma en poudre ne contient qu’environ 3 % de curcumine par poids, vous devrez donc en consommer une très grande quantité ou utiliser un supplément pour atteindre la dose indiquée dans la plupart des études (
À fortes doses, la curcumine a été associée à des effets secondaires comme des éruptions cutanées, des maux de tête et la diarrhée (
Enfin, bien que la recherche sur les effets potentiels du gingembre et du curcuma sur la santé soit abondante, les preuves sur la façon dont ces deux substances peuvent affecter la santé lorsqu’elles sont utilisées ensemble sont limitées.
N’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé avant de prendre un supplément et de diminuer votre dose si vous remarquez des effets secondaires.
Le gingembre peut diminuer la coagulation sanguine et la glycémie. À fortes doses, le curcuma peut causer des effets secondaires comme des éruptions cutanées, des maux de tête et de la diarrhée.
Comment utiliser le gingembre et le curcuma
Il existe de nombreuses façons d’ajouter du gingembre et du curcuma à votre régime alimentaire pour profiter des nombreux bienfaits pour la santé que chacun a à offrir.
Les deux ingrédients se marient bien dans les vinaigrettes, les sautés et les sauces pour ajouter une touche de saveur et des bienfaits pour la santé à vos recettes préférées.
Le gingembre frais peut également être utilisé pour faire des shots de gingembre, infusé dans une tasse de thé apaisant, ou ajouté aux soupes, smoothies et caris.
L’extrait de racine de gingembre est également disponible sous forme de supplément, qui s’est révélé plus efficace lorsqu’il est pris à des doses comprises entre 1 500 et 2 000 mg par jour (
Le curcuma, d’autre part, est idéal pour ajouter une touche de couleur à des plats tels que les casseroles, les frittatas, les trempettes et les sauces.
Idéalement, vous devriez associer le curcuma à une pincée de poivre noir, ce qui peut aider à augmenter son absorption dans votre corps jusqu’à 2 000 % (
Les suppléments de curcuma peuvent également aider à fournir une dose plus concentrée de curcumine et peuvent être pris en doses de 500 mg deux fois par jour pour réduire la douleur et l’inflammation (
Des suppléments contenant à la fois du curcuma et du gingembre sont également disponibles, ce qui facilite l’obtention d’une dose quotidienne unique de chaque produit.
Vous pouvez trouver ces suppléments localement ou les acheter en ligne.
Le curcuma et le gingembre sont tous deux faciles à ajouter au régime alimentaire et sont disponibles sous forme fraîche, séchée ou de supplément.
Plusieurs études prometteuses ont montré que le gingembre et le curcuma peuvent avoir des effets puissants sur la nausée, la douleur, l’inflammation et la fonction immunitaire.
Toutefois, les données probantes sur les effets des deux utilisés ensemble font défaut, et une grande partie de la recherche disponible se limite aux études sur les éprouvettes.
Cela dit, les deux peuvent constituer un complément sain à une alimentation équilibrée et peuvent être consommés avec un risque minimal d’effets néfastes sur la santé.