Une consommation optimale d’eau est essentielle pour votre santé.
Chaque cellule de votre corps a besoin d’eau pour fonctionner correctement, c’est pourquoi vous devez continuellement vous hydrater tout au long de la journée.
La plupart des gens savent à quel point la consommation d’eau est importante, mais certains sont confus quant au meilleur type d’eau à boire.
Cet article examine les différences entre l’eau purifiée, l’eau distillée et l’eau ordinaire afin de déterminer laquelle est le meilleur choix pour l’hydratation.
Qu’est-ce que l’eau purifiée ?
L’eau purifiée est de l’eau qui a été filtrée ou traitée pour éliminer les impuretés comme les produits chimiques et autres contaminants.
Il est généralement produit à partir d’eau souterraine ou d’eau du robinet.
Grâce à la purification, de nombreux types d’impuretés sont éliminés, notamment (
- Bactéries
- Algues
- Champignons
- Parasites
- Métaux comme le cuivre et le plomb
- Polluants chimiques
Plusieurs méthodes sont utilisées pour purifier l’eau à des fins commerciales et domestiques.
Dans la plupart des pays occidentaux, l’eau potable publique est purifiée pour la rendre propre à la consommation humaine.
Toutefois, les normes relatives à l’eau potable varient d’un pays à l’autre et sont généralement fondées sur des règlements gouvernementaux ou des normes internationales.
En fait, l’Organisation mondiale de la santé estime que plus de 2,1 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable (
Dans les pays qui purifient l’eau potable publique, diverses méthodes de traitement sont utilisées pour rendre l’eau salubre, notamment (
- Coagulation et floculation : Des produits chimiques chargés positivement sont ajoutés à l’eau pour se lier aux particules chargées négativement afin qu’elles puissent être filtrées. Cela forme de plus grosses particules appelées floc.
- Sédimentation : En raison de sa plus grande taille, le floc se dépose au fond de l’alimentation en eau, séparé de l’eau propre.
- Filtration : L’eau propre sur le dessus de l’alimentation s’écoule ensuite à travers de nombreux systèmes de filtration à base de sable, de charbon de bois et de gravier. Cela élimine les contaminants comme la poussière, les bactéries, les produits chimiques et les virus.
- Désinfection : Au cours de cette étape, des désinfectants chimiques comme le chlore sont ajoutés à l’eau pour tuer les bactéries ou les virus qui pourraient avoir survécu aux premières étapes.
Il est important de noter que l’eau peut être traitée différemment selon la région et la qualité de l’eau locale.
: L’eau purifiée est l’eau qui a été traitée pour éliminer les contaminants comme la saleté et les produits chimiques. Dans de nombreux pays, l’eau du robinet est purifiée pour la rendre propre à la consommation humaine.
Avantages pour la santé de l’eau purifiée
Bien que l’eau du robinet soit potable dans de nombreuses régions, elle peut quand même contenir des traces de contaminants.
Par exemple, l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) fixe des limites légales qui sont considérées comme sûres pour les consommateurs pour plus de 90 contaminants dans l’eau potable (4).
Cependant, la Loi sur la salubrité de l’eau potable donne à chaque État la capacité de réglementer ses propres normes en matière d’eau potable, pourvu qu’il respecte les exigences minimales de l’EPA en matière de contaminants (5).
Cela signifie que certains États ont des règlements plus stricts que d’autres en matière d’eau potable.
Bien que des mesures soient prises pour s’assurer que l’eau potable publique est propre à la consommation, elle peut contenir des quantités infimes de contaminants qui pourraient nuire à la santé.
Par exemple, les métaux lourds plomb et cuivre sont extrêmement toxiques pour la santé. Ils peuvent causer des maux d’estomac et des lésions cérébrales lorsqu’ils sont ingérés avec le temps (
On sait que ces métaux lourds s’infiltrent dans l’eau potable, même dans les pays où les sources d’eau publiques sont étroitement réglementées (
En utilisant des filtres à eau à domicile ou en buvant de l’eau en bouteille purifiée, l’eau potable subit un autre niveau de purification qui peut éliminer les métaux, les produits chimiques et autres contaminants, selon le type de système de purification utilisé.
Les systèmes de purification de l’eau comme les filtres à charbon éliminent le chlore, un produit chimique commun ajouté à l’approvisionnement public en eau comme désinfectant.
Plusieurs études ont établi un lien entre l’eau chlorée et un risque accru de certains cancers, dont le cancer colorectal (
Un autre avantage de la purification de l’eau est qu’elle élimine les goûts désagréables associés aux traitements chimiques, à la matière organique ou à la plomberie métallique, vous laissant avec une eau potable fraîche et au goût pur.
: La purification de l’eau élimine les contaminants qui peuvent rester dans l’eau potable et améliore la qualité et le goût de l’eau.
Dégâts potentiels de l’eau purifiée
Bien que l’eau purifiée présente de nombreux avantages pour la santé, elle présente aussi certains inconvénients potentiels.
Par exemple, le fluorure est un minéral qui est ajouté aux réserves publiques d’eau potable dans certains pays pour améliorer la santé dentaire et réduire la carie dentaire (
Bien que cette pratique ait entraîné une diminution de la carie dentaire chez les enfants, surtout dans les zones à risque, certains soutiennent que l’eau fluorée ne vaut pas les risques potentiels pour la santé associés à son utilisation.
Des niveaux excessifs de fluorure peuvent être toxiques pour le cerveau et les cellules nerveuses, et l’exposition à long terme à des niveaux élevés de fluorure a été associée à des déficits d’apprentissage, de mémoire et cognitifs (
Toutefois, les experts soutiennent que le niveau de fluorure présent dans l’eau potable est sûr et bénéfique pour réduire la carie dentaire, en particulier chez les enfants qui ne sont exposés au fluorure que par l’eau potable (
La recherche sur l’innocuité et l’efficacité de l’eau fluorée est en cours, mais ceux qui boivent de l’eau purifiée doivent savoir que certains systèmes de purification éliminent le fluorure de l’eau potable.
D’autres inconvénients de l’eau purifiée incluent :
- Entretien : Les systèmes de purification de l’eau doivent être entretenus régulièrement. S’ils ne sont pas correctement entretenus, les contaminants peuvent s’accumuler dans les vieux filtres et s’infiltrer dans votre eau potable.
- Peut ne pas éliminer certains contaminants : Bien que les systèmes de purification de l’eau éliminent de nombreux contaminants, certains pesticides et produits chimiques peuvent demeurer dans l’eau purifiée selon le type de purification utilisé.
- Coût : L’installation d’un système de purification de l’eau à domicile et l’achat d’eau purifiée en bouteille peuvent être coûteux, certains systèmes coûtant des centaines de dollars.
- Déchets : L’achat d’eau purifiée dans des bouteilles en plastique entraîne une grande quantité de déchets, tout comme l’élimination des filtres usagés des systèmes de purification à domicile.
: La purification de l’eau peut ne pas éliminer tous les contaminants de l’eau potable, et certains systèmes de purification peuvent être coûteux et nécessiter un entretien. Certaines méthodes de purification éliminent le fluorure, un minéral ajouté à l’eau potable pour améliorer la santé dentaire.
L’eau distillée est un type d’eau purifiée
L’eau distillée est passée par le processus de distillation pour éliminer les impuretés.
La distillation consiste à faire bouillir de l’eau et à recueillir la vapeur qui retourne dans l’eau après refroidissement.
Ce processus est très efficace pour éliminer les contaminants comme les bactéries, les virus, les protozoaires comme la giardia et les produits chimiques comme le plomb et le sulfate (14).
Du fait que l’eau distillée est exceptionnellement pure, elle est couramment utilisée dans les installations médicales et les laboratoires.
Bien que la consommation d’eau distillée ne soit pas aussi courante que celle d’autres types d’eau purifiée, certaines personnes choisissent de la boire parce qu’elle est exempte de contaminants.
Avantages de l’eau distillée
La distillation de l’eau est un moyen efficace d’éliminer les contaminants de l’eau potable.
Les concentrations de pesticides et d’autres produits chimiques dans les sources d’eau publiques comme l’eau du robinet dépendront de votre situation géographique et des organismes qui réglementent la salubrité de l’eau potable dans votre pays.
L’eau distillée est essentiellement exempte de contaminants comme les pesticides et les bactéries, ce qui pourrait être particulièrement utile aux personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Par exemple, les personnes vivant avec le VIH/sida et certains cancers courent un risque accru d’être malades à cause d’impuretés dans les aliments et l’eau et peuvent bénéficier de la consommation d’eau distillée (
De plus, comme d’autres méthodes de purification, l’eau distillée élimine efficacement le chlore de l’eau potable, ce qui peut améliorer le goût de l’eau tout en réduisant votre exposition au chlore.
Risques potentiels de l’eau distillée
Bien que l’eau distillée soit le type d’eau le plus pur, elle n’est pas nécessairement la plus saine.
Le processus de distillation est très efficace pour éliminer les contaminants potentiellement nocifs, mais il élimine également les minéraux et les électrolytes naturels présents dans l’eau.
En plus des impuretés indésirables, des minéraux bénéfiques comme le calcium et le magnésium sont également laissés sur place lorsque la vapeur d’eau monte pendant le processus de distillation.
En fait, la distillation élimine généralement environ 99,9 % de tous les minéraux présents dans l’eau du robinet (16).
Bien que l’eau ne soit généralement pas considérée comme une source de minéraux, tout facteur qui entraîne une diminution de l’apport en micronutriments essentiels pourrait avoir un impact négatif sur votre santé.
Par exemple, une eau potable pauvre en calcium et en magnésium a été associée à un risque accru de fracture, de naissance prématurée et de maladie cardiaque (
Cependant, il est important de noter que l’eau du robinet n’est pas une source majeure d’apport en minéraux pour la plupart des gens, et boire de l’eau distillée devrait être relativement sécuritaire tant qu’une alimentation équilibrée est suivie.
Comme d’autres méthodes de purification, la distillation élimine le fluorure de l’eau potable, ce qui peut augmenter le risque de caries chez ceux qui choisissent de boire de l’eau distillée.
Il est donc important pour ceux qui boivent de l’eau distillée de maintenir une bonne hygiène dentaire.
: L’eau distillée est un type d’eau purifiée qui est essentiellement exempte de contaminants. Le processus de distillation élimine le fluorure et les minéraux naturels présents dans l’eau potable.
Devriez-vous choisir de l’eau purifiée plutôt que de l’eau ordinaire ?
Dans la plupart des cas, les sources d’eau potable publiques comme l’eau du robinet sont sécuritaires en raison des limites strictes de contaminants établies par les organismes de réglementation.
Cependant, l’eau potable peut être contaminée par des sources naturelles ou par l’activité humaine, ce qui affecte la qualité de l’eau (19).
Pour cette raison, il peut être judicieux d’investir dans un système de purification de l’eau à domicile, en particulier pour ceux qui sont immunodéprimés et plus susceptibles de tomber malades à cause d’une eau contaminée.
Dans les pays où la contamination de l’eau est un problème, en particulier dans les pays en développement qui ne disposent pas d’installations sanitaires adéquates, le choix de l’eau embouteillée ou purifiée est toujours la solution la plus sûre.
De nombreux types de systèmes d’épuration sont disponibles, y compris les filtres à charbon de bois et les filtres UV, qui éliminent les impuretés qui peuvent survivre au processus d’épuration initial à grande échelle que subit la plupart des eaux du robinet.
Cela dit, dans les pays où la qualité et la sécurité de l’eau potable publique sont réglementées, l’eau du robinet est relativement sûre.
Si vous doutez de la qualité de l’eau du robinet, vous pouvez la tester en achetant une trousse d’analyse à domicile ou en communiquant avec un organisme d’analyse de l’eau dans votre région.
: Bien que la consommation d’eau du robinet soit sans danger dans les pays où l’eau potable est réglementée, la purification de l’eau peut être nécessaire dans les zones où la contamination de l’eau est un problème.
Comment purifier votre eau potable
La plupart des sources publiques d’eau potable sont réglementées pour des raisons de sécurité, mais certaines personnes choisissent d’utiliser des purificateurs d’eau domestiques pour améliorer davantage la qualité de l’eau.
Les unités de traitement de l’eau domestique peuvent améliorer le goût ou l’odeur de l’eau du robinet et éliminer des contaminants spécifiques.
Les systèmes de traitement au point d’utilisation (POU) ne purifient que l’eau utilisée pour la consommation (boisson et cuisine). Les systèmes de traitement au point d’entrée (PUE) traitent généralement toute l’eau entrant dans une maison (20).
Les systèmes POU sont moins chers et donc plus couramment utilisés dans les ménages.
Ces systèmes de filtration se fixent au robinet ou s’installent sous l’évier et sont également disponibles en pichets d’eau autonomes avec filtres intégrés, comme le filtre à eau populaire Brita.
Certains réfrigérateurs sont également munis d’un système de purification de l’eau intégré.
La plupart des systèmes de filtration d’eau à domicile utilisent les techniques de purification suivantes (
- Filtration : Les systèmes de filtration retiennent les impuretés indésirables à la surface ou dans les pores d’un milieu absorbant. Les filtres à charbon entrent dans cette catégorie.
- Osmose inverse : Ces systèmes utilisent une membrane semi-perméable qui élimine les impuretés.
- Lumière UV : Les systèmes de filtration de la lumière UV utilisent la lumière ultraviolette pour désinfecter l’eau en tuant les bactéries et les virus potentiellement dangereux.
Selon le type et le modèle, les prix peuvent varier de 20 $ à plusieurs centaines de dollars.
Quel que soit le type de filtre que vous choisissez, assurez-vous de rechercher des marques certifiées par des organismes de réglementation comme l’American National Standards Institute (ANSI) et NSF International.
Ces organismes certifient que les systèmes de purification de l’eau domestique respectent ou dépassent les normes nationales en matière d’eau potable (22).
Les systèmes d’épuration de l’eau domestique doivent être entretenus correctement. Par conséquent, il est important de suivre les recommandations d’entretien du fabricant, y compris le remplacement du filtre, pour s’assurer que l’eau est correctement purifiée.
: Il existe de nombreuses façons de purifier votre eau potable, y compris les filtres à charbon de bois, les systèmes de filtration de la lumière UV et les systèmes d’osmose inverse.
L’accès à l’eau potable est vital pour la santé.
Bien que la plupart des sources d’eau potable publiques soient étroitement réglementées et salubres, beaucoup préfèrent boire de l’eau purifiée.
L’eau purifiée est relativement sûre et peut réduire l’exposition à certains contaminants que l’on trouve dans l’eau du robinet.
N’oubliez pas que la qualité de l’eau peut varier selon l’endroit où vous vivez. Ceci devrait être le facteur déterminant dans le choix de boire de l’eau purifiée ou de l’eau du robinet.