Qu’est-ce qu’une altération du goût ?
Une altération du goût signifie que votre sens du goût ne fonctionne pas correctement. L’altération du goût peut faire référence à l’absence de goût. Il peut aussi se référer à un sens altéré, tel qu’un goût métallique dans la bouche.
La plupart des gens n’éprouvent que temporairement une altération du goût et ne perdent qu’une partie de leur capacité à goûter. Il est très rare de perdre complètement le sens du goût.
Les causes de l’altération du goût vont du rhume aux troubles médicaux plus graves touchant le système nerveux central. Une altération du goût peut aussi être un signe de vieillissement normal. On estime qu’environ 75 pour cent des personnes âgées de plus de 80 ans ont une altération du goût.
Lien entre le goût et l’odorat
Les sens du goût et de l’odorat sont étroitement liés. Les saveurs des aliments peuvent être goûtées grâce à une combinaison de votre capacité à sentir et à goûter.
Dans certains cas, vos papilles gustatives peuvent fonctionner très bien, mais votre odorat est le problème. Votre médecin pourrait vous envoyer chez un oto-rhino-laryngologiste pour déterminer si vous souffrez d’un trouble olfactif.
Qu’est-ce qui cause l’altération du goût ?
Il existe une grande variété de causes pour l’altération du goût. Plusieurs des causes impliquent votre système respiratoire.
Même si vous n’avez pas de trouble olfactif diagnostiqué, l’interruption temporaire de l’odorat que vous ressentez pendant un rhume ou une autre maladie respiratoire peut altérer votre sens du goût. De nombreuses affections courantes peuvent affecter votre capacité à goûter, telles que :
- le rhume
- grippe
- sinusites
- infections de la gorge, comme le streptocoque de la gorge et la pharyngite
- infections des glandes salivaires
D’autres causes d’altération du goût incluent :
- tabagisme
- inflammation des gencives, comme la gingivite ou une maladie parodontale
- les médicaments, y compris le lithium, les médicaments pour la thyroïde et les traitements contre le cancer
- Le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune qui cause la sécheresse de la bouche et des yeux.
- blessures à la tête ou aux oreilles
- carences nutritionnelles, en particulier en vitamine B-12 et en zinc
Les troubles du système nerveux peuvent également altérer le sens du goût. Les troubles du système nerveux affectent la façon dont vos nerfs envoient des messages au reste de votre corps. Les organes qui contrôlent le goût peuvent également être affectés par une déficience du système nerveux.
Les personnes qui reçoivent un diagnostic de certains troubles, dont la sclérose en plaques et la paralysie de Bell, peuvent parfois présenter une altération du goût.
Traitement de l’altération du goût
Le traitement de l’affection sous-jacente à l’origine de votre altération du sens du goût peut vous aider à restaurer votre goût. La sinusite bactérienne, les glandes salivaires et les infections de la gorge peuvent être traitées avec des antibiotiques.
Les symptômes du rhume, de la grippe et de la rhinite allergique qui ont un impact sur le goût peuvent être soulagés par des décongestionnants ou des antihistaminiques. Une fois que vous vous sentirez mieux, votre sens du goût reviendra très probablement rapidement.
Votre médecin peut vous prescrire des médicaments pour minimiser les effets d’un trouble du système nerveux ou d’une maladie auto-immune qui cause une altération du goût.
Il est également prouvé que la carence en zinc peut altérer le goût.
Changements de style de vie pour améliorer le goût
Le plus souvent, les changements de style de vie sont tout ce dont vous avez besoin pour améliorer votre sens du goût. Si vous êtes fumeur, cesser de fumer peut vous permettre de goûter pleinement vos aliments. Les anciens fumeurs commencent à retrouver leur goût aussi rapidement que deux jours après avoir arrêté de fumer.
Une bonne hygiène dentaire peut aussi inverser un sens du goût altéré. La gingivite est le début de la maladie des gencives, qui survient lorsque la plaque reste sur la ligne gingivale.
En vous brossant les dents et en utilisant la soie dentaire, vous pouvez éliminer la plaque dentaire de votre bouche, protéger vos dents contre les maladies et la carie et vous aider à retrouver votre plein sens du goût.