La crème glacée Halo Top est une alternative moins calorique que la crème glacée traditionnelle.Il est fait d’ingrédients naturels et biologiques, commercialisé comme une source de protéines au goût délicieux et ne contient que 280 à 370 calories par petit carton de 473 ml (pint-size).Cependant, certains se demandent si cette crème glacée légère est tout ce qu’elle est censée être.
Cet article examine de près ce qu’il y a dans la crème glacée Halo Top pour déterminer si elle est saine.
Qu’est-ce que la glace Halo Top ?
Une petite entreprise américaine a lancé Halo Top en 2012.
La crème glacée en format pint-taille est maintenant une marque à succès qui n’est pas seulement disponible aux États-Unis, mais aussi au Canada, au Mexique, en Nouvelle-Zélande, en Australie et dans certains pays européens.
Elle contient beaucoup moins de calories que la crème glacée traditionnelle, car elle contient des substituts naturels du sucre et moins de crème.
De plus, la crème glacée est faite d’un mélange d’ingrédients naturels et biologiques. Par exemple, Halo Top utilise des produits laitiers issus de vaches d’élevage conventionnel et du sucre de canne biologique.
En plus des variétés originales à base de produits laitiers, Halo Top est offert en versions végétaliennes non laitières qui sont faites de lait de coco.
Halo Top est une crème glacée à teneur réduite en calories à base d’ingrédients naturels et biologiques. Il est disponible en versions laitières et non laitières et est vendu dans des cartons de format pint-taille.
Nutrition comparée à la crème glacée traditionnelle
Halo Top est souvent comparé à des produits de première qualité – plus riches en matières grasses et super crémeux – de la taille d’une aiguille. Cependant, il est également important de le comparer à la crème glacée ordinaire.
Voici comment le Halo Top aromatisé à la vanille se compare à la crème glacée à la vanille ordinaire et de première qualité, par portion de 1/2 tasse (1) :
| Halo Top crème glacée (64 grammes) | Crème glacée ordinaire (66 grammes) | Crème glacée haut de gamme (107 grammes) | |
| Calories Calories | 70 | 137 | 250 |
| Matière grasse totale | 2 grammes | 7 grammes | 16 grammes |
| Gras saturés | 1 gramme | 4,5 grammes | 10 grammes |
| Cholestérol | 45 mg | 29 mg | 90 mg |
| Sodium | 110 mg | 53 mg | 50 mg |
| Protéines | 5 grammes | 2 grammes | 4 grammes |
| Total des glucides | 14 grammes | 16 grammes | 21 grammes |
| Fibre | 3 grammes | 0,5 grammes | 0 grammes |
| Sucres* | 6 grammes | 14 grammes | 20 grammes |
| Alcool de sucre | 5 grammes | 0 grammes | 0 grammes |
| Calcium | 10 % de l’AQR | 6 % de l’AQR | 15 % de l’AQR |
*Cela comprend le lactose – le sucre naturel du lait – ainsi que les sucres ajoutés.
Comme indiqué ci-dessus, la crème glacée Halo Top contient environ la moitié des calories de la crème glacée ordinaire et moins d’un tiers des calories de la crème glacée de qualité supérieure. C’est parce qu’il est plus faible en gras et en sucre.
De plus, une portion de 1/2 tasse (64 grammes) de Halo Top contient 5 grammes de protéines, soit 10 % de l’apport quotidien de référence (AQR). Bien que modeste, c’est plus de deux fois la quantité de protéines contenue dans la crème glacée ordinaire.
D’un point de vue vitaminique et minéral, la principale contribution de toute crème glacée est le calcium, qui est important pour la solidité des os. Néanmoins, une portion de Halo Top ne contient que 10 % de l’AQR pour le calcium, alors qu’une portion de 1 tasse (240 ml) de lait en contient 21 % (1, 2).
La crème glacée Halo Top contient environ la moitié des calories de la crème glacée ordinaire, car elle est plus faible en sucre et en gras. Son principal nutriment est la protéine, tandis que son principal minéral est le calcium, bien que les deux ne se retrouvent qu’en quantités modérées.
Qu’est-ce qu’il y a dedans ?
La crème glacée Halo Top se décline en plus de deux douzaines de saveurs traditionnelles et fantaisistes – comme le « gâteau d’anniversaire » et la « tasse de beurre d’arachide » – qui contiennent tous les mêmes ingrédients principaux.
La liste des ingrédients de la vanille est la suivante : lait écrémé, œufs, érythritol, fibres prébiotiques, concentré de protéines de lait, crème, sucre de canne biologique, glycérine végétale, arômes naturels, sel marin, gomme de vanille, gomme de caroube biologique, gomme de guar biologique, et extrait de feuille de stévia biologique.
Dans les versions végétaliennes, le lait et les œufs sont échangés contre une base de crème de coco mélangée à de l’eau, qui est essentiellement du lait de coco allégé.
Voici un aperçu des ingrédients de base de la crème glacée Halo Top.
Succédanés du sucre
En plus du sucre de canne, Halo Top contient deux substituts naturels du sucre – l’extrait de feuille de stévia et l’érythritol.
L’extrait de feuille de stévia provient de la plante Stevia rebaudiana et est sans calorie (1, 3).
L’érythritol est pratiquement exempt de calories dans les quantités habituellement utilisées. La source de cet édulcorant varie. Dans la crème glacée Halo Top, elle est fabriquée à partir de la fermentation de levure d’amidon de maïs (4, 5).
En raison de sa structure chimique, l’érythritol est classé comme un alcool de sucre. Contrairement à d’autres édulcorants de ce type, y compris le sorbitol, il est peu susceptible de causer des nausées ou de la diarrhée à moins de manger plus de 50 grammes. Une pinte de crème glacée Halo Top contient 20 grammes (6).
Fibres et gencives
La crème glacée ne contient pas naturellement de fibres. Cependant, Halo Top ajoute des fibres prébiotiques, qui peuvent alimenter la croissance de bonnes bactéries dans votre gros intestin (7).
Deux gommes – caroube et guar – sont également utilisées dans la crème glacée. Ils proviennent de graines de caroube et de fèves de guar, qui sont toutes deux des légumineuses (8, 9).
Ces gencives sont des fibres solubles, c’est-à-dire qu’elles absorbent le liquide et forment un gel. Ils sont ajoutés à Halo Top pour aider à remplacer la graisse et stabiliser le produit. Cela aide à réduire la formation de cristaux de glace, ce qui donne une texture plus lisse (10, 11).
Néanmoins, Halo Top n’a pas la même texture crémeuse que la crème glacée ordinaire. Au contraire, il peut sembler un peu sec dans votre bouche.
Concentré de protéines
Une partie des protéines contenues dans les produits laitiers Halo Top provient du lait écrémé et des œufs. Le reste provient du concentré de protéines du lait – du lait filtré pour recueillir les protéines (12).
La protéine dans les versions végétaliennes non laitières est isolée du riz et des pois. Il ne représente que 3 grammes par portion de 1/2 tasse (64 grammes), comparativement à 5 grammes pour les variétés laitières.
Autres additifs
De la glycérine végétale, des arômes naturels et des couleurs naturelles sont également ajoutés aux produits Halo Top.
La glycérine, qui est fabriquée à partir d’huile végétale et aide à retenir l’humidité, améliore la texture du produit et peut lui conférer une douceur subtile (13).
On ne connaît pas les arômes naturels, car ils sont considérés comme des secrets commerciaux. « Naturel » signifie simplement qu’ils sont dérivés de plantes, d’animaux ou de l’action de microbes (14).
Les couleurs naturelles proviennent des jus de légumes et de fruits, ainsi que du curcuma doré et de l’annatto, un extrait de plante rouge.
En plus du lait écrémé ou du lait de coco réduit en gras pour la base, les produits Halo Top contiennent de la crème, du sucre de canne biologique, des substituts du sucre, des fibres prébiotiques, des gommes, des protéines ajoutées et des saveurs et couleurs naturelles.
Est-il sain ?
Comme beaucoup d’aliments transformés, la crème glacée Halo Top présente des avantages et des inconvénients pour votre santé.
Avantages potentiels
La crème glacée Halo Top contient beaucoup moins de calories que la crème glacée traditionnelle et fournit des protéines qui apaisent la faim. Cela vous permet de profiter d’une gâterie, tout en respectant vos objectifs caloriques (15, 16, 17).
De plus, en raison de sa faible teneur en sucres ajoutés, la crème glacée Halo Top peut ne pas augmenter votre glycémie autant que la même portion de crème glacée ordinaire (18, 19).
Enfin, les succédanés du sucre comme le stévia et l’érythritol ne favorisent pas la carie dentaire et peuvent même aider à tuer les bactéries qui érodent l’émail dentaire (20, 21, 22, 23).
Inconvénients potentiels
La feuille d’aluminium sur la crème glacée Halo Top dit : « Arrêtez quand vous touchez le fond », tandis que le visage du carton à la vanille indique qu’il contient 280 calories par pinte. Cela semble impliquer qu’il est acceptable de manger tout le contenant en une seule séance. Cependant, il contient quatre portions par pinte.
Le manger à la pinte peut encourager des habitudes malsaines de contrôle des portions et vous priver des vitamines, des minéraux et des composés végétaux contenus dans les aliments plus nutritifs. En même temps, cela pourrait augmenter considérablement votre consommation de sucres ajoutés (24).
Bien que Halo Top utilise du stévia et de l’érythritol pour sa douceur, il contient toujours du sucre de canne.
Consommer trop de sucre ajouté n’est pas bon pour la santé et est lié à diverses conditions, comme l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète (25, 26).
Bien que moins calorique, Halo Top ne devrait pas être considéré comme sain, mais plutôt comme ce qu’il est vraiment – une alternative moins calorique à la crème glacée.
À part le calcium et les protéines, Halo Top n’est pas une bonne source de nutriments. De plus, il n’a pas le même goût que la crème glacée ordinaire, ce qui pourrait vous laisser insatisfait.
De plus, une consommation excessive de produits Halo Top pourrait vous rendre gazeux lorsque vos bactéries intestinales fermententent les fibres prébiotiques ajoutées à la crème glacée (27).
Enfin, dans de rares cas, certains ingrédients du produit, dont l’érythritol, la gomme de guar et la gomme de caroube, ont été associés à des réactions allergiques (28, 29, 30, 31).
Halo Top est une crème glacée légère qui peut vous aider à surveiller votre poids ou votre glycémie. Cependant, elle ne devrait pas être considérée comme saine.
Devriez-vous le manger ?
Tout bien considéré, la crème glacée Halo Top est un choix décent, à condition que vous vous en teniez à des portions raisonnables.
Sa liste d’ingrédients est relativement naturelle, et c’est une meilleure option que d’autres crèmes glacées légères qui contiennent des édulcorants et des colorants artificiels (32, 33, 34).
Cependant, sa faible teneur en gras lui donne une texture crémeuse et peut vous laisser insatisfait. Dans ce cas, il peut être préférable de consommer une petite portion de crème glacée ordinaire naturelle ou biologique, qui contient généralement moins d’additifs (35).
Quoi qu’il en soit, les produits Halo Top peuvent être consommés comme une gâterie occasionnelle et non comme une gâterie quotidienne. Vous ne devez en aucun cas manger tout le carton en une seule fois. Cela peut encourager une relation malsaine avec la nourriture.
N’oubliez pas que Halo Top est un aliment hautement transformé et qu’il ne peut rivaliser avec les bienfaits pour la santé des fruits naturellement sucrés et riches en nutriments et des autres aliments entiers au goût sucré (36).
La crème glacée Halo Top est un meilleur choix que les autres crèmes glacées légères faites d’ingrédients artificiels. Néanmoins, il fournit peu d’éléments nutritifs, il est donc préférable de le consommer avec modération.
Les desserts diététiques comme la crème glacée Halo Top sont attrayants parce qu’ils vous permettent de vous livrer à des sucreries qui contiennent normalement de grandes quantités de calories et de sucre.
Bien que le profil plus naturel des ingrédients de Halo Top soit attrayant, vous ne devriez pas manger toute la pinte à la fois, car cela pourrait favoriser des habitudes malsaines.
De plus, il n’offre pas grand-chose sur le plan nutritionnel, si ce n’est de modestes quantités de protéines et de calcium. Il est préférable de le consommer de temps en temps en portions modérées.